微量元素添加劑產業現狀及未來發展趨勢

A. 食品添加劑的發展前景

食品添加劑有利於食品加工與保存，在食品工業中有不可替代的重要作用，已成為現代工業食品的重要輔助材料。
一、國際食品添加劑發展現狀與趨勢

隨著全球工業食品總量的快速增加和化學合成技術的進步，全球食品添加劑品種不斷增加，產量持續上升。據資料報道，目前，全世界應用的食品添加劑品種已多達25000餘種(其中80％為香料)，直接使用的有3000—4000種，其中常用的有600—1000種。由於各國對食品安全控制的要求和技術上存在著一定的差異，所以允許使用的食品添加劑品種和范圍也有所不同。如美國 FDA公布使用的食品添加劑有2922種，其中受管理的1755種。日本使用的食品添加劑約有1100種； 歐盟允許使用的有 1000—1500種。我國食品添加劑實際允許使用的品種有1524種。

目前世界各國對食品添加劑的定義有所不同，而且有的品種還作為重要化工原料，應用於其它行業，因此很難准確統計出全球食品添加劑的產量和銷售額。據權威部門統計，目前世界食品添加劑市場總銷售額約為160億美元，其中美國、歐洲、日本等發達國家的市場份額佔全球總量的四分之三以上，而包括我國在內的發展中國家的市場分額不足四分之一，這充分說明以工業食品為主導的經濟技術發達國家使用食品添加劑的總量遠遠超過經濟技術落後國家。隨著食品工業的發展和人類對物質要求的提高，食品添加劑發展仍然具有巨大的空間，預計今後若干年內國際食品添加劑銷售額的年總增長率約保持在2．5—4％，其中增稠劑、防腐劑、甜味劑、酸味劑、著色劑、營養強化劑(維生素、氨基酸)等種類仍將保持穩定增長。
縱觀近年來國際市場食品添加劑品種和數量的變化，食品添加劑發展呈下列趨勢：

一是由於添加劑的安全問題已經成為人們選擇食品的重要因素，安全無毒或基本無毒的天然食品添加劑越來越受到消費者青睞。由於多起合成添加劑造成的中毒事件發生，使食品消費者對合成添加劑抱有排斥態度。盡管各國政府機構和學術界對現行食品添加劑品種進行了嚴格、細致的毒理學研究和評價，制定了相應的法規和詳細的使用標准，來保證消費者的食用安全，但出於對健康的關注，消費者更崇尚以自然動植物為原料，經加工獲得的天然食品添加劑。天然色素、香料、抗氧化劑等成為目前研究開發的重點。即便是合成食品添加劑，也朝著安全無毒方向發展。

二是低熱量、低吸收品種具有較大的市場優勢。當今世界由肥胖而引起的生理功能障礙的人越來越多，據 WH0統計，二十世紀80年代初，全球有3000萬糖尿病患者，十年以後，全球糖尿病患者已超過了1億。因此，高甜度、低熱量甜味劑和脂肪代用品越來越受到市場歡迎， 阿斯巴甜 (Aspartame)、阿力甜(A1「ame)、三氯蔗糖(Suclralose)、安賽蜜(Acesulfame Potassium)、糖醇類物質等甜度大、熱量低、無毒安全的甜味劑和蔗糖聚脂肪酸酯(01estra)、山梨酸聚酯等代脂類產品應運而生，而且市場前景看好。

三是具有特定保健功能的食品添加劑品種發展迅速。較為典型的有：可被腸道內雙歧桿菌利用，促進雙歧桿菌增殖的低聚糖產品；熱量低：不刺激胰島素分泌，能緩解糖尿病的糖醇類產品；起著保護細胞、傳遞代謝物質作用磷脂類產品；能夠捕集體內自由基的抗自由基物質等等。
四是用量少，作用效果明顯的復配型產品市場潛力巨大。近年來，復配產品的研發與應用一直是行業的熱點。被較為關注的有復配型的甜味劑、增稠劑等等。

