發展土雞產業

⑴ 立項報告怎麼寫

土雞生態養殖技術研究項目報告書
一、項目的意義和必要性
1．項目的意義
土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞，由於其具有肉質鮮美、營養豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，近年來在市場上頗受人們青睞，價格不斷攀升，飼養土雞市場前景廣闊。

優質土雞生態養殖技術是將傳統方法和現代技術相結合，根據各地的區域特點，在荒地、林地、草原、果園、農閑地、玉米地、高粱等地規模養雞，喂五穀雜糧，讓雞自由尋食昆蟲野草，飲山泉露水，嚴格限制化學葯品、激素、飼料添加劑等使用，以提高雞肉的風味和品質為目的，生產出符合綠色食品標准要求的一項生產技術。

採用優質土雞生態養殖技術可對各地的土地資源進行綜合利用、立體開發，生產出符合消費者需要的、風味獨特、味道鮮美、品質優良的綠色食品，順應人們喜歡土法養雞的消費需求。這種方式投資少，效益高，技術易於掌握，市場需求旺盛，是一項應用前景非常廣闊的實用養殖技術。

2．項目的必要性
我們花垣縣以土雞為主的小家禽養殖規模小、產業化程度低，養殖戶抵禦市場風險能力弱、收入低。實施小家禽屠宰及深加工項目可充分利用土雞資源優勢，提高花垣縣以土雞為主小家禽的附加值和養殖戶的收入，促進小家禽養殖業走向產業化、標准化，壯大小家禽養殖專合組織，保障小家禽資源永續利用，促進農村產業結構調整和農民增收。

牧民利用天然優質牧草進行放養，不用人工合成化學葯物，做到了綠色、生態養殖。放養土雞毛色光亮、肉質鮮美，綠色無公害，適應消費需求。雞的售價提高了，經濟效益增加了。同時，還對保護草場、土壤生態系統有良好的促進作用。

二、相關領域國內外技術現狀和發展趨勢
1．國內外技術現狀
我國現代肉雞養殖業起步較晚，大約始於20世紀80年代中期。90年代以前，我國肉雞生產水平與畜牧業發達國家相比主要表現在產量少、商品率低、效益差、耗料多等特點。進入90年代以後，我國肉雞飼養業才得到迅猛發展，目前我國已成為僅次於美國的第二大禽肉生產國。

當前，我國肉雞養殖的基礎環節仍然很薄弱，肉雞的生長速度、上市日齡、上市體重、耗料比還落後於外國。在國內，通常把由國外引進的肉雞成為」快大型「肉雞，因不適宜我國傳統的燒、飩加工，生產這類肉雞主要是出口。國內自己消費的主要是被稱為優質雞的某些地方品種，或地方品種與引進品種雜交選育的肉雞。據研究，我國一些地方品種，在蛋白質與氨基酸總量或某些氨基酸含量都略高於引進品種，有優質的特性。近年來優質肉雞生產得到不斷發展，香港、廣東、廣西、台灣等地區，優質雞的比重占肉雞總體的90%以上，但其生長緩慢、體重較小，上市日齡較長，需要繼續加強這類雞的選育工作。

2．我國土雞的發展趨勢
我國肉雞產業經過了20世紀90年代初期以20%—30%的高速度增長以後，到21世紀增長速度明顯放慢，肌肉產品出口逐漸走下坡路，主要原因是疫病和公害物質殘留，提高養雞生產的勞動生產率和肉雞產品質量到了刻不容緩的時刻了。在農區籠養蛋雞飼養密度大，場舍密集，設施不健全，排泄物對環境污染嚴重，夏秋成為蚊蠅的孳生地，影響居民身心健康。發展生態養雞，遠離居民區，飼養密度低，加之環境的自然凈化，可使排泄物培植土壤，變廢為寶。生態放養土雞，大量撲食多種蟲體，可大幅度降低蟲害的發生率，減少農葯的使用量，提高農作物和林果產量，同時有利於環境保護和人類的健康。生態放養雞，以天然飼料為主，生態環境優良，飼草、空氣、土壤等沒有污染。草地是天然的綠色屏障，傳染病少，家禽體質健壯，葯物用量減少，無論是禽蛋還是禽肉純屬綠色食品，有益人體健康是理想的生態養殖業。推廣規模化生態養土雞，是經濟效益、社會效益和生態效益的高度統一。

三、項目的市場需求分析
現有的市場以土雞為主的小家禽養殖歷史悠久，大多數市場土雞具有肉質細致、肉味鮮美等特點，其中花垣湘西土雞在全省享有盛譽，是湘西土雞縣優勢特色資源，產品遠銷重慶、秀山、吉首、長沙、廣州等大中城市，具有很強的市場競爭力。

