四川省白酒產業發展

『壹』 四川省比較大些的白酒生產企業都有哪些

五糧液、瀘州老窖、郎酒、劍南春、沱牌、水井坊、豐谷、江口醇、敘府、小角樓等等。

『貳』 四川都產哪些酒

截止2019年11月，四川著名酒類如下：

1、五糧液

四川省宜賓市特產，中國國家地理標志產品。以五糧液為代表的中國白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品製造產業之一。

五糧液運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨特的自然環境下釀造而成。

2、瀘州老窖

四川瀘州老窖(jiào)是中國最古老的四大名酒之一，「濃香鼻祖，酒中泰斗」，中國大型白酒上市公司（深交所股票代碼000568）。

其1573國寶窖池群1996年成為行業首家全國重點文物保護單位，傳統釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質文化遺產名錄，世稱「雙國寶單位」，旗下產品國窖1573被譽為「活文物釀造」、「中國白酒鑒賞標准級酒品」。

3、劍南春

劍南春是中國傳統名酒，產於四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱「劍南春」。劍南春酒的前身劍南燒春，是正史記載的大唐御酒。

4、全興大麴

成都全興大麴的前身是成都府大麴，據史料記載：全興燒坊始建於清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有二百多年的歷史。當時就以酒香醇甜、爽口尾凈而遠近傳聞，暢銷各地。

5、沱牌曲酒

沱牌捨得酒業坐落在川中射洪子昂故里，系國家大型一檔企業，現發展為佔地5.6平方公里，年產能30萬噸，高端陳年老酒貯量全國第一的中國最大規模優質白酒製造企業。

『叄』 四川省比較大的白酒生產企業都有哪些

1 制度供給過剩

第一,制度供給過剩制度相對於主體需求過剩。經濟學對經濟活動主體的哲學假定是「經濟人」，經濟人具有利己性，在追求個人利益最大化的選擇中，個人理性有代替集體理性的的沖動，以個人利益侵害集體利益。因此，對於旨在約束經濟人追求個人利益最大化行為的制度，經濟活動主體在踐行制度方面存在違約的僥幸心理，在破壞制度框款建立的行為規范邊界方面有潛在的沖動。白酒產業運行中的粗放式規模擴張、天價酒事件、塑化劑問題、假冒偽劣、曾經流行的公務消費等現象，都反映了市場自發條件下，相關法律法規及行業規范無法得到踐行的現實。

第二,制度過於抽象，導致制度面臨執行障礙，引發「負功能」；而制度的分解與具體化，會增加制度的執行成本。因此，缺乏契約精神基礎的制度供給，將陷入不得不採取不斷調整制度以應對層出不窮問題的被動局面，並將進一步加劇相對於需求的過剩矛盾，制度實施成本也居高不下。這是發展中經濟體在市場機制不健全情況下，產業發展在制度建設方面面臨的普遍問題，是改革發展過程中不能確保「兩條腿」走路的必然結果。

第三,制度干預過度，超出社會和人們實際承受能力，導致抵觸、摩擦、低效率。制度干預過度的集中表現是制度安排細節化，它將導致制度框架喪失彈性，侵害行為主體的合理選擇權，並在企業管理中與「以人為本」的管理理念沖突。

5 四川白酒產業制度供給創新的思路

第一,政府部門積極轉變職能，科學決策，持續做好白酒產業發展政策規劃，推進金融、財稅、社會保障、科教等方面的制度建設與創新，將制度的增量調整與結構優化緊密結合起來。牽頭帶動和促進跨區協同條件下的組織建設與制度供給；

第二,政府層面推進產權制度改革，主要針對國資國企白酒企業進行混合所有制改革探索，以鞏固和發展企業的市場主體地位，充分發展市場機制在企業生產經營中的支配作用；

第三,行業層面，以名酒名企為龍頭，帶動行業的組織資源建設與行業規范建設；

第四,企業層面，在內部行政管理體制改革的基礎上，主要圍繞白酒企業切實推進現代企業制度改革；

第五,建成多層次的酒文化資源供給體系，以政府牽頭打造區域性的酒文化資源，以名酒名企引領代表性酒文化資源供給，圍繞中小型白酒企業培育個性化的特色酒文化資源。通過政府職能部分、院校、科研平台、論壇等，促進川酒文化的整理和傳播。加強對舊俗酒禮等的凝練，突出、優化其呈現形式，增進酒文化的魅力與影響力。

『肆』 四川前10名的酒企是

根據中國酒協2010年華樽杯公布四川酒類排名如下
1 四川 白酒 四川省宜賓專五糧液集團有限公司屬
2 四川 白酒 瀘州老窖股份有限公司
3 四川 白酒 四川郎酒集團有限責任公司
4 四川 白酒 四川劍南春集團有限責任公司
5 四川 白酒 四川水井坊股份有限公司
6 四川 白酒 四川沱牌集團有限公司
7 四川 白酒 四川省綿陽市豐谷酒業有限責任公司
8 四川 白酒 四川省宜賓高洲酒業有限責任公司
9 四川 白酒 四川省東聖酒業有限公司
10 四川 白酒 四川江口醇酒業（集團）有限公司
11 四川 白酒 四川小角樓酒業有限責任公司
12 四川 白酒 瀘州華明酒業集團有限公司
13 四川 白酒 四川文君酒經營有限責任公司
14 四川 白酒 瀘州國粹酒業有限公司
15 四川 白酒 四川省瀘州江豐酒廠

