食品連鎖店為什麼要拓寬產業鏈

① 武漢企源餐飲管理有限公司的公司優勢及產業鏈

公司與國內許多著名的食品生產與出口企業建立了從生產到采購的合作，並打造了食品可控質量源體系和食品監控體系。質量可控的工業化生產使產品質量達到安全有效的食品要求，真正提升了食品的質量。
所有的大米、調味品、蔬菜產品、豆類製品、肉類產品、水產品及新鮮水果類等均進行標准規范嚴格的驗收程序，與品牌生產廠家簽署合同，嚴格按照國家食品標准提供穩定的貨源。
公司擁有干鮮、冷藏、冷凍倉儲中心，所以食品原料進行分類、分區儲存，從進倉、儲存、發放等各種工序，都制定了標準的流程，並擁有嚴格的審核體系，有力的保障食品品質。 企源通過將食品加工過程與高科技手段的完善結合，融合所有的中間環節，打造了科學的生鮮食品園區和安全綠色食品網路基地。
所有的加工產品均來自規范操作和擁有安全的認證，食品園區充分運用先進的肉類及水產品加工技術，結合健康美味的現代肉食及河鮮產品消費理念，滿足了現代人對健康綠色的生活理念的追求。 為確保能將優質食品送到客戶手中，企源在實施物流方案及程序方面一絲不苟，從計劃、采購及控制存貨到運送食品，整個供應鏈，均由一個先進物流冷鏈倉儲食品園區支持。使公司得以保持一貫的高營運水準。 高效的物流服務和專業的服務理念，是生鮮食品品質的可靠保證。
公司對食品物流不斷提出新要求，要求產品在配送時不但新鮮，還要求生產和運輸過程中無污染；不但要求種類多樣，還要求配送及時迅速。積極解決與食品物流密切相關的食品多樣快捷化的要求、食品安全控制等問題，不斷引進先進的物流供應鏈管理思想，將公司生產鏈的源頭至終端有機結合起來，以其便利先進的體系來提高企源餐飲的競爭力。 企源餐飲目前在湖北已承接上百家企事業單位的食堂餐飲服務工作，並擁有先進的食品工業園區，形成了連鎖經營網路，運營、配送及管理成本進一步降低，更大程度地讓利於客戶，解決了客戶的後顧之憂。

② 中糧集團的食品安全質量方針是什麼

全產業鏈管控

成都產業園對大米產品在源頭、生產過程、產品出口端三個環節的質量管控實際上是中糧集團全產業鏈質量安全風險控制機制的體現。
中糧集團質量與安全管理部總監萬早田說，全產業鏈是指由田間到餐桌所涵蓋的種植養殖、食品加工、物流銷售等多個環節構成的完整產業鏈系統，產業鏈下游在信息方面為上游提供支持，上游在質量安全方面為下游提供保障，從而實現有效風險控制。
「全產業鏈理念的提出為食品行業引入了新的商業模式和戰略思維，也為解決食品質量安全問題提供了有效的管理模式。」萬早田說，全產業鏈質量安全風險控制機制包括三個維度：
一是產業鏈源頭管理。在種植養殖管理方面，中糧集團重點對基地選址、種子種苗、農葯獸葯使用、田間管理等關鍵環節進行控制，逐步形成「公司＋基地＋標准化」的管理模式。截至目前，中糧集團自有番茄基地達到21萬畝，可控茶園100多萬畝、葡萄園50萬畝，養殖基地的生豬、肉雞存欄量分別達到37萬頭、300萬只，上述產業鏈的基地采購量占總采購量比例均領先國內同行業水平。此外，中糧集團建立了供應商、OEM工廠等相關方的准入制度，優化質量安全管理流程，建立相關方黑名單與退出機制。
二是生產過程質量安全控制。中糧集團系統梳理了13條主要產業鏈存在的質量安全風險，建立了現代質量管理體系，並構建了食品防護體系。截至目前，中糧集團已有126家基層企業建立食品安全防護體系，占企業總數量的86．3％，有效避免了人為故意污染和蓄意破壞導致的質量安全事故。
三是產品出口端管理。在冷鏈物流方面，中糧集團編制了《食品冷鏈物流質量安全管理規范》，明確冷鏈物流溫度、車輛、裝運要求，導入電子溫度監控與GPS定位等技術，確保涉及冷鏈物流業務的單位100％實現全程動態監控。在倉儲管理方面，制定倉儲質量安全管理標准，降低原料、產品周轉率帶來的質量安全風險。
這一全產業鏈的風險管控機制也在中糧集團旗下蒙牛乳業得到執行。蒙牛乳業助理副總裁王艷松介紹，在源頭方面，蒙牛乳業通過建立標准化牧場，提高奶源供奶合格率；通過對供應商實施評估准入制度、日常分級管理等，提高原輔料到廠合格率。在生產方面，持續進行技術改進和質量控制改善，彌補技術短板，提升質量穩定性。在終端銷售方面，建立業務標准化和質量管理標准化，通過培訓客戶等，推動終端質量管理提升，保障市場產品質量的一致性、穩定性和新鮮度。
「盡管在質量安全管理方面進行了探索並取得一定成績，但我們始終清醒地認識到工作中仍然存在諸多不足，面臨大量內外部風險與挑戰。」萬早田說，全產業鏈的風險性和復雜性決定了質量安全工作必須依靠戰略眼光、系統管理、科學方法和全員文化，為消費者構築起牢固的質量安全長城。