我們花垣縣是無公害肉雞生產基地縣，2009年小家禽出欄將達到50萬只，實現產值1000萬元，佔全縣畜牧業總產值的10%，家禽養殖是我縣中高山區農民收入的主要來源，到2011年湘西土雞養殖規模將達到100萬只。依照農業部《關於加強西部地區特色農業發展的意見》和省《關於實施我省農業和農村戰略調整的意見》以及花垣縣委、縣府提出的「一果、二畜、三山珍」的產業發展戰略思路，充分利用湘西土雞資源優勢，促進湘西小家禽養殖產業化、標准化，發展、壯大土雞養殖協會，走可持續發展之路，為花垣縣農民增收、農村產業結構調整、財政增收以及人民群眾對湘西土雞的需求奠定堅實的基礎。

綜上所述，組建花垣縣家禽屠宰及深加工項目是發展壯大花垣小家禽這一地方特色資源的必要措施，是資源永續利用，可持續發展的迫切需要，是提高農民收入，切實貫徹「三個代表」的重要思想，全面建設小康社會的有效途徑之一。
五、項目的主要研究內容、工藝路線、關鍵技術
1．項目的研究內容
疏林草地由於小區域環境幽靜、林間含氧量高，昆蟲、蚯蚓繁多，適於各類土雞、肉雜雞放養。經疏林草地放養的土雞，肉質鮮嫩，肉味鮮美，風味獨特；雞蛋蛋黃比例大、顏色黃亮，蛋清粘稠、色澤清鮮，口感良好。疏林草地放養土雞不僅可使土雞採食大量的青草、昆蟲、牧草籽實而降低飼料成本，而且林間空氣清新、陽光充足，可滿足土雞生長的各項生理條件，是發展綠色土雞產品的良好場地。
（1）．冬春要防雞舍潮濕
（2）．辨認低產蛋雞有訣竅
（3）．家禽飲水免疫操作務必把握三環節
（4）．提高蛋種雞產蛋率的關鍵措施
（5）．雞舍冬季保暖勿忘降低氨濃度

在林地較高平坦處建雞舍。雞舍可用竹木框架、油毛氈（石棉瓦或尼龍布）做成頂棚，棚高2.5米，用尼龍網或鐵絲網圈圍（冬天改用塑料布保曖），雞舍內用竹木架起，距離地面0.3米左右,使雞體與地面隔開,雞舍面積大小根據養殖數量確定,一般以每平方米15--20隻為宜,主要用於夜間棲息和風雨天避雨。

2．項目的工藝路線
土雞生態養殖是利用郊區豐富的森林、草地資源開發的一項科技扶貧產業，林下放養土雞是以花垣縣畜牧水產局的技術力量為依託，在林地或草坡放養的黑腳土雞，參照無公害標准進行科學飼養，產品肉鮮味美、食口性好，現已走進千家萬戶的餐桌，成為消費者放心的優質食品。

3．生態條件
生態條件較好的丘陵、淺山、草坡地適宜放養土雞。放養地必須遠離住宅區、工礦區和主幹道路。環境僻靜安寧、空氣潔凈。附近有無污染的小溪、池塘等清潔水源。最適宜的地方是坡度不大的丘陵，山地上長有灌木、荊棘林、闊葉林。

南方地區可在放養區找一背風向陽的平地，用毛竹、帆布、油氈等搭一坐北朝南的簡易雞舍，也可搭建塑料大棚，給雞提供午休、憩息場所。北方黃土高原地區可依山勢建土窯洞，並搭建雞架，供雞晚上休息所用。

