柑橘全產業鏈建設

❶ 柑橘果園潰瘍病綜合治理建立有哪些點

在掌握全省柑橘潰瘍病發生分布與危害程度的基礎上，組織各地認真開展柑橘潰瘍病防、控、滅工作，以點帶面開展潰瘍病綜合治理技術推廣應用。據統計，1999年全省成功建立柑橘果園潰瘍病綜合治理示範點30個，面積67.27hm2，苗圃8個，0.78hm2，11.61萬株，取得了良好實效，極大多數示範點的病情明顯減輕。據調查，示範點病情平均降低了病株率55.33%，病葉率85.63%，病指89.96%。台州市柑橘原種場3.53hm2橙類示範果園，1998年株發病率100%，葉發病率36%，病指27.6，果發病率52%，處理後樹體病情明顯減輕，病葉降低率93.17%，病指降低率98.51%，病果降低率94.65%；淳安縣富溪鄉龍華寺0.03hm2橙類苗木防治前病株率91%，病葉率17.29%，病指5.15，防治後病株率13.4%，病葉率0.29%，病指0.06。龍游縣專門制訂了「一年摸清疫情，二年減輕危害，三年基本控制」的防治目標，開展創建無檢疫性有害生物橘園活動，實行每鄉鎮建立示範園1～2個，全縣共建立了11個示範園，其中3個園達到完全控制。其中橫山鎮余崗村攻關示範胡柚園，在創建無檢疫性有害生物橘園前，春、夏梢的病葉率分別為15.2%和53.02%，葉病情指數分別為5.39和29.84，1～2年生小枝條發病率61.2%，1999年實施綜合防治後，秋梢至今一直未見發病；澤隨鎮早香柚示範園，1999年秋調查，病葉率94%，病枝率71%，葉病情指數60，株發病率100%，經3年綜合防治，2002年秋梢期調查，整個果園未發現病斑；士元鄉胡柚示範園，1999年春梢前株發病率100%，葉發病率8.9%，經綜合治理，2001年至今未發病。經多年的疫情控制綜合治理技術的推廣應用，全縣柑橘潰瘍病發生面積從1991年的263hm2下降到2001年的6.3hm2。其他縣市仙居、雲和、麗水、樂清、龍游等均取得了良好的成效

柑橘潰瘍病綜合治理技術推廣應用

❷ 柑橘施肥時期有哪些

（1）催芽肥自

2月下旬至3月上旬，施肥量佔全年的40%。結合施用有機肥料。

（2）保果肥

4月中旬至5月下旬，施肥量佔全年的15%。對多花樹、衰弱樹在花蕾露白或第一次生理落果時施。

（3）定果肥

7月上旬，施肥量佔全年的15%。

（4）壯果肥

8月上旬至9月下旬，施肥量佔全年的10%。

（5）采果肥

采前7～10天內，施肥量佔全年的20%。

❸ 柑橘類如何分布

芸香科（Rutaceae）柑橘亞科（Auramtioideae）柑橘族（Citreae）柑橘亞族（Citrinae）植物的統稱。其中的真正柑橘果樹組植物，共6屬：澳沙檬屬（Eremocitrus）、澳橘檬屬（Microci-trus）、多蕊橘屬（Clymenia）、枳屬（Poncirus）、金柑屬（Fortunella）、柑橘屬（Citrus），但實際上具重大經濟價值真正供果樹栽培或砧木利用的是後3屬。

起源與分布

柑橘屬、金柑屬和枳屬中，除檸檬、葡萄柚外，大多數種類原產於中國，金沙江、大渡河上游的河谷地帶現在還有野生、半野生的大翼橙、甜橙（見橙）和柚的原始群落。中國古書上有關柑橘的記載，已有4000年以上的歷史。據《禹貢》記載，公元前3～2世紀長江流域一帶已有橘、柚、枳的栽培。《周禮·冬官考工記》（公元前3世紀）：「橘踰淮而北為枳……地氣使然也。」《呂氏春秋》載：「果之美者……江浦之橘，雲夢之柚」的記述。漢代，柑橘栽培已相當普遍，在經濟上也占重要位置。《史記·貨殖列傳》提到蜀漢江陵間種植千樹橘者，其人富與千戶侯等。唐宋時期，柑橘栽培更為發達，出現了大面積的果園。關於柑橘種類和品種、生產管理技術、繁殖技術和採收貯藏等方面，中國很早以前已積累了豐富的經驗，並有較詳細的記載。其中《橘錄》（1178年）一書，是世界上最早的一部柑橘學專著，較詳盡地描述了27個柑橘品種的特性及其栽培技術。至元、明、清各朝代，柑橘栽培愈益發展，新品種日益增多，有關品種和栽培技術的文獻記載更為廣泛。1952年以後，中國柑橘生產已作為主要項目列入國家農業發展計劃，產量不斷上升；尤以1980年以後發展更快，1988年中國柑橘總面積已達95.5萬公頃，總產256萬噸。

