腐竹產業鏈

A. 怎麼做腐竹，有沒有人是做這個的可以交流嗎

前言
——黨坤亮
黃豆起源於中國，距現在已有4500多年的歷史了，黃豆營養豐富，以「大地乳汁」而著稱。他富含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、植物纖維、大豆多肽、皂苷、低聚糖、異黃酮、卵磷脂等豐富的營養成分和保健成分。隨著社會的不斷進步，黃豆對高血壓、肥胖症、抗炎、抗潰瘍、抗過敏、提高人體免疫力的作用逐漸被肯定，而科技的進步和生活水平的提高是豆產品多樣化的直接因素，現今，豆產品已有幾百個品種，按類可以分為九大類：豆腐製品、半脫水製品、鹵製品、油炸製品、炸鹵製品、熏製品、冷凍製品、烘乾製品、發酵製品。
其中，烘乾製品因其便於儲存，食用方便而深受人們喜愛，腐竹便是其中的一種，它的蛋白質高達42%-50%，油脂20%左右，並富含鈣、磷、鐵、硫胺素等，氨基酸的組織又近於人體需要，特別是含有其它糧食中缺乏的賴胺酸，不含膽固醇。產品口感好、易於保存，烹飪方法多種多樣：炒、燉、燜、涼拌均可，製作的素食更是美味可口。
腐竹簡介
腐竹又名：支竹、扁竹、三角竹、豆腐皮、甜竹、腐筋。它起源於黃河流域，是我國著名的民族特色食品之一，是一種滋味鮮美，風格獨特，營養豐富，深受廣大人們所喜愛的豆制食品。腐竹生產是我國傳統的工藝,現今的生產流程還是離不開傳統工藝的范疇,但是傳統的工藝的生產很難達到食品衛生要求.我廠根據目前國內外食品生產的實際要求情況,對傳統的工藝的生產進行了大量的改進,避免交叉污染，盡量實現機械化,高產率化,但是腐竹工藝中的特殊性很高故而有些環節還是不能用機械來代替 ,我廠經過多次採用機械生產實驗，但是生產出的腐竹完全沒有了腐竹固有的口感,而且產出率極低，通過下面是腐竹生產工藝流程，便可了解其中的原因，此流程僅供參考。
腐竹生產工藝流程

晾曬（烘乾） 破碎脫皮 浸泡 磨漿
選豆 儲存
加水攪拌 二次渣漿分離 加水攪拌 初次渣漿分離

三次渣漿分離 漿水
廢渣 儲漿
煮漿 輸送 起竹
包裝（自然晾曬） 烘乾

生產工藝流程註解
腐竹生產的原料是大豆，那麼在腐竹工藝製作中必須了解大豆的結構組織，雖然大豆所含的有些成分不一定在腐竹的凝結中利用的到，但是我們還是要了解了腐竹的結構組織、成型原理，那樣才能製作出高品質、高產率的腐竹
。

黃豆結構組織分析

一、 蛋白質的生理功能
人類為了維護生命與健康，每天必須攝入一定量的含蛋白質的食物，這是因為蛋白質是一切細胞的重要組成成分，其生理功能表現在以下幾方面：
（1）構成人體細胞組織。
蛋白質約占細胞內物質的80%，人體各種器官、組織都是以蛋白質為基礎組成的，由於不同的器官和細胞所含蛋白質的不同，使得他們具有不同的生理功能。
（2）參與體內物質代謝的調節。
食物的消化過程和細胞內的代謝過程，都由各種酶起催化作用。酶就是由生物體細胞產生的蛋白質，此外，參與體內物質代謝的某些激素（如胰島素）也是蛋白質。
（3）參與人體呼吸系統的運輸。
人體在生命過程中，需要從空氣中吸入氧氣，呼出二氧化碳，完成這一生理功能的，則是靠血液循環中的紅血球內的血紅蛋白，沒有這一工具，人類便不能維持生命。
(4）供給熱能。
蛋白質也是供給熱能的營養素之一，每克蛋白質在體內可產生4.1千卡的熱量，一般情況下蛋白質所產生的熱量約占總消耗熱量的11～13%。
（5）具有防禦功能。
人體血漿中有一種抗體（主要是丙種球蛋白），它能保護機體免受細菌和病毒的侵害。防止失血的凝血過程，則是由血漿中的多種蛋白質協調完成的.
二 、大豆蛋白質營養品質
蛋白質的營養品質一般由三個因素決定：蛋白質的必需氨基酸組成、蛋白質消化率、人體對氨基酸的需求。 1.大豆蛋白質的消化率：不同大豆產品的蛋白消化率不盡相同。如煮大豆的蛋白消化率為 65%，全脂豆粉的蛋白消化率為75%～92%，脫脂大豆粉的消化率為84%～90%，大豆分離蛋白的消化率為93%～97%。 2.大豆蛋白的氨基酸組成與人體的需求：大豆蛋白由許多種蛋白組成，其中90%以上為大豆球蛋白。大豆球蛋白主要是由11S球蛋白和7S球蛋白組成。不同 大豆蛋白組分和不同大豆蛋白產品的必需氨基酸組成以及不同年齡段人體對必需氨基酸的推薦攝入量見下表。由表可見，除嬰兒外，大豆蛋白產品的必需氨基酸含量 均高於各年齡段的推薦攝入量。與嬰兒的推薦攝入量相比，大豆蛋白產品的含硫氨基酸相對較少。