六、項目的主要技術特點和創新點
1．主要技術要點
（1）選擇適合放養的場地及搭建風雨棚 雞的生態養殖應遠離城區、避免污染、環境安寧清潔、有清潔水源，選擇地勢較平坦的荒山、灌木林，以果林為主，在林地內地勢較高、背風向陽、易防獸害和易防疫病的地方搭建風雨棚。風雨棚可用竹、木搭成人字型棚架，頂蓋石棉瓦加茅草，四周用竹片等做簡易圍欄，只要能避雨、避暑、補飼、休息就行。為了便於管理，可在風雨棚旁建值班室和倉庫。
（2）選擇適合放養的品種 選用優質地方良種雞，如固始雞、清遠雞、草科雞等適應性強、適合放養且符合市場消費需求的品種。
（3）育雛期管理 雛雞幼小抵抗力差，不能直接進入野外飼養。3～4周齡前與普通育雛一樣，進行人工育雛，脫溫後轉移到山上放養。因此一定要抓好3周前的管理，為後期生長奠定基礎。
（4）嚴把脫溫期管理 3周後開始進入脫溫飼養，脫溫期特別要注意外界氣溫，內外溫差大，仔雞抗逆力低，調節功能差，一時難以適應環境的變化，因此要選擇天氣暖和的晴天放養，開始幾天，每天放養2～4h，以後逐日增加放養時間，使仔雞逐漸適應環境變化。棚舍附近需放置若干飲水器和料槽，讓雞自由採食，每天早上不要喂飽，把雞放出去自由活動，採食天然飼料，太陽下山時將雞群收回雞舍並喂飽。刮風下雨天氣停止放養，防止淋濕羽毛而受寒發病，同時還要防止天敵和獸害。
（5）疫病控制 野外放養雞的活動范圍廣，疾病防治難度相應大些，因此免疫工作要求質量高、免疫劑量足，嚴格按照免疫程序，逐只予以免疫注射。特別是馬立克、新城疫、傳染性法囊病等主要傳染病，決不能放鬆。同時要做好定期消毒，發現病雞應隔離飼養，避免交叉感染。
（6）飼養密度及方式 針對不同的放養地確定不同的放養方式，每群一般500～1000羽為宜，第3～4周齡開始放養，圍欄分區輪牧，每隔一周期換一塊地，放養周期一般控制在一個月左右，這樣雞糞養林，且小草、蚯蚓、昆蟲等有一個生養休息期，等下一批仔雞到來時又有較多的小草、蚯蚓等供雞採食，如此往復形成食物鏈。
（7）飼料營養及飼喂 雛雞3周齡前可用全價飼料飼喂，3周齡後逐漸改喂五穀雜糧。溫室育雛可按常規喂飼，脫溫後第1周早晚在棚內喂飼，中午補飼一次，以玉米、小麥、稻穀、豆類、紅苕等天然穀物飼料逐漸增至代替全價飼料；第2周起中餐可以免喂，喂飼量早餐由放養初期的足量減少至七成，5周齡以上的大雞還可以降至六成甚至更低些，晚餐一定要吃飽，5周齡後全部換為穀物雜糧，促進尋找食物，以增加雞的活動量，採食更多的有機物和營養物。

2．創新點
為了堵
（4）、舍內飼養密度要適宜：0-10日齡的雛雞每平方米40-50隻，10-20日齡30-40隻，20-30日齡20-30隻，

八、項目總投資預算，資金籌措及來源渠道
1．總投資預算
土雞生長期內，大部分時間為自然放養，僅添一些精料，大大降低了飼養成本。目前，市場上良種肉雞的價格為每公斤10元，而土雞價格約在每公斤20元至30元之間，飼養一隻2.1公斤重的土雞，扣除飼養成本，可凈賺16元。另外，土雞的雞蛋也是俏貨，每隻雞年產蛋125枚，每枚價格為0.5元（包裝並打出品牌後價格更高），至少收入50元。如果一個養殖戶飼養10000隻土雞，一年可賺到20萬元。

投資估算合計投資40.5萬元。
（一）改建廠房需投資（1000㎡×200元）=20萬元；
（二）新建污水處理設施以及50㎡沼池一座需投資2.5萬元；
（三）投入種苗、飼料、生產器械、防治器材、工資福利等生產流動資金18元/只×1
雛雞階段用全價飼料。第一周齡每天喂6次，第二周齡每天5次，第3-4周齡每天4次，第5-6周齡每天3次，第7周後逐步過渡到成年雞料，並減少飼喂數量。放養第一周後，早、晚各喂1次，第二周每晚一次，對品質較高，生長快的土種雞5周齡後可逐步換為穀物玉
這樣可以么？

⑵ 為什麼雞蛋的價格會那麼便宜

1 目前雞蛋價格的整體市場情況。養雞虧與賺，且看六元線。」這是蛋雞養殖戶多年總結的規律和經驗。從近年來的情況看，一般情況下，蛋雞養殖戶看雞蛋的盈虧，大多參考6元/Kg這條基本參考線。2020年，農村農業部對全國500個縣級集貿市場的定點監測顯示，5月中下旬，更確切 地說是5月份的第三周，魯、冀、遼等10個雞蛋主要生產省份雞蛋市場均價為6.30元/kg，比此前下降了3.2%，同比下降31.1%。而就整個華東地區而言，從今年3月份開始，雞蛋價格最高為6.50元/kg，但每公斤6塊錢的價格僅持續了20天，目前又再次跌至5.15元/kg。

2 現在的雞蛋價格，養殖戶虧損嗎？很明顯，雞蛋價格下行刺穿了6元/kg參考線，且下行壓力很大，養殖戶已快步進入虧損狀態！據山東畜牧部門監測數據顯示，5月18~24日，山東省平均雞蛋零售價格最高6.60元/kg，最低5.30元/kg，目前均價約為5.98元/kg，同比下降33.03%，環比下降1.97%，降到了2020年度內的新低。綜合各方面情況進行分析，造成目前這一狀況的原因仍然是供需矛盾：