中國原產的枸櫞，約在公元前325年傳到波斯，1世紀波斯人帶到地中海沿岸及歐洲其他較溫暖的地區，約在14～15世紀時，甜橙傳入葡萄牙、西班牙和義大利等國，1493年由哥倫布帶到美洲大陸。寬皮柑橘在12世紀以後陸續由中國傳到世界各國，目前世界上主要產區廣泛栽培的大多數品種，都是從中國引至歐洲和美洲的品種中通過選育獲得的。

柑橘的主要商品生產地區是在南、北緯20°以上的亞熱帶地區，分布於世界上的90個國家和地區。1988年全世界柑橘總產量為6739.8萬噸以上，其中年產量超過1000萬噸的國家有巴西、美國；年產量超過100萬噸的有日本、西班牙、義大利、中國、墨西哥、以色列、埃及、土耳其等國。中國的柑橘主要分布於秦嶺、淮河以南，18°N～37°N之間的亞熱帶區域，共有20個省（自治區、市）生產柑橘，主產於四川、廣東、台灣、湖南、浙江、廣西、福建、湖北、江西、貴州、雲南等省（自治區），在江蘇、上海、陝西、甘肅、河南等省（市）小氣候良好的地方，也有栽培和發展。在廣東、福建、台灣3省的大部分地區及雲南南部，年平均溫度為22℃以上的南亞熱帶地區，主要栽培甜橙，椪柑、蕉柑。在浙江、湖南、江西南部，廣西大部及四川盆地和湖北宜昌以西的長江峽谷區，年平均氣溫17～21℃的中亞熱帶地區，主要栽培甜橙、柚、檸檬和寬皮橘；年平均氣溫15～17℃的北亞熱帶地區則主要栽培溫州蜜柑等寬皮柑橘類。

特徵與特性

具刺的喬木或灌木，除枳外均為常綠。復葉，螺旋狀排列於枝梢上。花白色或帶紫色，具芳香。果實為典型的柑果，果皮革質，油泡富含香精油，囊瓣內充滿汁泡。種子具多胚現象，實生時通常無性胚占優勢。種間和屬間均易雜交。一般樹冠較大，豐產。

根

實生樹和砧木苗的根系由種子的胚根及其分枝生長而成，扦插或壓條樹的根為枝條的不定根分生而成。在一般土壤環境下缺乏根毛，由苗根幫助吸收養分。根在一年中有幾次生長高峰，與枝梢生長高峰呈相互消長關系。根群分布的深淺稀密，常因品種、砧木、樹齡、繁殖方法、環境條件和栽培技術等的不同而異。

乾和枝

柑橘地上部包括主幹和樹冠兩大部分。實生樹常較高大，乾性強，層性較明顯，枝梢多直立，樹冠多呈塔形，因而童期長，結果晚；嫁接樹乾性不強，層性也不明顯，主枝分枝角度大，枝梢開張，樹冠多呈圓頭形或扁圓形。樹冠由各級枝幹構成，由主幹分生主枝，依次再分生大側枝、側枝、小側枝和枝組等。一年中可抽發3～4次新梢，按其生長季節可分為春梢、夏梢、秋梢和冬梢，其中春梢和秋梢常是優良的結果母枝。一般由結果母枝的頂端一芽或附近數芽萌發形成結果枝。

芽

柑橘的芽是裸芽，外面無鱗片，為肉質的苞片所包裹。每一苞片的腋部均有一個副芽，因而又構成為復芽。當芽抽生後死亡或人工抹除後，能刺激復芽中的其他芽再萌發。在10℃以上開始萌發抽枝，枝梢停長後頂芽自行脫落，形成自剪。枝梢上部的芽具頂端優勢，當枝梢短截或折斷時，能刺激側芽和處於休眠狀態的隱芽抽發。葉芽和花芽在形態上難於區別，葉芽抽發成營養枝，花芽是由葉芽原始體在一定條件下發育轉變而成。

