『壹』 江鮮很美味，不知江鮮菜哪兒最出名到哪吃江鮮菜不知道揚中的江鮮菜咋樣
江鮮菜，聽名抄字，就知道是長江沿岸的淡水魚類。
比較出名的是江蘇，長江三角洲。
比如 泰州，靖江 等地。都非常的不錯。
因為這些地方物產豐饒，襟江近海，水系發達，長江水產資源豐富，飲食文化豐厚。
每年都舉辦相應的美食節來 廣泛宣傳。
LZ，如果你離江蘇近，那去泰州吧。 呵呵
我 51 後也要去趟那裡見朋友。 最近朋友一直給我介紹那裡的好吃的，長江回魚，江豚什麼的。~~
『貳』 聞堰有什麼好吃的
聞堰是遠近聞名的活水碼頭，歷史時期商賈雲集，從上埠順和木行到下埠文昌閣，飯店、酒家比比皆是，比較有名的有吳味和館子店、泗風樓、順和樓、陸永和飯店、梨川茶院等10餘家。1940年，日軍侵佔聞堰之後，聞堰鎮上的飯店、酒家紛紛歇業關閉，餐飲業直到上世紀70年代才有了幾家小吃店。
1971年，原紅旗大隊第二生產隊社員孫關興率先在汽車站開設一個小吃部，供應麵包、饅頭，次年又演變為飯店，燒出的紅燒魚頭讓人贊不絕口，生意紅紅火火。這也是聞堰現代餐飲業的「鼻祖」了，星星之火漸漸發光。
然而，此後近20年裡，聞堰的餐飲業始終都是小吃店，更沒有「抱成團」打出江鮮美食的特色來。直到1992年5月，在聞興路邊開起「三江漁村」飯店，真正的江鮮美食「專營店」出現了。
2000年，聞堰大酒店、紅樓飯店、四季菜館、東江魚邨、一口香等規模較大的江鮮美食飯店，在聞興路、聞戴公路等地聚集，成了聞堰的「餐飲一條街」。
2006年4月，法國雅高集團索菲特酒店進駐聞堰，這標志著聞堰的餐飲業走上了高規格、大規模、高品質的新征途。
同樣是2006年，聞堰舉辦了首屆中國杭州(聞堰)三江美食節，開辟了聞堰江鮮美食街，15萬人趕到聞堰品江鮮賞美景，給聞堰帶來了超高的人氣。
第二屆中國節慶產業年會上，三江美食節還榮獲「2006中國十大節慶飲食類節慶」稱號，「吃江鮮到聞堰」的金字招牌在市場上得以確立。2008年的第二屆三江美食節繼續秉承傳統，蕭山「十大名菜」評選，江鮮美食大匯展，為老百姓奉獻了一場精彩盛宴。2009年的第三屆三江美食節，聞堰鎮推出中華名小吃匯展、江鮮一條街、江鮮夜排檔，再次為市民奉獻了一場美食嘉年華。無疑，三江美食節將聞堰的江鮮美食美名傳播到海內外，其品牌的含金量越來越高。
在日前舉辦的浙江餐飲博覽會上，聞堰鎮榮獲「中國江鮮美食之鄉」美譽，成為浙江省首個獲得「中國江鮮美食之鄉」的鄉鎮，同時該鎮的3家飯店和3道名菜分別被認定為中華餐飲名店及中國名菜、名小吃。這標志著該鎮的江鮮美食品牌走上了更高層次。
聞堰鎮黨委書記盧方利認為，申報「中國江鮮美食之鄉」稱號，是聞堰發展文化創意產業的一個新起點，聞堰將根據既定的美食產業發展目標和戰略，把美食產業和其他文化創意產業作為城市可持續發展的重要動力和經濟源泉，推動城市的遺產繼承、環境保護和擴大就業。
據了解，到2009年底，聞堰鎮內已有飯店酒家91家，從業人員800餘人，其中江鮮餐館30餘家(省級餐飲名店7家)。2009年，聞堰餐飲業實現營業額1.5億元，江鮮美食在聞堰正不斷發展壯大，並逐步產生「裂變」效應，不斷向外延伸。
『叄』 我想學習川菜去哪學好啊
學川菜去四川好。
川菜川菜四川的菜，學川菜，去四川，正宗。秦、西漢時期四川飲食文化尚未出現地區性特色：秦滅蜀到西漢末年的三百餘年間，由於第一次移民以後蜀經濟的發展，成都的繁榮導致了物產的豐富與飲食業的興旺，這就是揚雄《蜀都賦》里說的：「調夫五味，甘甜之和，芍葯之羹，江東鮐鮑，隴西牛羊」及引具有珍稀野禽野獸「五肉七菜」的宴菜。從這幾句簡短的話，我們可以推斷，古典四川菜在西漢晚期時已經初具規模，而且中原烹飪文化的精神-「五味調和」已經成為四川至少上層人士飲食的基調；再就是「江東鮐鮑，隴西牛羊」說明了四川烹飪原料不是單純就地選取，而是通過水陸運輸從長江下游和秦嶺以西獲得。但是，我們應該注意到，上述描述暗示了這一時期至少上層飲食還未出現地區性的特徵，如果有，也是前一節里談到的屬於下層人民繼承的戰國以前的「益州鹿（歹委）」這樣的不衛生，不文明陋習。在這以前，從《史記》里記載的「文君當壚」可以推想到蜀地的餐飲業也已經出現。總的說來，和四川在秦漢以後，很少表現出蜀古文化遺留一樣，這一時期的四川飲食文化也基本上完全被秦漢先進文化所同化，尚未形成自己的地區特色。
