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發酵產業鏈

發布時間:2020-11-29 17:02:06

1. 我想做自己的白酒商標,找白酒加工、白酒貼牌應注意什麼

四川唐朝老窖(集團)有限公司坐落於濃香型白酒法院地——酒城瀘州,是一個以酒類生產、銷售為主體的集團公司。唐朝老窖集團佔地400餘畝,原酒生產窖池1000餘口,擁有自動生產灌裝流水線十條,年產瓶裝酒20000餘噸。釀造歷史始於清咸豐年間1856年劉氏桂花酒坊,至今已傳承160多年,公司擁沿用至今幾乎無間斷發酵的老窖池群,以及世代傳承的古法釀造技藝,是「瀘型酒」的重要組成部份。公司採用瀘州本地盛產的糯紅高粱、小麥、大米等原糧為基礎,取瀘州古井「聖泉」之水」結合傳承古法,百年泥窖池群發酵,釀造出清澈透亮、酒香四溢的優質美酒。
1. 第一大賣點:產地瀘州
產自中國濃香型白酒發源地白酒金三角產區中心——瀘州。大濕度的空氣,瀘州特有的紫色土壤,恰到好處的光和熱,為微生物繁衍創造了溫床,濃香型白酒的魅力在瀘州才能極致展現。
2. 第二大賣點:百年古窖池群發酵
始於1856年清咸豐年間劉氏桂花酒坊,近160年來,沿用至今的古窖池群幾乎從未間斷發酵,積淀了有益生香的多種微生物,釀出的酒香味更濃郁。
3. 第三大賣點:傳承秘方 純糧釀造
七代傳承古方,採用瀘州本地盛產的優質糯紅高粱、小麥、大米原糧釀制,糧食中富含的各種微量有益成分轉化到酒中,不僅符合人體對雜糧營養成分的需求,並且飲後不口乾、不上頭、醒酒快。
4. 第四大賣點:古井水釀造 礦物質豐富
採用羅漢古井「聖泉」之水,水中富含鈣、鎂等微量元素。微甜,水質呈弱酸性,硬度適宜,對黴菌、酵母菌生長繁殖和酶代謝起到了良好的促進作用,特別是能促進酶解反應,是大麴酒釀造的優質水源。
5. 第五大賣點:傳承釀制工藝 發酵周期長
160多年七代傳承古法釀造工藝,以泥窖為發酵容器,嚴格控制發酵周期(80-90天),窖池的發酵生香過程,要經歷微生物的繁殖與代謝、代謝產物的分解或合成等過程。而酯類等物質的生成則是一個極其緩慢的生物化學反應過程,這是由於微生物,特別是已酸菌、丁酸菌、甲烷菌等窖泥微生物生長緩慢等因素所決定的。所以酒中香味成分的形成,除了提供適當的工藝條件外,還必須給予較長的發酵時間,否則窖池中復雜的生物化學反應就難以完成,自然也就得不到較多的、較豐富的香味物質。
6. 第六大賣點:陶壇多年存儲的老熟基酒
陶壇是由粘土高溫燒制而成,燒制溫度一般在1000℃以上,陶壇上會形成許許多多微小孔隙,與外界環境有緩慢的物質交換,新酒辛辣暴躁的小分子物質會透過陶壇的孔隙緩慢地散發出去,從而使其從「辛辣」變為「柔和」,燥辣味明顯減少,香味增加,口感變得協調。
7. 第七大賣點:傳統釀造技藝在2013年被納入瀘州市非物質文化遺產名錄。

2. 雞糞屬於什麼肥料

因為雞腸子相對於牛羊鵝豬而言都短,食物在腸道中逗留的時間不長,所以雞飼料的養分一般專只能吸收其屬中的三分之一左右,大部分從直腸排出體外,最終造成雞「拉出去」的都是「寶」了,
發酵成有機肥,可以藉助發酵助劑這一類產品(如金寶貝肥料發酵劑),雞糞發酵有機肥,不僅能帶來很好的經濟效益,還能帶來生態效益和社會效益。這里就以數字算一筆經濟帳:以每隻雞年產鮮糞41.4千克,萬只雞場年產鮮糞414噸框算,可發酵肥料達200噸,如全部賣到當地的種植戶,經濟收入非常可觀。而且通過金寶貝肥料發酵劑發酵後的雞糞,農戶很喜歡,比烘乾後的雞糞做肥料要更好,因為烘乾的雞糞沒有徹底消毒,而通過發酵後的雞糞可以徹底脫毒,用金寶貝肥料發酵劑發酵好的有機肥,肥效更好,使用安全方便,施入農田不會引起燒根燒苗現象,還能培肥地力,提高作物的抗病能力等,一舉多得。

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