A. 食用菌屬於哪個行業
屬農業
一、我國的農業分三大領域:植物--種植業、動物--養殖業和菌物--食用菌栽培業。近年來在大農業理論中，種植業稱為"綠色農業"，海水養殖業稱為"藍色農業"，而食用菌則屬於"白色農業"。
二、食用菌業，狹義是指食用菌採集、培育、種植業，廣義上包括以食用菌為生產對象的食用菌種植業、食用菌精加工業、食用菌流通貿易等系列產業。
三、相關延伸：
(一)、食用菌產業是朝陽產業
自改革開放以來，食用菌產業作為新興產業在我國農業和農村經濟發展中特別是建設社會主義新農村中的地位日趨重要，已成為我國廣大農村和農民最主要的經濟來源之一，成為中國農業的支柱產業之一，也是在我國農業發展中具有獨特的優勢和地位，是種植業中最具活力的經濟作物之一。目前我國從事食用菌菌種、種植、收購、加工、運輸和貿易的相關人員已達三千萬，人工栽培的食用菌種類不斷增多，年產量持續增長。隨著食用菌技術的應用普及，市場需求與農業結構調整的政策環境，中國食用菌行業已步入快速成長期的穩定發展階段。
(二)、食用菌產業現已成為中國農業中的一個重要產業
我國是一個農業大國。食用菌產業現已成為中國農業中的一個重要產業，是種植業中僅次於糧、棉、油、果、菜的第六大類產品。中國農作物秸桿年積累量約3.7億噸，林副產品產量上億噸。豐富的農林廢料為食用菌產業的發展提供了充足的原料，且勞動力資源豐富。食用菌產業已成為中國農業中的一個重要產業。據統計，2009年全國食用菌產量達到1800萬t，佔全球產量的70 %，總產值在全國種植業中僅次於糧、棉、油、果、菜,居第六位，佔全球總產值的70%以上，產值800個億，出口創匯15億美元，綜合產值達1600個億(含餐飲及深加工)，安置和轉移農村富裕勞動力、礦區失地農民、林區轉產工人3000萬人。食用菌生產是我國農林經濟中具有較強活力的新興產業，也成為貧困地區農民脫貧致富的重要途徑。食用菌產業在發展我國農村經濟、幫助農民脫貧致富，開發新的食品和葯品資源，保障人民健康等方面做出了重要貢獻。 由於具備發展食用菌產業的得天獨厚的條件，中國食用菌產業發展迅猛，現已成為世界上第一食用菌生產大國 。目前，中國食用菌年出口量占亞洲出口總量的80%，佔全球貿易的40%。
(三)、中國已成為名副其實的食用菌大國
食用菌產業是種植業中僅次於糧、棉、油、果、菜的第六大類產品。我國食用菌的平菇、香菇、雙孢菇、黑木耳、金針菇、猴頭菇、草菇等品種產量為世界之首。除產量外，食用菌的栽培種類也位居世界首位。目前，我國已知食用菌近950種，進行人工栽培的食用菌約有六十餘種，例如雙孢菇、香菇、金針菇、平菇、鳳尾菇、秀珍菇、滑菇、竹蓀、毛木耳、黑木耳、銀耳、草菇、銀絲草菇、猴頭菌、姬松茸、杏鮑菇、白靈菇、灰樹花、皺環球蓋菇、長根菇、雞腿蘑、真姬菇等。除人工栽培食用菌外，我國還大力發展了以靈芝、冬蟲夏草、茯苓等為代表的葯用菌產業和以松茸、牛肝菌、塊菌、羊肚菌等為代表的野生食用菌產業。僅松茸一項，2003年出口創匯就達5,000多萬美元。
B. 請問食用菌方面 我國有哪些最有名的科學家，謝謝~
張俊飈，博士、教授、博士生導師，國家食用菌產業技術體系產業經濟研究室主任、崗位科學家，華中農業大學經濟管理學院、土地管理學院副院長，湖北省人文社會科學重點研究基地——湖北農村發展研究中心主任。中國農業企業管理研究會副理事長、中國生態經濟學會理事、中國生態經濟學會教育委員會常務理事、湖北省城鄉統籌發展研究會副會長，湖北省農村經濟發展研究會副會長、湖北省經濟學界團體聯合會常務理事、福建省食用菌協會高級顧問。
張金霞 食用菌產業首席科學家 簡介：農業部科技進步三等獎「中蔬10號的選育和栽培技術的改進」。
農業部科技進步三等獎「食用菌菌種生產性狀早期鑒定技術」。
北京市科技獎「食用菌品種多相鑒定鑒別技術體系」。
中華神農獎「農業微生物菌種收集、鑒定、整理與保藏」。
邊銀丙是國家現代食用菌產業技術體系崗位科學家、華中農業大學應用真菌研究所所長、中國食用菌協會副會長、中國菌物學會常務理事、湖北省食用菌協會理事長、農業部微生物產品質檢中心副主任。