川菜作為中國八大菜系之一，取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收，善於創新，享譽中外。
川菜興起於清末和抗戰兩個時間段，以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點在於紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點微辣。代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子等。
川菜弘揚
川菜文化作為蜀文化的一部分，歷史悠久，淵源流程。繼承和發揚川菜文化，是每一個四川人不可推卸的責任。
2010年2月，成都市獲批加入聯合國教科文組織創意城市網路，並被授予「美食之都」的殊榮。這是世界對川菜文化的肯定，同時對川菜文化的傳承、川菜烹飪技術的提升、川菜餐飲行業的發展具有重要意義。
2010年7月，國寶級川菜大師傅祖明做客騰訊網大成教育訪談室，介紹了川菜的歷史，川菜的特色，川菜的做法，川菜的發展以及川菜的傳承，讓青年一代對川菜文化有了比較全面的了解。
2012年7月，由四川省民俗學會、第九屆中國國際美食旅遊節組委會辦公室主辦，成都美食之都促進會承辦的「推動美食之都：再論川菜文化研討會」在成都雙流縣召開。來自商、政、學各界的與會代表就推動「美食之都」建設、傳承川菜文化、推動川菜文化的進步與發展達成了共識。
2012年9月，由成都市人民政府、成都市烹飪協會主辦，成都新東方烹飪學校承辦的「成都百萬職工技能大賽暨第九屆烹飪技術大賽」在成都金牛隆重舉行，數千川菜廚師精英參加了第九屆烹飪技術大賽。通過大賽弘揚了川菜文化，提高了行業烹飪技術水平，以推動烹飪事業發展，適應餐飲市場的需求。
2012年9月，由中國國際貿易促進委員會、四川省人民政府主辦，國家商務部、國家旅遊局，四川省商務廳、成都市人民政府承辦的第九屆中國國際美食旅遊節在在成都市國際非物質文化遺產博覽園舉行。第九屆中國國際美食旅遊節以「味道四川，麻辣世界」為主題，弘揚川菜美食文化、促進產業發展、延伸產業鏈、擴大國際影響、建設美食之都。
從戰國末到南宋末，四川共經歷了三次大規模移民。第一次移民是秦滅蜀以後對蜀地區的秦國移民以及秦始皇統一中國以後遷六國貴族到四川定居；第二次移民是東漢末動亂里，先是劉焉，後是劉備帶領的中原世族進入四川；第三次移民是唐末動亂中，四川接受了大批避難的中原世族。三次移民都有一個共同的特點，移民的高文化水準並把中原地區先進的文化帶進四川，因而促進了四川文化的進步和繁榮，而飲食作為文化的一個重要方面，也得到了體現。
其發源地是古代的蜀國。據《華陽國志》記載，巴國「土植五穀，牲具六畜」，並出產魚鹽和茶蜜；蜀國則「山林澤魚，園囿瓜果，四代節熟，靡不有焉」。當時蜀國的調味品已有鹵水、岩鹽、川椒、「陽朴之姜」。在戰國時期墓地出土文物中，已有各種青銅器和陶器食具，川菜的萌芽可見一般。
『肆』 三江美食節在聞堰什麼地方,詳細點
開始日期：２００８年９月２８日 結束日期：２００８年１０月２日 舉辦地點：聞堰鎮 為了豐富群眾生活，帶動產業發展，塑造蕭山品牌，2008中國·杭州（聞堰）第二屆三江美食節將於9月28日開幕。屆時，由三江口特色江鮮領銜的各地中華名小吃將香飄錢江兩岸。 9月28日至10月2日舉行的第二屆三江美食節內容十分豐富。屆時，蕭山區「十大名菜」評選、聞堰圖書館開館儀式、聞堰三江書畫院成立儀式、卧薪嘗膽·人文聞堰論壇、江鮮美食大匯展、聞堰精品樓盤新聞發布會、「美景、美食、美居」風情聞堰一日游、風情聞堰藝術節等系列活動將陸續登場，全方位展示聞堰鎮的旅遊休閑、江景居住、錢江餐飲、都市工業這四大品牌，做優「三江美食」文章，唱響「民間文藝」，讓廣大市民在品味三江美食、欣賞三江美景的同時，感受三江口千年古鎮的深厚歷史文化底蘊，感受江南名鎮聞堰欣欣向榮的新城風貌。 2006年，蕭山成功舉辦中國杭州（聞堰）第一屆三江美食節，當年被評為「中國十大飲食類節慶活動」之一，成為繼「錢江觀潮節」、「杜家楊梅節」之後蕭山旅遊節慶活動的又一品牌。 地點：聞堰鎮 風情大道沿湘湖過來就是了。 公交k16路直達目的地。
