獼猴桃產業發展特點

1. 獼猴桃起源於哪

應該是中國。

獼猴桃發展小史

羅桂環

獼猴桃是當今最年輕的栽培植物之一，因此，考察一下它的馴化發展過程無疑將是十分具有啟發性的。

現今水果市場上的獼猴桃主要是指中華獼猴桃（Actinidia chinensis），這是當今大家都很熟悉的一種果樹。實際上我國各地叫獼猴桃的植物有多種。據我國植物學家調查，在我國分布的獼猴桃屬的植物有52種以上，其中有不少種類的果實都可以食用，有些味道比中華獼猴桃還要甜美一些，如毛花獼猴桃（A. Eriantha）。還有的經育種專家培育，成為能抗低溫、對病害有免疫性的優良品種，如狗棗獼猴桃(A. Kolomikta)[1]。我國西南是這類植物的分布中心[2]。

我國現在廣為栽培的中華獼猴桃（A. Chinensis）的野生種在我國分布很廣。北方的陝西、甘肅和河南，南方的兩廣和福建，西南的貴州、雲南、四川，以及長江中下游流域的各省都有，尤以長江流域最多。它被我國先民採食利用的歷史非常悠久。

在距今約2800年的《詩·檜風》就記述河南的密縣一帶有獼猴桃，當時人們把它叫作萇楚。在《爾雅·釋草》中也有萇（長）楚，東晉著名學者郭璞把它注作羊桃。現在湖北和川東一些地方的百姓仍管它叫羊桃。獼猴桃這個名稱出現得比較晚，這一名稱的出現，可能如後面我們要提到的《本草衍義》記載的那樣，常被猴子所食有關。當然它也被山區的百姓採食。

獼猴桃除果子可供食用外，由於它的葉和花都很漂亮，作為觀賞栽培至遲在唐代就開始了。唐代詩人岑參的《宿太白東溪李老舍寄弟侄》詩中有「中庭井欄上，一架獼猴桃」的句子，就充分表明了這一點。它當作葯物的歷史也很悠久。唐代的《本草拾遺》中開始將它作為一種葯物記載。宋代《開寶本草》記載它：「一名藤梨，一名木子，一名獼猴梨。生山谷，藤生，著樹，葉圓有毛，其形似雞卵大，其皮褐色，經霜始甘美可食。」[3]《本草衍義》記載：「獼猴桃，今永興軍（在今陝西）南山甚多，食之解實熱，……十月爛熟，色淡綠，生則極酸，子繁細，其色如芥子，枝條柔弱，高二三丈，多附木而生，淺山傍道則有存者，深山則多為猴所食。」至於葯效，《開寶本草》的作者認為有：「止暴渴，解煩熱」等功能。

順便提一下，清初屈大均的《廣東新語》（刊於1700年）記載：「廣南無花之果，若古度子，若獼猴桃，若楊榣子。」[4]也象是把它當作一種果品，但作者說的是「無花之果」似乎與現今栽培的種類不符，更可能是薜荔，因為它的果實類似無花果，在南方叫「牛奶子」。花被包住，故不顯眼，而獼猴桃的花是很顯眼的。

從我國有關史料來看，這種野果一直被山區人們利用，但利用的方式可能與金櫻子類似，一直未被馴化栽培。這種野果走出山區，成為一種世界性的知名水果也是後來社會發展的產物。

1899年，由英國一家著名花卉種苗公司派出的園藝學家威爾遜（E.H.Wilson）在湖北的西部引種植物時，很快注意到這種花叢美麗、果實味美的果樹。並迅速將它引種到英國和美國。雖然英國的一些公司在威爾遜等人的建議下，也曾試圖把這種有前途的野果發展成一種商業果品，但並未成功。盡管英國引種的獼猴桃曾於1911年結果。同樣的，由於各種原因，美國農業部外國作物引種局也曾對它進行培育馴化，但同樣未能把它轉化成一種商業果品。在這些國家，獼猴桃只是一種受歡迎的觀賞植物。

