咖啡產業國內外發展趨勢

㈠ 咖啡行業的發展前景如何咖啡行業的創業方向有那些

目前經濟蕭條的情況下咖啡消費市場可能會萎縮了，這個時候選擇創業個人認為是不太合適的，以後咖啡發展的方向一定是向高端客戶發展，並且帶動相關產業如咖啡豆，烹煮器具的發展，因為現在速溶咖啡的市場基本上已經拼完了。

㈡ 雀巢咖啡在中國的發展前景

2010-2015年，咖啡消費市場進入高速發展期。咖啡消費在中國城市裡，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經發展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。在國內許多大中城市咖啡專業場所數量每年在以25%左右的速度增長。正因為中國咖啡市場處於起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。而這無疑給眾多計劃開一家充滿情調、浪漫、溫馨的咖啡館的有識之士帶來新的發展機遇。目前中國咖啡銷售每年只有700億元的市場，缺口達到9300億元之多。因此，該產業潛力無限。
2010年，由於遭遇百年一遇的大旱，佔中國咖啡種植面積九成以上的雲南省面臨大面積的咖啡受災和絕收。大旱重創中國咖啡產業，還將持續影響今後3年的年度產量。中國進行咖啡種植的地區主要有雲南、海南、廣西等地，全國咖啡種植面積約為49萬畝，雲南就種植了48萬多畝。雲南獨特的地理環境和氣候條件培育出的小粒咖啡以濃而不苦、香而不烈，顆粒小面勻稱，且帶有果味而馳名中外。目前，雲南的咖啡豆已分別供應給全球五大咖啡巨頭——雀巢、麥氏公司、美國卡夫食品、德國紐曼和丹麥伊卡姆。而旱災無疑給正處於迅速發展期的咖啡產業帶來巨大沖擊。雲南省咖啡行業協會4月份組成咖啡旱情調研組對咖啡受災情況進行調研。據實地考察，截至4月下旬，由於嚴重缺水，雲南現有的咖啡種植面積40萬畝中近24萬畝成災，絕收多達6萬畝。此次乾旱對3年內栽種的咖啡樹苗影響最大，2009年新植的咖啡樹苗枯死率高達40％。近年來中國咖啡消費保持著30％以上的年增速，而世界咖啡消費增速僅為6％。雲南「十二五」規劃提出要把咖啡種植面積增加到100萬畝，投產面積80萬畝，產量10萬噸以上。中國將成為世界咖啡出口國的有力競爭者。目前全球咖啡年產量在700萬噸左右，而中國的咖啡豆產量也就在4萬噸左右，僅從產量上看，雲南小粒咖啡豆的數量還左右不了國際市場咖啡豆的價格變化。而且中國國內咖啡消費大部分靠進口，進口的咖啡占整個咖啡消費市場的90％。
2003年以前的中國內地即飲咖啡飲料市場處於啟蒙階段。1998年全國內地即飲咖啡銷售量只有區區15000噸，相當於台灣市場的1/8。這個數字對於一個十幾億人口的市場來說，幾乎為零。但是近年來，中國飲料市場的日趨多元化、細分品類層出不窮，使得即飲咖啡飲料市場增速明顯。尤其在2003年，即飲咖啡「雅哈」的推出，以其良好的口味和較低的價格，配合大量的媒體廣告，打開了中國即飲咖啡的缺口。在2003至2008年之間，中國即飲咖啡市場經歷了高速增長的階段，在此期間即飲咖啡市場總體銷售的復合增長率達到了15%；高速增長的市場為即飲咖啡生產企業提供了廣闊的市場空間，國外即飲咖啡生產企業如雀巢、卡夫、UCC等企業紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國即飲咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。未來幾年，中國即飲咖啡飲料的前景仍將被看好。咖啡作為一種舶來品，對中國人來說，每天飲用的人畢竟還屬於少數；對於絕大多數消費者來說，並不是生活必需品。新興消費階層（如年輕白領、學生）對咖啡有很大的興趣，但他們屬於消費較不穩定的人群，也就意味著不會構成持久的消費能力。咖啡的穩定消費者主要還是以中年男性知識階層為主，但他們的品牌忠誠度較高，對新品牌的選擇機會較小。事實上，對於國內大多數消費者來說，咖啡的飲用並不是作為一種飲料，更大程度上還是一種品位的象徵。因此，針對國內咖啡市場的消費者，更應該耐心進行咖啡文化的教育和傳播，宣傳咖啡的歷史文化，才能在國內拓展市場。