人體對必需氨基酸的需求和大豆蛋白的氨基酸組成
單位：毫克／克

必需氨基酸 FAO/WHO推薦攝入量 大豆蛋白組分 大豆蛋白產品
-- 嬰兒3-4月 幼兒 (2-5歲） 少年 (10-12歲） 成年 11S 球蛋白 7S球蛋白 脫脂大豆蛋白粉
-- -- -- -- -- -- β-伴大豆球蛋白 γ-伴大豆球蛋白 --
組氨酸 26 19 19 16 26 17 28 26
異亮氨酸 46 28 28 13 49 64 44 46
亮氨酸 93 66 44 19 81 103 76 78
賴氨酸 66 58 44 16 57 70 68 64
蛋氨酸+胱氨酸 42 25 22 19 100 110 76 88
苯丙氨酸+酪氨酸 72 63 22 19 100 110 76 88
蘇氨酸 43 34 28 9 41 28 42 39
色氨酸 17 11 9 5 15 3 7 14
纈氨酸 55 35 25 13 49 51 64 46

大豆蛋白營養價值評價
消化率校正後的氨基酸得分（PDCAAS）是一種新的評價蛋白質營養品質的方法和指標，是以1985年FAO／WHO對2～5歲兒童的推薦模式為標准蛋 白，計算出待測定蛋白的各種必需氨基酸得，必需氨基酸的最低得分與待測蛋白消化率的乘積，就是待測蛋白的PDCAAS。大豆蛋白的PDCAAS值為滿分 （1.0），表明大豆蛋白是完全蛋白質，可滿足2歲以上人體對各種必需氨基酸的需求；臨床研究表明，大豆蛋白可顯著降低LDL膽固醇濃度,而對HDL膽固 醇濃度有一定程度的的提高作用，與其它優質蛋白相比，大豆蛋白有利於鈣的代謝；用大豆蛋白代替膳食中的動物蛋白，對治療腎臟病十分有益；大豆蛋白還具有抗 高血壓的潛在功能。
三、大豆的一般組成成分
蛋白質： 35%～40% 脂肪: 16%～20%
碳水化合物: 約25% 灰分: 約5%
纖維素: 約5%
另外還含有維生素、磷脂、肌醇、異黃酮、皂甙、酶類等物質。
四、大豆蛋白質的分類及組成
1.分類
根據蛋白質的溶解性不同,大豆蛋白分為清蛋白和球蛋白。其中清蛋白約佔5％，球蛋白約佔90%左右。
根據蛋白質生理功能分類法，大豆蛋白質分為貯藏蛋白和生物活性蛋白。貯藏蛋白為主體，約占蛋白質的70%左右(如11S、7S等),它與大豆製品的加工性質較密切。生物活性蛋白質包括胰蛋白酶抑制劑、β-澱粉酶、血球凝集素、脂肪氧化酶等，對大豆製品的質量起一定作用，所佔比例不大。
2.組成：
按溶液在離心機中沉降速度來分，可分為4個組分，即2S、7S、11S、15S(S為沉降系數，S=10-3 秒)。2S約21%、7S約37%、11S約31％、15S約11%。
五、大豆蛋白質的氨基酸組成
氨基酸 大豆蛋白質／％ 大豆球蛋白／％ 大豆蛋白 粉/(氨基酸g/16gN)
異亮氨酸 4.2 6.0 5.1
亮氨酸 9.6 8.0 7.7
賴氨酸 6.1 6.8 6.9
蛋氨酸 2.4 1.7 1.6
胱氨酸 2.4 1.9 1.6
蘇氨酸 4.3 3.9 4.3
色氨酸 1.2 1.4 1.3
纈氨酸 4.8 5.3 5.4
苯丙氨酸 9.2 5.3 5.0
酪氨酸 9.2 4.0 3.9
甘氨酸 4.0 4.5
丙氨酸 3.3 4.5
絲氨酸 4.2 5.6
精氨酸 7.3 8.4
組氨酸 2.9 2.6
天門冬氨酸 3.7 12.0
谷氨酸 18.4 21.0
脯氨酸 5.0 6.3
由表可見，其氨基酸組成相當完全，8種必需氨基酸成分全有、屬全價蛋白，氨基酸評分遠遠高於其他穀物品種，特別是它的賴氨酸含量特別豐富，這是大豆蛋白質的重要優點。通常禾穀糧食都缺乏賴氨酸，若將大豆蛋白質與其他糧食混用，不僅可以補充蛋白質數量上的不足，而且由於補充了其他糧食所缺乏的氨基酸從而提高混合食品的營養價值，我公司生產的高營養麵粉正是根據這一特性生產的。
六、各種食物中蛋白質含量表及成分表
水分 蛋白 脂肪 糖分 灰分 纖維
大豆 12 34.3 17.5 26.7 5 4.5
脫脂大豆 8 49 0.4 33.6 6 3
小麥 13 13.0 2.2 67.8 1.6 2.4
精白面 15.5 6.2 0.8 76.6 0.6 0.3
瘦豬肉 53.9 13.4 31.7
肥豬肉 42.9 12.0 44.3 0.1 0.7
瘦牛肉 71.6 21.0 6.1 0.3 1.0
肥牛肉 45.6 12.4 41.0 0.2 0.8
雞肉 72.1 24.9 17 0 1.2
雞蛋 75 12.7 11.2 0 1.1
牛奶 88.6 2.9 3.3 4.5 0.7

