1. 餐飲行業未來發展趨勢是怎樣的
一、品牌的競爭復，這是一個長期的主制旋律。其中要打造中式快餐的品牌要更多地發揚我們中國文化的傳統，在這個方面尋找突破口；品牌化還要注意產品的高穩定性和質量，從而逐步積累出品牌的知名度和影響力。
二、圍繞標准化的競爭。國外產業鏈的整合比較超前，國內也會面臨一個上下游產業鏈的整合問題。標准化的主要內容可以分成兩塊：一個崗位操作的標准化，包括設備和製作方法等；還有一個是人才培訓的標准化。
三、圍繞盈利模式的競爭。盈利模式是中式快餐的短板，品牌和標准化的差異，導致成本的構成不一樣，最終也導致了盈利模式的不同。例如，西式快餐是全時段的銷售模式，中式快餐目前還沒有突破這個瓶頸，中式快餐的銷售主要集中在中餐和晚餐，這就導致中式快餐和西式快餐的店金收入差異很大，中式快餐的店金收入常常只有西式快餐的一半甚至更少。