㈢ 中國咖啡市場前景如何

你的想法和我的是一模一樣,只不過我現在是沒錢投資做這個.我想剛開始第一件事情是得有第一家門市店,一定得做出特色來,只要第一家店開成功了,那剩下的開多少家連鎖店就是時間和資金方面的事情了!

㈣ 咖啡在中國有怎樣的發展前景

咖啡在大多數國人眼抄里還是貴族產品，但是在西方國家，早已是非常成熟的產業了，加拿大從事咖啡行業的人員佔到了全部就業人員的7%，而中國這方面的從業人員還是微乎其微。

㈤ 中國咖啡事業前景怎麼樣要分析的透徹最好有數據對比的。

咖啡消費市場發展已經成為城市消費一大潮流，咖啡市場的消費群多元化，更多人喜歡和接受。而且咖啡市場專業性強，已經成為層次和品位的一種體現

㈥ 咖啡行業前景怎樣

據各大媒體報道，在未來服務行業中，咖啡師是最有就業前景的職業之一.但是隨著咖啡市場的發展，優秀的咖啡師的增長卻顯得過於緩慢，於市場造成了一種咖啡師很緊缺，但咖啡師從業人員卻很稀少的尷尬局面，很多用人單位即使用高薪也聘請不到滿意的咖啡師,而很多有志從事咖啡師的人卻沒有一個能夠從業的技能,這不能不說是咖啡師職業的一個矛盾.

其實就目前而言,咖啡師還是一個不太被大多數人所了解的行業,很多人以為在吧台內製作咖啡的人員就是咖啡師,其實這樣的論斷是不大准確的,一個合格的咖啡師不但是能製作咖啡的技術操作者,其更是一個懂得品評,鑒別咖啡,懂得咖啡禮儀和文化的藝術家.可以毫不誇張的說,咖啡師就是咖啡的載體.

如果僅僅是從吧台這一方面來說,咖啡製作者並不是供不應求,因為這樣的人顯得太多,但真正的咖啡師,並不一定都是在吧台內製作咖啡的人,他們更多是作為咖啡生產,銷售的推廣者和咖啡文化歷史的傳播者.就一般而言一個合格的咖啡師是能夠勝任在吧台內的工作的,但咖啡師並不是僅僅從事吧台服務的人.

咖啡師可以是品評員,咖啡的優劣和級別,都是由他們來鑒賞,他們能夠分辨出咖啡烘焙的輕重,他們能夠辨別不同咖啡的色香味,他們能夠通過製作一杯上好的咖啡來鑒別咖啡的品質.

咖啡師可以是咖啡銷售的中流砥柱.過硬的專業知識,和對咖啡本身的了解,這些都是一般人所不具有,而咖啡師卻掌握的東西.當人們在選擇咖啡作為飲料時往往會很迷惑,面對如此多的咖啡品種和品牌時,自己應該選擇哪一種,畢竟國人對咖啡的了解並不算多.但是有咖啡師這樣一個職業,他們能解答你的疑惑,他們可以用自己的專業知識來幫助你選擇適合自己的咖啡,也同時會把咖啡的理念和內涵展現給你,他們一面是銷售企業的宣傳隊伍,同時也是消費者的解惑人,同時引領著銷售者和消費者.

