A. 有講中國水稻發展或者水稻文化的書嗎
水稻作為我國第一大糧食作物，約占糧食總產量的40%。稻米是我國人民賴以生存的主食。水稻生產不僅擔負確保我國糧食安全的重任，並肩負實現種糧增效、稻農增收和全面推進新農村建設的重大使命,也是新階段我國農業和農村經濟發展的中心任務之一。人口增加和耕地減少是我國的基本國情，預計到2030年，我國人口將達到16億，我國農作物的單產需在現有的基礎上提高50%以上才能滿足糧食的安全供給[1]。
進入21世紀以來，世界科技，包括水稻科技，出現了新的發展趨勢[2-3]。在充分吸收傳統農業精華的基礎上，分析未來10～15年我國水稻發展趨勢[3]，瞄準現代水稻科學技術發展方向，堅持前瞻性、戰略性、方向性、繼承性和創新性的發展原則，從原創技術、共性平台技術、關鍵技術、重大產品和產業化示範等五個層次，全面部署現代水稻科技發展戰略，對於大幅度提升我國水稻科技創新水平，實現水稻生產的「高產、優質、高效、生態、安全」的目標具有重要的戰略意義。
1 水稻科技與產業發展的國際趨勢與特點
目前，以追求高效高產、營養健康、安全環保、可持續發展為目標的新型現代水稻科學技術體系正在快速形成，並顯示出以下趨勢和特點：
一是相關科技革命深刻改變水稻的科技面貌。現代科學技術，特別是生物技術領域中功能基因組學、生物信息學、蛋白質組學等新學科和新研究領域的快速發展，使人類對生命本質、生物進化與起源的認識不斷深化，生物遺傳設計、食物營養與人類健康控制等進入了一個嶄新的時代。在探索水稻生長奧秘、水稻生命的本質、稻種起源等方面正在向前所未有的深度發展，由此帶來了深刻的水稻科技革命，使傳統水稻科技的概念、內涵和外延正在發生深刻的歷史性變化。
二是水稻科技的研究領域大大拓展。現代水稻科學在不斷分化和吸收新營養的基礎上，相互滲透、交融，形成許多新的交叉學科和邊緣學科，促進現代水稻技術研究不斷拓展新的領域，分子設計、環境修復、生態保護、數字農業、精準農業、食品科學等新領域不斷涌現，精彩紛呈，與傳統水稻科學結合，產生了眾多的新穎學科並具有深遠的經濟和社會意義。如生物技術的應用不斷拓寬，針對抗逆、優質、高產等問題可以對水稻進行遺傳設計和定向改良；在環境修復、食物營養等方面也顯示出水稻科技發展極大的潛能，這些都將產生巨大的潛在商業利益和機會，帶來難以估量的經濟效益和社會效益，並促進新的生產方式、倫理、觀念和文化的產生，進而發生影響深遠的社會革命。
三是水稻技術組織綜合化、技術應用集成化。在解決水稻某一重大問題時，越來越需要不同學科、專業的聯合協作。例如，優質高效高產多抗水稻新品種的選育，需要種質資源、遺傳育種、生物技術、生理生化、植物保護、土壤肥料、生態環境、數理統計、信息技術等不同學科領域技術專家的協同合作。同時，現代水稻技術更加強調技術各環節、方面的集成應用，如水稻病蟲害綜合防治技術、設施農業技術、農產品加工技術、全程質量控制技術等都是技術集成應用的典型，這種趨勢還在繼續發展。
四是水稻科技全面數字化和信息化。信息技術特別是數字技術對水稻的科研、生產、經營、流通、管理、服務等領域的發展正在產生深刻的影響。 數字水稻、精準施肥、精準施葯等技術已經成為新的研究熱點和發展前沿，預期將徹底改變水稻科研的組織方式和傳統水稻的生產經營面貌。
