日報茶葉產業多元化發展

⑴ 如何看待茶葉這個行業，它未來的發展前景在

近年來，我國茶葉內銷市場處於穩定增長的發展態勢。2011-2015年，我國茶葉消費群體由4.2億人增長至4.71億人，增幅為12%。在茶葉加盟和茶類消費結構方面，綠茶、烏龍茶等作為我國產量靠前的茶類，是茶葉市場主流消費產品，占銷售總量的50%以上。紅茶、黑茶、白茶等茶類也不斷受到消費者的歡迎。
近幾年，我國茶葉消費正處於轉型期，茶產業是當之無愧的朝陽產業，在茶文化熱、有機茶熱、保健茶熱、名優茶興起等多重因素下，茶葉的傳統區域性消費習慣正在走向分解，取而代之的是更為現代的、多元化的茶葉消費趨勢。
前瞻產業研究院分析師指出，中國茶葉有兩個市場，一是國際市場，二是國內市場。從國內市場看，中國國內是一個大市場，是一個茶類需求多樣化的市場。隨著經濟的發展，人們健康意識的增強，生活水平的提高，茶葉的市場發展空間很大。

⑵ 有意從事茶行業，應該怎麼發展

本文闡述了在市場經濟條件下，茶葉行業的競爭、生產要術、營銷方式；筆者自願地、毫不保守地將短短幾年時間經營茶葉的體會，如何走出產銷一體化經營的成功經驗以及措施和方法奉獻給同仁。憑著自己堅強的信念，艱苦參斗的精神，奉信誠實經營、來者是客、童叟無欺、
貨真價實、明碼實價的營銷理念；幾年來只有質量上的提高，沒有銷售上的憂慮，使產量和利潤年年成倍增長，並且培育了長期穩定的消費群體，贏得了百分之百的回頭客，成為當地茶葉行業的主導者，遠近聞名的縣級優秀私營企業。

21世紀是茶文化的黃金世紀。隨著人們生活水平不斷提高，對綠色食品、健康食品、休閑食品、天然飲料有了充分的認識；茶葉發揮著傳遞友情和信息的作用，馬來西亞首相，拿督斯里馬哈迪醫生在第七屆國際茶文化節獻詞中說：「如果說有什麼東西可以促進人與人之間關系的話，那便是茶。」可見茶葉在世界商品中的地位，中國是產茶大國，也是消費大國。入世以來，我國茶業有了長足發展，各省、市都在制訂發展規劃，給茶葉生產和經營企業帶來很大機遇，誰抓著了機遇，誰就能發展。在市場經濟條件下、市場無情，人有情，競爭是必然的，而競爭應當有序，目前我國茶葉市場還不規范。怎樣在無序的市場競爭中佔一席之地?是每個企業經營者和管理者必須考慮的問題。

一、自產自銷、拓寬市場

生產和經營茶葉首先必須懂得茶葉的屬性，認識茶葉，了解茶葉的級別和種類，最終能夠精通茶葉。然後要建立品牌，沒有品牌的經營是一種粗放式的經營，是商品流通領域里的經營者，而不是生產經營者。如何打造品牌，品牌包括企業名稱、產品名稱、門市招牌；自己生產的茶葉應當向國家商標局申請注冊，成為自有品牌，便於宣傳推廣，發揮品牌效應。

茶葉屬季節性生產，常年消費的產品；既是日用消費品，又是一種特殊商品，有它自身的特殊性，區別於工業產品的差異是不能常年生產。在我國廣大茶區當地政府把茶葉生產做為經濟支柱產業來抓，出台了諸多優惠政策，為農民奔小康增添了財富。對於茶葉經營者來說，自產自銷是一條延伸發展的必由之路，成本低、質量好，貨源有保障、品質有保證，還能贏得更多的顧客。自製茶葉要與產茶區和銷區的廠商建立長期穩定的業務關系，形成產業鏈，每年生產季節都要有專業技術人員親臨現場嚴格把關，並建立質量保證體系，實行標准化生產，保證產品百分之百合格率。

1、選好經營場地：把茶葉門市開到人流量大、口岸好的地方去，人氣旺，則生意隆，如鬧市區十字口、副食品綜合市場門口、社區交叉口及繁華地段的黃金口岸。

2、擴大市場佔有率：在占穩當地市場足根的前題下，拓寬銷售渠道，擴大經營范圍，逐步在周邊地區和省外大中城市開設專賣店、加盟店，開展連鎖經營。

3、連鎖店的裝潢設置：門面裝潢要典雅別致，講究形象風格、獨具特色，招牌字型大小、廣告牌的色彩要完全一致，以便消費者認識；店內設置應為開放式、貨品陳列要整齊劃一、分類擺放、價格和實物要相符、讓顧客一目瞭然；實行一價制銷售，即同一品種顧客在你所屬網點購買都是一個價；在目前：茶葉價格十分混亂的情況下價格要合理，要與競爭對手比質比價，利潤不能看得太厚，本著薄利多銷的定價原則。

4、採取一價制的營銷方式：由於茶葉市場價格的混亂，行業自律還不完善，亂標價亂喊價的現象普遍存在，購買者者是買到質次價高的茶葉，給消費者造成了購買心理上的障礙，因此，很多消費者寧願在具有一定品牌與知名度的企業購買，不願到質次價高的商店進行選購，這也是一般消費者的普遍心態。每個經營者要站在消費者的角度，真誠地對待顧客，明碼標價、實價實銷——不講價，沒有浮動價；常年保持質量不變、價格不變、盡量做到服務人員也不變；不講價的好處是讓利於消費者，讓顧客真正得到實惠，這樣可堵住因浮動價而造成經營管理上的漏洞。只要是堅持來者是客、童叟無欺；貨真價實、明碼實價、誠實經營的營銷理念，顧客是會樂意接受一價制的。既有利於培育長期穩定的消費群體，又不迭為一種有特色的經營方式。茶葉在促銷過程中不宜打折銷售，因為它不同於時令商品、季產年銷的茶葉，若以打折形式促銷，今後是難以保持價格的穩定，顧客對你的茶葉質量會產生懷疑，信譽也難保；只有質量可靠，價格穩定才能受到顧客歡迎。

5、把握營銷策略：運用心理學、商品學、市場學，摸清顧客消費心理，科學掌握市場經濟的規律。為顧客提供各種咨詢服務，對單位辦公、居家消費用茶要勸客人少買，以便顧客買到的都是新鮮的茶葉，對買茶葉來送禮的顧客，要根據顧客送的遠近、南方還是北方，主動介紹買哪一種茶最適合，讓顧客買得滿意。做到客人上門就知道他買哪個檔次的茶，買多少，買的成還是買不成，但明知買不成也要熱情接待，對於 大小顧客、新老顧客都要一視同仁，同時還要建立顧客登記卡，便於年終回訪顧客。

