粵菜產業發展

Ⅰ 廣東湛江的特產有哪些

對蝦
以廉江、雷州、坡頭、麻章為主要產區
龍蝦主產於硇洲島東南海域，該島譚井村家家捉龍蝦，有「龍蝦之鄉」之稱
蟹
吳川芷寮所產膏蟹以其膏黃、肥嫩、味美而聞名
海蜇
主產吳川黃坡一帶及坡頭區乾塘海域
海參本市很有名氣的水產品，蛋白質含量甚高，質優價廉。炒海參是本市名菜
江瑤柱高級海產品，盛產於遂溪及郊區等地，高級賓館可品嘗鮮江瑤柱
東風螺為貝類海產品，形似田螺，其吃法亦似廣州人吃田螺，爆炒東風螺是本地名菜
該市流沙港家家戶戶養珍珠和加工珍珠工藝品,雷州半島沿海歷史上以產「南珠」素負盛名
湛江風味小吃,白切雞,白切狗,清煮花蟹,沙蟲湯,油炸蝦餅
,番薯絲粥
紅橙
位於廉江市
菠蘿主要種植於徐聞縣和雷州市
西瓜主產地雷州和郊區東海島，尤以雷州龍門所產西瓜最負盛名，且一年四季均可種植。近年來大力發展，產品主要北運
香蕉
徐聞及吳川、廉江、坡頭區等地大量種植
芒果
為本市近年來新發展的熱帶水果，遂溪、雷州及郊區等地較多，本市所產芒果果大,味道香甜,
產品大量外銷
木菠蘿又稱菠蘿蜜，為熱帶水果，結果於樹干，果型甚大，風味獨特，各縣均有種植。雖種植面積不大，但是本市很有特色的水果
龍眼
荔枝
廉江及吳川、坡頭為主產區
黑芝麻
以遂溪縣種植面積最大
麻鴨為吳川特產之一。主產於鑒江出海口兩岸水質肥沃的黃坡、吳陽、中山等地，以型體豐滿、骨軟肉嫩、質優味美的特點而深受群眾歡迎
（以上都是湛江的特產）

Ⅱ 現在學什麼專業最賺錢

選一個實用點的專業，其實IT專業就不錯，比如
電子商務、4G移動開發、ui設計、互聯網編程、、大數據、VR丶雲計算、等等就業前景都挺好。
我們這有兩年制
也有三年制還有短期
大專
中專都有
看看自己的興趣愛好和發展趨勢，然後選擇一個適合自己的專業
我們的很多學生都是學有所成，祝你一切順利

Ⅲ 男孩學什麼專業比較好

男孩適合學習什麼專業？專業一：鐵路、航空專業
男生如果身體條件可以，學鐵路、航空專業還是很不錯的，根據國家中長期鐵路網規劃綱要，今後幾年是中國高速鐵路加速建設時期，高速鐵路人才十分緊缺，預計需要各類鐵路專業人才20萬人。而今以鐵路客運發展為代表的「動車組和諧號CRH」脫穎而出，我國國力的日益提升，快+速客運同樣是國力和服務能力的象徵。人才的培養迫在眉睫，根據市場需要，學校將培養一批學歷+技能的復合型人才。
旅遊業及相關產業的蓬勃發展，使越來越多的商務和度假旅客在交通方式上改變觀念，選擇飛機出行勢必帶動民航業的蓬勃發展。我國正處於從「民航大國」向民航強國的偉大轉變過程中。中國航空運輸業在全球的排名已躍升至世界第三位。到2020年，隨著中國經濟的迅猛發展，中國航空運輸業年均增長速度將保持10%左右，每百萬平方公里擁有機場數量將大幅度增加，航班密度、旅客客運量等各項指標都將呈上升趨勢，中國將成為亞太地區乃至全球范圍內最重要的航空市場。民航業的高速發展，對民航專業服務與管理人才的需求量也將大大增加。據權威預測，2010年中國至少需要增加40000名航空服務人員崗位。未來的發展趨勢是航空公司的服務不再是單純售取票，把乘客送到目的地等簡單服務，而是在運營環節上的融旅遊業、餐飲業在內的延伸服務、增值服務。從事航空服務工作，工作環境好，收入高。從現有薪資水平看，國內主流航空公司空乘人才人員平均年薪在10萬人民幣以上。民航業在中國擁有廣闊的發展前景,屬於極有潛力的行業。
所以鐵路、航空專業不僅是一個高薪的專業更是一個就業前景非常不錯的一個專業。
男孩適合學習什麼專業？專業二：建築裝飾專業
建築裝飾行業已經成為建築業中的三大支柱性產業之一，是一個勞動密集行業。建築裝飾行業是隨著房地產熱潮的逐步興起，迅猛成長起來的朝陽產業。近些年來，伴隨中國經濟的迅速增長以及相關行業的蓬勃發展，建築裝飾行業愈加顯示出了其巨大的發展潛力，市場增長空間以平均每年20%左右的速度遞增，前景廣闊。建築裝飾是人們生活中不可缺少的一部分，是人類品味生活，品位人生的重要朋友。隨著經濟的發展，人民生活水平的提高，環境藝術審美觀點的改變，環境藝術專業的內涵從過去的室內設計發展到今天室外設計、廣場設計、園林設計、街道設計、景觀設計、城市道路橋梁設計等全方位、多范圍領域。設計也由過去偏重於硬體設施環境的設計轉變為重視人的生理、行為、心理環境創造的人性化設計，除了美觀外還要有藝術性、欣賞性、創造聯想性。是近年來的一個新興的行業。建築裝飾工程技術專業就業前景廣闊。
男孩適合學習什麼專業？專業三：汽車裝配與維修
全國有二十多萬人從事汽車技術服務與營銷工作，而接受過系統培訓的服務營銷人員還不到從業人員的百分之十，特別是經過專業化培訓的合格的技術服務與營銷人員，具備專業汽車營銷能力，能夠從事汽車營銷、技術服務、汽車XIN貸、汽車保險與理賠、二手車交易等復合型人才更是十分匱乏。汽車裝配與維修技術培養適應社會主義現代化建設需要的德、智、體全面發展的，具備初步的汽車設計能力並能從事汽車製造、裝配、檢測、維修、營銷、管理、服務等方面工作的應用型、復合型工程技術人才和汽車相關行業所需的生產、建設、管理、服務一線的高等技術應用性專門人才。