七、蛋白質的功能特性
蛋白的功能特性是批蛋白質在食品加工中所表現出的理化特性的總稱。大豆蛋白具有吸水、起泡、凝膠、粘結、吸油、調色、乳化 等功能特性。
(1)蛋白質的溶解度
高溶解度的植物蛋白具有良好的功能性質，比較容易參與到各種食品中，包括其凝膠、乳化、發泡的功能。蛋白質的溶解度採用氮溶解指數(NSI)和蛋白質分散指數(PDI)來表示。

水溶解氮 水分散蛋白質
NSI= —————— ＊100% PDI= ——————＊100%
總氮 總蛋白質
蛋白質的溶解度與溫度有關，在蛋白質變性范圍內適當的提高溫度，助於溶解度的提高。但達到變性區域後，蛋白質的溶解度則隨溫度的升高、加熱的延長而迅速下降。
不同加熱溫度對溶解度的影響
微熱 輕熱 中等 完全蒸烤
NSI 85～90 40～60 20～40 10～20
蛋白質的溶解度與PH值有關。PH增大，溶解度增大。PH值為10.5時，蛋白質發生解離和解聚。降低PH值，溶解度降低。在蛋白質的等電點，蛋白質溶解度最低，再降低PH值，溶解度又增大。其溶解度還受電離解度、化學溶劑等影響。
（2）蛋白質的吸水性和保水性
吸水性是指乾燥蛋白質在一定濕度達到水分平衡時的水分含量。保水性是指離心分離後，蛋白質中殘留的水分含量。
（3）蛋白質的乳化性
蛋白質的乳化性是指將油和水混合在一起成乳狀液的性能。大豆蛋白質的乳化作用不但能促進油－水型乳狀液的形成，而且一旦形成，它可以起到穩定乳狀液的作用。
（4）蛋白質的吸油性
蛋白質的吸油性是指促進脂肪吸收和脂肪結合的能力。吸油性與蛋白含量有密切關系，大豆粉、濃縮蛋白和分離蛋白的吸油率分別為84%、133%、T和154%，組織蛋白的吸油率在60％～130%之間，粉越細吸油率越高。
（5）蛋白質的粘結性
蛋白質是高分子化合物，它分散到溶液中形成的顆粒都在膠體范圍內，這種膠體具有較高的粘結性，隨蛋白質濃度增加而增加，對保持食品水分、風味和糖有重要的作用，而且使食品易於加工。
（6）蛋白質的凝膠性
蛋白質的凝膠性是指蛋白質形成膠體結構的性能。蛋白質的凝膠性的形成受下列因素影響，即固形物濃度、速度、溫度、加熱時間、製冷時間等加熱是膠凝的必備條件。
（7）蛋白質的起泡性
蛋白質的起泡性是批大豆蛋白質在加工中體積的增加率， 即形成泡沫的能力。天然未變性的大豆蛋白質具有一定的發泡性，若將大豆蛋白進行適當溶解，其發泡性和穩定性會大大提高。發泡性與濃度、PH值、溫度有關， 以偏鹼性的PH值為有利、一般最佳發泡溫度為30℃,製品中存有脂質對發泡有害。而糖類則可提高粘度、增加泡沫的穩定性。
（8）蛋白質的調色性
蛋白質有增白和增色作用。因活性大豆粉中含有脂肪氧化酶、高氧化麵粉中的類胡蘿卜素起到增白作用，而在麵包生產中大豆蛋白可與麵粉中的糖類發生美拉德反應即褐變，從而增加其表皮的顏色。
八、大豆蛋白的機能特性及有關用途
肉製品：乳化性、吸油性、吸水性、保水性、粘結性、凝膠性
乳製品：溶解性、乳化性、保水性、起泡性
面製品：乳化性、吸油性、調色性、親水性、發泡性
冰製品：乳化性、發泡性、溶解性