6、加強職業道德和業務培訓，提高員工專業經營的技能，各經營網點要經常反饋經營信息，以便調整營銷策略和產品結構，把顧客的口味，需求作為自己的經營目標。

二、建設基地，把基地作為第一車間

進入新世紀，茶葉市場競爭更加激烈；未來的競爭將是質量與價格的競爭、品牌形象的競爭、誠信服務的競爭。為了保護自己的品牌和茶葉質量，提高企業知名度，建設自己的茶園基地是茶葉流通企業發展的必然趨勢；如果你企業經營的是茉莉花茶，有條件的盡可能建設茉莉花基地，從源頭抓起，將基地作為第一車間，把好原料第一關，從茶葉鮮葉採摘、茉莉花採摘、粗加工、精加工、儲藏、運輸、銷售等各個環節嚴格把關。從自采自製、產銷一體化經營，逐步發展到規模化經營。正如像北京吳裕泰、張一元等百年老宇號茶莊一樣，他們就是從傳統小作坊到前店後廠，再到發展基地，逐步發展壯大的，既保護了企業聲譽、又使自己的產品長久不衰。

三、改進制茶工藝，提高茶葉品質 近年來制茶業有了很大發展，茶葉機械也有所改進，從傳統的看茶做茶到現在的制茶看茶，根據制茶設備和技術水平的高低，市場的需求情況制出了不同形狀，色澤和口感的茶，風格各異。茶葉今後的發展趨勢：名優茶要大眾化、大宗茶要優質化和多元化；這是筆者在2001年四川省茶葉學會年會上的發言。名優茶大眾化是指擴大特色名優茶的產量和價格不能定得太高，企業取得適當利潤後讓大眾都能吃得起；大宗茶要優質化是指大宗茶的質量檔次必須提高，大力發展優質茶生產，淘汰低檔茶；多元化則是調整優化大宗茶類結構，綜合開發利用低檔茶的生產。茶葉消費有著濃厚的地域消費習慣，民族消費習慣，產區和銷區的習慣、城市與農村消費習慣也各不相同。在各地開設網點，要組織生產符合當地消費者口味的適銷對路產品，你才能佔領市場。 改進制茶工藝應從原料、技術、設備著手。原料是基礎，原料決定品質；技術是關鍵，人的素質和技能決定工藝水平；設備的先進與否決定產量的高低。要不但改進和提高制茶技術，改鮮葉自然萎調為風扇或空調萎調；改傳統殺青為機械殺青；改三炒三揉為二炒二揉；改地面窨花為容花床或機械窨花；改三窨一提為二窨一提；既減少機械損傷和因多次乾燥對茶葉有機物質的破壞，省工又省時，不僅提高了茶葉內在品質，還降低了生產成本
要點：不要光以掙錢為目的，要以爭取自己在行業中的地位為目的
如果你做大花貓的代理，你卻只能在大花貓 的產品上掙錢，那麼，你只能算是末流的初級水平；如果你因為做大花貓的代理而出了名，引起了其他同類布包廠的重視，以至於不時地會有其他手袋廠來請你做他們的代理，那麼，你可以算是入門的一級水平了；如果你不但引起了手袋廠的重視，還引起了服飾行業中諸如：圍巾、帽子、拖鞋等其他廠家的重視，你因為做布包而培養出了整個服飾行業的銷售渠道，那麼，你的水平已經達到比較高的二級水平了；再進一步，如果你不但有了銷售渠道，而且，已經很有名氣了，很多業內的商戶不用你動員就會上門來訂貨，你的店面里或者公司里的人氣就是遠要比別家的旺，而你的空間有限，以至於不得不通過收取入場費來限制進入的廠家數量，對廠家有所選擇了；如果是這樣的話，你就達到更高的三級水平了……最高的級別是怎麼樣的呢？最高級別的營銷商是通過做大花貓的代理，最後建立了一種獨特的銷售模式，他的理論會影響幾代人，他的方式成為大家學習的榜樣！

要點：不要節約你的名片、也不要隱瞞你的電話

做生意的人，千萬不可不發名片，也千萬不可隱瞞你的業務電話。但我們平時卻總是可以發現那類在派發名片問題上過於小氣的人，也總是可以發現很多做生意卻不讓服務員把自己的電話告訴客人的老闆。我真的不明白，既然你沒有欠人家的，你也沒有干過騙人害人的事，你干嗎要怕人家知道你的電話號碼呢？我是希望天下的人都有我的名片，都知道我的電話號碼，都知道我是做什麼生意的，那才好呢。在派發名片的問題上，我們再舉個例子，比如：一個快遞業務員，他第一次來我這里是因為送快件給我，如果他同時知道送一張名片給我，並且，再給我簡略地介紹一番他們公司的快遞業務和服務范圍，那麼，可能在下次我要發快件時，就會想起這個人來，就會拿出他的名片來查問一下。這樣的快遞員的業績肯定要好一些。

要點：要把目標客戶的名片貼在計劃板上，然後，拚命逼使自己去行動

把目標客戶的名片貼在計劃板上，可以使你目標清晰明確。當然，同時要逼使自己去說服他們獻鰲?lt;/font> 要點：選擇外商投資的外向型加工企業為內銷中的合作夥伴

如果選擇大企業合作，由於對方已經形成了自己的銷售渠道，所以，對我們開出的條件會很苛刻。但如果找剛剛起步的內銷小廠為合作夥伴，卻又有不穩定的因素，一是生產不穩定，二是質量不穩定，三是合作不穩定（因為這類小廠隨時可能會倒閉）；與這類小廠合作，甚至都存在匯款上的風險，因為待你匯款過去時，他卻可能已經倒閉了。而外商投資的外向型加工企業，一向以接國外的OEM訂單為主，卻一直沒有中國大陸市場的銷售網路。這類外企生產穩定、信譽良好、質量優秀，但就是缺少做大陸地區內銷的網路和經驗。所以，正好與我們優勢互補，才可以充分合作。

⑶ 茶葉產業的概念和特徵是什麼

中國茶葉市場的發展現狀與未來分析

世界茶葉80%產在亞洲。中國、印度、斯里蘭卡、肯亞和印度尼西亞五大產茶國的茶葉產量佔世界茶葉總產量80%。中國茶葉產量從2000年的67.6萬噸增長到2005年的93.4萬噸，增長了38.1%。茶葉產值從2000年的90億元，增長到2005年的155億元，增長了72.2%，是世界發展最快的國家，並且在2005年，我國茶葉產量超過印度，重新奪回第一大產茶國地位，實現了以吳覺農為代表的近代茶人為之奮斗的目標。

一、推動茶產業發展的因素。

當前，我國茶葉產量、國內銷售、茶葉出口都處於歷史最好的水平。主要得益於地方政府資金支持，茶葉企業改革不斷深入，新的資本進入，茶葉新技術在茶葉生產中得到廣泛應用，以及茶葉新產品的開發等，這些都為我國茶葉產業注入新的活力。

1、政策的支持。

近年來，各級政府對茶葉產業給予了高度重視，加大了對茶產業的投入，並且通過科技創新、結構調整、大力拓展國內外市場等措施，促進了我國茶產業的發展。在西部開發、扶貧政策和退耕還林等政策和資金的扶持下，各主要產茶省都發展了相當數量的新茶園。茶農在茶葉良好經濟效益促進下，生產積極性不斷高漲，並且加大了對老茶園的改造力度，淘汰了一些生產效益低的茶園。我國茶園面積由2000年的108.9萬公頃，增加到2005年的130萬公頃，增長了19.4%。近年來新發展的茶園基本上按照規范化要求進行建設的，生產能力高、茶園投入力度大，從而使得我國茶葉產量保持較快速度增長。