二、我國食品添加劑的發展前景

我國把為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質，包括營養強化劑定義為食品添加劑。

1我國已成為食品添加劑國際貿易的主要力量

我國食品添加劑工業是一個年青，但快速發展的行業。目前我國食品添加劑總產值已約占國際貿易額的10％，其中檸檬酸、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、糖精、木糖醇、維生素C和維生素E、乙基麥芽酚等品種在國際貿易中已起到舉足輕重的作用，處於領先地位。如：我國是世界苯甲酸鈉的三大生產基地之一，貿易額占國際貿易的1／3以上，成為目前國際上苯甲酸鈉的主要消費國和出口國。近年來，隨著國際及國內市場需求量不斷增加，我國山梨酸和山梨酸鉀的產能迅速增長， 目前總產能已超過4萬噸，其中出口量占國際消費量的25％以上。我國也是木糖醇的生產大國，2003年我國木糖醇產量已將近2萬噸，其中大部分銷往國外市場。隨著無糖食品的興起，周內外山梨醇市場十分看好，僅 2003年我國就新增山梨醇生產能力25—30萬噸，成為食品添加劑領域新的經濟增長點。維生素C也是我國傳統的出口食品添加劑品種，產品具有成本低，價格性能比高的特點，在國際競爭中有一定的比較優勢。近年來，維生素E已成為我國出口居第二位的維生素類產品。由於國際市場對天然維生素E需求旺盛，國內已相繼建立多條生產線， 目前總產能己超過1000噸。產品主要外銷。此外，我國食用著色劑在品種、數量上均有較大增長，已成為世界食用著色劑品種最多的生產和消費大國，在國際貿易中佔了一定的份額，出口的品種主要有紅曲紅、高粱紅、梔子黃、姜黃等，年貿易額約為3000多萬美元。
2我國食品添加劑工業發展前景極為廣闊

首先，我國工業食品總量的快速增長將同步帶動食品添加劑的發展。改革開放和生活水平提高給中國食品工業帶來了大發展，尤其是在二十世紀的最後十年，中國食品工業以年平均10．4％的增速，獲得了前所未有的快速發展。社會的發展和技術進步，使中國食品工業的外部宏觀環境和內部產業結構已經發生了深刻地變化。特別是在中央政府解決「三農」問題和西部大開發戰略的決策下，更多的社會資源投向了食品工業，2003年，我國食品工業總產值已達到12913．54億元(90價)。而改革開放之初的1978年，我國食品工業的總產值僅為471．7億元(70價)。今後，隨著我國國民經濟的發展和居民消費的多樣化，食品消費的檔次、結構也將發生較大變化，其中較明顯的是自給型食品消費將進一步下降，工業食品在食品消費中的比重將進一步提高，因此與工業食品相輔相成的食品添加劑行業也必將得到同步發展。

其次，一些國際跨國公司已經普遍看好中國的食品及其添加劑市場。積極引入資金在中國投資建廠。外資的引入不僅為行業發展解決了資金問題，同時也引入了先進的生產技術和食品添加劑新品種，提高了行業管理水平，為行業的進一步發展增加了後勁。

最後，與國外同行業相比，我國食品添加劑行業在品種和質量上仍然存在一定的差距，主要體現在：一是由於生產技術原因，目前高檔產品仍然需要大量進口。因此開發國內急需，而日前大量依賴進口的產品是我國食品添加劑發展的重點之一。二是國內消費安全意識的提高，低毒產品市場的看好，對我國食品添加劑的產品結構提出了新的要求，這將推動我國食品添加劑行業的技術及產品的進一步與國際接軌。因此，可以預計隨著食品添加劑安全水平的提高，新型安全食品添加劑將成為行業新的經濟增長點。四是實現品種繁多，質量優越，價格低廉的出口戰略一直是我國食品添加劑擴大國際貿易的方向。近年來，我國十分注重國際食品添加劑流行品種的研發，隨著生產技術和成本的突破，我國食品添加劑新品種的國際貿易量必將得到增長，從而進一步帶動了我國食品添加劑的發展。

B. 中國農葯行業發展現狀及未來發展趨勢分析

產量下降，行業集中度提高

農葯是指用於預防、消滅或者控制危害農業、林業的病、蟲、草和其他有害生物以及有目的地調節植物、昆蟲生長的化學合成或者來源於生物、其他天然物質的一種物質或者幾種物質的混合物及其制劑。農葯產業鏈上游為石油化工行業，中游為中間體、農葯原葯、農葯制劑三個細分行業，產業鏈下游為市場流通環節。

——以上數據來源於前瞻產業研究院《中國農葯行業市場需求預測與投資戰略規劃分析報告》。

C. 有關食品添加劑的現狀和發展趨勢的答案

目前各國都在致力於開發出新型的食品添加劑和新的食品添加劑制備技術，從中看出食品添加劑的發展有以下幾大趨勢。

研究開發天然食品添加劑

綠色食品是當今食品發展的一大潮流，在這一潮流中，天然食品添加劑是當然的主角。當前，人們對食用色素、防腐劑的安全問題越來越關注，大力開發天然色素、天然防腐劑等食品添加劑，不僅有益於消費者的健康，而且能促進食品工業的發展。