（1）供應方面，產能過剩。

2019年是雞蛋生產暴利之年，從2019年4月份開始，雞蛋價格高歌猛進，一路飄紅，價格直逼近年同期最高點，到2019年9月份便刷新了歷史最高記錄！但雞蛋上漲勢頭並沒有就此止步，至10-11月份再次上揚，創下歷史新高！多數養雞大戶賺得盆滿缽滿。雞蛋暴利，激活了潛藏資本和入市之心，暴利之下，養殖能量大量積聚，為蛋雞養殖過剩埋下了伏筆，也為雞蛋價格快速回調作好了准備！隨著養雞積極性提高，養殖場大量開張或擴大，雞蛋產量快速增加，至2020年年初雞蛋價格過頂回落，勢能開始回吐。

（2）市場方面，需求低迷。

2020年初開始的疫情，為雞蛋價格下滑狀況雪上加霜。疫情之下，社會整體消費需求大幅回落，消費處於低迷疲軟狀態；而公共聚餐打回冰點，目前，飯店、餐廳等公共場所聚餐仍被禁止，雞蛋消費的一個重要出口被堵塞，雞蛋消費量大幅縮水。盡管隨著疫情得到有效控制，人們開始進入正常生活秩序，工廠復工、學校開學，雞蛋的消費需求開始有所回升，但消費力度仍然不大，市場拉動乏力。再加蛋價低迷狀態下，養殖戶手中存有相當存蛋量，而進入夏季，氣溫快速回升，雞蛋存儲時間壓縮，雞蛋市場回暖仍需時日。

3 蛋價低迷還會持續多久？

根據以往經驗，進入3月份，養殖場老雞淘汰速度會進一步加快，雞蛋的銷售壓力會得到一定的緩解。但是氣溫升高，會使雞蛋存儲時間大幅縮短，存量的回吐，勢必對市場造成一定沖擊，價格繼續下調的風險仍然非常大。從根本上說，要改變目前這種狀況，必須去除產能的過剩，但是產能去除短時間內較難完成，仍然需要一定的時間。因此，合理預測，雞蛋價格近期回升壓力不小，會進入一個震盪期，而且暫時難以緩解。

⑶ 菜市場里賣的那種凍雞腿能不能經常吃

常常在菜市場或者超市裡上看到一些肉雞被人分割著來賣，這其中有雞翅、凍雞腿、雞爪、雞胗等食品。與整隻肉雞相比這些分割下來的雞肉是比較貴的，特別是凍雞腿，它的價格在20元以上，這和整隻肉雞的價格15元一斤差別接近一半。

昨天的時候，孩子要吃可樂雞翅，無奈之下我只好去超市看了一下這種「凍雞腿」，但是這26.9元一斤的價格也讓我望而卻步，只好買了十幾塊錢的給孩子打打牙祭，沒辦法這種凍雞腿的價格實在是太貴了。但是相比於超市裡，菜市場的一些凍雞腿就便宜了許多，但是每斤也在十幾元左右，那麼菜市場里的賣的那種凍雞腿能不能經常吃呢？李子來回答。

我們首先來明確一下什麼是凍雞腿：

顧名思義，所謂凍雞腿就是肉雞的大腿，而肉雞是專門有養殖的，筆者也養肉雞。這種肉雞不和農村土雞一樣，它的生長發育是很快的，一般從小雞出殼到42天出欄，肉雞均重在5斤以上，就像氣球似的，長速是非常快的。而肉雞的長的這么快主要得益於肉雞的品種以及飼料的營養搭配，所以來說，在規模化的養殖下，市場上才出現了大量的肉雞，以及肉雞腿。

那麼這種肉雞腿好吃嗎，經常可以吃可不可以呢？

肉雞腿屬於肉雞類製品，當然是好吃了，但是由於肉雞的生長速度過快，人吃的時候給人一種發膩的感覺。但是相比農村裡養殖土公雞雞腿，以及蛋雞雞腿來說，由於後面這兩種雞的生長時間長，肉雞雞腿的味道相比這兩種雞腿差遠了，因此一些肉雞腿必須經過二次加工，才好吃的。比如說一些大型的快餐店裡做出來的炸雞腿、烤雞腿是非常受年輕人喜歡的。

那麼如何買到一些比較干凈的凍雞腿呢？

筆者認為，一看雞腿的顏色，正常宰殺的肉雞腿是大小合適的，而顏色呈嫩白色，沒有一絲血色。但是如果在購買的時候發現雞腿的顏色發紅或者發深，那麼這種雞腿千萬不要買，因為正常的肉雞都是在屠宰後去血的。

二看雞腿覆蓋的冰層厚度，以前看到一個視頻，一些冰凍的魚在融化以後，如果不及時處理，魚就會變質的，這就說明魚已經冰凍冰化了很長的時間了。而雞腿也是這樣的，一些雞腿如果覆蓋了厚厚的一層冰，建議消費者們還是不要買為好，因為新鮮的凍雞腿上面的浮冰還是很少的。