咖啡師可以是表演者，咖啡本身就是一種藝術,而這種藝術由咖啡師來演繹才可以升華,咖啡的製作是一個非常考究,非常優雅的過程,其本身就是一種藝術的表演.咖啡師在烘焙,磨豆.調煮等等過程中,展現給顧客,或者說是觀眾的是一種感官上的享受,同時這一過程也是顧客品評咖啡的一個重要部分.特別是花式咖啡師,他們的作品往往都會給人捨不得喝的想法,因為其表演和作品遠遠超越了咖啡本身所能直觀表達的內涵.

咖啡師可以是創業者，咖啡師不同於吧員的地方,就在於他們懂得管理,不論是帳目或是貨流,他們都能准確把握,而當一個咖啡師創業的時候,他不但擁有技術,同時還有管理的能力,他們能製作精美的咖啡,同時也知道如何去經營.他們了解咖啡的文化,他們有獨特的經營理念

㈦ 咖啡行業有發展前景嗎

隨著公眾飲食觀念的轉變，中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，預計2020年中國咖啡市場規模將達3000億元。現磨咖啡市場僅占整個中國咖啡市場的18.0%，具有較大的發展潛力。新零售咖啡受到資本市場的關注。從消費者角度看，70.8%的咖啡館消費者是女性，61.0%咖啡館消費者年齡位於26到35歲之間。消費者更多地關注咖啡館、精品咖啡等與咖啡相關話題。

中國咖啡市場規模不斷攀升，2020年預計將達3000億元

㈧ 請問咖啡行業前景怎麼樣

咖啡消費市場發展廣闊 已經成為城市消費一大潮流。咖啡市場的消費群多元化，許多人接受並喜歡，咖啡市場文化知識深厚，體現層次和品味。咖啡市場的不斷開闊，就業前景選擇性廣。

㈨ 越南咖啡在中國的市場前景怎樣

在歐美發達國家，閑暇時候到咖啡廳喝一杯咖啡是很多人的第一選擇。如今，這種情況在中國也變得越來越普遍。盡管與歐美國家相比還有很大差距，但數據顯示，我國的咖啡市場正在以每年30%以上的速度擴大。咖啡的消費群體主要集中在中青年人群中，而相比幾年前，人群比例也發生了一些變化。比較明顯的是，商務人群和咖啡愛好者提升較快。值得一提的是，把咖啡作為一種消費習慣的人群大幅度提升，而把咖啡作為消費時尚的則在悄然下降。35歲以上的消費群體對咖啡的品牌忠誠度較高，同時咖啡消費也正在向低齡化發展。
而從地域來看，目前我國的咖啡市場主要集中在東部。如果按城市劃分，北上廣深以及各大省會城市是主要的消費地。有關分析顯示，未來幾年，中國的二三線城市咖啡消費量不斷增加，所佔的市場分額也不斷增加，將成為中國咖啡市場及未來20年的核心推動市場。
前瞻產業研究院《中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》的數據顯示，中國咖啡消費市場已經保持了10年的高速增長，而且每年市場增長速度為15%以上，在全世界實屬罕見，而國際發達國家市場每年增長速度僅為2-3%。預計到2020年中國咖啡消費市場預計可以達到1萬億元人民幣，2030年之前，中國咖啡消費市場可能會到2～3萬億元人民幣，成熟的中國咖啡消費市場，應該會在3～4萬億元人民幣。
由此可見，中國的咖啡市場未來發展空間巨大。不過，需要提出的一點是，，目前我國比較知名的咖啡連鎖系統有星巴克、上島、米蘿、迪歐、兩岸、名典、老樹、新島，真鍋、BLENZ
COFFEE、SPR COFFEE、COSTA
COFFEE等，他們有一個共同的特點就是基本都來自國外。而且，從咖啡品牌上來說，也是以國外品牌為主，國內無知名品牌。所以，消費者目前非常期盼能夠出現中國人自己的咖啡連鎖店和咖啡品牌，因此這一塊的市場機會也很大。