在威爾遜把獼猴桃引進西方的同時，他也把這種野果介紹給在宜昌的西方人，結果大受歡迎。這些在宜昌的西方領事人員、海關人員、商人和傳教士等因此得到一種新型的果品而大飽口福。因為他們覺得獼猴桃的味道象西方久已栽培的醋栗，所以這些西方人就管獼猴桃叫「宜昌醋栗」。

在那稍後，不但在地處長江中游湖北宜昌的西方人對獼猴桃有著濃厚的興趣，居住在江西九江尤其是生活在廬山的外國人也對這種野生果品十分地著迷。上面提到，江西有獼猴桃的分布。廬山分布著四種獼猴桃，其中就有中華獼猴桃[5]。因為廬山的牯嶺長著大量的獼猴桃，在每年7月底的時候，山民們挎著籃子采栽成熟的獼猴桃到城鎮出售。在此季節，居住在牯嶺的西方居民常把它製成「醋栗餅」或製成「醋栗醬」。到後來，有些精明的商人更在牯嶺和九江成立了「達富公司」（J.L.Duff & Co.）經營起獼猴桃的生意來。他們把鮮果用大桶裝貯或製成小桶的果醬在上海的虹口商店出售。由於這種果品在市場上受到歡迎，有些外國人還試圖在牯嶺的小學校園種植獼猴桃，但在相當一段時間內沒有成功。但在當時在福建和江西的山區可能民間已有獼猴桃的栽培[6]。

1903年，有個在紐西蘭北島西海岸汪加努女子學校教書的女教師伊莎貝爾（M.I.Fraser），利用假期到宜昌去看望她的姐妹凱蒂（C.G.Fraser），當時凱蒂在宜昌當福音傳教士，同時也教書。1904年2月伊莎貝爾返回紐西蘭的時候，把獼猴桃的種子帶回到自己的國家。然後給了該校一個學生的父親，後者又把這些種子給了在當地養羊和種果樹的農場主兄弟愛里生（A.Allison），愛里生將它栽培後於1910年結果。後來紐西蘭栽培的獼猴桃都可以追溯到這個農場果園。[7]由於它的味道符合當地人的口味，加上富含維生素，所以他們不斷地對它進行馴化和品種改良。加上土壤和氣候條件的適宜，他們終於取得了成功。

獼猴桃作為果樹栽培並成為商品在20世紀三四十年代的紐西蘭[8]。1940年，紐西蘭北島的幾個果園產的獼猴桃已有可觀的產量。就這樣，這種新型的水果在紐西蘭逐漸引起了人們的重視。經過一段時間的栽培選育，又育出大果品種。1952年，獼猴桃鮮果首次出口到英國倫敦。由紐西蘭培育出來的品種還被逐漸引種到澳大利亞、美國、丹麥、德國、荷蘭、南非、法國、義大利和日本等國[9]。但由於氣候等方面的原因，其他國家似乎並未有產業形成。1980年,僅紐西蘭栽培獼猴桃12300公頃，年產量達2萬噸，獨佔世界市場。

由於它成為紐西蘭的一種著名水果，而外國人又把紐西蘭人叫作Kiwi。後來人們乾脆也把獼猴桃叫作Kiwi。順便說一下，這個過程非常有趣，Kiwi原先是紐西蘭的土著毛利人因為當地一種不會飛的鳥（我國現在叫它幾維鳥）叫聲象Kiwi,而把這種鳥叫Kiwi, 後來，外來的白人將毛利人叫作Kiwi,沒想到它後來又成為帶有紐西蘭特色的獼猴桃的別稱。

我國把它當作一種果樹栽培則在20世紀70年代前後。並從紐西蘭引進一些優良品種。同時也大力發展自己的良種選育工作。根據有關報道：在1975年的時候，我國獼猴桃的產量就達500—800萬斤，到20世紀90年代末已發展優質獼猴桃498萬畝，僅河南西峽縣就達4.9萬畝。我國現在產的獼猴桃品質和果實的外觀也很不錯，以河南產的獼猴桃為例，個重一般在100克，大的可達350克[10]。