五是水稻科技研究理念、手段、方法、技術和組織方式的規模化。現代水稻科技愈來愈呈現出鮮明的大學科特點，功能基因組學、生物信息學、蛋白質組學等前沿學科的發展日新月異，推動一系列新的技術領域、技術標准、技術平台、技術專利、知識產權、技術工藝和新興產業的產生和發展，其工業化、系統化、智能化、網路化、集約化、一體化的研究和組織方式，產業化組織、社會化協作、企業化管理、規模化投入、高通量數據處理和計算等特徵，帶來了水稻科技傳統研究方法、技術路線、組織方式的革命，使現代水稻科技不再是科技人員個人的事情，而是規模化、社會化、組織化、國家化、國際化、網路化的協作和合作行為。
六是水稻資源高效利用化和生產環境保護化。在可持續發展的理念和原則下，實現人類社會的經濟發展、文明進步，提高資源的利用率，保護生態環境，保持生物多樣性，既是經濟與社會發展的要求，也成為現代水稻技術研發必需的約束條件和追求的目標之一。
七是水稻科技自身的產業化。現代水稻科學技術本身正在成為重要的高技術產業。現代種業、食品製造、設施農業、生物肥料、生物農葯、數字化農業信息服務、高技術旅遊觀光等農業新興產業正在快速崛起，並且出現了研究、開發、產業一體化的新的經濟發展模式。
B. 生產優質水稻為什麼提倡規模化種植和標准化栽培
以一家一戶為主體的小規模傳統水稻生產模式，應用的水稻品種多回樣且不穩定，栽培條件與栽答培技術也不規范，農戶與農戶之間生產的稻穀多種多樣，參差不齊，品質很難保證，市場競爭力差，不符合國內外市場的需要。因此，要提高北方稻米的市場競爭力，必須走稻米產業化經營的發展道路。而實現稻米產業化的前提是規模化生產。
適度規模化種植一是可以確保稻穀質量，提高稻米的商品質量；二是可以降低生產成本，提高稻米的市場競爭力；三是便於先進技術的應用，實現標准化生產。
另外，隨著人們生活水平的提高，除了吃飽以外，人們越來越關注營養品質和安全衛生，國家也相應出台了一系列與優質稻米生產和加工有關的質量標准。要達到優質稻米質量標準的要求，必須實行標准化栽培，嚴格控制生產過程中的每一個環節，才能生產出符合質量標準的水稻。因此，優質水稻生產提倡規模化種植和標准化栽培。
C. 優質水稻為什麼要適期收獲
水稻收獲必須達到成熟，從稻穗外部形態看，穀粒全部變硬，穗軸上干下黃版，有70%枝梗已乾枯，權達到這三個指標，說明穀粒已經充實飽滿，植株停止向穀粒輸送養分，此時要及時搶收。另外，在易發生冰雹、風害、水災或復種指數較高的地區，為搶季節，也可在九成熟時提前收獲。
未完全成熟時收割，穗下部的弱勢花灌漿不足，勢必造成減產，同時由於青粒米及堊白等不完全的米粒增多，造成稻米品質下降，特別是對蛋白質和適口性有較大的影響。適當延遲收獲可減少青米的比例，改善米飯的適口性，在完熟期及時收獲，可以避免營養物質倒流的損失。但收獲過遲，穗頸易折斷，收獲時易掉穗，收獲困難，米粒糠層較厚，米色變差，加工時斷碎米多，產量低，品質下降。早熟品種不及時收獲，堊白增大，影響精米率，而且會導致糊化溫度升高，膠稠度變小。
D. 優質水稻生產技術要點有哪些
要達到優質稻米質量標準的要求，必須實行標准化栽培，嚴格控制生產過程中的每一個環節，才能生產出
