冷凍產業發展

『壹』 製冷行業的發展前景是怎樣的

改革開放以來，中國製冷、空調市場在世界市場風光無限，已經成為全球製冷、空調業的焦點。僅僅經過十幾年的發展，中國的製冷、空調行業就成為世界第二大冷凍空調設備的消費市場和最大的生產國，無論在生產產品品種、質量還是技術水平等方面均取得長足進步。

前瞻產業研究院發布的《中國製冷、空調設備行業產銷需求與投資預測分析報告》顯示，從製冷設備的需求層面來講，我國與發達國家相比差距不小。我國冷鏈物流發展滯後，致使農產品冷鏈流通率僅為5-20%，而農產品流通腐損率約在15-30%之間，美國等發達國家則分別為95%以上和5%以下。根據測算主要農產品年流通腐損價值超過5500億元，即佔GDP約1.4%的價值因冷鏈產業落後而浪費。

未來5年我國冷鏈需求將步入快速增長期，短期內行業補償性需求仍將持續，預計冷鏈流通需求CAGR約為18%。而計入更新需求後，冷鏈設備行業的增速有望更快。

前瞻產業研究院製冷、空調設備行業研究小組表示，盡管空調行業面臨調整，需求來自於商業建築、公共建築和大型別墅的中央空調行業仍處於成長期內，短期內在建與新建商業地產面積仍較快增長，支撐中央空調15%左右的增速壓力大不;同時，行業將受能效政策和進口替代驅動。預計，「十二五」期間我國製冷、空調設備行業將迎來一輪快速發展。

總體來說，隨著我國經濟的發展，農產品冷鏈市場的進一步擴大，農對於製冷、空調設備需求會越來越大，製冷行業前景十分良好。

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『貳』 冷凍食品的產業轉型

在中國，與速凍業配套的相關行業如麵粉加工業、肉禽飼養及屠宰和冷鏈運輸遠遠跟不上速凍食品行業的發展。受生產技術、運輸等條件影響，速凍食品產品質量仍然略顯不足。而受到產業鏈的約束，所謂的"金黃色葡萄球菌"在生產環節企業可以做到符合標准，但在運輸流通、終端則難以保證，運輸過程中的冷鏈、零售終端的冷庫、冷櫃等設備溫度不達標，都有可能產生。一方面是激烈的競爭、惡劣的競爭環境，另外一方面是巨大的市場空間。在國際市場上，60%以上的冷凍冷藏食品用於餐飲業，而我國的這一比例不到5%。巨大的市場將引發速凍食品業務市場的興起，為速凍食品行業的發展提供新的商機和空間。
2012年10月份，我國生產速凍米麵食品36.3萬噸，比去年同期增長8.36%；2012年1-10月，全國生產速凍米麵食品314.2萬噸，比去年同期增長16.95%。2012年1—6月我國國內與食糖消費有關的主要食品中，糖果、罐頭、速凍米麵食品累計產量增速均低於上年同期。6月份單月產量與5月份相比，糖果和速凍食品產量增速相對上月增速均出現明顯抬升勢頭。2012年10月我國小麥粉產量為1124.2萬噸，較去年同期增長2.99%，比上個月的產量增長3.17%；1-10月我國小麥粉的累計產量達10119.9萬噸，比去年同期累計增長8.51%。2012年10月規模以上企業麵粉產量同比、環比均出現增長。10月規模以上企業麵粉產量1124.2萬噸，依據歷史數據計算，同比上漲2.99，環比上漲3.2%；累計產量10112萬噸，同比增長8.51%。在日本70%的速凍食品用於快餐與團體伙食，而我國速凍食品目前大部分供應超市零售。目前，速凍行業還不到100億元銷售收入，與此類似的餐飲行業有近3萬億元的銷售收入，無論是與餐飲行業的銷售額比較，還是與發達國家同行業相比，差距都非常大。