2、企業的多元化。

茶葉放開經營後，我國茶葉企業發生結構性變化，大多數國有加工、流通茶葉企業實現了股份化、民營化轉制。北京張一元茶葉有限公司是北京市第一家實行改制的「老字型大小」茶葉企業，改制後的股本為3000萬，國有（企業）參股20％，10％社會法人股，主要是兩家上游生產企業，其他70％職工股。改制後企業的機制變活了，企業有了自主權，有了資金積累，通過幾年來的運作，張一元的年銷售量每年均以30％以上的速度增長。茶葉產業的發展，也吸引國內大的集團紛紛進入茶葉領域，雲南制葯企業盤龍雲海和雲南白葯集團已經開始涉足茶產業。白葯集團認為普洱茶的發展過程與雲南白葯的發展過程極為相似，初期都是小家小戶分散式生產，後來隨著工藝技術改進，規模化生產成為必然。雲南瀾滄江啤酒集團也把開發茶產品作為今後重要的發展目標之一。與此同時，個體私營茶葉企業在經過多年的市場經驗積累，也開始得到快速發展，在不到十年的時間里，北京更香茶葉有限公司發展到46家連鎖店。

3、新的資本注入。

競爭的加劇需要重新整合我國現有的茶葉資源，許多茶葉企業已經意識到，只有引進資金，迅速擴張才能在市場中生存。北京老字型大小吳裕泰茶葉公司2005年組建吳裕泰股份有限公司，新公司由八位股東發起設立，總資產達到1億元。改制前由於公司資金不足，無法快速向外擴張，新股東注資給公司擴張提供了便利。新注入的資金一方面對原有基礎設施進行改造，另一方面加速開店速度。擁有國內最大茶葉基地的雲南龍生集團目前已經在資本市場上成功引進5500萬元的風險資金，企業引進風險投資後，正在積極准備爭取早日上市。2004年博聞投資集團以1.3億元收購雲南西雙版納勐海茶廠，強大的資本注入讓茶廠得以快速發展；而在引資時，博聞投資集團的目的就很明確——要讓雲南勐海茶廠盡快上市，成為「國內茶葉第一股」。新組建的老字型大小企業吳裕泰股份有限公司下一步的計劃也是上市。

4、產業的變化

茶葉加工由手工轉向機械化，大多數的名優綠茶加工實現了半機械化生產，特別是小型名優茶加工設備得到廣泛應用，極大提高名優茶加工的效率和茶葉產品的標准化水平，為規模化經營奠定了良好基礎。

通過對加工工藝的改進，茶葉品質也在不斷提高，適應了市場對高品質茶葉日益提高的的需要。例如烏龍茶通過採用空調做青，在夏季也能生產出高品質的烏龍茶。此外茶葉的清潔化生產也有了很好的開端。隨著人們生活水平的不斷提高，對茶葉質量安全要求也在日益提高。為了適應市場發展的需要，各企業都加大了對廠房和設備的改造，大型的精製企業大多數已經通過ISO9000系列、HACCP等質量認證。烏龍茶出口企業精製加工基本實現了全自動化封閉式生產，為茶葉質量安全生產提供可靠保障。從2005年開始，國家對茶葉企業實行QS認證，進一步促進了茶葉初精製企業廠房和設備改造工作的開展。

5、市場的發展

茶葉消費熱點轉換很快，有機茶被消費者接受並迅速得到了認可，繼綠茶、烏龍茶之後，普洱茶在國內市場興起，有效帶動茶葉消費市場不斷升溫。2003年以來，普洱茶發展迅猛，雲南龍生集團過去是以生產綠茶為主企業，三年時間，普洱茶生產從少量到批量，2005普洱茶銷量佔到集團總銷量的1/3，並且其利潤率超越了其他品種。2006年計劃把大部分原料加工成普洱茶。

與此同時，為了適應我國茶葉市場變化需要，國內已經形成比較完善的茶業批發市場網路，為茶葉的生產和銷售構建十分有效的銷售通路。目前，大約有60%的茶葉是通過批發市場進行銷售的。我國茶葉批發市場已經具備了產品的收集、整理，價格的形成，以及產品的批發等功能，而且市場通過不斷投入和改造，為交易雙方提供包括信息、倉儲、運輸在內的服務功能。

6、茶文化的宣傳。

茶葉市場的發展與茶文化推廣十分不開的。最近幾年，各地廣泛開展的各項茶文化活動，有效地普及茶文化，宣傳茶知識，帶動茶葉消費的增加。以安溪縣鐵觀音發展為例，在1990年以前，安溪的烏龍茶主要還是供應出口，國內消費主要集中在福建和廣東兩個省。到2002年，安溪烏龍茶內外銷數量已平分秋色，全國各大中城市都有安溪縣茶商和茶農的營銷網路，而且烏龍茶內銷價格也遠高於外銷茶的價格。現在，安溪鐵觀音內銷量和金額遠遠超過外銷數量。安溪鐵觀音發展一個十分重要原因就是政府重視茶文化的推廣，從1993年開始，安溪縣政府組織當地的茶商和茶農，把當地傳統的賽茶方式推向市場,先後在香港、澳門、廣東、上海、北京等地舉辦茶王賽，並且把當地烏龍茶的泡飲方式進行藝術提升，創造出一套完美的烏龍茶茶藝表演，讓大家更加全面了解烏龍茶和烏龍茶文化。烏龍茶開始為越來越多的國內消費者所接受。安溪茶葉在成功地走出去後,又在2000年—2002年期間，與中國茶葉流通協會等單位合作，在安溪縣舉辦了三次以茶文化為主體的大型宣傳活動,並且投資建成全國烏龍茶最大的交易市場—--安溪中國茶都，安溪從烏龍茶重點產茶縣開始向全國的烏龍茶信息中心、貿易中心、文化中心發展。

二、存在的問題

目前，中國茶葉在世界上是產茶大國，但還不是產茶強國。與世界各主要產茶國比，我國茶葉生產還存在以下問題：

茶葉單產低

我國茶葉單產還處於較低水平。我國茶園面積佔世界茶葉面積接近一半，但是產量只達到1/4。印度茶園面積為52萬公頃，相當於我國的一半，但茶葉產量與我國基本持平。茶葉單產低，表明我國茶葉生產的效益低。造成單產低的原因主要是茶葉生產投入不足，良種化茶園所佔的比重少，生產管理粗放引起的。

勞動效率低

茶葉是勞動密集型的產業，從茶葉的種植到採摘、加工和銷售都需要大量人工。據統計，我國目前有8000萬茶農，另外還有5000萬以上人員從事茶葉銷售、茶館服務等第三產業的工作。但是，從另一方面也反映出我國茶葉生產勞動效率低問題。2004年，我國人均產茶只有10.4公斤，而印度為546公斤、斯里蘭卡為402公斤、肯亞是為649公斤。在南方茶葉產區，很多農民並不是專業從事茶葉的生產，而是從事多種農副產品的生產。加上缺乏必要的技能培訓，普遍存在專業技能缺乏等問題。這與國外茶農有很大區別，在印度、斯里蘭卡和肯亞，茶農受雇於農場主，大多數人只從事茶葉生產工作，並且經過良好的職業培訓，能夠熟練掌握各種專業技能。

組織化程度低

1984年茶葉放開經營後，我國大多數茶園已經承包給農戶，茶葉生產是以家庭為單位。在印度、肯亞、斯里蘭卡，他們大多以大型農場為主，實行企業化的管理和經營。日本和台灣和我們一樣，茶園的所有權也歸農戶所有，但是他們建立了十分完善的社會化服務組織，並且組建合作社，實現合作生產，也較好解決茶葉生產分散問題。我們國家在把茶園承包給農戶後，並沒有建立與之相適應的社會化服務組織，農民是一家一戶獨立生產，沒有形成聯合，由於管理水平的不一致，導致茶葉生產和經營過度分散。