葉

圍繞枝條呈螺旋狀排列，除枳為三出掌狀復葉外，均是單身復葉，具羽狀網脈。葉身與葉柄連接處具節。葉柄兩側有翼葉，翼葉大小因種類、品種而異。小葉和葉柄之間，葉柄和枝條之間都有脫離區，葉片脫落通常在葉柄基部的脫落區處。葉表面具角質層，布滿油胞，有特殊香味；葉背和葉面均密布氣孔，尤以橙類最多。除少數種類幼葉呈紫色外，均為綠色，一般壽命為1.5～3年，結果枝的葉片壽命為15個月左右。

花

除枸櫞、檸檬等為紫紅色外，均為白色。單花或具花序。因具有明顯的花冠、濃郁的香氣，大量的花粉和花蜜而屬典型的蟲媒花。萼片3～5裂，花瓣多為5，與萼片互生，革質，很厚；雄蕊20～60，花白色。雌蕊常先於雄蕊成熟，在花瓣開放前5～7天即具受精能力；花葯有2個縱裂的室，多在花開放後半小時到2天內開裂散出花粉；正常的花粉呈鮮黃色，授粉後花粉管通過花柱從珠孔進入胚囊，1個雄配子與卵結合成合子胚，另1個同2個極核結合發育成三倍體的胚乳；在合適的環境條件下，授粉後5～7天完成受精。子房3～18室，每室有還珠若干。

果實

由子房發育而成。果實連接果柄部分叫果蒂，與蒂部相對的一端稱為臍部，又稱為果頂。果頂常有花柱脫落後的柱痕。有的品種果頂有圓形印圈，稱為印環。果實由果皮和果肉組成。果皮包括外果皮和中果皮。外果皮又稱色素層，布滿油泡。中果皮稱作白皮層或海綿層；也有少數品種為紅色（如柚的一些品系）或淡黃色（如紅橘）。色素層由子房外壁細胞發育而成，白皮層由子房中壁發育而成。柑橘的果肉相當於果實的內果皮，由瓤囊、汁泡（或稱沙囊）和果心組成。瓤囊由心皮發育而成，汁泡由心室內壁細胞凸起發育而成。汁胞為柑橘果實最重要的食用部分。除少數品種自交不親和外，一般可自花授粉結實，大多數品種都具有程度不同的單性結實能力。種子由子房中的胚珠發育而成，形狀、大小、色澤因品種而異；按一粒種子中所含胚數的多少分為單胚型、多胚型和單胚多胚混合型。胚由子葉、胚根、胚芽和胚軸組成，被兩層種皮包圍著，外種皮堅韌而帶革質，內種皮為膜質。發芽時子葉是留在土中（大翼橙除外），在25～28℃條件下發芽最快。

柑橘原產於熱帶、亞熱帶的雨林地區，性喜溫暖潮濕的氣候，對外界環境條件的反應很敏感。祖度是影響柑橘生長和分布的主要因素，絕對最低溫度的高低常成為栽培成敗的關鍵。柑橘生長的最適溫度為23～29℃，低於13℃和高於37℃時都會停止生長。商品生產地區要求年平均溫度高於15℃，一月平均氣溫5℃以上，大部分柑橘品種在-5℃以下低溫或冬季氣溫驟然下降時，容易發生凍害。

柑橘的生長季節長，水分對抽梢和果實生長關系極大，均衡供水最有利於生育，但春夏雨水過多常致授粉不良或積水爛根。柑橘是耐陰性較強的植物，其最適光照度為1.2萬～2萬勒克斯（lx），光飽和點為3萬～4萬勒克斯（lx）。日照不足時，著果率低，果實小，著色差，含糖少，枝梢易枯死。花期和幼果期缺乏光照，常加劇生理落果，造成嚴重減產。夏季強光照易灼傷果實，對枝葉稀少的溫州蜜柑尤甚。柑橘對土壤的適應性較強，在pH5.0～8.5的范圍內都能生長，但以pH5.5～6.5最適宜，在偏鹼的土壤中栽培易出現缺素褪綠症，影響樹勢、產量和品質，尤以枳砧更敏感。在土壤深厚、質地疏鬆、肥沃、保水保肥力強和排水良好的沙壤、壤土、粘壤土中，根系發育好，樹勢強，產量高。在粘重土中，通氣性和排水性均差，根系生長不良，樹勢弱，產量低。

主要種類

柑橘屬包括大部分栽培的柑橘類，在植物分類或果品分類上，意見分歧：日本田中長三郎（Tanaka，T.）認為全世界共有159種（小種分類）；美國施文格（Swingle，W.T.1943）認為共有16種（大種分類）；中國曾勉（1960）主張把柑橘屬（Citrus）分為5個屬，即大翼橙屬（Papeda）、枸櫞屬（Citrus）、柚屬（Ce-phaiocitrus）、橙屬（Aurantium）及柑橘屬（Sino-citrus Tseng），把柑橘屬再分為柑亞屬（Macroacru-men Tseng）、橘亞屬（Microacrum Tseng）、香橙亞屬（Osmocitrus Tseng）和金橘亞屬（Pseudofortune-na Tseng）。