大力研究生物食品添加劑

近年來，人們逐漸認識到天然食品添加劑一般都有較高的安全性，因此天然食品添加劑的應用越來越廣泛。但自然界植物、動物生產周期很長，生產效率低，採用現代化生物技術生產天然食品添加劑不僅可以大幅度提高生產能力，而且還可以生產—些新型的食品添加劑，如紅曲色素、乳酸鏈球菌素、溶菌酶等。

研究新型食品添加劑合成工藝

很多傳統的食品添加劑本身有很好的使用效果，但由於製造成本高，產品價格昂貴，應用受到了限制，迫切需要開發一些高效節能的工藝。

研究食品添加劑的復配及其他應用技術

生產實踐表明，很多食品添加劑復配可以產生增效作用或派生出一些新的效用，研究食品添加劑的復配不僅可以降低食品添加劑的用量，而且可以進一步改善食品的品質，提高食品的食用安全性，其經濟意義和社會意義是不言而喻的。

為了降低食品添加劑的使用量，最大強度地發揮其作用效果，引入了控制釋放技術同時，由於使用了控制釋放技術，一些酶類、維生素類、揮發性風味物質、食品功能性物質等不易貯存，易受外界不良因素干擾，或者在多組分製品中不能直接接觸的物質，就可以很方便地應用到食品工業中，從而避免這些物質在食品加工與貯存過程中的損失。

研究專用功能性食品添加劑

目前功能陸食品日益興起，功能性食品，即指特點全面，如具備美味、營養、防病、治病、防衰老、免疫、美容等性能的保健食品，這為食品添加劑的應用提供了廣闊的空間。
研究高分子型食品添加劑

增稠劑基本上都是天然的或改性天然水溶性高分子，其他食品添加劑除了少數生物高分子外，基本上都是小分子物質。實踐表明，若能把普通食品添加劑高分子化，往往可以具有食用安全性大大提高、熱值低、效用耐久化的特點。

積極開發保鮮劑及保鮮技術

我國每年蔬菜收購量約為800萬噸，但夏季蔬菜損失約l5％(質量)，南菜北運中腐爛損失約30％—40％，北方冬季大白菜貯存損失約為5％，我國年產水果700萬噸，但水果貯存期間霉爛問題長期未能很好解決，損失約為15％—20％(質量)。還有糧食防霉保鮮也是十分迫切需要解決的問題。據有關部門統計，我國糧食、果蔬、肉類和水產品等腐爛損失每年高達40億元。因此，食品保鮮劑的開發對於合理利用自然資源，調節市場經濟有重大現實意義。

D. 我國食品添加劑未來發展趨勢

違規、濫用食品添加劑，讓消費者對添加劑食品產生很多誤解，其實，現在的食品在加工製作過程中已經離不開添加劑， 只要按照標准在限量范圍內使用，不會對人體健康產生影響，大家不要對添加劑食品過於排斥。對於食品添加劑行業發展中存在的問題，通過食品市場研究調查結果顯示多數企業持樂觀態度，認為雖然添加劑行業現在存在一些問題，但未來添加劑市場將快速、有序的發展。

天然健康型產品將成為主流

每年都會不斷曝出食品安全問題，再次使添加劑成為消費者關注的焦點，國外天然產品的消費趨勢已經逐步形成，這一點也正在為國內市場所認可，部分消費者心目中已經形成「純天然就是安全的」、「天然的畢竟要比合成的安全」等觀念，但需要注意到「純天然不等於安全」，純天然產品同樣涉及到使用量及殘留量問題的困擾，只有按標准去使用才會是安全的。

目前在添加劑的應用中，有些國家已經開始禁止某些合成添加劑的使用，如對於姜黃素，各國規定只能使用天然提取物，而不能使用合成產品替代。相對歐美國家，我國自然資源豐富，在天然抗氧化劑、天然色素、天然香料領域都具有巨大的發展潛力，並已經在國際市場形成一定競爭力。

復合添加劑發展潛力巨大

復合添加劑可以將同種類型添加劑復合，也可以將不同類型添加劑復合在一起，便於應用或是發揮協調增效的作用。復合添加劑的開發及應用正受到食品、飲料生產企業的重視，尤其是在液態奶、蛋糕、冰淇淋領域。目前乳品乳化劑、冰淇淋乳化穩定劑、飲料懸浮劑、米面製品改良劑、食用香精香料、合成色素等方面都有復合形式產品上市。