總上來說：

雞腿是孩子們非常喜愛的食物，對孩子們來說，一些可樂雞腿、炸雞腿都是非常好吃的。但是來說，雞腿也不能經常吃的，由於肉雞生長的速度過快，在非自然環境生長下，其實這種肉雞腿的味道已經發生了變化，而孩子們常吃這種雞腿也是很容易

⑷ 城關鎮的特色產業

全鎮以畜牧、蔬菜、魔芋、蠶桑、三產服務業為主的特色產業蓬勃發展，品牌戰略穩步推進，「南宮臘肉」、「神河土雞」享譽省內外。
城關鎮位於全縣政治、經濟、文化中心，總面積117.09平方公里，人口3.5萬人，轄21個村、2個街道居委會。境內207省道橫貫而過，嵐城路、嵐大路、嵐滔路、嵐紫路交匯於此。全鎮有耕地2.8萬畝，林地9.6萬畝，荒山5.2萬畝。境內的平溪、六口等地蘊藏豐富的煤炭、石灰石和花崗岩資源。產業建設以畜牧養殖業、蔬菜種植業、三產服務業為主邁上特色化產業之路。品牌戰略穩步推進，「南宮臘肉」、「神河土雞」商標已成功注冊，保衛蓮藕商標注冊和綠色食品申請工作正有序進行。農村基礎設施以路橋、堰渠、河堤、人畜飲水為重點，山、水、田、林、路得到綜合治理，生產生活條件逐步改善。個體私營經濟發展迅速，非公有制經濟比重增加到72%，收入達到18916萬元。2005年全鎮生產總值達2.8億元 ，工農業總產值達到1.1億元，農民人均純收入1966元，人均增長167元,成為全縣的經濟強鎮。畜牧產業：以強村大戶戰略為帶動，以抓專業村、示範大戶為重點，把專業化生產與千家萬戶興牧致富結合起來，堅持豬、羊、禽並舉，產、供、銷同步，擴大飼養量，提高商品率，建成全縣畜牧第一強鎮。全年飼養生豬2.8萬頭,出欄2.1萬頭;養18萬只，出欄15萬只；養羊5千隻，出欄3千隻。目前，「南宮臘肉」、「神河土雞」商標已成功注冊，產品銷售鄰近市縣,享譽川鄂等省。蔬菜產業：以服務縣城，豐富居民菜藍子，增加農民收入為出發點，遵循市場規律，強化產銷配套服務體系建設，注重科技投入，努力提高蔬菜生產水平，實現全鎮蔬菜供應的「數量充足，質量鮮嫩，品種豐富，上市均衡」的目標，並逐步行成我縣城鄉和毗鄰地區的蔬菜供給中心。2005年全鎮發展蔬菜種植5000畝，新增標准化大棚100個，實現產值3000萬元，人均增收100元。現四坪、水田等村標准化無公害蔬菜基地已初具規模，保衛蓮藕的商標注冊和綠色食品申請工作正有序進行。魔芋產業：堅持市場引導，大戶示範，群眾自願，政府扶持的發展方針，按照合理規劃、規范種植、科學管理的原則，加強魔芋產業建設。2006年魔芋產業發展將以萬家村為中心輻射春光、雙灣、聯春、東埡四個村，建成1995畝連片高效栽培示範區。

⑸ 馬雲說：致富未來在農村，那麼農村創業有哪些方法

農村創業的方法主要有經濟作物的種植、畜牧養殖和水產品養殖、開小超市加小飯店、做農家樂、做工藝品

1.經濟作物的種植

很多農戶開始根據市場需求選擇種植一些苗木，比如涼花樹苗木綠色太松還有一些葯用植物青草料，主要是供給一些小廠或者是自用養殖花樹苗木的人家。

還有國家各級政府都在推行建設森林城市每個硬指標就會需要很多的這種小樹和苗木。

另外就是種植我們日常的各種蔬菜，例如蒜，姜這種的經濟作物。

5.做工藝品

網上比較受大家喜愛的就是農村工藝品，農村這一塊兒挖樹根，撿石頭都比較方便，根據樹根或者石頭的造型紋理做出來的工藝品也十分受歡迎。

另外，還有一種就是現在比較流行的民間的草編，用玉米皮兒等當地豐富的這種資源，然後編織成各種日常用品和工藝品。因為是農村純手工，在市場上也不愁銷售問題了。

⑹ 農業發展方式的國內外研究現狀

農業豐則基礎強，農民富則國家盛，農村穩則社會安。積極發展現代農業，是扎實推進社會主義新農村建設，全面落實科學發展觀、構建社會主義和諧社會，加快社會主義現代化建設，實現「穩糧、增收、強基礎、重民生」目標，全面做好「三農」工作的必然要求。

