❶ 南溪豆腐乾有哪些品牌你認為哪些比較好吃口感怎麼樣
我是正宗南溪人，我知道的就是郭大良心和徽記好巴食，還有孝善坊，個專人覺得兩個都差屬不多，但是本人在徽記做過暑假工，所以你完全可以放心徽記的安全衛生問題，至於郭大良心不知道，建議可以去買孝善坊那種專門送親朋好友包裝禮品豆腐乾，那種味道不錯，純手打，望採納
❷ 南溪豆腐乾作文400字
媽媽非常愛我，經常給我買好吃的。今天，媽媽下班回來說：「看我給你買來什版么好吃的了。」聽權見媽媽的話，我就像一支離弦的箭一樣飛到了媽媽的身邊。說：「什麼好吃的，快給我看看，口水都快流出來了。」媽媽一邊打開袋子一邊說：「你真是一隻小饞貓。」我急忙向袋子裡面看去一下子傻了眼，哪有什麼好吃的，原來就是豆腐乾，看著豆腐乾我失望極了。
媽媽看著我失望的表情說：「這可不是普通的豆腐乾，你嘗一嘗就知道了。」我半信半疑地拿起豆腐乾吃了一小口慢慢地嚼著，感覺到了口感很好，有一種濃濃的燉肉味，好吃極了，於是我大口大口地吃了起來，邊吃邊問：「媽媽這豆腐乾怎麼這么好吃？它是用什麼調料做的？」媽媽說：「先把豆腐切成片，再用油煎了，最後放在燉肉湯里泡著，就是這種味道了。」聽完媽媽的話我說：「媽媽明天我還要吃這難看但是很美味的豆腐乾。」
❸ 南溪豆腐乾怎麼做
生產原料
編輯
1. 大豆：
（1）主要採用南溪當地及川南等氣候條件相近地區的專優質秋大豆。
（2）大豆品種為屬低油高蛋白的優良品種。
（3）大豆水溶性蛋白（干基）≥34.0%。
2. 生產用水：採用長江起始段流域優質南溪地下水，水質符合GB5749生活飲用水衛生標准，pH值為7.0至8.5。
3. 其他原輔料:符合相應的標准和規定。[2]
工藝控制
1. 工藝流程：
選豆→浸泡、清洗→磨漿→煮漿→過濾→點漿、蹲腦→加壓成型→開坯、切料→氽鹼→鹵制→擺條、烘烤→冷藏→拌料→裝袋抽空→殺菌→檢驗→包裝→入庫。
2. 特殊工藝要求：
（1）氽鹼：採用「固體調節法」調節豆腐乾的pH值。
（2）鹵制：採用當地傳統配方製作的鹵料鹵制。
❹ 宜賓市，南溪、有豆腐乾廠嗎
「好巴食」南溪豆腐乾是南溪豆腐乾當中味道口感比較一般的產品，雖然其生產廠家產業化比較大。南溪豆腐乾口感味道最正宗最地道的是郭大良心、玉林和庶人坊生產的豆腐乾，這三家南溪豆腐乾是一線產品。
❺ 關於南溪豆腐乾的問題
南溪裡面去問問吧～反正您要買正宗的！您也要去南溪！您就直接進去了問！當地人都知道！我一般都很少去吃那些！呵呵『
❻ 南溪豆腐乾600字作文
媽媽抄非常愛我，經常給我買好吃的。今天，媽媽下班回來說：「看我給你買來什麼好吃的了。」聽見媽媽的話，我就像一支離弦的箭一樣飛到了媽媽的身邊。說：「什麼好吃的，快給我看看，口水都快流出來了。」媽媽一邊打開袋子一邊說：「你真是一隻小饞貓。」我急忙向袋子裡面看去一下子傻了眼，哪有什麼好吃的，原來就是豆腐乾，看著豆腐乾我失望極了。