E. 羧甲基纖維素行業現狀及未來發展趨勢分析報告，產業洞察網做的怎麼樣

羧甲基纖維素可作為絮凝劑、螯合劑、乳化劑、增稠劑、保水劑、上漿劑、成膜材料等，寶雞彩虹科技CMC還廣泛應用於電子、農葯、皮革、塑料、印刷、陶瓷、日用化工等領域，而且由於其優異的性能和廣泛的用途，還在不斷地開拓新的應用領域，市場前景極為廣闊。

F. 大健康產業未來發展的趨勢是什麼

大健康產業未來發展的三大趨勢：大數據、互聯網、消費者參與。

一、利用大數據。提到大健康的大數據，首先有一個前提：沒有一次疾病是偶然的。每一次疾病都有一個病因，比如環境，生活習慣，遺傳……在預防與治療並行的大健康理念中，如果能夠把病因找出來就能活得更好。

對於醫葯企業來說，影響到KOL，然後讓他們幫自己進行二次傳播才是最理想的傳播狀態。族群化與社區化為二次傳播帶來了極大的便利。醫葯產品本身的特點更使得用戶在購買之前善於傾聽他人意見。

作為社交媒體的微信具有微網站和微社區功能，用戶不僅可以在微信上購買產品還可以直接在社區里進行二次傳播。大健康產業有著巨大的商機，但是俗話說：方向比努力更重要。如果沒有找對方向，在大健康這片行業海洋中無法全速前進。

因此，把握大健康行業的發展趨勢才能不偏離行業發展的規律。在未來的某一天，我們可能真的可以降低現在的專業知識的門檻，資源與資源之間的門檻，信息與信息的門檻；我們真的能夠進入這樣的時代，這個時代讓我們每一個人和一個智慧系統進行互動，在各種數據和信息的支持下，作出對自己最有利的判斷，真正把生命掌握在自己手裡。

G. 簡述超導體材料發展現狀以及未來的發展前景

自1911年初次發現超導電現象以來,由於它的一系列異乎尋常的性質,長期以來成為物理學家致力於尋找新的超導體和提高超導臨界溫度Tc,並為此做了大量的研究工作,取得了巨大的,令人可喜的成績.目前人們已經看到了廣闊的超導電性的應用前景,高溫超導技術被認為是21世紀十大高新技術之一.
一、 材料的研究進展：
在19世紀末，隨著低溫技術的發展，科學家注意到純金屬的電阻隨溫度降低而減小的現象。1911年，荷蘭物理學家卡莫林.昂內斯(H.Karmerligh-onnes)在萊頓(Leiden)實驗室研究在極低溫度下各種金屬電阻變化時,首先發現水銀(Hg)在4.2K時電阻突然為零的現象(稱為超導電性),揭開了超導研究的序幕.昂內斯由於1980年液化了氦和1911年超導現象的研究,獲得了1913年度諾貝爾物理學獎.此後科學家們經過七十餘年的努力,直到1986年初,已發現並製造出了解上千種超導材料,同時把金屬及其合金超導材料的臨界溫度Tc(出現超導現象的溫度)從4.2K提高到23.2K(1973年發現的NB3Ge化合物的Tc=23.2k,直到1985年一直保持著最高臨界溫度的記錄),平均每年只獲得0.253K的進展,然而在1986年卻發生了突破.1986年1月,IBM蘇黎世實驗室的德國人貝德諾爾茲(J.G.Bednorz)瑞士人米勒(K.A.Muler)宣布發現可能達到Tc=35K的鑭鋇銅氧化物超導體,從而在世界范圍內,立即掀起一股探索超導材料的熱潮,他倆也因為發現了高溫超導體而獲得了1987年諾貝爾物理學獎.自此以後,在高臨界溫度下超導體的研究方面進展較快,取得了一系列突破性的進展,美國、日本等許多國家在高溫超導發展中也作出了卓越的貢獻.

H. 食品添加劑的未來發展趨勢是什麼

調研分析報告—

雖然食品添加劑行業發展勢頭強勁，但仍存在明顯不足之處，主要體現在如下幾點：一是產能增速過快遠大於國內外市場的需求；二是節能環保後續任務較重；三是質量和安全監管尚需加強。

而從其發展趨勢來看，未來五年食品配料新的增長點，主要為鹹味食品、功能食品、少數民族食品。預計應用於肉類製品、方便食品和快餐、早餐穀物、酒吧，和餐飲等部門的風味性配料銷售額將佔38%左右。

所以對於我國行業和企業而言，在未來幾年中，在加強行業協調，防止盲目建設的同時，要發揮每個企業各自的特色和優勢，互相取長補短，不搞同質化競爭。依託自主創新,採用膜技術及色譜分離技術,進一步提高產品的純度質量，降低成本，走資源節約、環境友好循環經濟的發展道路。