① 選豆
根據腐竹凝結的原理，主要是由大豆中的蛋白質、脂肪等經過分子重組後形成的新結構，所以大豆中蛋白質、脂肪、碳水化合物、金屬離子、維生素等含量至關重要，直接影響腐竹的出竹率，根據大豆的生長結構原理，大豆的生長期越長，日照越充分，蛋白質、脂肪等含量越高，而且要顆粒飽滿，無霉變、無蟲蛀，所以大豆一般選用北溫帶的比較好，成色、出產率都比較高。而且要顆粒飽滿，無霉變、無蟲蛀。

我國大豆產地主要成分表
區域成分 華北
區 華南地區 東北地區 西北地區 西南地區 台港澳地區
蛋白質 36% 32% 40% 40% 35% 31%
脂肪 17.5% 15.8% 19.0% 20.0% 16.2% 15.3%
碳水化合物 24.8% 24.6% 25.0% 25.2% 24.8% 24.3%
灰分 4.80% 4.90% 4.10% 4.12% 4.75% 4.96%
纖維素 4.75% 4.85% 4.08% 4.06% 4.68 5.00%
註：水分、維生素、磷脂、肌村醇、異黃酮、皂苷、酶類等相差不大，對腐竹製作影響不大。
② 儲存
腐竹的生產對於大豆的儲存有相當嚴格的要求，如果發生大豆的霉變或風化（氧化）就會影響大豆結構中的蛋白質、脂肪成分的流失，所以儲存在生產工藝中至關重要。
大豆的儲存特性
（1）大豆吸濕性強，易生霉大豆籽粒種皮薄，發芽孔大，吸濕能力比小麥、玉米強。大豆吸濕返潮後，體積膨脹，極易生霉。開始是豆粒發軟，種皮灰暗，泛白，出現輕微異味，繼而豆粒膨脹，變形，臍部泛紅，破碎粒出現菌落，品質急劇惡化。