茶葉的標准化程度低

茶葉商品化程度越高，對茶葉的標准化水平和加工工藝要求也就越高。其中一個重要的標志就是茶葉加工的機械化。目前，我國名優茶生產還不能實現全程的機械化加工，大多數還是採用手工製作，作坊式生產。大宗茶生產也是採用半機械化加工，不僅生產效率低，而且生產產品的標准化水平也不高。在印度、斯里蘭卡和肯亞，茶葉加工已經實現了全程機械化生產。在日本不論是茶園的管理，還是茶葉的加工，也都基本實現了標准化管理，機械化生產。生產的產品一致性很高，為茶葉品牌化經營奠定堅實的基礎。

缺乏龍頭企業

目前，國內市場處於競爭無序的混亂狀態，市場分散，大多數為中小型企業，對於某個地區來講,有區域性的龍頭企業或者知名品牌,但就全國市場而言,沒有一家企業可以占據2%的市場分額。這種狀況，不能夠發揮規模化生產的效應，不利於資源的優化組合，不利於品牌的樹立。今後一段時期，整個茶產業將面臨大的整合，競爭將日益激烈，大量的茶企業將被購並或者被淘汰出局，強者更強，弱者出局。

三、幾點建議

不斷變法和發展的中國茶葉市場給企業帶來眾多的機會，因此，把握未來的發展趨勢是行業發展的關鍵，也是企業正確投資的關鍵。根據當前茶葉發展現狀，現提出以下幾點建議：

（一）把握市場熱點轉換。

從目前情況看，產量增加，市場熱點不斷，多茶類協調發展已經成為我國現階段市場主要特徵。2004年非典時期引發的綠茶消費熱，2005年鐵觀音消費熱，2006年普洱茶消費熱，幾乎每年都有新的消費熱點形成，很好帶動茶葉消費整體上升。尤其是普洱茶熱的興起，對我國現階段茶葉市場將會產生較深遠的影響。首先，其他的茶葉都是愈新愈好，而普洱茶越陳越值錢，這樣普洱茶除了具有商品本身飲用價值外，還具有收藏價值。二是與其他茶葉品種相比，普洱茶生產能夠形成規模生產。普洱茶只要是雲南大葉種曬青茶，都可以作為原料。發酵過程類似葡萄酒的生產，可以通過控制溫度和濕度來形成質量相對一致的品質；此外，其他茶葉品質最主要取決於原料，而普洱茶更多是在工藝，將不同等級的茶葉拼配在一起可以調出不同風格的口感，廠家可以採用自己獨特的工藝形成獨有的品質，有利於品牌的樹立。

分析這幾年茶葉市場熱點，非典帶動綠茶的消費熱帶有一定偶然性，是一次成功的事件營銷。但是，鐵觀音和普洱茶熱的形成，是對茶葉品質特徵准確把握和有效的宣傳，成功創造出新的市場發展空間，對行業更具有影響力。我國是多茶類的國家，每個茶類都有不同的品質特徵，個性化十分明顯，如何根據消費者不同的需求，通過對加工工藝和品飲方式的改進，形成市場賣點，促進需求的增加，使各個茶類都能夠協調發展，這樣才能使我國多茶類優勢得到充分發揮。鐵觀音熱形成是經過十多年的市場培育，普洱茶熱更具有創新的成份，綠茶熱很好利用非典事件，下一個熱點需要形成同樣需要依靠創新和大家共同培育。

（二）發展名優茶，兼顧大宗茶。

我國名優茶的產量從2000年14.4萬噸，增長到2005年的25萬噸，增長了73.6%。名優茶的產值從55億元，增長到2005年的110億元。名優茶產值占總產值的比重逐年在增加，到2005年，名優茶的產值已經佔到茶葉總產值的71 %。名優茶的快速發展已經成為提高茶葉行業經濟效益提高的重要推動力量。隨著人們生活水平的提高，對品質的要求已經提上日程，現在許多企業已經開發出有機茶，打造名優茶品牌將是茶企業必經之路。但是，目前名優茶已經遇到了成本不斷上升的問題，不少地區已經出現採茶工不足的問題。名優茶的發展日益受到限制。由於在產品質量上過分注重外形，不僅給採摘帶來困難，而且增加了加工工藝的復雜程度，這也是名優茶不能完全實現機械化採摘和加工的重要原因，也是制約名優茶規模化經營的重要原因。如何引導茶葉消費由重外形向重內質轉變，是名優茶今後能否繼續得到快速發展的關鍵，尤其是名優綠茶顯得更為迫切。這幾年，有機茶發展已經使部分消費者改變對茶葉品質的判別標准，從外型轉向內質，而且逐漸把安全、好喝作為判斷品質的標准。普洱茶市場興起，可以說是對傳統茶葉品質判斷標準的顛覆，並且創造了新的市場發展空間。隨著QS制度的全面實行，茶葉銷售逐漸要從散裝茶銷售轉向包裝茶的銷售，這將會為眾多品牌企業帶來機會，應該通過包裝和品飲方式的創新來促進飲茶方式的改變。

另外，企業過分重視名優茶生產和經營，不願意生產適合普通消費者的中低檔茶葉，這也是制約當前茶葉企業規模擴張的問題。其實，大宗茶有很大的發展空間，我國茶葉市場需要象「猴王」「京華」等質量穩定「老百姓」品牌的茶葉。今後，茶葉還面臨進入超市銷售的問題，這也急需發展中低檔品牌的包裝茶葉。

（三）打造茶葉品牌。

茶葉品牌有兩類，一類是產品品牌，以中茶、竹葉青、大益和龍生為代表；一類是通路品牌，以天福、吳裕泰、張一元位代表。從這幾年情況看，由於茶葉市場發育不成熟，通路品牌發展較為成功，適應了目前茶葉消費多元化和個性化發展趨勢。天福連鎖經營在全國擴張很快，已經有600多家連鎖店，成為國內最具有影響力的企業之一。其他的大多數還是區域性品牌，但是，成長數度也十分驚人。北京市場上知名品牌吳裕泰已有122家店，張一元也有85家店。從市場發展看，茶葉銷售今後必須走復合通路，除了傳統營銷模式外，網路營銷等新型營銷模式也將被應用到茶葉銷售中來，這對企業將提出更高的要求。企業一方面要通過擴大連鎖經營規模，來迅速提高品牌的知名度；另一方面必須通過對企業資源進行整合，延伸企業經營的深度和廣度，形成具有個性化產品和品牌。因此，具有實力的茶葉企業除了要加強通路建設外，還要加大企業對茶葉資源的控制能力，包括建立生產基地。我國產茶麵積分布很廣，資源也很豐富，但是優質資源有限，而且茶葉品質受當地自然環境和人文環境影響很大，特別是國家加大對原產地產品保護後，這些資源今後會成為稀缺資源，更具有價值。