近年來,我縣認真貫徹中央決策部署,戰勝了重大自然災害,克服了多種困難風險,農業農村繼續保持良好發展局面。2008年全縣糧食種植面積20.35萬畝，總產7.86萬噸，增長5.1%，單產441.8公斤。生豬飼養量14.7萬頭，出欄9.2萬頭；家禽存籠56萬羽，出籠195萬羽；肉類總產量10484萬噸。漁業生產面積4.2萬畝，水產品總量2.82萬噸。農民人均純收入達3800元，增長3.7%。現有龍頭企業18家。產業結構不斷優化，「南梨北茶」的發展思路得到體現，「奇味」食品、「饞妹」果蔬糕、「嘉鴻」面條等一大批特色產品已打開市場。沼氣池建設、陽光培訓工程等民生工程項目進展順利。農民專業合作社達40餘家，涉及成員327戶。科技興農的理念深入人心、舉措扎實有力。農村公共事業加速發展,黨群干群關系繼續改善。

但當前農村發展仍存在許多突出矛盾和問題，農業基礎設施依然薄弱，農民穩定增收依然困難，農村社會事業發展依然滯後。農業發展還處在傳統農業向現代農業轉型階段。目前我縣農業發展的關鍵，就是要加快由傳統農業向現代農業轉變的步伐。

下面，我就我縣如何發展現代農業談四點看法：

一、夯實農業基礎，加快現代農業設施建設。

改善農業設施裝備，是發展現代農業，實現「穩糧、增收、強基礎、重民生」的根基。必須下決心增加投入，加強基礎設施建設，加快改變農村生產生活條件落後的局面。

1、大力抓好農田水利建設。農田水利建設是優化農業用水配置，提高農業綜合生產能力，改善農村水土環境的關鍵，是直接為農業、農村和農民服務的基礎性事業。要把加強農田水利設施建設作為現代農業建設的一件大事來抓。就我縣而言，一是要加快灌區續建配套和節水改造，搞好末級渠系建設，重點抓好蘇家壋、蓼南、澤泉、蛟塘等沿湖鄉鎮的引水渠系疏浚和排澇泵站改造；二是要加大病險水庫除險加固和綜合開發力度，提高水庫的灌溉能力、防汛能力和收益能力，在確保水庫安全的同時，對水庫進行綜合開發利用，爭取在2009年4月底全面完成病險水庫除險加固工程，並加大對觀音塘水庫、中堂水庫等水庫的綜合開發利用；三是要加強血防工程和人飲安全工程規劃，進一步加大資金投入，引導農民開展直接受益的工程建設。

2、切實提高耕地質量。一是強化和落實耕地保護責任制，實行最嚴厲的耕地保護政策，嚴格控制農用地轉為建設用地的規模，穩定耕地數量。二是加快實施沃土工程，在全縣范圍內推廣測土配方施肥技術，重點支持有機肥積造和水肥一體化設施建設，鼓勵農民發展綠肥、秸稈還田和施用農家肥，提高土壤有機質含量，增加農業綜合開發投入，積極支持高標准農田建設。三是合理引導農村節約集約用地，切實防止破壞耕作層的農業生產行為，加大土地復墾、整理力度，基本實現農田土壤肥沃、田地平整、路渠配套、旱澇保收、高產穩產。

3、加快發展農村清潔能源。繼續增加農村沼氣建設和太陽能使用的投入，以新農村建設示範點為中心，在全縣范圍內大力普及沼氣和太陽能使用。加快實施鄉村清潔工程，形成邊遠鄉鎮「戶集-村手-簡易填埋」和縣城周邊鄉鎮「戶集-村收-鄉轉運-縣處理」兩種鄉村垃圾無害化處理模式，推進人畜糞便、農作物秸稈、生活垃圾和污水的綜合治理和轉化利用。

4、提高農業可持續發展能力。鼓勵發展循環農業、生態農業。大力推進生態林保護、退耕還林及「一大四小」造林綠化等重大生態工程建設，並建立健全相關制度鞏固現有成果。加強森林防火工作，嚴格執行「三個一樣」和「七不準」的防火要求。

二、加快科技創新，強化現代農業技術支持。

加快科技創新，是發展現代農業，實現「穩糧、增收、強基礎、重民生」目標的支撐。科學技術是第一生產力，必須著眼加快農業科技創新，加快農業科技成果轉化應用，提高科技對農業增長的貢獻率，促進農業集約生產、清潔生產、安全生產和可持續發展。

1、推進農業科技進村入戶。開展科技人員直接到戶、科技成果直接到田、技術要領直接到位的技術服務方式，切實抓好「151」掛牌服務，組織科技人員對全縣種養大戶開展一對一掛牌服務。繼續加強基層農業技術推廣體系建設，大力實施「陽光培訓工程」和「雨露工程」免費對農民進行技術培訓，同時要健全經費保障機制，改善推廣條件，提高主講人員素質。推進農科教結合，發揮農業院校在農業技術推廣中的積極作用。繼續支持水稻豐產技術、果樹栽培技術、特種數產養殖技術、庭院經濟綜合開發技術等重大農業技術推廣，加快實施科技入戶工程。