符合質量標準的水稻。因此，優質水稻生產提倡規模化種植和標准化栽培。以一家一戶為主體的小規模傳統水稻生產模式，應用的水稻品種多樣且不穩定，栽培條件與栽培技術也不規范，農戶與農戶之間生產的稻穀多種多樣，參差不齊，品質很難保證，市場競爭力差，不符合國內外市場的需要。因此，要提高北方稻米的市場競爭力，必須走稻米產業化經營的發展道路。而實現稻米產業化的前提是規模化生產。適度規模化種植一是可以確保稻穀質量，提高稻米的商品質量；二是可以降低生產成本，提高稻米的市場競爭力；三是便於先進技術的應用，實現標准化生產。
稻米品質受多種因素的影響，如品種特性、環境條件、栽培管理技術等。因此，生產優質水稻應注意以下幾點：
（1）選擇好品種
生產優質水稻，必須選用優質品種。優質稻品種是指在產量、抗性和米質等方面都能滿足水稻生產的需要，碾米品質、外觀品質、食味品質、營養品質和產量在不同年份間表現比較穩定，質量符合相應優質稻品種標準的水稻品種。在碾米品質中，要求整精米率達到國家優質粳稻穀一級指標66%以上；在外觀品質中，要求堊白米率達到國家優質粳稻穀二級指標20%以下；食味品質優良。由於不同地區對粒型和食味嗜好不同，稻米品種的品質又具有多樣性，因此，不同地區有不同的優質品種。此外，還要求品種的熟期適宜，產量潛力高，
抗病抗逆性強。
（2）稀播種培育壯秧，適時早播早插
健壯的水稻才能生產出優質稻穀，所謂「秧好半年稻」，育秧是關鍵。只有培育出壯苗，才能培育出健壯的群體。同時，適時早播早插，使水稻在適宜的溫光條件下灌漿充實，也有利於優質米的形成。
（3）平衡施肥
施肥種類、施肥時期和施肥數量均對稻米品質有很大影響，優質稻生產要求多施農肥，以限氮、增磷、保鉀、補硅為原則，平衡施肥。特別是氮肥的施用量和施用時期，一定要嚴格控制。一般情況下，施氮總量越大，後期施氮比率越高，稻米的食味品質越差。
（4）科學管水
水質是影響稻米品質的重要因素之一。優質稻生產嚴格禁止用污水灌溉。應選擇井水或無污染的庫、河水為灌溉源，按照水稻生長發育需要，科學合理地灌溉，一般應採用淺、濕、干相結合的灌水方式，注意後期水分管理，不宜斷水過早。
（5）以農業防治為主、化學防治為輔，綜合防治病蟲草害
在選用抗病、抗蟲品種的基礎上，加強對病蟲草害的農藝措施防治，如結合整地泡田打撈紋枯病菌核，減少病原菌數量；合理控制群體大小，減少中後期施肥量以控制稻瘟病；利用黑光燈誘殺稻水象甲等。在化控方面，應選擇高效低毒農葯，並注意施葯時間和施葯量，
盡量避免農葯殘留和污染環境。
（6）適時收獲，防止暴曬
一般情況下，水稻齊穗後40天左右收獲，稻米的食味最佳。當然，有些灌漿速度慢、灌漿期長的品種，過早收獲會對產量有一定影響，可以適當延晚收獲，但生產優質水稻應盡可能適期收獲。過期不收常常會導致裂紋米和斷米率增加，整精米率下降，食味品質下降。
E. 為促進我國水稻種植業的發展，可以採取哪些措施
（1）改小農經營為產業化經營，提高生產效率；（2）加大水利工程建設，保證水稻高產穩產；（3）加大水稻生產的科技投入，改進品種，提高稻米的品質；
F. 怎樣寫優質水稻產業化基地建設項目建議書
大致格來式如下:
一、介紹基源地的地理位置、條件（經濟條件、交通條件、基礎設施）
二、介紹你建這個基地的主要目的。包括種植的品種，平時的產量情況，持續保持的種植面積，基地的勞動力供給情況。
三、介紹基地的優勢
四、講講建成後的效益
應該就夠了。