（四）發展茶產品深加工

我國茶葉產能很大，如果全部投入生產，我國茶葉產量將遠遠超過目前的水平。因此，通過發展茶葉深加工，拓寬茶葉的應用領域，提高茶葉的消費量，也是我國茶葉能夠得到持續發展的關鍵。在發展茶產品深加工方面，我國可以借鑒日本的做法。日本的茶葉深加工產品開發延伸到生活的各個領域。用烏龍茶、綠茶、花茶等為原料加工製成的茶飲料，銷量已超過可樂等碳酸飲料，成為日本最常見的飲料。日本商店中的茶食品也琳琅滿目，而應用茶葉提取物兒茶素等製作的抗菌、除臭產品更是多達數百種，茶葉有效成分還被廣泛應用於化妝品、洗滌劑、茶染服裝等。在我國，茶飲料、茶食品也已經具有相當規模，只是應用領域還有待於進一步擴大。

(五) 關注茶文化產業的發展

我國有悠久的茶葉歷史，茶文化底蘊十分深厚，而且各民族的飲茶習俗各不相同，為我們提供了十分廣泛的茶文化宣傳資源。國家提出要大力發展文化創意產業，茶葉行業同樣要以發展文化創意產業為新的引擎，推動產業升級。以茶文化為題材的旅遊業、影視業、出版業、藝術品經營業、動漫業等同樣也可以形成新的茶文化產業。現在，以經營茶文化為主體的企業也越來越多，例如以北京老舍茶館和上海湖心亭為代表的依託地方特色茶文化為經營載體的茶館企業。以北京聖唐古驛為代表的茶館、茶博物館等設計裝修企業，以讀圖時代為代表的茶文化出版企業，加上茶葉的包裝設計、茶具製作、廣告宣傳等，已經形成茶文化創意產業的雛形。應該說，我們的茶文化創意產業還剛開始，但是發展空間很大，我們要深入理解茶文化創意產業的內涵和外延，引導茶文化創意產業的健康發展

⑷ 茶行業將會呈什麼發展趨勢

中國茶葉市場發展現狀
2016年全國18個產茶省(區)茶園面積比上年增加近100萬畝，總面積接近4400萬畝，增幅控制在2.6%以內，比上年低近2個百分點。其中，湖北、陝西、四川3省茶園面積增加較多，均超過15萬畝。開採茶園面積3637萬畝，增加250萬畝。2015年全國18個產茶省茶園面積共計4316萬畝，同比增長175萬畝，增長率4.2%;採摘面積3387萬畝，同比增加228萬畝，增長7.22%。茶園面積與採摘面積均較之去年增長速度放慢。部分省份如湖北、貴州、陝西、四川省大力發展茶產業，茶園面積增加明顯，分別達到466萬畝，689.1萬畝，215.9萬畝，481.6萬畝。
據前瞻產業研究院發布的《互聯網對中國茶葉行業的機遇挑戰與應對策略專項咨詢報告》數據統計，2016年中國茶葉產量241萬噸，增產7.4%。2015年中國綠茶產量達143.8萬噸，出口量達27.2萬噸，內銷量為93.28萬噸。2011-2015年間，中國綠茶產量年均復合增長率(CAGR)為6%。2015年中國紅茶產量達25.8萬噸，出口量達2.8萬噸，內銷量為15.84萬噸。2011-2015年間，中國紅茶產量年均復合增長率(CAGR)為18%。
據前瞻產業研究院數據預計2017年干毛茶產量258萬噸，比2016年增加17萬噸。在產量增加的同時，結構不斷優化，效益提升，呈現良好的發展勢頭。
2015年全國茶葉銷售總量繼續緩增，預計為176萬噸，增幅約為10%。茶類市場份額較往年變動不大，綠茶約占市場總量的53%;黑茶佔比約為8%;紅茶約為9%;普洱茶約佔5%;烏龍茶約占總量的12%;產地集中的白茶和極小品種的黃茶，銷量較往年基本持平，佔比分別為1%和0.5%;茉莉花茶約佔5%，其它茶類佔6.5%。全國名優茶與大宗茶銷量佔比估計分別為43%和57%，較上年保持不變。
中國茶葉行業發展趨勢
中國在進行茶葉銷售過程中,由於企業之間處於分散的狀態,因此無法完成茶葉的整體化銷售模式。及時有效的解決辦法是採取「直營連鎖」或者「直營+加盟」的經營管理模式。通過利用現代化銷售網路,強強聯手,擴大經營管理模式,讓諸多連鎖經營的企業可以完成統一管理、采購、標志、標價、配送等一系列過程,保障建立品牌效應的同時,讓企業的生產銷售呈現一條龍服務模式。為了提高品牌知名度,可以適當舉行大型活動,拓寬銷售渠道的同時,以服務為基礎,開展多元化營銷模式。
要以適應未來現代化批發市場建設為原則以更好地服務市場內的商戶和消費者為目標，增強服務意識，主動適應批發市場內外環境變遷，由單純的場地提供者轉變為功能供給方。
一方面要引進和培養電商人才，完善電子商務平台建設;另一方面，要加強對網上商城經營戶的培訓，尤其是市場中年齡比較大的經銷商，缺乏網上銷售經驗，對電腦技術應用不熟練，要採用集中培訓、個別實踐指導等多種形式的電商應用技能培訓。
葉市場的水很深，假冒偽劣茶葉令人防不勝防
茶葉的價格亂象，也深深困擾著消費者。茶葉的價格亂象，也深深困擾著消費者。
對於那些違規甚至違法的賣家，有關部門該整改的整改，該處罰的處罰，涉及刑事犯罪的還須移送公安機關。只有這樣，才能規范茶葉市場，才能確保老百姓舌尖上的安全。