『叄』 製冷行業的發展前景

製冷與空調調節技術已成為我國科學技術發展中的重耍學科。近年來，製冷與空氣調節技術在國民經濟各個領域和人民生活的各個方面得到了廣泛應用。諸如，大中型冷庫，各式民用和公共建築的空氣調節，商業及家用電冰箱，商業冷藏櫃等。為了適應這一專門技術的發展和應用，新近建立了不少製冷與空氣調節技術研究機構。不少高等院校增設和加強了製冷與空調技術的專業。與此同時從事製冷與空氣調節技術研究、設計、生產和運行管理的專業隊伍也在不斷擴大。製冷在石油化工工業的生產過程中，也起著重要作用。天然氣和石油氣液化以及氣體分離等過程都離不開製冷技術。製冷技術應用於土壤凍結，為采礦及隧道工程挖掘提供了安全保證和良好的經濟的效益。 製冷技術的應用，促進了醫療衛生和醫葯製品的生產和發展。某些疾病的醫療效果。低溫為生物器官的保存、移植提供丁保證。低溫生物學和生物工程的發展。低溫醫療有效地提高了對
低溫技術的應用更促進了
製冷技術廣泛應用於空氣調節，有效地完善了各種工業生產中的工藝過程，豐富了人民生活、旅遊和文化娛樂活動。製冷及空調技術的迅速發展和廣泛應用，位能源消耗愈來愈大，因此，製冷、空氣調節的節能，余熱利用與回收，開展「二次能源」的研究，開發太陽能、風能、地熱的利用等，已成為世界各國在製冷、空氣調節技術發展中的一個重要研究課題。
製冷與空氣調節技術，這兩個相互獨立而又密切相關的學科，將隨著工業發展和科學技術的進步物得到更大的應用和普及。製冷與空氣調節技術，將在國民經濟各個領域〔如國防、交冷所代替。
現今，人工製冷可以實現比天然冷源製冷更低的溫度，並且有寬廣的溫度調節范圍。為了使用方便，國際上對人工製冷所能實現的低溫作了溫區劃分：把溫度高於120K(一153℃)的溫區稱為冷凍溫區，這一溫區廣泛用於冷藏食品和空氣調節等，主要的製冷方法是利用製冷工質

『肆』 製冷的行業發展

從低於環境溫度的空間或物體中吸取熱量，並將其轉移給環境介質的過程稱為製冷。·製冷技術是為適應人們對低於環境溫度條件的需要而產生和發展起來的。製冷和低溫這兩個概念是以製取低溫的溫度來區分的，但並沒有嚴格的范圍。通常，從環境溫度到1加K的范圍屬於製冷，而從12OK以下到絕對零度(0K)的范圍屬於低溫，也有將120K以下的製冷統稱為低溫製冷的。製冷與低溫不僅體現在所獲得的溫度高低不同，還體現在所採用的工質以及獲得低溫的方法不同，但是亦有重疊交叉之處。實現製冷所必需的機器和設備，稱為製冷機。例如機械壓縮式製冷機包括壓縮機、蒸發器、冷凝器和節流機構;吸收式製冷機包括發生器、冷凝器、蒸發器、吸收器和節流機構等。在翻冷機中，除壓縮機、泵和風機等機器外，其餘是換熱器及各種輔助設備，統稱為製冷設備。而將製冷機同消耗冷量的設備結合一起的裝置稱為製冷裝置，如冰箱、冷庫、空調機等。
除半導體製冷以外，製冷機都依靠內部循環流動的工作介質來實現製冷過程。它不斷地與外界產生能量交換，即不斷地從被冷卻對象中吸取熱量，向環境介質排放熱量。製冷機使用的工作介質稱為製冷荊。製冷劑在製冷系統中所經歷的一系列熱力過程總稱為製冷循環。為了實現製冷循環，必須消耗能量，該能量可以是電能、熱能、機械能、太陽能及其他形式的能量。
與製冷的定義相似，一從環境介質中吸取熱量，並將其轉移給高於環境溫度的加熱對象的過程，稱為熱泵供熱。熱泵循環和製冷循環的形式相同，而循環的目的，所使用的製冷劑和循壞工作區間的溫度不同，當然亦有採用相同製冷劑的。對於從環境介質中吸取熱量而向高溫處排出熱量的製冷系統，可交替或同時實現製冷與供熱兩種功能的機器稱為製冷與供熱熱泵。從能量利用的觀點來看，這是一種有效利用能量的方法，既利用了冷量，又利用了熱量。
由於製冷循環和熱泵循環的原理和計算方法是相似的，因此本書中只著重分析製冷循環。書中的「製冷原理」部分主要從熱力學的觀點來分析和研究製冷循環的理論和應用，並扼要介紹製冷劑、製冷換熱器工作原理、一結構和傳熱計算;「製冷裝置」部分主要介紹製冷裝置的設計計算及實用製冷裝置。 改革開放以來，中國製冷、空調市場在世界市場風光無限，已經成為全球製冷、空調業的焦點。僅僅經過十幾年的發展，中國行業就成為世界第二大冷凍空調設備的消費市場和最大的生產國，無論在生產產品品種、質量還是技術水平等方面均取得長足進步。
但從製冷設備的需求層面來講，我國與發達國家相比差距不小。我國冷鏈物流發展滯後，致使農產品冷鏈流通率僅為5-20%，而農產品流通腐損率約在15-30%之間，美國等發達國家則分別為95%以上和5%以下。根據測算主要農產品年流通腐損價值超過5500億元，即佔GDP約1.4%的價值因冷鏈產業落後而浪費。
未來5年我國冷鏈需求將步入快速增長期，短期內行業補償性需求仍將持續，預計冷鏈流通需求CAGR約為18%。而計入更新需求後，冷鏈設備行業的增速有望更快。盡管空調行業面臨調整，需求來自於商業建築、公共建築和大型別墅的中央空調行業仍處於成長期內，短期內在建與新建商業地產面積仍較快增長，支撐中央空調15%左右的增速壓力大不。同時，行業將受能效政策和進口替代驅動。預計，「十二五」期間我國製冷、空調設備行業將迎來一輪快速發展。
隨著製冷、空調設備行業競爭的不斷加劇，大型製冷、空調設備製造企業間並購整合與資本運作日趨頻繁，國內優秀的製冷、空調設備生產企業愈來愈重視對行業市場的研究，特別是對產業發展環境和產品購買者的深入研究。正因為如此，一大批國內優秀的製冷、空調設備品牌迅速崛起，逐漸成為中國乃至全球製冷、空調設備行業中的翹楚!