Ⅳ 中國特級廚師都有誰

五級廚師(初級)

高級工:特一級、特二級、特三級廚師
中級工:一級(高級技師)、二級(技師)、三級(高級) 四級(中級) 五級廚師(初級)

1、廚師的帽子高低不同，代表地位不同。

廚師長帽一般高約29.5公分。總廚、大廚戴此帽。
廚師長帽約29.5公分
廚師帽約25公分
廚師工帽約10.5公分

2、歷史淵源

在飯店、餐館里，每個廚師都戴有一頂白顏色的高帽。對廚師戴白高帽的由來，還有一段十分有趣的故事呢。
據說，200多年以前，法國有位名廚叫安德范?克萊姆。他是十八世紀巴黎一家著名餐館的高級主廚。安德范性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便刻意效仿，立即定製了一頂高白帽，而且比那位顧客的還高出許多。他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房裡進進出出，果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定製同樣的白高帽。
久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。白色高帽便成了廚師維護食品衛生的工作帽。

3、國際廚師帽會成立於1949年，總部就設在廚師高帽子的起源地--法國巴黎。參加帽會組織，必須具有一定高度帽子的廚師才有資格。1984年，中國第一個廚師帽會組織--中國廚師帽會廣州分會成立。

在廚師中，從特級、高級到中級都有，其中總廚師長1名，下設熱冷、面點、西餐8個正副廚師長。

據說在60年代前，廚師的等級很模糊，60年代後，才開始進行考試定級。

五六十年代時沒有廚師長的叫法，而是以大組長為稱謂。

餐飲業在我國服務消費中一直占據著主導地位。現在人們的生活水平、生品位都提高了，對一日三餐也越來越講究營養和健康。特別是隨著我國第三產業的迅猛發展，餐飲業也成為朝陽產業，每天都會有不同檔次的酒樓開業。具體有多少酒店，誰也說不清楚，但無論是省城，還是縣城，走在繁華路段的大街上，你都會看到兩步一酒樓，三步一飯店。在如林的酒樓飯店中，廚師想找份工作並不難，難的是找到一份滿意的工作，特別是一個剛從烹校畢業，還沒有多少實踐經驗的廚師。

廚師也分好多級別，每一個級別都有不同的證書，代表著廚師的身份和資歷。最低級別的廚師是初級廚師，而一般從技校學成畢業的都是中級廚師，是中級當中較低的三級廚師，也是「菜鳥」級的。持有三級廚師證書要滿兩年，才能像廣告中所說的「免費進修」，其實廚師學成以後的晉級培訓都是免費的，時間也並不長，只要掌握幾個關鍵菜的做法。如果考試合格，三級證書就可以換成二級證書了。持有二級證書滿兩年以後，就有資格再次參加培訓，參加一級證書的考試了。三級、二級、一級都是中級廚師內由低到高的級別。如果持一級證書滿兩年，同時年齡滿30歲，你就有資格嘗試第一次鯉魚跳龍門了，參加高級廚師中特級廚師的培訓考試。說到最後，證書一張紙而已，廚藝屬於武藝范疇，到底有多大能耐需要在實踐中證明，剛從烹校畢業的小師傅，需要從粗加工、打荷、配菜、等崗位成長，不可能一步登天去大酒店炒菜。

特一級廚師還不是廚師的最高級別，技師才是廚師的最高境界。如果說特一級廚師以前那一層層的關卡都是在做繭的話，通過考試成為技師才能成蝶。成了技師，做了大廚，不只是工資高了，還有許多其他收入，比如應廚師學校的聘請，給學生上上課，出任一些大賽的評委等等。

Ⅳ 餐飲行業具體包括哪些內容

餐飲業包括：

1.旅遊飯店

能夠以夜為時間單位向旅遊客人提供配有餐飲及相關服務的住宿設施，按不同習慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。

2.餐廳

餐廳就是指在一定場所，公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。

3.自助餐

自助餐，亦稱頓飯，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料，然後或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。

4.快餐

快餐（A quick lunch （or meal）; A snack; Fast food ）kuài cān 是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。

5.攤販

攤販，指擺攤做買賣的小販。泛指擺地攤的流動小商販。無固定經營門店，自由流動叫賣者。現實社會生活中指與城市管理者（城管）搞游擊戰的無證商販。

簡單來說呢，就是關於吃喝類型的這一行業，就是餐飲行業了。

(5)粵菜產業發展擴展閱讀：

特點;

一次性

餐飲服務只能一次使用，當場享受，這就是說只有當客人進入餐廳後服務才能進行，當客人離店時，服務也就自然終止。

無形性

餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，光從色澤、大小、形狀等就能判別其質量好壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。

差異性

餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。