⑸ 中國的茶產業有發展前景嗎

一、 縱觀中國茶產業的現狀
綜觀中國茶產業與市場的全局，從茶資源、茶營銷到茶品牌、茶文化等系列現狀來看。其運作與建設遠遠落後與國內外市場，已經成為制約我國茶產業發展的障礙。面積第一、產量第二(現在是第一)、出口第三、創匯第四，品牌缺乏，這是目前中國茶業在世界茶行業界排行榜上的真實寫照。必須承認，我國是世界茶葉大國，但還不是茶葉強國。所以，未來打造和建設具中國特色的茶葉品牌企業，實施品牌戰略培育工程，是中國茶產業、茶企業走出去的方向和目標。如何讓中國茶產業擺脫傳統的粗放式生產經營模式成為當務之急。
二、目前中國茶產業發展中存在的問題
1.有名茶，無品牌。這是中國茶人心中一個永遠的痛。中國有2000個茶葉生產縣，名優茶眾多。但說的出的品牌茶卻屈指可數，就別提目前茶業界能叫得出的知名品牌抑或著名品牌了!
2.廠家多，品牌少。據統計資料顯示，中字頭下屬12家省級茶葉公司中，只有4家有注冊商標的。全國生產加工茶葉企業有6.7萬家，只有近千家茶葉有注冊商標的，能稱得上品牌的幾乎沒有。
3.資源多，整合少。在企業發展過程中，企業對資源利用，產品定性、核心價值、品牌文化、品牌戰略等都需提前進行規劃。資源過度分散最為直接影響應是造成企業有效資源、管理成本的浪費。由於中國茶葉資源分散、生產分散、出口一直以散裝為主，自然也就只能充當國外品牌茶葉的原料供應商。
4.行業混亂，競爭無序。目前整個中國茶行業內部的產品競爭由於全國尚未形成一個統一的茶葉價格定位標准，故現已演變成較混亂的、激烈的「價格大戰」。部分商家甚至違背行業規則，惡意攻擊競爭對手，消費者難辨真偽，購買假冒偽劣產品比比皆是，給整個行業帶來負面影響!重要是傷害了消費者對中國名茶的信心。
5.品牌概念模糊，品牌意識淡薄。何謂品牌?何謂品牌營銷、品牌文化、品牌管理、品牌傳播、品牌危機及品牌維權等。中國大多數茶企業家均是一知半解，因此有待整個行業人員的文化素質、服務理念及品牌知識的整體提升和培育。
三、中國茶產業未來發展方向
1.要尋找茶產業發展的藍海
從營銷角度來說，傳統茶是個紅海產業，現代茶是藍海產業，充滿無限的發展空間。茶葉發展基礎在傳統，而突破在現代。目前茶產業的發展態勢良好，但依然存在著一些問題。
傳統茶的產業突破，核心問題在於市場運作，在於品牌建設。煙、酒、茶都是傳統的快速消費品。比較發展規模和認知度，就會發現，煙形成了國煙，酒形成了國酒，但是茶卻沒有形成國茶。雖然倡導茶為國飲，卻沒有形成讓國人都能普遍接受的、共同認知的茶葉品牌。像茅台酒、中華煙，大家都知道。但是茶葉是同宗不同命，同樣作為快消品，茶葉消費的地域性特別強。茶葉為什麼目前沒有形成全國的知名品牌?這主要是因為政府和企業的投入，以及消費者的期待沒有形成合力，最後造成資源分散。如果想做強做大，應該把各級政府的資源統一到一個平台上去，通過統一的運營渠道去做產品的市場精耕。
發展現代茶，必突破茶的沖飲方式，改變它的形態之後，給茶葉尋找新出路。一是關注相關學科的技術成果，利用最新的科研成果為茶葉服務。二是跳出茶葉研究茶葉，積極拓展茶葉的應用領域。把喝茶變為吃茶、玩茶、用茶等，將茶葉的功能性成分按抗氧化劑、抗輻射劑等進行開發，廣泛應用於日化、食品、保健品、紡織等領域。三是變「加工」茶葉為「製造」茶葉。按照「全價利用、跨界開發」的理念及目標消費群的特徵需求，進行茶產業優化突破技術研究與創新產品開發。
2、四個方面下功夫做精茶產業
浙江綠茶的同質化競爭越來越激烈，下一步浙江綠茶將在穩定面積，穩定產量，提高品質與效益的思路基礎上，以打造浙江綠茶品牌為主線，以現代園區建設為重點，進一步優化結構，提高品質，充分利用人才、技術、文化和品牌的優勢，加快浙江綠茶發展。省農業廳將實施新一輪企業規劃，培育龍井、名優綠茶、早茶、浙北茶四個特色產業帶，通過提升茶葉基地加工技術，加強現代園區建設，搭建推廣平台，推進浙江綠茶產業化和現代化，促進我省茶產業健康有序發展。
把茶葉這一富民產業做強做精，可以從四個方面下功夫：一、加強產業化要素優化組合。特別是龍頭企業的培育，組織化程度的提高，主導產品的定位，這些方面要一一明確目標;二、加強目標市場體系的構建，進一步提高茶葉的附加值。拓展多渠道銷售方式，通過目標市場專賣專營、直銷體系構建等方式提高產品效益;三、加強推廣宣傳，重點打造松陽茶國家地理標志。通過地理標志的使用和管理，使松陽茶葉的市場知名度更高;四、要充分運作好中國茶商大會。中國茶商大會是最具影響力的茶葉節會，建設和打造好茶葉節會品牌。
3、茶品牌應有更多文化內涵
中國茶宣傳比較喜歡利用歷史故事，這些歷史故事看得多了就發現故事比較同質化。茶文化如果要追根溯源，我們能在歷史上找根源的只有《茶經》。陸羽為了寫《茶經》，跋山涉水走了很多省份。所以信陽毛尖等很多茶葉宣傳都是把陸羽搬出來，這就使得茶文化很深。但是，各個地方的茶文化沒有區別，這是一個比較大的問題。
竹葉青第一個在中國茶市邁出了做高端奢侈品的步伐，「與己論道，巔峰已隨心」的精神境界，是5000年中國文化積淀才孕育出的文化，竹葉青把茶的極致、優雅帶給了世人。竹葉青茶葉從《道德經》里找依據，在成都和北京建造了生活體驗館，把道家文化中的「道法自然」運用到茶對人們生活方式的改變上。「平常心，竹葉青」。許多人正是被這句看似平淡的話語打動，才認識了竹葉青，並將之作為自己的生活態度恪守著。將品茶延伸為一種生活態度，重新詮釋茶文化的內涵，從清醇淡雅到平常心。成功的品牌文化，竹葉青贏得了消費者的廣泛認可。
茶葉要朝著多元化方向發展，以增強產業的競爭力和抗風險能力。文化是個大概念，有精神的層面，也有物質的層面。除了向歷史追根溯源外，它還可以往生活方式上去靠。比如松陽銀猴，「千年古縣，田園松陽」就是一個很好的點，因為松陽就是松古平原最大的盆地，周邊是高山，其實是桃花源。初中課本就有桃花源的描寫，我們就可以從「田園、桃花源」這些字眼去宣傳名優茶。通過意境描述，讓人喝到松陽銀猴，就能想到桃花源。
4.未來主攻五方面
茶產業要在未來主攻五方面：一、做好品牌培育和企業培育，全面推行一縣一品，加快全市區域品牌的建設;二、要進一步提高茶產業科技水平，注重科技隊伍建設，注重對外合作，加快推進新品種、新技術、新器械、新工藝的運用，推進產業現代化;三、要加強產業營銷體系建設，做好茶葉展示展銷和推介，爭取全國主要大中城市有我們麗水茶葉的門店，國外市場有一定的影響;四、進一步做好產業延伸，用工業的理念改造傳統茶產業，引導工商資本來投資茶產業，實現茶葉從粗放產品向高端產品延伸，從粗級加工向深加工延伸，茶產業從傳統的農業產業向文化、旅遊產業延伸;五、加快推進標准化生產、茶廠的優化改造、產品的質量體系認證、行業的自律規范等，通過一系列的措施，確保茶葉的質量與安全。

⑹ 與茶葉的相關產業政策是什麼

相關政策：

（一）建設高效規模基地，優化區域布局。一是建設規范現代茶葉基地。二是建設高效優質茶葉基地。三是加強良種繁育，改造低產茶園。

（二）培植現代化產業龍頭，增強發展後勁。一是培植加工龍頭。二是培植服務龍頭。三是加強後續產品的研發立項。

（三）搞好優勢品牌營銷，提高市場分額。一是提升傳統品牌市場聚集和輻射功能，開拓市場。二是設立優質茶產品專營點，提高知名度。三是參與或召開大型茶葉產銷對接會，宣傳、推介茶產品。