（2）大豆易走油、赤變經過高溫季節貯藏的大豆，往往出現兩片子葉靠臍部色澤變紅，之後子葉紅色加深並擴大，嚴重的發生浸油，同時高溫高濕還使大豆發芽力降低。大豆走油赤變後，出油率減少，豆油色澤加深，做豆腐有酸敗味，做豆漿顏色發紅。
大豆的儲存方法
（1） 嚴格控制入庫水分，大豆長期儲存水分不能超過12%，入庫後水分過高的大豆，可以採用日曬處理，但要攤涼後才能入庫。
（2） 適時通風，散熱散濕新入庫的大豆子粒間的水分不均勻，加上大豆的後熟作用，堆內的濕熱容易積聚，引起發熱霉變，因此要適時通風，散熱散濕。
（3） 低溫密閉儲藏進入冬季以後應加強通風降溫，趁春暖前採用壓蓋或塑料膜密閉儲藏，一般可以安全度夏。
③ 晾曬（烘乾）
大豆一般收集時干濕程度不一，統一儲存會有差異，所以一定要經過晾曬（烘乾），晾曬是通過陽光的熱量自然乾燥，烘乾是在陽光不充分的情況下進行的處理，需要配備烘乾房。當然對於投資者來講會增加投資負擔。
④ 破碎脫皮
破碎脫皮是將大豆的外表木質殼從大豆上分離出來，它的存在影響會導致腐竹成色變差，也可以減少浸泡時間，但是也可以不用破碎脫皮，因為浸泡過程中大豆的外表木質殼會泡軟，從濾網中分離出來，但是會有少部分流入豆漿中，造成腐竹成色、口感變差。低檔次的腐竹就不怕，高檔次的腐竹就一定要先破碎脫皮。
⑤ 浸泡
浸泡主要是將大豆泡軟，便於把蛋白質、脂肪等成分完全提取出來，但是在浸泡過程中大豆中的蛋白酶會進行霉變，使泡豆水、大豆變成酸，直接影響腐竹成色和出竹率，所以在這個過程要添加適當的中和材料，使之PH值為中性。要定時浸泡，水溫要控制在20℃左右，加鹼量1%-3%，PH值為7.5-8，時間控制根據溫度的不同來調節，夏天一般3-4小時，冬天一般6-8小時，春秋一般5-6小時。加水量為大豆的2倍左右，浸泡後的大豆應增重1倍左右，一定要防止豆瓣腐爛。
⑥ 磨漿
磨漿的過程主要是主要把大豆的結構鏈條打亂，便於提取大豆中的蛋白質、脂肪等成分，但是其中的纖維是不能結竹的，前面已經提過它對腐竹的影響，所以盡量把它提取出來，有的出竹率高但成色不好主要是腐竹中夾雜了大量的纖維，成色要求好就要選則石磨（磨盤）因為纖維主要是通過濾網來提取的，石磨磨出的漿對於纖維破壞不是很大，它能使纖維保持能提取出來的長度，電動磨就不行，因為轉速太高，使之會流入豆漿內，這個選擇主要根據客戶的需要來選擇。漿水濃度以波美度0.7-1.0為宜。豆渣（每100克）的成分含量為：
蛋白質 碳水化合物 脂肪 水分 植物纖維 灰分
3.2g 3.70g 0.80g 89.2g 2.60g 0.5g
⑦ 初次渣漿分離
初次渣漿分離是把渣漿初步分離出來，因為工藝上的問題，它最大限度只能提取大豆渣漿混合物中大豆成分的（以百分比來計算）85%左右，還有15%因為豆漿固有的粘性而留在豆渣中，這就是為什麼要二次分離的原因。
⑧ 加水攪拌
為什麼要加水，主要是因為豆漿固有的粘性，使之很難與豆渣分離，加水是為了稀釋豆渣和殘余的豆漿，更好的經過二次分離。
⑨ 二次渣漿分離
二次渣漿分離是把加水後的渣漿再次分離出來，但是它最大限度只能提取渣漿混合物中豆漿的9%左右，還有6%也是因為豆漿固有的粘性繼續留在豆渣中，這就是為什麼要三次分離的原因。而分離出來的漿水用在磨漿的加水上，因為只有這樣才能不減低而分離出來的漿水用在磨漿的加水上，因為只有這樣才能不減低波美度。
⑩ 加水攪拌
主要也是因為豆漿固有的粘性，加水和第⑧條的原因一樣也是為了稀釋豆渣和殘余的豆漿，更好的經過三次分離。
⑾ 三次渣漿分離
三次渣漿分離也是把加水後的渣漿再次分離出來，但是它最大限度能提取渣漿混合物中豆漿的5%左右，還有1%也是因為豆漿固有的粘性繼續留在豆渣中，三次渣漿分離出來的漿水不是直接放在豆漿中，而是利用它來稀釋第一次分離出來的豆渣，如果加進豆漿中就會使豆漿的波美度會變小。當然有些客戶不完全提取，免去三次渣漿分離這個過程，主要是為了飼養一些家禽、家畜等。因為飼養家禽、家畜等，它們也是需要營養的。
⑿ 儲漿
儲漿的作用可用也可不用，可根據客戶的需求來製作。主要是預備分離量增大，而起竹鍋無法滿足分離量，又不能誤工的情況下而備用的。
⒀ 煮漿
煮漿是將提取出來的豆漿煮熟，煮熟豆漿的原理是把大豆中的分子結構打亂重組，為了冷卻後分子結構重組。所以這一步驟是必須的，國內有些廠家是用生漿直接來加溫起竹，它的原理是一樣的，唯一的缺陷是產出率低、成色差，但是比較節約能源。溫度達不到100℃，不能煮的過老，溫度只要達到100℃即可，為防止假沸現象出現，可加入0.1%的豆漿消泡劑，另外，為防止腐竹在起竹乾燥時斷裂，保證成品色澤，可加入0.5%的甘油和適量脫色劑，
⒁ 輸送
是將煮好的豆漿利用衛生級不銹鋼管道輸送到起竹鍋內。
⒂ 起竹
起竹也挑皮或挑膜，這個是腐竹製作過程最重要的環節，具體操作是先用猛火將起竹鍋內的豆漿煮沸，然後要控制溫度，是之溫度控制在80℃左右，同時要去掉鍋面的白色泡膜，過5-6分鍾，漿面自然凝結出一層薄膜，即為腐竹膜，薄膜上含有油質，達到一定厚度就可以揭竹了，揭起的腐竹根據需要可以分為支竹、扁竹、三角竹、腐竹皮等，掛晾的竿不能用金屬的，一定用木質的，因為金屬是熱的良導體，它容易造成腐竹與竿的粘連。在揭竹時一定要注意幾個環節，首先必須使鍋內漿保持恆溫狀態，溫度要80℃左右，溫差過大會出現漿水變成為豆腐花，不能結膜；其次不能連續猛火，也不能溫度時大時小，不然會造成鍋低燒疤，產量下降；最後，鍋內的白沫必須清理干凈，不然會影響薄膜的形成。
⒃ 烘乾
腐竹膜的乾燥宜烘乾，不宜爆曬，日曬後的腐竹容易會在儲藏中出現發霉。 腐膜在竿上不滴漿水時便可以進入烘房，為保證質量，火溫不要過高會影響腐竹色澤，最初保持烘房溫度要60℃左右，相對濕度為50%-60%，時間1個小時，然後採用低溫低濕處理，即溫度50℃，相對濕度18%-25%，時間2-5小時，竟烘乾後的腐竹含水量為9%。如果出現腐竹不垂直，要經過噴蒸汽處理。
⒄ 包裝
烘乾後的腐竹按色澤、長短、質量分級包裝，目前，市場上一般分為一、二、三、等外四級。具體的包裝根據生產廠家的實際情況來訂。