柑橘屬在經濟栽培上具有主要地位的種如下（採用大種命名法）：①枸櫞（Citrus medical.）。又名香櫞。原產中國，在南方各主要柑橘產區，均有栽培。灌木或小喬木。樹冠開張。葉大、厚、長橢圓形，兩端圓，柄上無翼葉，且無節。花為總狀花序，簇生於葉腋，花瓣外側淡紫色，四季開花。果實長橢圓形，表面粗糙而有肋紋，先端有乳狀突起，熟時呈檸檬黃色，皮厚而具芳香；肉酸而苦。種子小，子葉白色，單胚。尚有一變種名佛手（C.medica var.sarcodactylis（Noat）Swingle），果實先端開裂，分散成指狀或捲曲成拳狀。多次開花。產廣東肇慶市，浙江金華，蘇州一帶。②6846檬（Citrus limonia Osbeck）。又名廣東檸檬、楠檬。也有認為是檸檬和柑或橘的自然雜交種。原產中國華南，廣東、廣西、雲南、台灣、福建、貴州、四川等省（自治區）有少量栽種；印度次大陸、印度支那、南洋一帶也有栽種。有兩個品種：紅6846檬，果肉與果皮橙紅色；白6846檬，果肉果皮淺黃色。③檸檬（Citrus limon（L.）Burm.f.）。原產地未明確，中國四川、台灣栽培較多。義大利的西西里、希臘、西班牙與美國加利福尼亞南部等為主要產區。含檸檬酸3～7%，維生素C豐富，耐貯藏。④綠檬（Citrus aurantifolia（Chrism.）Swingle）。又名萊檬。原產印度尼西亞。中國只在雲南、台灣、廣西有零星栽種。中南美洲尤以墨西哥栽種較多，美國有少量栽種。成熟期最早，5月至6月即可採收。廣東四季開花，但以冬、春最多。果小、球形，有小乳頭狀突起，皮薄、青綠色，不耐寒，易感梢枯病。有甜綠檬和酸綠檬兩類型。主要品種有墨西哥綠檬，果小；Tahitic，果較大，適宜高溫濕潤；Bears，適冷涼乾燥。⑤甜橙（Citrus sinensis（L.）Osbeck）。為世界上經濟價值最大、栽培面積最多的柑橘類果樹。耐寒性較弱，栽培地域仍受到一定限制。從氣候適應性而論，有的只適於濕潤的亞熱帶地區（太平洋氣候型），也有兩種氣候都適應的，在品種區域化上應加以注意。從果實性狀特點可分為普通甜橙、臍橙、血橙與糖橙。⑥酸橙（Citrus aurantium L.）。原產中國。浙江、福建、江蘇、湖南、四川、江西、湖北、廣東均有分布。現已遍布世界各柑橘產區。性狀與甜橙相似。葉柄較長，葉翼較大，萼片有毛，果皮粗厚。酸橙品種頗多，重要的有：中國浙江黃岩的構頭橙（耐寒又耐鹽鹼），浙江、福建、江蘇等省栽培的代代（花香氣特濃），四川綦江的川東枳殼（酸橙），湖南的酸橙（果作葯材）；義大利栽培的巴甘檬（Berga-mot）（酸橙與來檬的雜交種），西班牙Seville酸橙，日本夏橙（酸橙與柚的天然雜交種）等。⑦柚（Citrus grandis（L.）Osbeck）。又名文旦、拋。是熱帶亞熱帶的馳名果品。廣東、廣西、福建、湖南、浙江、台灣、四川、雲南、貴州、湖北等省（自治區）均有栽種。泰國和印尼的柚也很馳名。亞洲以外栽種不多。柚樹冠高大。葉花果均大，嫩梢、新葉、幼果均有茸毛，為其特點。柚的品種較多，果實大小、果形、品質或成熟期等差異較大。較出名的品種，有廣東和廣西的沙田柚，福建坪山柚和文旦柚、琯溪蜜柚和渡尾蜜柚等。化州橘紅是柚的一個雜種，廣東化州特產，廣東高州和廣西合浦等地也有栽培。葉片嫩枝、花瓣及果皮被茸毛，葯用以茸毛濃密者為優。⑧葡萄柚（Citrus para-disii Macf.）。性狀與柚相似，但樹冠較矮小，枝梢較纖細披垂，葉較小。新梢、新葉、幼果均無茸毛。果常成穗狀似葡萄果穗故名。品種較少，主要有：白肉無核馬敘（Marsh Seedless）、紅玉（Ruby）、湯姆遜（Thompson）、鄧肯（Duncan）、星紅玉（Star Ruby）。⑨紅河橙（Citrus hongheensis Y.L.D.L.）。在雲南紅河發現的大翼橙的一個新種。分布在海拔800～1000米山地。喬木。單身復葉，葉翼特長，一般為12.5厘米，最長達18厘米，為葉身長度的2～3倍。總狀花序，偶有單花；花蕾紫色，萼片邊緣和表面均被毛。花白色，花徑3～3.5厘米，花絲分離，花柱細長，與子房連接處無關節。果大，橫徑11～12厘米，心室10～13，皮厚1.5～1.9厘米。種子大，單胚。此外雲南還有大翼厚皮橙（Citrus macioptera var.kerrii Swingle）系美拉尼亞大翼橙（Citrus macropter Montr.）的一個變種，葉大，翼葉與葉身等長或略短。⑩宜昌橙（Citrus ichangensis Swingle）。灌木狀小喬木，枝有尖刺。葉狹長，一般長為寬的4～6倍。葉翼大，與葉身等長或過之。果色黃，扁圓形、圓球形或梨形，先端呈盤狀突起，果面較粗糙，沙囊不發達，幾全為種子所佔據。果作葯用。湖北的宜昌、興山，四川的江津、合川、岳池、綦江、南充、奉節，湖南的懷化、辰溪及雲貴高原等地800米以上的高山上均有野生。耐瘠瘦，極耐陰、耐寒，能耐-15℃低溫。⑾柑橘（Citrus reticu-lata Blance）。分為柑類（見柑）與橘類（見橘），兩者植物性狀大致相似，其共同特點是果皮寬松易剝，囊瓣易分離，故又稱寬皮柑橘。是中國柑橘類中最重要的樹種，也是亞洲地區重要的柑橘類。耐寒、耐旱、耐熱性比橙類強，故在世界分布地域較廣，經濟價值高。中國是柑和橘的發源中心，野生類型和栽培品種極為豐富。柑較著名的品種有溫州蜜柑和蕉柑。橘類較著名品種有椪柑、浙江本地早、南豐蜜橘、紅橘以及廣東茶枝柑等。

