發展通心麵產業的措施

1. 通心粉是什麼

通心粉亦稱通心麵，在國外已是極普通的面製品之一,這話說的有問題,本來就是義大利叫花子吃的東西,類似掛面,不過做法比掛面差遠了,到咱們國家都改造過了,才好吃點,搞的好像是什麼好東西是的.

2. 螺絲型通心粉的製作方法

通心粉的種類很多，一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。
通心粉是風行世界的著名麵食，有實心和空心之分。通心粉汁可以留在空心的通心粉里，吃起來比較不容易干。它的製作方法也是很有講究的：燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反復加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾干水，放適量鹽拌好待用。另燒開水，放入豌豆，開後不久即可撈出濾干水，蓋在煮好的通心粉上。准備牛肉片少許，在油鍋內翻炒幾秒後即盛出。在鍋里放入少量油，倒入通心粉，加水，鹽，少量糖，適量黃油（依口味）和番茄醬。加水很要緊，差不多應該是通心粉的三分之二那一點。接下來，就是等汁漸漸進入通心粉的孔內，需要20到30分鍾的不斷翻炒。之後放入牛肉，加味精，翻炒少許時間後即可，半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和薑末。鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟後，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆，吃時根據各人口味要多少取多少。吃後讓你回味無窮1》肉末番茄醬義大利通心粉
用料：
義大利通心粉一磅，Rotini、Shells、Bow Ties、Macroni等均可。
一磅新鮮豌豆（速凍的也行，或其他你喜愛的蔬菜）。
半磅肉餡（豬肉、牛肉、雞肉、火雞肉等均可）。
番茄醬（有為Pasta特製的更好，普通番茄醬也行，但最好加點五香粉或胡椒粉）。
佐料：
料酒、醬油、鹽、蔥末和薑末。
做法：
燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反復加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾干水，放適量鹽拌好待用。另燒開水，放入豌豆，開後不久即可撈出濾干水，蓋在煮好的通心粉上。半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和薑末。鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟後，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆，吃時根據各人口味要多少取多少。
2》 義大利通心粉
義大利通心粉即義大利面，歐洲最早的面條類食品傳說是由旅行家馬可·波羅於1295年由中國帶回義大利的。但此種說法似乎並不可靠。有的歷史學家認為，面條是在富裕的義大利人家當廚師的亞洲奴隸傳入歐洲的。傳說在18世紀，那不勒斯城附近的一家經營面條和面片的店主叫馬卡·羅尼。一天，羅尼的小女兒在玩耍時把面片捲成空心條並晾於衣繩上。羅尼將空心面條煮熟後拌以番茄醬，結果大受顧客歡迎。此後，羅尼興建了世界上第一家通心粉加工廠，並以自己的名字為通心粉命名。於是這種「馬卡羅尼」麵食便漸漸傳到了歐洲和世界許多地方。
現在，義大利面已經隨時可以在超市裡買到。但你知道嗎？義大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利面料理！