2、大力推廣資源節約型農業技術。要積極開發運用各種節約型農業技術，提高農業資源和投入品使用效率。擴大測土配方施肥的實施范圍，進一步推廣診斷施肥、精準施肥等先進施肥技術，為農民節本增效。改革農業耕作制度和種植方式，開展免耕栽培技術推廣，普及水稻拋秧、水稻直播、水稻少（免）耕、油菜免耕機開溝、水梨梳花梳果套袋、農作物精量半精量播種等技術。積極推廣集約、高效、生態種養技術，推廣稻（魚）鴨共棲、頻振燈誘殺、豬-沼-稻（池、果）有機肥、生物農葯等技術，降低飼料和能源消耗。

3、積極發展農業機械化。要改善農機裝備結構，提升農機裝備水平，走符合我縣實際的農業機械化發展道路。加快糧食生產機械化進程，拓展沿湖鄉鎮農業機械化的作業和服務領域，在重點農時季節組織開展跨鄉鎮的機耕、機播、機收作業服務。建設農機化試驗示範基地，大力推廣水稻插秧、土地深松、化肥深施、秸稈粉碎還田等農機化技術。鼓勵農業生產經營者共同使用、合作經營農業機械，積極培育發展農機大戶和農機專業服務組織，推進農機服務市場化、產業化。

4、加快農業信息化建設。用信息技術裝備農業，對於加速改造傳統農業具有重要意義。健全農業信息收集和發布制度，整合涉農信息資源，積極發揮氣象為農業生產和農民生活服務的作用，每旬定時發布氣象預報。農技部門及時發布病蟲害預報。推動農業信息數據收集整理規范化、標准化。加強信息服務平台建設，充分利用市「農信通」發布的農業信息。

三、加快產業升級，健全現代農業體系。

加快產業升級是發展現代農業，實現「穩糧、增收、強基礎、重民生」目標的保障。農業不僅具有食品保障功能，而且具有原料供給、就業增收、生態保護、觀光休閑、文化傳承等功能。建設現代農業，必須注重開發農業的多種功能，向農業的廣度和深度進軍，促進農業結構不斷優化升級。

1、促進糧食穩定發展。努力穩定糧食播種面積，提高單產、優化品種、改善品質。繼續實施優質糧食產業、種子、植保和糧食豐產科技等工程。推進糧食優勢產業帶建設，鼓勵蘇家壋漿灘聯圩等有條件的地方適度發展連片種植。加大「天鵝湖」米廠等糧食加工轉化企業的扶持力度。

2、大力發展特色農業。一是發展綠色產業。抓好以蘇家壋、沙湖山、澤泉、蓼南、蓼花、蛟塘等沿湖鄉鎮為重點的無公害綠色優質大米生產基地建設，做大無公害優質大米生產規模。抓好溫泉、白鹿、澤泉等沿山鄉鎮為重點的茶葉基地建設，搞好精深加工，提高產品品質和品位，打響「饞妹」奇味生薑糕、酸棗糕綠色品牌。二是做大「兩水」產業。要結合區位優勢和資源條件，盡快做大水產水果兩大產業。圍繞河蟹、珍珠、鱖魚、小龍蝦、黃鱔等特種水產，著力抓好以蘇家壋、蛟塘、沙湖山等鄉鎮為重點的特種水產養殖基地建設；重點抓好沿山鄉鎮水梨、澤泉蜜桔、溫泉西甜瓜等基地建設。三是做優農家樂產業。把新農村建設與環廬山旅遊休閑觀光農業帶相結合，抓好環廬山沿線村莊整治美化和生態建設，打造農業生態觀光旅遊帶。大力發展農家樂旅遊，加快105國道沿線特色美食帶、溫泉特色餐飲區和沿環山路鄉村風俗餐飲區等特色餐飲開發，培育一批「農家樂」旅遊示範點。

3、扶持農業產業化龍頭企業發展。龍頭企業是引導農民發展現代農業的重要帶動力量。通過貼息補助、稅收優惠等政策，支持農產品加工業發展和龍頭企業開展技術引進與改造。落實扶持農業產業化經營的各項政策，逐步增加對農業產業化的資金投入。農業綜合開發資金要積極支持農業產業化發展，加快萬畝油茶基地建設，鼓勵如廬山艾格菲種豬有限公司、御景生態農業有限公司、天鵝湖精製米廠等企業實行「公司+農戶」的發展模式。金融機構要加大對龍頭企業的信貸支持，重點解決農產品收購資金困難問題。有關部門要加強對龍頭企業的指導和服務。