媽媽看著我失望的表情說：「這可不是普通的豆腐乾，你嘗一嘗就知道了。」我半信半疑地拿起豆腐乾吃了一小口慢慢地嚼著，感覺到了口感很好，有一種濃濃的燉肉味，好吃極了，於是我大口大口地吃了起來，邊吃邊問：「媽媽這豆腐乾怎麼這么好吃？它是用什麼調料做的？」媽媽說：「先把豆腐切成片，再用油煎了，最後放在燉肉湯里泡著，就是這種味道了。」聽完媽媽的話我說：「媽媽明天我還要吃這難看但是很美味的豆腐乾。」
❼ 南溪豆腐乾在哪裡批發
大型農貿市場。復
豆腐乾，中國傳統豆制製品之一，是豆腐的再加工製品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為「素火腿」。
❽ 南溪豆腐乾有哪些品牌
南溪有徽記復、孝善坊、郭大良心、國制砫、玉林、庶人坊、大良心等30多家豆腐乾生產企業，形成了「好巴食」、「孝善坊」、「采鈴」、「眾喜坊」、「庶人坊」、「葉玉林」、「大良心」、「選清」等眾多品牌，豆腐乾係列產品達上百種，產品銷往全國各大城市以及美國、加拿大、韓國、新加坡等10多個國家和地區。南溪豆腐乾已成為南溪的一張閃亮名片。
自上世紀九十年代以來，南溪豆腐乾連續獲得多項榮譽：四川名優特新產品博覽會金獎、中國市場放心健康食品、列入四川省首批非物質文化遺產名錄、國家「地理標志保護產品」。創下「世界最大豆腐乾」、「世界最大豆腐乾招待會」、 「世界最大食品包裝拼圖」等三項吉尼斯世界記錄。南溪被評為「中國豆腐乾產業縣」、「全國食品工業強區」。並於2012年建成全省唯一的豆製品檢測中心。2014年，建成全國唯一一家以豆腐乾文化為主題的博覽館——「中國南溪豆腐乾博覽館」。2015年，孝善坊南溪豆腐乾榮獲「中國特色旅遊商品金獎」。
❾ 宜賓特產有南溪豆腐乾是怎麼做的
----1、除去雜質與不好的豆子，浸泡1天左右。
----2、磨漿，把豆子全磨成漿水。
----3、通過甩漿把下層一半左右的汁水與10%的固漿保留（其餘的可以做豆漿），然後煮漿，把漿水煮沸，凝固成糊狀壓榨。
----4、成型後用大火小油（芝麻油和花生油）油炸。
----5、然後是鹵煮，就是加一定的醬油、糖與五香茴香，微量的鎮江香醋與薑汁。用小火煮。
----在漿汁製作過程中，可以氣溫不同控制小火的時間，並嚴格控制大豆浸泡的時間，以脹開為限。冬季以豆瓣凹膛九成為最好，夏季七成為佳。按日產量的多少，分桶、分時浸泡，浸泡成熟後經沖洗，然後加清水碾磨。豆漿成半糊狀，加入清水進行分離，前後共分4次，3次為冷漿分離，1次為熱漿分離。要求頭漿干、二漿清、三漿凈。豆漿的蒸煮採用一次性蒸汽翻動式煮漿，三開三退，讓豆漿受熱充分、均勻。凝固時嚴格控制豆漿濃度與溫度，並根據濃度、溫度加入適量天然鹽鹵為凝固劑。經點花、漲缸、翻缸、抽水、上榨、壓榨等工序製成白坯。其軟硬適中，結構嚴謹，富有彈性。切片後採用不同溫度的油鍋來炸，先膨脹後定型。炸後坯色金黃，具有一定的皮層及疏鬆度。然後再蒸煮，先用高壓將坯子煮軟，再逐漸加入各種輔料與天然香料，經低壓蒸煮、收膠後，即漲鍋、出鍋，冷卻而成。該鹵汁豆腐乾在筵席上常用作冷盤拼盤，又為街頭巷尾風味小吃。
❿ 四川國砫南溪豆腐乾多少錢一斤
五塊一份