『伍』 製冷行業未來如何發展

近年來，全球製冷、空調設備行業增長速度維持在6-8%左右，整體發展較為平穩，基本上進入成熟階段。在新的市場環境下，製冷空調產品將向智能化、節能環保轉變，品牌競爭趨於激烈。
全球製冷、空調設備市場現狀
在全球需求疲軟、新興經濟體通脹壓力上升的背景下，空調企業均面臨來自匯率不穩定、原材料價格波動、人工成本上升等方面的沖擊。據前瞻產業研究院發布的《製冷、空調設備行業產銷需求與投資預測分析報告》數據顯示，2015冷凍年度全球空調生產僅1.5億台左右，相比前兩年，空調產量下降明顯。
而就中國市場來看，中國企業已在生產轉移及市場演變中，把握了製造優勢及製造資源，逐步奠定了世界製冷、空調設備製造大國的地位。2016年我國製冷、空調設備製造銷售收入達到2732.63億元，同比增長2.39%。
同時國際上製冷、空調設備生產開始向一些印度、巴西等低成本大市場的發展中國家轉移。另外，自有品牌一直是中國製冷、空調設備甚至中國家電出口的軟肋，自有品牌建設以及中高端產品帶來的市場與利潤已成為未來中國空調企業發展的戰略重點。
數據顯示，我國傳統空調市場中，格力、美的和海爾品牌關注度最高，日系品牌大金、三菱重工也有不錯表現。
總體來看，中國作為全球的製冷空調設備生產國將會在全球製冷空調市場中繼續占據重要份額，在品牌格局上，大金、約克、開利、特靈等國際品牌將會繼續在行業內領跑，中國的格力和美的依託自身技術研發和合作、以及勞動力優勢將會繼續實現在市場份額的逐漸佔領。
全球製冷、空調設備行業發展趨勢
全球經濟環境持續不景氣導致消費張力不足，包括中國市場在內的全球空調市場均出現了需求放緩的跡象，而中國製冷、空調市場已開始進入品牌競爭趨於激烈的行業調整期。
此外，受美國等國經濟復甦緩慢的影響，美國房地產行業的不景氣直接導致對製冷空調設備行業的需求下降;日本、西歐等發達國家經濟增長進程也比較緩慢，其製冷空調行業發展也較慢;主要國家的緩慢增長導致全球製冷、空調設備行業增速放緩。可以預計，全球空調行業發展依然不樂觀。
從技術發展的角度來看，未來製冷、空調設備市場主要有兩大發展趨勢。
首先，空調產品將向智能化節能轉變。從大環境來看，能源和環境是人類面對的兩大問題，而臭氧層問題和全球氣候變化則是世界關注的兩大環境問題。而這個問題很大一部分「貢獻者」便是空調。作為家庭中的「用電大戶」，空調的節能省電性是永遠是空調製造廠商不可迴避的課題。如何更好地改善能源效率是家電製造商長期鑽研的一項重要工作。據預計，2017-2020年間，我智能空調的銷量將以年增長率35%的速度增長，到2020年，我國智能空調的銷量將達到5500萬台。
其次，製冷、空調設備的節能環保。中央空調行業代表節能環保的產品目前主要有三類：一是非電空調。它不以電為主要驅動能源，而是通過採用天然氣、煤氣、發電廢熱、工業廢熱等任何能產生80℃以上的熱能為動力的中央空調主機，可同時或單獨提供製冷、採暖、衛生熱水。二是「太陽能空調」，該空調系統主要由太陽集熱器和吸收式製冷機兩大部分構成，兼顧供熱和供冷集節能與環保於一身。三是「冰蓄冷空調」，利用夜間低負荷、低價的電力製冰，儲存在蓄冰裝置中，白天將儲存的冷量融化釋放出來，給電網「削峰填谷」。