名為Pasta的義大利面原指的是「經搓揉過的面團」。在義大利本地，義大利面條被明文規定須採用100%Durum Semolina優質小麥麵粉及煮過的良質水製作，且不論手工或機器制器，都不可添加色素及防腐劑。除了原味面條外，其他色彩繽紛的面條都是用蔬果混制而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃面等。
義大利面的形狀千奇百怪，細圓型長面條有最平民化的Spaghetti、細如面線的Angel Hair；扁平型的如：義大利寬面、義大利扁平細面、波浪寬扁面等。通心粉型的：如水管的蔥管面與斜管面；像小貓耳朵的耳型面、像螺絲釘的螺旋面；還有大小蝴蝶結面等。像餃型的則有方形面餃、餛飩般的卡佩拉奇面餃、像飛碟般的貝殼型面餃，開放式的則有千層面等，僅從外形上分辯，面的名稱就多達三百多種。
通心粉的獨特之處在於外形上有顏色，在口味上有更多姿多彩的表現。面條顏色除原色外，還有紅、橙、黃、綠、灰、黑等。紅色面是在制面的過程中，在面中混入紅甜椒或甜椒根；橙色面是混入紅葡萄或番茄；黃色面是混入番紅花蕊或南瓜；綠色面是混入菠菜；灰色面是葵花子粉末；黑色面堪稱最具視覺振憾，用的是墨魚的墨汁，所有顏色皆來自自然食料，而不是色素。
義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用蕃茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。這些醬汁還能搭配上海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變化成各種不同的口味。
醬和面的配對
一般來說，新鮮面條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；而乾燥面條不論是味道濃淡的醬汁都可搭配。若以體積來看，粗面適合口味濃醇的醬汁，而細面條則適合清淡稀薄的醬。如用Angel Hair細面，配上濃稠的奶油醬，可能吃幾口就覺得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很配的組合。還應注意：烹調蛋面類的義大利面，不用海鮮類的材料；以海鮮為主的義大利面，一般不加cheese。
當然，好吃還是最重要的，義大利面是花費不多但很像樣的歐洲美食，你可以由喜愛開始，再試著親手料理，然後從食物里體驗不同國籍人也有的相同性情
鮮茄海鮮面
原料：
義大利面條（Linguine） 320克、新鮮蜆 250克、帶子 8隻、青蚝 8隻 、蒜頭 1粒、橄欖油 1湯匙 、義大利芫茜（切碎） 5克 、干辣椒（切碎） 少量 、魚上湯 2湯匙 、番茄（切粒） 60克
製作過程：
醬汁材料：（4人分量） 蝦 50克 、魚柳 50克 、拔蘭地 1/2湯匙、罐頭番茄 100克、 魚上湯 1湯匙 、橄欖油 少量、牛油 25克
醬汁做法：
1、用橄欖油將牛油煮溶，加入魚柳炒熟，倒入拔蘭地和魚上湯，煮至剩下一半。
2、加入番茄，用慢火炆20分鍾後熄火備用。
主菜做法：
1、燒熱油後炸蒜頭至金黃色，取走蒜頭後加入干辣椒。
2、放入所有海鮮，炒至半熟時加入醬汁、魚上湯及番茄粒慢火煮。
3、用鹽水以猛火烚義大利幼面約7分鍾，瀝干水分後放入鑊炒。
4、加入醬汁拌勻，略煮一會後即可上碟，撒上芫茜碎即成。
3》義大利通心粉
原料：
管狀通心粉、肉餡、洋蔥、胡羅卜、土豆、西紅柿、乳酩絲、鹽、胡椒粉、橄欖油、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、水
做法：
1、將蔥、姜、蒜洗凈切成末，西紅柿、洋蔥、胡羅卜、土豆、芹菜洗凈切成丁；
2、坐鍋點火放水，水開後放通心粉，煮好撈出放入器皿中待用；
3、將肉末放入器皿內加鹽、薑末、蔥末、胡椒粉拌勻做成餡；
4、取一器皿放入洋蔥丁、蒜末、胡羅卜丁、芹菜丁加入橄欖油，攪拌均勻放入微波爐4分鍾取出，再放入肉餡拌勻放微波爐2分鍾取出，加入辣椒段、西紅柿丁、鹽、雞精、水、胡椒粉拌勻放入微波爐15分鍾；
5、將做好的餡倒入盛通心粉的器皿中拌勻放微波爐7分鍾即可

