鮮食地瓜產業發展現狀

Ⅰ 中國紅薯網的紅薯品種用途介紹

紅薯品種的多樣化專用化的格式已初步形成，按紅薯產品的用途可分為：烤食型、鮮食型、加工型、保健型、葉用型等。烤食型品種有：蘇薯八號、紅香蕉、西農431、河北早紅、煙薯18、濟薯22、龍薯九號、脫毒北京553、遺138、京變、黃金薯、徐薯55-2，徐薯55-1等；鮮食型品種有：冀薯6—8、冀薯4、蘇薯8、西農431、北京138、心香、湘黃1號、豫薯10、濟薯22號、浙1257（金玉）、徐55-1、36-1、L87、55-7等；高澱粉加工型品種有：商薯19、冀薯98、脫毒徐薯18、新農一號、阜徐薯6、徐薯25、徐薯24（徐9912）、濟薯21號、徐18、遺190、京薯2號、秦薯1號、五色薯，遺306等。

保健型品種有：京六、山川紫、冀37、河北351、龍薯3號、怪紫、徐紫2號、花心王、美國黑、美國黑星2號、日本川山子、美國9408等；莖葉菜用型品種有：福薯7-6、豫薯王、豫薯1號、薯830等。

Ⅱ 鮮食紅薯

紅薯的營養很豐富，含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、B2、C和鈣、磷、鐵等。由於紅薯含胡蘿卜素較豐富，臨床上還可用以治療夜盲症，鮮嫩的紅薯葉炒豬肝，就是一個很好的治療食品。紅薯又因含食物纖維較多，所以有通便、降低血脂的作用。
但紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。其次，紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到「燒心」。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。同時，糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。
紅薯又稱番薯、甘薯、白薯、紅苕、山芋、地瓜等，屬於根莖類食物。據說在明朝萬曆21年（1593年）由福建人從菲律賓呂宋島引入我國種植。它是目前世界上馳名的保健食品，有很高的營養和食療價值。 紅薯營養豐富,蒸、煮、炒、炸，都可食用，不僅味道甜美，而且易於消化。據分析，100克紅薯含蛋白質1．8克，脂肪0．2克，糖類29．5克，粗纖維0．5克，胡蘿卜素1．3毫克，還含有維生素A、B1、B2、C、尼克酸和9種氨基酸等。紅薯是營養成份含量最平衡的食物,將其與米面搭配起來食用，可彌補米面中營養的不足,堪稱「天然全價」食品。
祖國醫學對紅薯早已充分發揮肯定：《本草綱目》中就有食紅薯「使人長壽少病」的記載；《本草求真》亦雲：紅薯能「涼血、活血、寬腸胃、通便秘、去瘀毒、舒筋絡」；《本草拾遺》也曰；紅薯可「補中、和血、暖胃、肥五臟」......中醫認為：紅薯味甘、性平、無毒,能補脾益氣、寬腸通便、生津止渴。最適宜於中氣不足、氣短乏力、神倦食少、體虛浮腫、口渴咽干、大便秘結人群食用。經薯與細糧配合食用，可更好地發揮蛋白質的互補作用。且紅薯所含的多糖蛋白質混合物。不但能維持人體心血管壁的彈性，保護動脈血管壁，，阻止動脈硬化發生，使皮下脂肪減少，對動脈硬化和血液中脂肪沉積具有良好的食療功效。而且對呼吸道、消化道、關節腔和漿膜腔也有很好的潤滑作用。紅薯含有較多的澱粉和纖維素，人食入後，能在腸內大量吸收水分，增加糞便體積，既能預防便秘，減少腸癌的發生，還有助於防止血液中膽固醇的形成，預防冠心病發生。且紅薯富含膠原纖維素，在消化道中有吸水作用，能使大便軟化而利於排泄，縮短了腸中毒素的滯留時間，使腸癌的發病率降低。膠原纖維素與膽汁結合，能抵制膽汁在小腸的吸收，從而有效地降低血液膽固醇。經薯還含有類似雌性激素物質，長期食用可使人體皮膚有彈性，達到美容、健膚和延緩衰老的目的。紅薯是一種生理鹼性食品，能與肉、蛋、米、面所產生的酸性物質中和，調節人體的酸鹼平衡，對維持人體健康有積極意義。
紅薯雖然是一種天然全價的健身長壽食品，但是由於它含有氧化酶和粗纖維，在人腸胃內會產生大量二氧化碳氣體；由於它含糖量高，吃多了會在胃內產酸，引起肚脹、燒心等症狀。
因此，吃紅薯應該講究科學。要注意做到：吃熟，盡量少吃生。因為紅薯中所含的大量澱粉粒，外麵包裹著一層堅韌的細胞膜，只有煮熟蒸透，人體才能夠消化吸收，同時，也只有如此，才能將大部分氧化酶破壞掉，減少二氧化碳氣體的產生。一次不可吃得過多，盡量採用細加工，並且最好與米、面搭配食用，還可適當加吃點鹹菜，以減少胃酸產生，防止肚脹、燒心等症狀發生。

Ⅲ 紅薯種植後要多久才能收獲

地瓜的別稱很多，在南方叫紅薯、紅苕等。地瓜分為春季和麥季，因此生長時間不一樣。但收獲時間基本一樣。

春地瓜需要育苗。我們這里在春節後，第一項工作就是整理地瓜炕：長6m、寬2m（實用面積）。把裡面的土清出來，把周圍用黃泥泥好後，把炕床內運上新鮮、無菌的土。在春分前後1一2天，從窨子里取出年前貯存上的麥茬地瓜育苗。我們這里一般用火炕，25天左右就可以差地瓜了。

春茬地瓜和麥茬地瓜收獲的時間基本一樣。都要在霜降（10月24號）前後收後。有時下霜早時，雖然麥茬地瓜栽植的晚，反而要早收，主要是為了保地瓜種。春茬地瓜有的含澱粉高，是製作粉皮、粉條提取澱粉的首選；有的含糖分高，是烤地瓜、鮮食用的首選。而麥茬地瓜腋芽多，是做地瓜種的首選。

春地瓜從栽植到收獲約180天左右的時間；夏地瓜則需要120天左右的時間。

Ⅳ 鮮食地瓜是什麼

地瓜就是紅薯。鮮食地瓜是可供生吃的地瓜。要注意不是所有的地瓜都叫鮮食地瓜，只有達到一定標準的無公害地瓜才叫鮮食地瓜。鮮食地瓜也不是任何人都適合吃的，要根據個人的體質才行。