2008年

B. 我的世界開服以後怎麼設置腐竹

# (=￣ω￣=)您好!
# Minecraft權威團隊」我的世界」答疑機器人!

# 回答內容如下
腐竹就是回開服的人 您還答可以設置管理員(OP) 命令是"/op xxx"
(xxx是玩家名字,命令請在服務端輸入!)

# 解決請採納 未解決務必追問 我一定盡力解答 !
# 如有鏈接請自行復制 網路吞鏈接謝謝您的理解!
# 來自Minecraft 21nm在線智能高速響應處理器!

C. 腐竹機內部結構是什麼樣子，

長方形的鍋中間有一夾層，裡面裝入水，要機械一端設起爐灶，以水管鏈接，直水管與夾層中的水是相通的，水主要是用來恆溫的。鍋內分隔成一個個小方格，適應腐竹的大小而定

D. 東莞有什麼特產帶回家

東莞可來以帶回家的特自產有，莞香，麻涌香蕉，東莞荔枝，東莞千角燈，東莞臘腸等。

1，莞香

莞香，廣東省東莞市特產，中國國家地理標志產品。莞香，是以莞香樹為載體，在特定環境下使用傳統製作技藝產生的，含油脂的固態結晶體。莞香歷史悠久，屬沉香珍品，自唐代開始就屬於進貢朝廷的佳品，是具有東莞代表性的物質、文化和精神源泉。

2，麻涌香蕉

麻涌香蕉是指產於廣東省麻涌的香蕉。清末已初具規模。主要有大種高把和大種矮把品種。

3，東莞荔枝

東莞荔枝，廣東省東莞市特產，全國農產品地理標志。東莞荔枝產區地處南亞熱帶，北回歸線以南，面臨海洋，常在季風控制下，日照充足，雨量充沛，溫差振幅小，夏季高溫，利於荔枝生長。