〖 報告目錄 〗
第一章 食品行業概述及食品安全分析
第一節 食品行業概述
一、食品行業定義
二、食品行業分類
第二節 食品安全分析
一、食品安全的定義及監管
二、食品安全的重要性
三、中國食品安全現狀
四、食品安全環境分析
五、食品安全存在的問題
六、發展安全食品的對策
七、解決食品安全的科技對策
八、加強中國食品安全管理的基本措施

第二章 2009-2010年食品添加劑行業國際發展概況
第一節 產品定義及綜述
一、產品定義
二、品種分類
三、來源功能
四、安全評價
第二節 國際行業市場發展概況
一、國際市場概述
二、國際市場現狀
三、國際市場特點
四、未來發展趨勢
第三節 主要國家產品市場概況（包括各國准入規則/政策分析）
一、美國市場現狀（包括本國食品添加劑標准、監管力度及措施、對於國外產品進入該國所採取的措施等）
二、中東市場現狀（包括區域主要國家食品添加劑標准、監管力度及措施、對於國外產品進入該國所採取的措施等）
三、歐盟市場現狀（包括區域主要國家食品添加劑標准、監管力度及措施、對於國外產品進入該國所採取的措施等）

第三章 2009-2010年食品添加劑行業宏觀發展環境分析
第一節 經濟環境分析
一、國際經濟形勢運行分析
二、國內經濟形勢運行分析
三、國內外經濟對行業的影響因素
第二節 政策環境分析
一、國際上對行業影響深遠的政策法規分析
二、國內主要政策分析
第三節 技術環境分析
一、國外技術環境分析
二、國內技術環境分析
三、國內外技術發展趨勢

第四章 2009-2010年食品添加劑行業市場供給及區域發展
第一節 產品生產能力現狀
一、國際市場生產能力
二、國內市場產能擴張狀況
三、近年國內市場產品產量
第二節 產品進出口貿易情況
一、行業進出口現狀
二、行業進出口趨勢
第三節 產品消費發展現狀
一、區域市場分布
二、區域消費現狀
三、決定消費的主要因素

第五章 2009-2010年食品添加劑行業市場競爭析
第一節 食品行業競爭現狀
一、食品行業競爭現狀
二、食品行業競爭特點
三、影響行業競爭的關鍵因素
第二節 食品添加劑行業競爭力分析
一、食品添加劑競爭現狀及特點
二、影響食品添加劑行業競爭因素
三、食品添加劑行業競爭五力分析
四、未來幾年食品添加劑行業競爭態勢

第六章 2009-2010年食品添加劑行業市場營銷分析
第一節 食品行業營銷現狀與分析
一、食品行業營銷現狀
二、食品行業營銷特點
三、影響食品行業營銷因素分析
第二節 食品添加劑行業營銷現狀
一、行業營銷現狀
二、行業營銷特點
三、影響行業營銷因素
四、未來行業營銷趨勢
第三節 食品添加劑營銷渠道及策略
一、行業營銷渠道（包括渠道種類）
二、行業營銷策略(包括市場品牌等)

第七章 2009-2010年食品及食品添加劑優勢企業分析
第一節 世界食品企業
一、世界食品企業發展概述
二、世界食品企業品牌發展現狀
三、世界500強食品企業排名統計
第二節 中國食品企業
一、中國食品企業發展現狀
二、中國食品企業品牌發展現狀
三、中國食品企業排名統計
第三節 食品添加劑企業
一、企業性質分析
二、企業規模分析
三、企業區域分布
第四節 2009-2010年食品添加劑優勢企業
一、寧波王龍集團有限公司
二、山東省禹城市東方集團總公司
三、青島和美飼料有限公司
四、濰坊英軒實業有限公司
五、青島扶桑精製加工有限公司
六、丹尼斯克（中國）有限公司
七、山東省濱州港友發水產有限公司
八、浙江鑫富生化股份有限公司
九、吉林不二蛋白有限公司
十、黑龍江省富華集團

第八章 2009-2012年食品添加劑市場發展趨勢預測
第一節 國際、國內市場規模
一、2009-2012年國際市場規模預測
二、2009-2012年國內市場規模預測
第二節 2009-2012年國際、國內市場趨勢
一、2009-2012年國際市場趨勢分析測
二、國內市場趨勢分析
第三節 2009-2012年產品競爭方式預測
一、產品競爭方式
二、價格競爭方式
三、品牌競爭方式
四、服務競爭方式
第四節 市場集中度分析
一、2009-2012年市場佔有率變化預測
二、2009-2012年品牌集中度變化預測
三、2009-2012年主要產品滲透率預測