金柑屬

主要栽培品種有：①羅浮（Fortunella margarita（Lour.）Swingle）。又名金棗、牛奶金柑。②圓金柑（F.japonica（Thunb.）Swingle）。又名羅汶、金橘。③金彈（F.crassifolia Swingle）。中國浙江、江西、福建、湖南、廣西等省（自治區）栽培較多。其共同特徵為灌木狀小喬木，枝密葉小，翼葉不明顯，葉脈模糊。花小，單生。一年開花結果數次。果小，皮厚而甜，叮食，果肉微酸。耐寒，抗旱，抗病力強，適應性廣，豐產、穩產。

枳屬

僅有一種即枳（PoncirustrifoliataRafin）原產中國，性極耐寒，可忍受-15℃的低溫，因此是分布界限最北的柑橘果樹。北起山東、南至廣東都有栽培，以山東、河南、湖北、江蘇、福建較多。灌木狀小喬木，多刺，冬季落葉，三出復葉。花大腋生。果面有茸毛，果肉富粘性，汁胞苦味，不堪食用。種子多，呈三角形，多胚。喜酸性土，抗腳腐病，不耐鹽鹼。枳有大葉、小葉、大花、小花以及圓形果（光皮）、梨形果（皺皮）等類型和系源。在日本有一變種名飛龍枳（Poncirus trifoliata var.monstrasa（T.Iti）Swingle），樹矮葉小，枝刺均彎曲，常作盆栽。

栽培技術要點

繁殖

普遍採用嫁接繁殖。四川、江西、湖南、湖北等地常用枳作甜橙、寬皮柑橘和金柑等的砧木，矮化，早結果，豐產，耐寒，抗腳腐病，適於酸性土壤栽培。廣東等地用紅6947檬、酸橘作椪柑、蕉柑、甜橙的砧木，適應性強，紅6947檬砧表現早結果、豐產；酸橘砧表現抗風性強、質優。紅橘作寬皮柑橘和甜橙的砧木，在四川等地表現樹勢旺盛，結果稍晚，壽命較長，抗腳腐病。浙江沿海多用構頭橙作甜橙和寬皮柑橘的砧木，樹冠大，壽命長，耐旱、抗鹽鹼。柚類常用酸柚作砧木，樹冠大，豐產性好。此外尚有用香橙、枳橙、宜昌橙和甜橙等作砧木的。嫁接時期因各地氣候而異，凡氣溫穩定在20～29℃之間均適於嫁接，但大多集中在春秋兩季。春季氣溫回升快而穩定，雨量充沛的地方以單芽切接為主，春季氣溫不穩定並常有乾旱的產區，宜秋季單芽腹接。