(四）加大科技支撐力度，拉長產業鏈條。

拓展茶資源綜合開發空間，從單一飲用品向醫用、化工等多途徑利用拓展，增強茶產品市場競爭力。

（五）弘揚赤壁茶史文化，充實發展靈魂。

重點搞好「中國·赤壁羊樓洞茶生態文化產業園」建設項目，探索茶葉產業發展和茶文化開發全新模式。

（六）強化產品市場監管，確保食品安全。

完善茶葉生產質量安全技術標准體系，加強茶葉出口基地安全示範區建設，規范生產經營行為。

(6)日報茶葉產業多元化發展擴展閱讀

其他政策

（一）加強組織領導。成立「赤壁市茶葉產業發展領導小組」，負責制定發展政策。建立茶產業發展工作聯席會議制度，協調解決發展中實際問題。

（二）強化政策扶持。每年安排茶產業發展專項基金500萬元，出台茶產業發展獎勵政策，引導茶產業加快發展。

（三）優化投融資環境。協調引導金融機構信支持產業化龍頭企業。鼓勵保險公司開展茶葉保險業務。引導社會資本積極參與茶葉生產基地建設。

（四）建立獎懲制度。支持產業力度大、深得好評部門和鄉鎮要評先表彰。對影響產業發展的有關單位直接責任人，實行誡勉談話，並限期完成相關任務。

⑺ 發展茶葉產業需哪些配套產業

！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！茶葉產業的概念和特徵是什麼？？？ 參考資料：【575食品產品負面信息驗證網】
將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、緊壓茶和白茶。此外，還有各種速溶茶、袋泡茶等新品種類。

綠茶
名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁盪毛峰茶、華頂雲霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。

紅茶
名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅

烏龍茶
名貴品種有：武夷岩茶、鐵觀音、鳳凰單叢、台灣烏龍茶

花茶
以茉莉花茶為上品

緊壓茶
名貴品種有：普洱茶、六堡茶

白茶
名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶

北緯30°——優質茶葉產區帶

在中國它還是條優質茶葉產區帶。

1、 中國名茶的主要產地

中國是茶的祖國，茶葉產區分布在從北緯18°海南島的三亞至38°太行山脈的靈壽縣五嶽寨的廣闊地區，茶區千變萬化，筆者發現，我國名茶、優質茶大多產自北緯30°左右。

毋容置疑，名茶是茶葉品質優良的代表，傳統名茶的產生需要良好的自然環境，深厚的文化底蘊，精巧的加工技術等缺一不可。有些通過一、二次這個會、那個節評比出來的「名茶」，往往曇花一現，是經不住歷史考驗的。我們對公認的傳統十大名茶產地進行分析發現有一個有趣的現象：龍井產自浙江的杭州獅峰山、梅家塢、翁家山、雲棲、虎跳、靈隱一帶，位於北緯30°15′；洞庭碧螺春產自江蘇太湖洞庭山上 ，地處北緯31°左右 ；君山銀針由湖南嶽陽洞庭湖中君山島上所生產,為北緯29°15′；四川名山縣蒙頂山所產之蒙頂甘露，在北緯29°58′；安徽黃山之黃山毛峰，恰好在北緯30°08′；六安瓜片則產自安徽省六安、金寨、霍山三縣的毗鄰山區，分內山瓜片和外山瓜片兩個產區，內山瓜片，又以齊頭山所產「齊山名片」為六安瓜片之極品。齊頭山舊屬六安，現屬金寨縣，位於北緯31°38′； 世界四大紅茶之一的祁門紅茶產區則在北緯29°35′-30°08′之間，另外還有信陽毛尖（產自北緯32°13′）和安溪鐵觀音（位於北緯25°07′）。從以上十大名茶產地來看，處於北緯30°±1°之內的有西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、蒙頂甘露、廬山雲霧、祁陽紅茶等六大名茶，位於北緯30°±1°~2°之間有洞庭碧螺春和六安瓜片，毗鄰這一緯度的有信陽毛尖（北緯32°13′）。只有著名烏龍茶安溪鐵觀音產地不在這一區域內。

另外還有老竹大方（北緯30°11′-30°07′），恩施甘露（北緯29°50′），寧波白茶，古丈毛尖，石門東山秀峰，採花毛尖等數不勝數的名茶，也產自北緯30度附近區域。

2、貫穿中國兩大優質茶產區

在我國茶區，北緯30°一帶不僅盛產名茶，而且貫穿中國傳統優質茶產區新安江上游茶區和新興的優質茶產區武陵山茶區。眾所周知，以安徽省祁門縣、歙縣、屯溪和江西婺源、浙江開化、淳安為代表的新安江上游三角洲，以生產祁紅、屯綠、婺源、遂綠而蜚聲中外，其中祁陽紅茶以條索緊秀，色澤有「寶光」，內質香氣蜜香之中蘊有蘭花香，稱為祁陽香，滋味醇厚，回味雋永而列為世界高香茶之一，譽為「王子茶」。而這區域的炒青綠茶品質上條索緊結，勻整重實。色澤綠潤起霜，內質香氣高鮮持久，帶熟板栗香，滋味濃厚爽口，是我國出口和內銷的優質大茶產品，歷來深受廣大消費者所喜愛，以前有眾多專家已有定論，在這里不多贅述。而武陵山區作為優質茶區崛起是近年才得以顯現，還不為人們廣泛認知。武陵山優質茶區概念由茶葉研究員黃仲先先生所提出，筆者十分贊成，在這里略作介紹：

武陵山位於北緯30°左右，綿延湘、鄂、渝、黔四省市，面積約10萬平方公里。武陵山是褶皺山，長度420公里，一般海拔高度1000米以上，最高峰為貴州的鳳凰山，海拔2570米，山脈東西走向，呈岩溶地貌發育，主峰在貴州銅仁地區的梵凈山。它主要包括湖南湘西自治區的吉首市、瀘溪縣、鳳凰縣、花垣縣、保靖縣、古丈縣、永順縣、龍山縣；張家界的武陵源區、永定區、慈利、桑植兩縣以及常德市的石門市、懷化市的沅陵縣；湖北省的恩施州所轄恩施市、利川市、建始縣、巴東縣、宜恩縣、咸豐縣、來鳳縣、鶴峰縣和五峰縣；重慶市的酉陽縣、秀山縣、彭水縣、石柱縣；貴州的銅仁、萬山、玉屏、松桃、印江、沿河、思南、江口、德江等計有40多個市、縣、自治縣等。生活著土家族、苗族、侗族、瑤族、白族和漢族。武陵山區多崇山峻嶺，交通不便，經濟尚欠發達，產茶歷史悠久，近年來，在各級政府的大力支持下，茶葉生產得到了長足的發展，以湖南石門、古丈、沅陵縣，湖北鶴峰縣、利川市、五峰縣，重慶市的容昌縣等一批新興市縣為代表優質茶葉產區的涌現，使這一地區的茶葉年產量已達到8萬噸以上品質優異的綠茶、紅茶集中產區。武陵山茶區生產的綠茶，工藝上採用烘滾為主，其品質外形緊實挺直，色澤蒼綠光潤，香氣高鮮持久，多數有熟板栗香，湯色微黃明亮，滋味濃醇爽口，有收斂性。著名花茶生產廠家長沙茶廠以武陵山茶區為主要原料生產的「猴王牌」茉莉花茶以持久的花香，醇爽的滋味深得東北、華北和西北人民所喜愛，成為中國茶葉第一品牌。近幾年我公司以武陵山綠茶生產的「沙漠之舟」品牌的珍眉茶小包裝，出口到歐洲和非洲，當地消費者從試飲到接受，進而到鍾愛，有些人甚至非我公司「沙漠之舟」不買，形成了逐步增長的穩固的消費群體。筆者在北部非洲進行市場考察時就遇到一位年輕男子，自喝了「沙漠之舟」珍眉茶後，不再飲別的品牌了，剛好在我們去的時候，因運輸原因，「沙漠之舟」在當地斷檔了，聽說我們來了，他從800多公里外專程開車過來對我們的品質表示贊賞，並進言：，一是要求穩定供應，不要斷檔；二是建議保持品質；堅持不懈，必有成效。事實上，通過幾年的努力，「沙漠之舟」珍眉茶小包裝成為部分消費國銷售量第一的中國名牌。在內銷市場上，武陵山區所產綠茶，因其香高味醇的品質，也大有取代別的地區茶葉之勢，市場份額日益擴大。說明武陵山區的茶葉，適合很多消費者的口味，確有過硬的品質。