『伍』 四川有哪些酒

四川自古以來釀酒業發達，川人愛酒，飲酒是社交活動中的重要內容。酒肆在漢代已經成為一種行業，「文君當壚，相如滌器」，可以佐證。至唐宋以來，成都經濟文化的發展，促進釀酒業進一步繁榮，釀造出許多風格各異的美酒。

五糧液為大麴濃香型白酒，起源於宋代，產於四川省宜賓市，採用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀制而成，在中國濃香型酒中獨樹一幟，香氣悠久，滋味醇厚。

劍南春是中國傳統名酒，產於四川省綿竹市。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱「劍南春」。劍南春屬於濃香型，口感芳香濃郁，醇和回甜。

瀘州老窖產於四川省瀘州市，是中國最古老的四大名酒之一，發源於古江陽，擁有兩千多年歷史，有「中國第一窖」、「濃香鼻祖」、「酒中泰斗」等美譽。

(5)四川省白酒產業發展擴展閱讀：

古代巴蜀時期的酒文化已十分發達，歷經千載而不衰，正如西晉張載《酒賦》中所吟：「物無往而不變，獨居舊而彌新，經盛衰而無廢，歷百代而作珍。」無論在國宴盛會，或是燕居小飲，無不「啟封香溢驚四座」，「才飲一盞即醺人」。四川佳釀名揚四海，香飄萬里，是中華民族酒文化的一枝奇葩。

隨著「湖廣填四川」的移民運動興起，在秦晉商人的投資資助下，川酒之魂重又蘇醒，並且愈以「濃香」著稱，加之清代川酒捐稅奇輕，到本世紀初，川酒因此獲得很大發展。

『陸』 為什麼好多酒的產地都是四川

作為物產豐富、山靈水秀的天府之國，四川一直是富饒之地的代名詞，高度發達的農業經濟孕育了發達的釀酒業，四川的美酒享譽國內外。

川酒的發展也一直重視培養人才。有數據表明：

目前川酒從業者總人數超過50萬人，技能型人才近6萬人，擁有國家級白酒評委近百人。在首屆中國釀酒大師中，有19位來自白酒行業，四川獨佔9席，中國首席白酒品酒師46人，其中16人來自四川。川酒行業擁有國家級技術中心、檢測中心，國家級白酒實驗室多個，這里還有四川中國白酒金三角酒業協會、四川省釀酒研究所等頂級水平的組織機構。國家級（白酒）釀酒大師中，四川佔了近一半。釀酒大師們幾乎都活躍於各酒企、酒廠，為釀造好酒保駕護航。

三、地質及氣候

四川地處盆地，位於北緯30°黃金釀酒帶，終年恆溫恆濕，亞熱帶濕潤季風氣候，冬暖夏熱，氣候溫和，雨熱同季，空氣濕潤，土壤肥沃。在這種氣候下，小曲糖化發酵力都很高，酒麴的質量也非常優良。釀酒中的酒麴是關鍵。而且天然環境，加上濕熱氣候，適合大部分微生物生長，直接在地形上就形成了一個天然發酵池。釀酒過程中，窖泥中的微生物菌群在優勝劣汰下不斷馴化，窖齡越長，微生物越多，細菌數量在窖泥中佔有絕對優勢，分解窖泥中的有機質和礦物質，釋放有效成分，促進窖泥成熟。

四、政策的支持

四川白酒能夠經久不衰，離不開政策的保護和支持。宋代，朝廷對酒實行榷禁（朝廷壟斷專賣）制度，使四川酒稅激增，讓四川的釀酒業迅速發展。到了元代，全國實行酒禁，禁生產，禁售賣，禁飲用，但唯獨四川不禁，讓川酒能夠繼續發展，並保護名酒長盛不衰。如今，2008年由四川省委、省政府提出「中國白酒金三角」的戰略構想，這也是提高川酒整體品牌的大勢所趨。

『柒』 四川生產白酒的主要在哪幾個地方大概有多少企業

四川白酒主要集中在宜賓、瀘州和邛崍三地。
宜賓和瀘州的老酒廠和品牌酒較多，也有中小酒廠做原漿出售給外地客商的。
邛崍就基本上走原漿酒外賣路線了。

『捌』 四川省比較大些的白酒生產企業都有哪些

還有不少大的呢，不過當然是沒有這些企業那麼有名氣了
四川省宜賓市敘府專酒業有限公司
四川屬金六福酒業有限公司
四川省宜賓市華夏酒業有限公司
中國四川仙潭酒廠
四川省宜賓高洲酒業有限責任公司
四川省綿陽市豐谷酒業有限責任公司
四川平昌小角樓酒業有限責任公司
四川省古川酒廠
四川省文君酒廠有限責任公司
四川江口醇酒業（集團）有限公司
邛崍邛崍宏達酒廠
四川省安縣沸泉酒業有限公司
四川省綿竹市正興酒業有限公司
四川省邛崍市東方酒廠
瀘州市納溪區仙龍酒業有限公司
四川省瀘州宇泉酒業有限公司
四川天之驕子實業有限公司
瀘州老池酒業有限公司
瀘州市永隆酒業有限公司
四川省成都市川霸酒廠