建園

山地柑橘園應搞好水土保持工程建設，攔洪蓄水，修建排水渠道和道路系統，實行深翻改土和加強肥培管理，從根本上提高土壤的保肥保水能力。水田柑橘宜採用深溝高畦栽植，修建好排灌系統，實行集約化栽培。海塗栽培柑橘應採用開深溝，栽綠肥，深翻深施及補鐵等措施，克服因土壤鹽鹼及地下水位高所帶來的困難。在周期性凍害的產區，主要是選擇溫暖的小氣候環境栽培，輔以冬季灌水，樹干塗白，培土熏煙，設風障及加強管理等防凍措施。定植時期分春植和秋冬植，在新梢生長前和老熟後均適於栽植。實行計劃密植可以早結果、豐產、持續高產。丘陵山地果園栽植甜橙、寬皮柑橘和檸檬，水久樹行株距以4米×3米或3米×3米較宜，肥沃的平坦地或緩坡地行株距宜稍寬。

果園管理

幼樹期施肥要增加氮肥的施用和次數，重點是各次新梢抽發以前，使之迅速長成健壯樹冠。投產後需肥量大增，此時可根據葉片分析結果進行科學施肥，對結果樹除適量施用氮肥外，要增施有機肥和磷鉀肥。冬季重施有機肥，夏梢抽生期則要避免使用速效氮肥，春、秋梢萌發期則增施速效肥，並進行合理修剪，均衡供水，及時防治病蟲害，保持營養生長和生殖生長的平衡。與柑橘樹有共生關系的菌根真菌，可改善柑橘植株對磷、銅、鋅、錳等元素的吸收，因此引進篩選好的菌根真菌，可以有效地提高植株的營養水平。

為防止大小年結果，於大年的花芽形態分化前1～2個月內，噴1～2次20～50ppm的赤黴素，以抑制花芽分化；在小年抽發夏、秋梢前噴500～600ppm的萘乙酸（NAA），可防新梢抽發，促使春梢充分地著花坐果。影響柑橘產量和品質的主要病害有黃龍病、潰瘍病、腳腐病等，對前兩種病害主要通過繁育無病菌，消滅傳病媒介和加強檢疫等措施防治。在各柑橘產區，發生較為普遍的主要蟲害是蟎、蚧類，採用化學防治和生物防治相結合的綜合措施較為有效。

經濟價值

柑橘果實色、香、味兼優，鮮食加工俱宜，經濟價值很高，是目前世界上生產最多、最暢銷的水果之一。柑橘不僅富含糖和各種礦物質，尚含多種維生素，尤以維生素C和P最多。據中國醫學科學院衛生研究院分析，橘每100克可食部分含蛋白質1.09克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機鹽0.4克，核黃素0.05毫克，尼克酸0.3克，維生素C30.70毫克。還含有鈣、磷、鎂、鈉、鐵、氯、硅等元素，都是人體所必需。果實除鮮食外，可加工成柑橘汁、橘瓣罐頭、果醬、果酒、檸檬酸等，加工後的下腳料還可作牲畜飼料。果皮可鹽漬、制蜜餞和制陳皮，提制果膠、酒精及維生素A、P。種子富含維生素E，並可榨油和提取蛋白粉。橘皮、橘絡、種子和枳實是重要的中葯材。果皮、花、葉可提取芳香油，木材可製作傢具。

❹ 咸柑桔的製作方法

具體做法如下：

准備材料：柑橘 ，鹽，空瓶 一個。

1、柑橘洗干凈內諒干水備用；

❺ 種植柑橘項目效益簡要分析

一般是在春、秋季種植 一、因地制宜，選用良種

根據我市自然地理條件結合市場經濟效內益，種植柑容桔應首選「蘆柑」和「美國臍橙」兩個良種。「蘆柑」是閩南主栽品種，列為全國柑桔十大良種之一，是較有出口競爭力的品牌。美國臍橙是早期引進良種，以其果大美觀早熟，品質優良而深愛廣大消費者歡迎，是市場暢消的柑桔良種，經濟效益較好。