4、發展健康養殖業。健康養殖直接關系我縣養殖業長久可持續發展和人民群眾的生命安全。轉變養殖觀念，調整養殖模式，做大做強畜牧產業。按照預防為主、關口前移的要求，積極推行健康養殖方式，加強飼料安全管理，從源頭上把好養殖產品質量安全關。加大動物疫病防控投入力度，加強基層獸醫隊伍建設，健全重大動物疫情監測和應急處置機制，建立和完善動物標識及疫病可追溯體系。水產養殖業要推廣優良品種，加強水產養殖品種病害防治，提高健康養殖水平。

四、壯大現代農業的人才隊伍。

培養新型農民，是發展現代農業，實現「穩糧、增收、強基礎、重民生」的動力。建設現代農業，最終要靠有文化、懂技術、會經營的新型農民。必須發揮農村的人力資源優勢，大幅度增加人力資源開發投入，全面提高農村勞動者素質，為推進新農村建設提供強大的人才智力支持。

1、加強農民素質教育。要抓好農村幼兒教育，提高農村中小學的九年義務教育質量，同時辦好成人教育學校，為農民開展中、短期培訓，把提高農民「應知應會」的知識水平和能力作為素質教育的重點。對於從事農產品生產、加工、流通的人員，切實加強農業生產技術和經營管理知識培訓，提高其實際水平和能力，努力培養和造就新一代知識型農民。

2、轉變農民思想觀念。要樹立和運用大資源、大農業、大食物、大市場和大生態的理念，轉變發展觀念，創新發展模式；要培養一大批有文化、懂技術、會經營的新型農民，為農業發展提供強大的人才智力支持。

3、聯合鬆散農民。以行業為類屬、以利益為紐帶，大力發展茶、果、禽等產業合作社，繼續壯大沙湖山養牛、溫泉甜瓜、澤泉生豬、蘇家壋養鴨、蘇家壋土雞等全省農業產業化「雙十雙百雙千」工程項目，鼓勵成立發展前景好，符合本地實際的新合作社。實現千家萬戶的個體化小生產與千變萬化的社會化大市場有機結合，增強對市場的「話語權」，共演現代農業發展「大合唱」。

加快建設現代農業，意義重大，任務艱巨。我們要緊密結合我縣實際，揚長避短。以科學發展觀為統領，高舉鄧小平理論和「三個代表」重要思想偉大旗幟，堅定信心，扎實苦幹，奮力開拓，為構建社會主義和諧社會，推動我縣經濟社會平穩較快增長作出新的貢獻

⑺ 土雞的產業發展

由於「速成雞」事件的持續沖擊，近期國內雞肉市場處於持續動盪狀態，最突出的表現為白羽雞價格持續走低、土雞走俏市場。而這種市場格局的變化，也意味著白羽雞產業正面臨艱難的「寒冬」期，而土雞產業則藉此契機趁勢而上，迎來了產業發展的春天。
白羽雞作為目前最常見的肉雞產品，具有生長速度快、養殖成本低、供應量大的特點，深獲各大養殖戶、養殖企業和諸多著名洋快餐品牌的青睞，曾牢牢占據市場的大部分份額。然而隨著白羽雞養殖過程中諸多不規范環節的曝光，這一格局將被改變。
價格走勢昭示市場選擇
通過對白羽雞和土雞價格走勢的調查發現，白羽雞價格仍在持續走跌，從此前全國均價9.8元/公斤的高位，下挫至2012年12月21日的7元/公斤，下降了2.8元/公斤。而與之形成鮮明對比的是土雞價格的持續走高。據農產品(5.90,0.10,1.72%)價格信息網數據顯示，全國土雞價格已攀升到21元/公斤，而在安徽合肥等地，一隻傳統土雞在農貿市場的價格，已經接近25元/斤。土雞如今在市場上緊俏的態勢可見一斑。
此消彼長之下，凸顯的是市場選擇的變化，由需求量的增加所帶來的價格攀升，也符合市場的規律。而深入探討帶來這種變化的原因，其根源還是在於土雞所擁有的純天然的營養價值。白羽雞速成內幕的曝光，讓消費者轉而追求更為營養、美味、讓人放心的傳統土雞。基於對「速成雞」的擔憂，消費者如今更願意購買天然、健康的土雞，而價格已經不再是消費者選擇時的第一要素。對於價格的上漲，消費者也有自己的看法。「我們買土雞，本意就不是圖便宜，主要是看重它營養價值高，現在天冷了，回去煲湯給老人小孩補一補。」一位合肥當地的消費者向記者表示。
在業內專家看來，消費者這種消費習慣的轉變，原因是多個層面的。業內人士透露，首先是消費水平的提高，決定了消費者越來越注重品質的生活;其次安徽土雞確實有著無可比擬的營養價值和口感;並且當下消費者對許多大規模生產的食品持觀望態度，更願意相信一些傳統工藝的食品，正是這幾個方面的合力，促成了當下正宗土雞大受歡迎的現狀。