求採納
『伍』 打造美食之都，靖江如何出手
文/陸霞萍 靖江美食，譽滿神州。 靖江，長江側畔璀璨明珠，備受母親河厚愛。百里長江水流平緩，刀魚、河豚洄遊至靖江段，正是味道最為鮮美之時。千百年來，靖江因地取材、應時而變，吸淮揚菜系的清鮮，取蘇杭菜品的甜潤，自創出以鮮美、精緻為精髓的江鮮菜系。靖江這個江邊小城，也因江鮮而聲名遠揚。 多年來，智慧勤勞的靖江人沒有辜負長江的厚愛。借著得天獨厚的資源，傳承祖祖輩輩積累的菜系，靖江捧回了「湯包之鄉」「江鮮菜之鄉」「河豚美食之鄉」等諸多金字招牌。金字招牌在手，靖江人的眼光更高更遠。如何能把靖江打造成美食之都，讓四海食客在提到美食時，想到的不僅是成都、廣州，還有長江懷抱中的美食勝地——靖江？ （一） 凡好山好水，總能養育出一方美食。饕餮食客初到靖江，若能找到一條美食街，坐到一家老字型大小酒店窗前，品著長江鮮，看著窗外水鄉女子裊裊婷婷。靖江美食，就是美不勝收了。 打造美食之都，美食街、知名老店與招牌菜缺一不可。靖江美食，要建設美食載體、培育餐飲龍頭與知名品牌。長江之濱，建幾條美食街飄香 在美食雲集的重慶，好吃的食客們能點出十條美食街。八一路好吃街、泉水雞一條街、 南坪區府美食街……這些美食街里，有的是歷史自然而然形成，有的是政府引導規劃建設而成。活色活香的美食街，讓食客一踏進重慶，就能循著美名、循著香味而去。美食街靜默不語，無數食客紛至沓來，就著沸騰的火鍋，喝冰鎮啤酒。 「打造美食之都，首先是加強餐飲業載體的設施規劃與建設，特別是美食街（城）的建設。」市商務局副局長陳靖曙說。那麼，靖江的美食街在哪裡？是八圩江邊那條簡朴的小街，是季市飯店林立的陳舊老街，還是人民路沿線眾多餐飲店組成的商圈？陳靖曙說，是，也不是。這些靖江美食集中的區域，具有一定形成美食街的基礎，但還需要進一步提升、整合，才能成為真正意義上的美食街。目前，我市正在規劃建設幾條美食街。在濱江新城的建設中，隨著新城商圈的構建，計劃形成一條高檔次、高品味的美食街。另外，對已形成一定氣候的八圩江鮮一條街，將引導企業對飯店外觀與店鋪設計等進行升級改造，使美食街的氣質與形象得到提升。季市美食，在靖江美食中獨樹一幟。在季市鎮旅遊開發中，考慮結合老街改造，引導季市餐飲業主逐步形成美食一條街。 市內市外，有幾家餐飲企業揚名 「打造靖江美食之都，需要培育餐飲龍頭企業。」陳靖曙介紹，培育餐飲龍頭企業，一是要培育保護老字型大小的餐飲企業，二是要扶持現有的知名酒店做大做強，形成連鎖集團，通過外地加盟、連鎖經營的方式，真正揚名。 去年三月，成都被聯合國教科文組織授予為亞洲第一個世界「美食之都」。在成都，有陶然居、小天鵝、和之吉等一大批知名餐飲企業，他們的存在助推成都順利申報。在靖江，最近一段時間，涌現出了一批具有影響力的酒店。短短十年來，百盛集團從一家飯店，開出了百盛弘毅、百盛陽光、百盛容湖等六家高檔飯店。「數量眾多的知名餐飲企業存在，證明這個地區有高度發達的美食行業、專業的美食機構、大量的優秀廚師和傳統的烹飪技巧。」市烹飪協會副會長、百盛集團負責人聞曉明這樣說。 怎樣培植更多的餐飲集團？陳靖曙說，為了鼓勵餐飲企業做大做強，除幫助企業深入發掘餐飲文化，延伸產業鏈外，政府還將引導優勢品牌餐飲企業與其他餐飲企業加強協作，採取多種形式組建餐飲集團。推動餐飲大企業跨地區加盟、連鎖，真正發揮餐飲品牌大企業優勢。 抬高門檻，讓知名品牌越走越遠 提起成都美食，自然而然就能想到火鍋，就像提到靖江美食，就會想到湯包。不過，南園賓館總經理陳履錫卻對湯包的現狀有了一絲憂慮。「如果再沒有一個固定的行業標准，沒有一個准入門檻，靖江湯包會被做濫了。」陳履錫回憶，曾經有一個外地的客戶到南園賓館去吃湯包。湯包上桌後，輕輕移、輕輕咬。此時，客人突然「咦」了一聲，問服務員，你們店裡的湯包怎麼沒有米呢？原來，他曾在靖江吃過一次湯包，那個湯包的餡料里是有米粒的。這個小插曲對他震動很大。他說，一旦粗製濫造的湯