4，東莞千角燈

東莞千角燈，屬於花燈的一種，是廣東省東莞市特有的特色傳統手工藝品。是宋代八角宮燈的形式，有一千個角，綴有一千盞燈，燈身為多個不同的立體三角形組成，集書畫、剪紙（刻紙）、刺綉等優秀民間手工藝於一體。

5，東莞臘腸

東莞臘腸是廣東省地方傳統名菜，在民間，素有「東莞臘腸，又粗又短」、「廣東臘腸數東莞，東莞臘腸數麻涌」之說。

E. 李子柒建螺螄粉廠，是否會帶動產業鏈的發展

提起李子柒相信很多人都認識，因為李子柒的一些視頻在網上是非常的紅的，而且她擁有很多的粉絲，甚至李子柒把傳統文化帶出了國門。近日李子柒表示會在柳州投資建螺螄粉廠，李子柒這一舉動，肯定會帶動螺螄粉產業鏈的發展的。

螺螄粉是柳州的本土風味小吃，它是用柳州當地特有的米粉，再加上一些酸筍，木耳，花生，腐竹，還有青菜作為配料。它的湯底是用螺螄來煮的，所以它的味道聞起來是有些臭的，可是只要你一吃上一口，你就會愛上它的味道的，這就是螺螄粉的魅力。所以螺螄粉一定可以走紅全國的，甚至是走紅全世界。這樣看來李子柒在柳州建螺螄粉廠的決定是很正確的，李子柒本人就是螺螄粉最好的代言人，最好的推廣者，她本身就有很多的粉絲，再加上螺螄粉品質好，自然而然銷量就會好，這樣就可以給當地的人帶來很大的一筆收益，是他們致富的一條重要的道路。

中華的美食小吃是有很多的，螺螄粉也只是其中的一個，相信以後會有越多越多的人關注中國的傳統美食小吃，中國的傳統美食可以走向世界，甚至是可以為中國人民帶來財富，帶著中國人民走向富裕。

F. 高村腐竹注冊過商標嗎還有哪些分類可以注冊

高村腐竹商標總申請量3件
其中已成功注冊1件，有2件正在申請中，無效注冊0件，0件在售中。
經八戒知識產權統計，高村腐竹還可以注冊以下商標分類：
第1類（化學制劑、肥料）
第2類（顏料油漆、染料、防腐製品）
第3類（日化用品、洗護、香料）
第4類（能源、燃料、油脂）
第5類（葯品、衛生用品、營養品）
第6類（金屬製品、金屬建材、金屬材料）
第7類（機械設備、馬達、傳動）
第8類（手動器具（小型）、餐具、冷兵器）
第9類（科學儀器、電子產品、安防設備）
第10類（醫療器械、醫療用品、成人用品）
第11類（照明潔具、冷熱設備、消毒凈化）
第12類（運輸工具、運載工具零部件）
第13類（軍火、煙火、個人防護噴霧）
第14類（珠寶、貴金屬、鍾表）
第15類（樂器、樂器輔助用品及配件）
第16類（紙品、辦公用品、文具教具）
第17類（橡膠製品、絕緣隔熱隔音材料）
第18類（箱包、皮革皮具、傘具）
第19類（非金屬建築材料）
第20類（傢具、傢具部件、軟墊）
第21類（廚房器具、家用器皿、洗護用具）
第22類（繩纜、遮蓬、袋子）
第23類（紗、線、絲）
第24類（紡織品、床上用品、毛巾）
第25類（服裝、鞋帽、襪子手套）
第26類（飾品、假發、紐扣拉鏈）
第27類（地毯、席墊、牆紙）
第28類（玩具、體育健身器材、釣具）
第30類（面點、調味品、飲品）
第31類（生鮮、動植物、飼料種子）
第32類（啤酒、不含酒精的飲料）
第33類（酒、含酒精飲料）
第34類（煙草、煙具）
第36類（金融事務、不動產管理、典當擔保）
第37類（建築、室內裝修、維修維護）
第38類（電信、通訊服務）
第39類（運輸倉儲、能源分配、旅行服務）
第40類（材料加工、印刷、污物處理）
第41類（教育培訓、文體活動、娛樂服務）
第42類（研發質控、IT服務、建築咨詢）
第43類（餐飲住宿、養老托兒、動物食宿）
第44類（醫療、美容、園藝）
第45類（安保法律、婚禮家政、社會服務）