③ 跪求食品產業鏈詳細結構

由於我國在食品安全管理中,沒有把食品安全建立在全部食品產業鏈基礎上,因此造成了食品安全法律體系的廣度不夠;具體標准和法規的制定上也不夠協調和系統。食品工業是我國支柱性產業,食品質量安全水平的高低直接影響到我國食品的國際競爭力

④ 食品產業鏈詳細結構是什麼

由農業的種（養）業、捕撈業、飼養業、食品加工、製造業，流通業，餐飲業和相關產業（如信息、機械、化工、包裝、醫葯等）、部門|（如進出口、監督、檢測、教育、科研等）等所組成的農業生產|—食品工業—流通體系，通常稱為食品產業鏈
產業鏈的6+1是：產品設計、倉儲運輸、原料采購、訂單處理、批發經營、和終端零售，而作為1的產品製造最不值錢，以上定義好像沒有包括產品設計。

⑤ 食品產業鏈的組成、基本要素是什麼

根據網路食品產業鏈的定義：由農業的種（養）業、捕撈業、飼養業、食品加工、製造業，流通業，餐飲業和相關產業（如信息、機械、化工、包裝、醫葯等）、部門（如進出口、監督、檢測、教育、科研等）等所組成的農業生產—食品工業—流通體系，通常稱為食品產業鏈。前面的農業的種（養）業、捕撈業、飼養業、食品加工、製造業，流通業，餐飲業和相關產業（如信息、機械、化工、包裝、醫葯等）、部門（如進出口、監督、檢測、教育、科研等）等就是食品產業鏈的組織，後面的農業生產—食品工業—流通體系就是基本要素。

⑥ 連鎖餐飲的產業鏈發展

經過多年的發展，我國火鍋業的產業鏈條已具雛形。內蒙古、四川、山東、河北等地農內牧容業面向全國火鍋餐飲市場，組建了羊肉、辣椒、花椒、香油、芝麻醬、粉絲、固體酒精等火鍋常用原料、調料、燃料生產、加工、銷售基地，為連鎖火鍋企業提供統一采購配送，縮小經營成本創造更大經濟利益。而一些火鍋餐飲龍頭企業不僅具備了自己的原料生產線，還配備了專門的食品研發中心負責新菜品及肉品的推陳出新。在連鎖加盟體繫上，企業也研製了適合規模化發展的標准化的原料和湯料，保證特許加盟店的原汁原味。火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區寒冷乾燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經營方式業不斷創新，有以"麻、辣、燙"著稱的川味火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋 軟體名稱：連鎖餐廳
大小: 3.0MB
下載次數: 177 1、連鎖餐飲打造是美食、餐飲業及相關資訊的一個綜合性APP2、內容包含有各類連鎖餐廳的招商介紹、小吃名店的介紹以及各類餐飲業資訊3、我們致力於為美食愛好者、餐飲從業者以及廣大消費者提供一個多渠道了解各類美食、名店及資訊的手機平台。

⑦ 食品飲料行業的上下游完整產業鏈

上游：白糖、PET（塑料瓶裝）對成本的影響很大，下游：運輸、倉儲費用