『陸』 製冷行業的發展前景是怎樣的

製冷技術的應用，促進了醫療衛生和醫葯製品的生產和發展。某些疾病的醫療效果。低溫為生物器官的保存、移植提供丁保證。低溫生物學和生物工程的發展。低溫醫療有效地提高了對低溫技術的應用更促進了 製冷技術廣泛應用於空氣調節，有效地完善了各種工業生產中的工藝過程，豐富了人民生活、旅遊和文化娛樂活動。製冷及空調技術的迅速發展和廣泛應用，位能源消耗愈來愈大，因此，製冷、空氣調節的節能，余熱利用與回收，開展「二次能源」的研究，開發太陽能、風能、地熱的利用等，已成為世界各國在製冷、空氣調節技術發展中的一個重要研究課題。製冷與空氣調節技術，這兩個相互獨立而又密切相關的學科，將隨著工業發展和科學技術的進步物得到更大的應用和普及。製冷與空氣調節技術，將在國民經濟各個領域〔如國防、交冷所代替。現今，人工製冷可以實現比天然冷源製冷更低的溫度，並且有寬廣的溫度調節范圍。為了使用方便，國際上對人工製冷所能實現的低溫作了溫區劃分：把溫度高於120K(一153℃)的溫區稱為冷凍溫區，這一溫區廣泛用於冷藏食品和空氣調節等，主要的製冷方法是利用製冷工質

『柒』 速凍行業人士必看，冷凍產業未來發展空間有多大

討厭速凍，廚師的敵人，不到萬不得已，不會速凍

『捌』 現在速凍這個行業還有前景嗎

當然了，不過也得看你是什麼產品，比如說海雅堂的，是做一些高端食品的，像是佛跳牆、燕窩之類的。

『玖』 製冷行業發展趨勢

本人是製冷方面的專家,首先告訴的是,如果抱著想找份工作的態度在此勸你不要學,因為現在製冷工遍地都是而且比較辛苦,製冷市場是越來越大的,如果打算學到技術自己開公司搞生產等方面的業務還是可以的,但要記住不要做個打工的,要讓別人給你打工才能在製冷行業有發展!

遇到技術問題可以在此問我

『拾』 什麼是冷凍食品及發展前景

冷凍食品（quick freezing food）：是指在低於負十八攝氏度下加以凍結的食物。

冷凍食品分類：分為冷卻食品和凍結食品。按原料種類不同分為冷凍農產品類、冷凍水產品類、冷凍肉產品類、冷凍調理方便食品等。

冷凍食品的優點：冷凍食品易保藏，廣泛用於肉、禽、水產、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生產、運輸和貯藏；營養、方便、衛生、經濟；市場需求量大，在發達國家佔有重要的地位，在發展中國家發展迅速。

冷凍食品的發展前景：

冷凍食品也已成為中國城市消費者日常飲食生活不可缺少的部分，並日益成為城市家庭的主流食品之一，冷凍行業在生產加工技術水平、產品種類、產品結構等方面也隨之得到了蓬勃的發展。

1.城市生活節奏加快，冷凍食品需求出現增長

消費需求增長是市場擴容的根本。未成家的年輕人是冷凍食品的重度消費群體，成家的白領和金領等是另一重要消費群體。隨著就業壓力的增大，年輕群體在家做飯的機會減少，冷凍食品等方便性食品成為許多年輕人的必備食品。成千上萬年輕人從農村湧入城市，中國城市化進程不斷加快，擴大了冷凍食品的消費群體。眾多年輕人的結婚年齡越來越大，延長了冷凍食品的消費周期。冷凍食品的快捷、方便、衛生等特點，滿足了城市生活節奏的加快，因此市場容量自然出現大幅增長。

2.產業集群實現生產規模化和標准化

中國冷凍食品經過十幾年的快速發展，隨著龍頭企業的產能不斷擴大，生產實現了產業化、規模化和標准化。因為製造門檻並不高，因此眾多中小企業紛紛涉足冷凍食品。集群的龍頭企業帶動了中小冷凍食品企業的發展。生產企業的不斷增加，促使冷凍食品消費擴容。更重要的是，在原材料和人工成本不斷攀升的今天，產業集群在原材料采購、人員工資等方面都具有相對成本優勢。