❻ 我國柑橘產業的特點是什麼正確的選擇品種太重要

中國柑橘產業現狀如何？中國柑橘產業發展前景如何？這些問題都需要一個嚴正專業的分析。柑橘優缺點及前景可能需要市場考驗，隨著人工智慧和大數據的發展，未來的品種到底怎麼樣、哪些是好的、哪些是差的將會更加精確。

一、我國柑橘產業現狀

⑴產量

我國柑橘產量、面積已居世界第一（全世界4個柑橘中就有一個是中國生產的）。我們國家去年柑橘產量是三千六百多萬噸，人均消費量約50斤，所以已經接近飽和。

⑵流通

近年來隨著生產、流通環節中標准化程度逐漸完善提高，整個環節打通了。品種結構不斷調整優化，尤其在2000年農業部做了一個優勢產業鏈規劃，在我國列了一些優勢區域，有哪些地方適合比如華北臍橙，哪些地方適合溫州蜜柑。經過10多年的發展，比如廣西、湘南，生產臍橙、沃柑、雜柑、砂糖橘等都非常具有市場競爭力，這就是當時農業部做了一個前瞻式的規劃最好的體現。

⑶新現象

柑橘生產向優勢產區集中。生產規模化、集約化、現代化水平不斷提高，涌現了一批區域性品牌。互聯網電商、新興媒體等拓展了柑橘營銷渠道。

二、我國柑桔品種分布及結構特點

柑橘優勢區域規劃對品種布局具有重要影響。果園在哪個地方需要選擇適合當地的品種，不同地區生態自然條件、栽培歷史導致我國適栽品種多樣化。我國的生態氣候比較復雜，不同地方也要選擇品種，建議做一些小規模的趨勢品種，不要盲目的大規模的發展。現在有個很恐怖的事情是聽說沃柑很好，所以到處都在種，其實很多地方不太適合種砂糖、沃柑，所以當時市場攔不住，結果可能會吃虧的。

⑴南豐蜜桔

南豐蜜桔在江西南豐種的，這里的土壤、氣候更適合。如果南豐蜜桔拿到廣西柳州，柳城蜜桔的品質也可以的，但是拿到四川總是感覺不太化渣，這就是氣候、土壤、日照、降雨等對品質的影響。

⑵寬皮柑橘

我國的寬皮柑橘還是大頭，氣候、栽培歷史等原因，目前我國是寬皮柑橘的原產中心，歷史上寬皮柑橘的種類比較多，對栽培習慣的認識比較充分，臍橙、柚子都是一些外來品種。臍橙是從巴西、美國引進，所以這些品種適應性可能更窄一些，需要熱量比較高。寬皮柑橘：甜橙：柚：其它類柑橘比例為69：18：11：2。目前寬皮柑橘受市場歡迎，做橙汁的話氣候在中線重慶不是很好，重慶是霧都光照不足，冬季低溫，所以發展品種不好，固形物也不高，要因地制宜選擇品種。

⑶中熟品種

90年代中熟品種很多，當時出現賣果難的問題，因為沒有電商平台，線下銷售、流通渠道也有問題，所以中熟品種出現很大的賣果難問題。早熟和晚熟品種的發展比例加大，現在看來也確實這樣，尤其是晚熟柑橘在四川眉山發展比較好。

⑷晚熟品種

廣西砂糖橘也是偏晚熟產品，在12月中下旬成熟，正好在春節前後上市，效益比較好，消費量比較大，砂糖橘、雜柑比例上升。適宜於物流加工和儲運的寬皮柑橘品種比例在逐步擴大。甜橙、臍橙和紐荷爾雖然比較好吃，但是剝皮不好剝，需要用刀削，包括一些普通的甜橙可能口感也不是太好。甜橙面積受黃龍病縮減。這也是去年果品這么好賣，價格這么高的原因，因為砍了不少樹，產量降低。

⑸甜橙品種

甜橙品種主要集中於臍橙、血橙、低酸甜橙、湖南冰糖橙。橙汁消費量在擴大，但種植效益不高，每年從巴西進口的原汁做原料的量比較大，但是橙汁加工成本最重要，它考量的不是品質是成本，所以甜橙在我國做橙汁加工不是太好，因為我國10多年的歷程感覺是一個失敗的教訓。