3、 品質特徵

該地區的茶葉品質有以下幾大特點，第一，外形秀美。茶葉芽葉粗細適中，鮮葉在加工過程中可塑性強，適合各種造型，因而在外形上千姿百態，百花齊放。西湖龍井、老竹大方的扁削型；平水珠茶的狀似墨綠珍珠的圓珠型，有「南京雨花茶」和湖北五峰「採花毛尖」的針型，有「君山銀針」寶劍型，還有葉緣微翹，色澤寶綠的瓜片型等等不一而足。普通炒青綠茶也條索緊結圓直，祁門紅茶更是以外形條索細秀，色澤帶寶光而獨步世界紅茶之林。第二，以香氣見長。無論是祁門紅茶的蜜香還是君山銀針的毫香，或者是黃山毛峰的嫩香以及新安江上游茶區和武陵山茶區炒青綠茶的栗香…，林林總總，大多數都香高持久；第三，滋味上濃淡適中，濃而不苦，醇而有味。較之高緯度茶區茶葉要濃，較之低緯度地區茶葉要醇，適合大多數人的口味。

筆者還發現一個有趣的現象，一般認為優質紅茶產自低緯度地區，但有世界四大紅茶名茶之稱的祁陽紅茶，阿薩姻紅茶，大吉嶺紅茶和錫蘭高地紅茶，祁陽紅茶產自北緯30°線上，後三種均生產在北緯27°左右喜馬拉雅南側的印度，錫蘭靠近中國邊境地區，其滋味濃烈的阿薩姻茶，有茶中香檳之稱的大吉嶺茶，有蘭鈴芳香的錫蘭高地茶在品質上確實各領風騷，想必與這一地區獨特的高山氣候有密不可分的關系。

4、獨特的地質地貌是形成茶葉品質優異的基礎

按照板塊理論，地球是由地質板塊組成，分別是歐亞板塊、太平洋板塊、印度洋板塊、北美洲板塊、南美洲板塊、南極洲板塊和北極洲板塊，七大板塊中有六大板塊的縫合交接線，就在北緯30°附近，板塊在地質時期漂移過程中，有的俯沖、有的被抬升，加上火山冰川作用，演變成了北緯30度地區高山深谷，滄海桑田。其印度洋板塊和歐亞板塊相擠造就了青藏高原和喜馬拉雅山，造就了黃山、廬山、張家界等千奇百態的地貌，也造就了有色金屬和非金屬礦的形成。其中磷、鋅、硒等元素和土壤富含有機質對茶葉品質的形成有著重要作用，武陵山地區就是富硒茶主要產地。地貌的多樣性，為茶葉品種的多樣性創造了條件。茶葉研究證明，茶區的海拔高度對茶葉品質尤其是香氣形成，有著密切關系，海拔升高，對形成茶葉香氣有利，所謂「高山雲霧出好茶」。前面所述兩大優質茶區就是在山區。

5、 適宜的氣候條件是優質品質形成的關鍵

北緯30°這條溫度帶處於亞熱帶和溫帶的過渡地帶，是適合大多數動、植物生活、生長的生物帶，氣候溫和，降水相對比較豐沛，也適宜茶樹生長。以武陵山茶區的湖北省利川市為例，因海拔高度不同，氣候差異明顯，為典型的山地氣候。冬無嚴寒，夏無酷暑，雲多霧大，日照較少，雨量充沛，空氣潮濕。海拔800米以下的低山帶，四季分別，年平均氣溫16.7℃，年降雨量1300毫米至1600毫米，日照1409小時。海拔800米至1200米的次高山地帶，春遲秋早，潮濕多雨，日照偏低，年平均氣溫12.3℃，年降雨量1200至1400毫米，日照時數1298小時。1200米以上高山地帶，氣候寒冷，已不適宜茶樹生長了。

一般認為，緯度南移，氣溫增高，茶樹茶葉增大，茶葉中內含物增加，以LEGCG為代表的復雜兒茶素增加，茶葉中多酚類與氨基酸比例增大，茶葉品質外形粗大，內質滋味濃烈而苦澀，反之，隨著緯度的降低，氣溫下降，茶樹芽葉縮小，水浸出物和茶多酚均減少，酚氨比下降，茶葉外形細小，滋味偏淡。而北緯30°地帶氣溫適宜，能兼顧外形和內質，酚氨比在10左右，被認為是優質綠茶的理想條件。

6、良好的生態環境是品質的保證

北緯30°適宜的氣候條件和復雜的地質變化，造就了生物種樣，位於這一緯度的神農架和卧龍山、壺瓶山自然保護雅魯藏布江大峽谷甚至有「生物基因庫」之稱。大熊貓和水杉更被稱為動、植物活化石被神奇地保存下來。以新安江上游和武陵山為代表的茶葉產區相對來說，生態環境破壞也較少，森林保護良好，植被豐富，土壤肥沃，茶樹抗病、抗蟲能力較強，鳥類、蜘蛛等茶樹蟲害的天敵較多，茶園中生物自身調節功能比較健全，只要合理培管，加以生物防治，一般不會發生大的病蟲害。是中國主要的無公害和有機茶產區。茶葉中農殘留量普遍低。我公司出口有機茶和低農殘茶葉就主要產自武陵山生產基地。

北緯30°優質茶葉生產帶的發現，對指導我國茶葉生產有著重要意義，有利於茶葉茶區的調整，促進產業化的形成。
希望採納

⑻ 中國茶行業的未來發展前景如何

近年來，我國茶葉內銷市場處於穩定增長的發展態勢。2011-2015年，我國茶葉消費群體由4.2億人增長至4.71億人，增幅為12%。在茶葉加盟和茶類消費結構方面，綠茶、烏龍茶等作為我國產量靠前的茶類，是茶葉市場主流消費產品，占銷售總量的50%以上。紅茶、黑茶、白茶等茶類也不斷受到消費者的歡迎。
當前，我國茶葉消費正處於轉型期，茶產業是當之無愧的朝陽產業，在茶文化熱、有機茶熱、保健茶熱、名優茶興起等多重因素下，茶葉的傳統區域性消費習慣正在走向分解，取而代之的是更為現代的、多元化的茶葉消費趨勢。
前瞻產業研究院分析師指出，中國茶葉有兩個市場，一是國際市場，二是國內市場。從國際市場看，20世紀下半世紀到二十一世紀初，世界茶葉生產量和貿易量一直是上升的。尤其是近十年間，貿易量的增長幅度大於生產量的增長。從國內市場看，中國國內是一個大市場，是一個茶類需求多樣化的市場。隨著經濟的發展，人們健康意識的增強，生活水平的提高，茶葉的市場發展空間很大。