3. 通心粉是啥

通心粉亦稱通心麵，在國外已是極普通的面製品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產。通心粉的種類很多，一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。

通心粉是義大利的名點. 通心粉是風行世界的著名麵食，有實心和空心之分。通心粉汁可以留在空心的通心粉里，吃起來比較不容易干。它的製作方法也是很有講究的：燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反復加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾干水，放適量鹽拌好待用。另燒開水，放入豌豆，開後不久即可撈出濾干水，蓋在煮好的通心粉上。准備牛肉片少許，在油鍋內翻炒幾秒後即盛出。在鍋里放入少量油，倒入通心粉，加水，鹽，少量糖，適量黃油（依口味）和番茄醬。加水很要緊，差不多應該是通心粉的三分之二那一點。接下來，就是等汁漸漸進入通心粉的孔內，需要20到30分鍾的不斷翻炒。之後放入牛肉，加味精，翻炒少許時間後即可，半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和薑末。鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟後，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆，吃時根據各人口味要多少取多少。吃後讓你回味無窮。

4. 通心粉是如何生產的

配料：
2杯(1杯=8盎司)加利福尼亞無籽葡萄
8盎司管狀義大利面，煮熟，保溫
版2大湯權匙切好的洋蔥
1大瓣大蒜，切碎
2茶匙橄欖油
2大湯匙麵粉
1/2杯牛奶和雞湯
1/4杯乾苦艾酒
1/4杯切好的羅勒

3大湯匙榛子
1/2茶匙鹽和研磨芥末
根據口味，加入胡椒和研磨肉寇
製作方法：
將油倒入不粘鍋，加入洋蔥和大蒜快速翻炒。加入麵粉，攪拌均勻。慢慢加入牛奶和雞湯。將干苦艾酒，羅勒和榛子一起攪拌。加入調料;淋在熱義大利面上，攪拌。
營養分析：
每份：卡路里253;蛋白質6.5克;脂肪7.9克(29%的卡路里來自於脂肪);碳水化合物37.9克;膽固醇2毫克;纖維2.4克;鈣質386毫克。
做葡萄榛子義大利通心粉的方法步驟相信大家都已經知道，這樣的話就不用再花那麼多錢去西餐廳吃義大利面了，在家自己做口感也不會差的。

5. 通心粉鼠的飼養方法

倉鼠

通心粉鼠的正式名稱為北非肥尾沙鼠（拉丁學名：Pachyuromys prasi）大約10-13cm長，有著粗而濃密的毛皮，看起來有些像倉鼠。不像倉鼠的就是有著尖尖的鼻子，和一個肥胖、幾乎無法，像球棒一樣的尾巴，這就是讓它的俗名成為Fat-tailed gerbil（胖尾巴沙鼠）。通心粉鼠會把食物和水份儲存在尾巴，就像駱駝把食物和水份存在駝峰上一樣，因此，一隻健康的通心粉鼠應該有飽滿的尾巴。
一、性格
通心粉鼠非常可愛，但不旦它們外表上像倉鼠，連行為也很像倉鼠。好奇心是蒙古沙鼠最吸引人的地方，通心粉鼠完全缺乏好奇心。把它們放在手掌心上，它們只是坐在那裡，對它們新的環境一點也沒有興趣，也不會試圖逃跑。
二、窩
通心粉鼠的窩很類似蒙古沙鼠。我用24加侖的水族箱剛好容納一對通心粉鼠。就像我的沙鼠，我做了個固定的隧道和大壇子，上面覆蓋了一層厚厚的木屑。通心粉鼠似乎很欣賞這種安排，它們把在底下最大的壇子當成窩，不管它們是在地下還是在地面，通心粉鼠總是非常小心，把它們睡覺地方的出入口遮蓋住，這種警惕的行為在蒙古沙鼠方法是不沒有的。就像它的堂兄蒙古沙鼠一樣，通心粉鼠也是個傑出的挖洞者，所以深厚的木屑就是為了這個原因所使用的。因為通心粉鼠的毛皮很像絨鼠的毛皮，所以我嘗試讓它們用絨鼠專用沙去沙浴。然而，它們一點都不感興趣。
小提示：由於產地的地質比較干硬，所以不建議用倉鼠類用的木質墊材！最好用小顆粒的岩石砂或干硬的土！
放一些玩具像是從衛生紙筒中的紙筒在籠那裡，結果同樣的不理采。它們對滾輪有一些興趣，但從來沒有得知竅門，它們上去跑的很快，以至於它們失足而跌出來！通心粉鼠做的最好的一件事就是睡覺。它們是非常懶的動物，幾乎大部份的時間都在睡覺，只有很短的時間會出來(飼主可能是用很厚的墊材讓它挖洞)，而主要在晚上吃東西、喝水、和挖洞的職責。它們不喜歡被叫起床，如果突然戳它們起床，它們會像倉鼠一樣去咬你。然而，當通心粉鼠完全醒來時，它們幾乎不喜歡咬人。
三、食物
為了防止在此種鼠類缺乏任何必要的營養，我喂通心粉鼠像蒙古沙鼠相同的混合食物，它們好象滿意它們的食物。它們喜歡葵花子，但就像蒙古沙鼠一樣，一餐含太多的葵花子是有害健康的。通心粉鼠尖尖的鼻子可以推測可能在野外是食蟲的，很多時候，我會給它們粉蟲，但它們拒絕吃；我也提供一些種類的蔬菜，但就像蒙古沙鼠一樣，它們只吃一點點。然而跟蒙古沙鼠比起來，通心粉鼠喝相當多的水。
小提示：習慣在高溫和比較乾燥的環境，但由於是夜行性，晚上覓食，空氣濕度大，所以飼養時要放置小水盆，使其能在覓食時補充水分。食物不用過多餵食油性食物，但也不可以不喂。
四、生育
大家公任繁殖通心粉鼠是很困難的。一隻母的和一隻公的住在一起懷孕的機率，比蒙古沙鼠小太多了。如果你不在交配後把公鼠分籠，一隻懷孕或哺乳中的母鼠，很可能殺了它的伴侶。雖然它們會在一起睡覺，像蒙古沙一樣，但它們總是爭執。當它們打架時，發出大聲的尖叫，而且咬對方的尾巴，通常兩只的尾巴幾乎都有永久的咬痕。我會建議初次飼養的養一對同性的通心粉鼠，這樣應該會比一對異性的好養。通心粉鼠也可以單獨養。