⑹柚類

柚類穩步發展（首栽品種：沙田柚和？溪蜜柚），品種單一化趨勢明顯。琯溪蜜柚在福建平和有60萬畝，其他地方包括四川彭縣，通過不同地方栽植，可能是品種的上市時間更長。

還有品種比較單一的，從分類來看，國內柚類大概有三個類型，沙田柚、琯溪蜜柚還有一個是東南亞這一片，越南、西雙版納、泰國的柚子比較類似，這些柚子品種比較好，但是對熱量要求比較高。

檸檬在全國發展面積有限，包括四川安岳檸檬和雲南瑞麗檸檬。現在檸檬出現新的病害，黃脈病毒類似於黃龍病的新的病毒，對檸檬產業可能造成比較大的沖擊。預計未來檸檬的價格將會提高。

三、全產業鏈對品種的要求

選擇的品種一定要好吃、好栽、好管、好賣。

⑴生產者

好種、豐產性強、成本低、品質優、效益突出（沃柑，豐產性好，栽培容易，幼苗2年內可以掛果。春見、大雅都是這種類型，生產力很強，栽培管理很容易。有的品種可能品質最好，但是很難種）。

⑵流通環節

采後能加工儲運、銷售期長或者淡季銷售。溫州蜜柑完熟後不好運輸。浙江黃岩種的溫州蜜柑可以留存到4月，但是4月後儲運就有問題，所以只能在當地銷售。現在做電商的也考慮果皮硬、外觀漂亮、顏色鮮艷來吸引消費者。

⑶消費者

品質優、外觀美、多樣化，3、4月水果淡季，這時有新鮮水果上市效果就比較好。果皮硬、外觀好看能吸引消費者。

⑷特殊生態氣候、設施栽培環境下對品種的要求

採用設施栽培，在設施大棚里栽培可能要求對花期的控制和後期果實正確的管理，包括水分的管理都有一系列的要求，比如溫州蜜柑需要加溫以提早開花。

四、柑橘品種研發現狀

我國對品種登記開放後，未來會有越來越多的

❼ 柑橘產業鏈條怎麼劃呀，上下游分別有哪些產業，有知道的朋友幫一下忙哈，萬分感謝！~

上游產業包括種業，化肥，農葯
下游產業包括運輸，銷售，罐頭，果脯一些成果的加工等

❽ 柑橘事件說明了什麼問題

2008年秋，柑橘生產上出現了一個影響全國的「蛆柑事件」。一時間，「蛆柑」的影響鋪天蓋地。原來僅僅局限在四川廣元等局部地點的「蛆柑」一下子成了「變形妖魔」，影響到全國各地。出現了「上海鐵路局組織職工吃愛心柑橘」「某大學生用柑橘交學費」「柑橘大量積壓」「某著名柑橘產區橘農大量傾倒柑橘路邊」等報道。事後，有關權威媒體報道，全國的橘農因此遭受了199億人民幣的損失。

分析這個事件，至少有兩個問題值得深思。

（1）事件的真偽

蛆柑的真偽是影響人們對柑橘選擇的重要因素。從生產者來看，在柑橘不好賣的時候，不是針對市場問題進行宣傳，而是被動降價。從消費者看，質量好就不需要降價，產品降價就肯定質量不好。這樣產生了一些認識誤區，形成了誤導。這樣的誤判帶來很大的影響。也就是在2008年，某高校的一位老師在判斷某柑橘生產者的柑橘沒有問題，且特別優良時，不僅自己買了不少，還給每個跟著他實習的學生發柑橘，每個人5千克。10個人發了50千克。咋一看，老師好大方。細細分析起來，當時的柑橘1元錢2千克，5千克柑橘才用去2.5元，25元錢就把10個學生滿足了（圖51、圖52、圖53）。

圖54被砍掉的柑橘樹

（3）消費者的對策

作為一個消費者，也應該有一個明白消費的心理，不能夠跟風，更不能推波助瀾。要知道「谷賤坑農」的道理。如果把供我們吃喝的農民害了，最後還是會傷害到我們自己。因為「唇亡齒寒」。消費者是依靠農民生產的低價農產品而生存的。如果農民生產的農產品價格提高，就會只有一部分消費者能夠買得起，另一部分人就會餓肚子。愛護農民、保護農民就是保護我們自己。

就在2008年，一位高校的老師就採取了獨特的方法。一方面，他只用25元人民幣買了50千克柑橘送給學生，使更多的弟子分享了農民的勞動成果，也擴大了消費；另一方面，也用行動支持了橘農，減少了橘農的積壓。如果我們每個消費者都能夠像這位老師一樣，理性對待農產品，理性對待農民，那麼不管什麼人、不管什麼媒體的宣傳都不會影響到我們的消費取向。