獼猴桃從一種並不太引人注目的野果。成為現在世界著名的商品水果是非常值得人們回味的。這不僅使我們聯想到原先同樣不為人們重視的橡膠、番茄同樣成為世界最重要的工業原料和蔬菜之一這類事情。是的，獼猴桃作為一種果品可能有它的偶然性。作為一種漿果，它不適合儲藏，也不象柿子適合作果乾（柿餅）。就我國傳統的果品市場而言，漿果的重要性並不突出。反之，在西方草莓、醋栗、葡萄和無花果等漿果則是佔主導地位的果品。也許正是因為西方人喜歡漿果、這種果實適合加工他們喜愛的果醬、果餅，這種文化上的差異，推動了他們作出巨大的努力促成這種果樹走向果園、走向市場。同時還因為遇到合適的人和傳播到合適的地方。

從這種果樹的發展歷程，還給了我們這樣一個啟發，我們的認識水平還很有限，難以預料什麼生物將為我們所需，或將給人類社會帶來何種效益。正如獼猴桃可以變為世界著名的水果一樣，隨著科學技術和社會需求的發展，我們也許可以期望有一天，木莓(Rubus corchorifolius)、刺梨(Ribes burejense)、赤楠(Syzygium buxifolium)、烏飯(Vaccinium bracteatum)等有朝一日也會成為我們眾多水果中的成員。其它生物也將為後代的生活提供可能的、潛在的保障資源。因此我們要保護生物多樣性，善待自然。

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[1] 俞德浚，中國果樹分類學，農業出版社，1979年，198-201頁

[2] 俞德浚，中國果樹分類學，農業出版社，1979年，193頁

[3]轉引（宋）唐慎微，重修政和經史證類備用本草，人民衛生出版社，1985年，478

[4] 卷25,中華書局，1984年，635頁

[5] 熊耀國，廬山的野生果樹，1951？，中國植物學雜志，6（4）132

[6] L.K.Kupfer, 1930, The Yantao, China journal, 12(6)365-366

[7] Ferguson, A.R. 1983, E. H. Wilson Yichang and Kiwifruit. Arnoldia, 43(4):24-35

[8] 陳賓如，中華獼猴桃源流考，中國農史，1984,（1）61

[9] 陳賓如，中國獼猴桃源流考，中國農史，1984,（1）61及俞德浚文

[10] 獼猴桃里寫追求，今日中國（中文版），1997,（11）

2. 獼猴桃市場前景如何

獼猴桃為獼猴桃科，獼猴桃屬多年生落葉藤本植物，是20世紀由野生到人工商業化栽培馴化最為成功的果樹種類之一，迄今已有一百餘年的栽培歷史。獼猴桃因其獨特的風味，富含維生素C，被譽為“水果之王”，深受消費者青睞。

我國作為獼猴桃屬植物資源的優勢主產國，獼猴桃資源的自然分布范圍非常廣泛。除青海、寧夏、新疆、內蒙古外，其它各省區均有獼猴桃資源分布，且主要集中在北緯25°-30°的秦嶺以南、橫斷山脈以東及珠江以北地帶，這一區域內越往南分類群越多越復雜。我國獼猴桃屬的生物地理分布具有跨越省份界限的特點，根據其分布格局從西南到東北可劃分為6個主要區域：

我國獼猴桃種質資源主要分布區域及類型數量

市場價格方面，隨著獼猴桃面積快速擴張﹐產品呈現結構性過剩﹐主產區獼猴桃收購價格大幅下降。2014年國內綠肉﹑黃肉和紅肉獼猴桃田間收購價分別為5.4元/kg、8.6元/kg和12.9元/kg，2019年，綠肉、黃肉和紅肉獼猴桃田間收購價分別降為3.2元/kg.3.8元/kg和6.4元/kg，降幅分別為40.7%、55.6%和50.6%。