6. 通心粉的煮法

方法一：來水燒開,下通心粉,煮8分鍾源.撈出來
(1).用油炒,可以加肉絲、洋蔥、西紅柿等。(2).直接用番茄醬或沙拉醬拌.
方法二：清水煮通心粉
快煮好的時候 切火腿片在裡面一起煮就好啦 還可以煎個太陽蛋放裡面哦
方法三：干拌。
話說醬倒出來放到盤子上蘸著通心粉吃就行了，現在廣東這邊很多人吃面條、餃子、雲吞之類的都會蘸上花生醬了。其實什麼牌子都無所謂了，一般超市裡都會有的。
方法四：
1、通心粉洗一下，然後用清水泡個把小時，至泡軟了。
2、玉米、胡蘿卜、青菜洗干凈，玉米剝粒，胡蘿卜切塊，青菜切段。
3、水開後放鍋里煮，加油、鹽，煮開後再將通心粉倒進去，煮大概5分鍾，最後打個雞蛋進去，煮熟即可

7. 通心粉用什麼面做

通心粉是西方國家的著名麵食，有實心和空心之分。亦稱通心麵，國際上統稱麥版卡羅尼，權是一種以小麥粉為原料的面製品。通心粉汁可以留在空心的通心粉里，吃起來比較不容易干。它的製作方法也是很有講究的：燒開水，將通心粉放入鍋，燒開後反復加涼水數次，直至通心粉煮透，撈起濾干水，放適量鹽拌好待用。另燒開水，放入豌豆，開後不久即可撈出濾干水，蓋在煮好的通心粉上。准備牛肉片少許，在油鍋內翻炒幾秒後即盛出。在鍋里放入少量油，倒入通心粉，加水，鹽，少量糖，適量黃油（依口味）和番茄醬。加水很要緊，差不多應該是通心粉的三分之二那一點。接下來，就是等汁漸漸進入通心粉的孔內，需要20到30分鍾的不斷翻炒。之後放入牛肉，加味精，翻炒少許時間後即可，半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好，加入切好的蔥末和薑末。鍋燒熱，放一些油，煸炒肉餡，變色熟後，倒入番茄醬，翻炒，燒至番茄醬色澤暗紅，醬汁略稠即可起鍋，淋在通心粉上，拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆，吃時根據各人口味要多少取多少。吃後讓你回味無窮。

8. 通心粉煮之前要泡多久

通心粉煮之前涼水來泡源2-3個小時，溫水泡1個小時。

通心粉亦稱通心麵，通心粉的種類很多，一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。通心粉能起到平衡營養吸收的功效，還可增強免疫力。

通心粉

1、通心麵對原料的要求很高，必須採用蛋白質含量足夠高的典型的杜隆麥（硬麥的一個特殊品種）磨製的粗粒粉，稱為砂子面，常用的細度為250～350mm，含蛋白質14％左右，濕麵筋含量高，筋力強。用這種原料製成的通心麵，具有半透明的淺黃色，色澤很好。

2、製作通心麵時和面的基本原理與加工方法與掛面相同，而成型的原理和方法與掛面完全不同。通心麵是擠壓成型的，其最大優點是可以更換各種模具，擠壓出空心或實心的圓形面條以及螺殼狀、字母狀、掛花狀、車輪狀等各種花色品種。