2014-2019年我國獼猴桃主產區收購價格變化情況

3. 蒼溪紅心獼猴桃的發展現狀及政府遠景規劃

據蒼溪縣彭店苗木基地負責人母繼錄介紹，該基地獼猴桃產業目前已摸索出一套健康完善的運作模式，在充分保證農民利益的基礎上，把獼猴桃產業發展與當前的工業反哺農業、村企共建等有機結合起來，採取政府引導、協會牽頭、企業投入、項目扶持、農戶參與保底分紅的「公司+協會+基地+農戶」的運作模式，公司在政府和協會的指導下自主經營，經營風險由公司承擔。
目前，蒼溪縣紅心獼猴桃種植面積12萬畝，今年全縣總產量預計5萬噸。2012年蒼溪縣32個鄉鎮從事紅心獼猴桃種植，佔全縣鄉鎮總數的82%；已建成三井等萬畝紅心獼猴桃產業園區4個，千畝以上的獼猴桃產業示範園60個。2010年，全縣獼猴桃總產量5萬余噸，總產值約6億元，佔全縣GDP的10%，全縣農民純收入突破了4000元大關。，到「十二五」期末，全縣建成100萬畝優質獼猴桃基地。
蒼溪縣獼猴桃種植歷史悠久，是全國最早實行人工種植的區域之一，是目前全國培育新品種最多的縣，早在上世紀九十年代，蒼溪縣獼猴桃研究所通過多年的研究，在蒼溪本土上先後選育出川獼1號、2號、3號、4號和新觀2號五個新品種，本世紀又孕育出世界稀有的紅肉獼猴桃新品種---紅陽、紅華、紅美等紅心獼猴桃，被國內外專家一致認定為第三代獼猴桃的首選品種，從此翻開了世界紅心獼猴桃種植的新篇章。
蒼溪紅心獼猴桃果形個頭小，嬌小玲瓏，一般在75至130克之間，表面無毛，果芯是放射狀呈心型圖案，果肉綠中帶黃(或紅)，口感甘甜，是一種食用與葯用為一體的高級營養保健水果，每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍；紅心獼猴桃果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，有「神奇美味果之稱」，其營養豐富，富含維生素及P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多種礦物質和18種氨基酸，被盛贊為「人間仙果」、「水果之王」、「維C之冠」，特別是微量元素的含鈣量為果中之首，營養價值屬果中之冠。
蒼溪稟賦特色資源富集優勢，把紅心獼猴桃作為富民強縣的領軍產業打造。全縣現種植獼猴桃10萬畝，發展獼猴桃基地鄉鎮21個、專業村50個、核心園18個，建成科研基地2個，年產鮮果3.5萬噸，依託社會將資源，開發出獼猴桃去籽醬、濃縮汁、清酒、干紅酒等加工產品8類17個，產品遠銷歐盟、日本、東南亞等十多個國家。紅心獼猴桃果汁更是以營養綠色聞名於外，奇果樂果汁以其營養健康著稱，為振興縣域經濟，帶動鄉村勞動力轉移，體現了現代產業可持續發展。

4. 獼猴桃酒（女人酒）銷售前景如何

這酒肯定有市場的，我每年都在做，自己也常年飲用，效果很不錯的。

5. 獼猴桃在世界的發展現狀如何

全世界栽培獼猴桃的國家有中國、紐西蘭、義大利、智利等30多個國家，面積約為180萬畝，產量約140萬噸。中國已成為栽培面積和產量第一的獼猴桃生產大國，面積和產量分別為90萬畝和40萬噸。

紐西蘭是世界上公認的發展獼猴桃最成功的國家，其生產和科研在國際上處於領先地位，代表著獼猴桃生產和科研的發展趨勢。目前栽培面積為18萬畝，年產量28萬噸，約90%出口，年出口創匯達4億美元。

義大利是繼紐西蘭之後的又一獼猴桃生產大國，也是北半球主要的生產國，且為紐西蘭的主要競爭對手之一。栽培面積已達37.5萬畝，年產量突破38萬噸，近一半出口。盡管在面積和產量上已超過紐西蘭，但是在出口量及市場佔有份額上仍落後於紐西蘭，一時尚難與紐西蘭形成平分秋色的格局。

6. 獼猴桃花腐病症狀有何特點

主要危來害獼猴桃的花蕾、花，其自次危害幼果和葉片，嚴重影響獼猴桃的產量和品質。發病初期感病花蕾、萼片上出現褐色凹陷斑，斑塊很快發展，當病菌侵入到花蕾內部時，花瓣變為桔黃色，開放時呈褐色並開始腐爛，花很快脫落。受害不嚴重的花也能開放，但花葯花絲變成褐色或黑色後腐爛。病菌侵入子房後，引起落蕾、落花，偶爾能發育成小果，但多為畸形。