食品全产业链

⑴ 全产业链的简介

全产业链是中粮集团提出来的一种发展模式，是在中国居民食品消费升级、农产品产业升级、食品安全形势严峻的大背景下应运而生的。
“全产业链”是指由田间到餐桌所涵盖的种植与采购、贸易/物流、食品原料/饲料原料及生化、养殖与屠宰、食品加工、分销/物流、品牌推广、食品销售等多个环节构成的完整的产业链系统。通过对产品质量进行全程控制，实现食品安全可追溯，打造“安全、放心、健康”食品产业链。
中粮集团的产品品类丰富，几乎包括了从原料生产到食品加工的所有环节。在上游，中粮集团从选种/选地，到种植/养殖等环节严格把控，宏观调控产品结构；在加工环节，中粮集团将实现对产品品质的全程控制，确保食品安全；在下游，中粮集团将通过技术研发和创新，向消费者提供更多的健康、营养的食品。以消费者为导向，通过对原料获取、物流加工、产品营销等关键环节的有效管控，实现“从田间到餐桌”的全产业链贯通。

⑵ 食品饮料行业产业链 怎样分析食品饮料行业

虽然清淡饮料市场竞争不断加剧，但前瞻产业研究院发布的《2015-2020年中国软饮料行业产销需求与投资预测分析报告 》显示，市场上口感“轻爽”的饮料产品较多，功能性、维生素饮料目前以至未来一段时间内，还有不断提升的空间。功能性、维生素饮料品类发展态势良好，加上消费者对健康的重视程度日益提升，清淡型的功能性、营养素、运动饮料的产品特性符合消费的健康需求，而正是看到清淡饮料市场的这种发展潜力，众巨头才纷纷加码布局。
但从长远来看，随着进入的厂商越来越多，未来产品定位的同质化和价格战将不可避免，市场竞争将会越来越激烈。前瞻预计，未来5年内清淡饮料行业的多数企业将会失败，从而形成寡头垄断的局面，而要想从这场战争中突围，可以从两个方面入手：一是需要及时调整产品功能和口味迎合消费者，避免产品同质化；二是差异化营销，深耕销售渠道，铺货率在一定程度上决定了市场占有率。

⑶ 食品产业链的组成、基本要素是什么

根据网络食品产业链的定义：由农业的种（养）业、捕捞业、饲养业、食品加工、制造业，流通业，餐饮业和相关产业（如信息、机械、化工、包装、医药等）、部门（如进出口、监督、检测、教育、科研等）等所组成的农业生产—食品工业—流通体系，通常称为食品产业链。前面的农业的种（养）业、捕捞业、饲养业、食品加工、制造业，流通业，餐饮业和相关产业（如信息、机械、化工、包装、医药等）、部门（如进出口、监督、检测、教育、科研等）等就是食品产业链的组织，后面的农业生产—食品工业—流通体系就是基本要素。

⑷ 跪求食品产业链详细结构

由于我国在食品安全管理中,没有把食品安全建立在全部食品产业链基础上,因此造成了食品安全法律体系的广度不够;具体标准和法规的制定上也不够协调和系统。食品工业是我国支柱性产业,食品质量安全水平的高低直接影响到我国食品的国际竞争力

⑸ 食品饮料行业的上下游完整产业链

上游：白糖、PET（塑料瓶装）对成本的影响很大，下游：运输、仓储费用

⑹ 高分：导师布置了关于全产业链的作业。全产业链是啥意思全产业链企业具有什么特征资料越多越好，谢谢

全产业链：
全产业链是中粮集团提出来的一种发展模式，是在中国居民食品消费升级、农产品产业升级、食品安全形势严峻的大背景下应运而生的。
“全产业链”是指由田间到餐桌所涵盖的种植与采购、贸易/物流、食品原料/饲料原料及生化、养殖与屠宰、食品加工、分销/物流、品牌推广、食品销售等多个环节构成的完整的产业链系统。通过对产品质量进行全程控制，实现食品安全可追溯，打造“安全、放心、健康”食品产业链。
中粮集团的产品品类丰富，几乎包括了从原料生产到食品加工的所有环节。在上游，中粮集团从选种/选地，到种植/养殖等环节严格把控，宏观调控产品结构；在加工环节，中粮集团将实现对产品品质的全程控制，确保食品安全；在下游，中粮集团将通过技术研发和创新，向消费者提供更多的健康、营养的食品。以消费者为导向，通过对原料获取、物流加工、产品营销等关键环节的有效管控，实现“从田间到餐桌”的全产业链贯通。
全产业链商业模式是如何运转的？
全产业链最重要的环节是两头：上游的种植(养殖)与下游的营销，重中之重，是上游的自给。全产业链模式使得上下游形成一个利益共同体，从而把最末端的消费者的需求，通过市场机制和企业计划反馈到处于最前端的种植与养殖环节，产业链上的所有环节都必须以市场和消费者为导向。
“全产业企业”具有哪些特征？
(一)一个整体性公司，能往下游延伸、附加值高、上下游资源配置平衡、创新与品牌贯穿始终；
(二)是为同一个目标有意设计的多环节、多品类、多功能有机结合的、整体运作的组织，就像一部机器、一盘整棋；
(三)对从源头到终端的每个环节进行有效管理，关键环节有效掌控；
(四)各环节相互衔接，整个产业链贯通；
(五)不同产品线之间的相关功能可以实现整合或战略性有机协同；
(六)是以客户和消费者引领的产业链，在这个模式下,在中间环节会有多个“出口”，最终“出口”是消费品。
全产业链模式的提出对我国社会经济的发展会产生什么积极意义？
(一)统筹兼顾已有的产业规模、竞争态势和未来发展空间等因素，合理布局，巩固和扩大玉米、大豆、小麦、稻谷等主要粮食品种的种植、收储、加工和物流的能力和规模，提升科技水平，积极服务国家宏观调控，增强了我国粮食安全保障能力；
(二)将消费者的需求通过市场机制和企业计划反映到种植与养殖环节，通过对农业的有机组织和对流通与加工的规模化运作，实现生产与消费的真正连接，促进农业生产，提高农民的收入水平；
(三)通过规模化的收购、储运、养殖、加工，推动农产品由初加工向精深加工转变，使农产品的使用更有效率，更加科学。探索完善与农户合作的模式，在资金、技术和信息上给农户提供更多支持，以有效解决“千变万化的大市场”与“千家万户的小农户”的联接难题，积极参与新农村建设，带动更多农户脱贫致富，促进边远地区的经济发展；
(四)借助缜密完善的制度和流程，对粮油食品产业链的各环节进行严格控制，强化源头控制和全程监管，消除不安全隐患，建立可追溯到的食品安全管理体系，带动国内食品行业升级换代，确保食品安全。
“全产业链”的战略解析？
(一)全产业链首先是一种企业经营思想和理念；
(二)是一个开放的系统，一个过程，最终会形成一种企业文化；
(三)全产业链是一种能够提升企业资源利用率的模式；
(四)全产业链是中粮企业实力的体现，因为没有长期历史的积累，没有资产规模和布局的基础，一般的企业难以建立全产业链的业务模式；
(五)全产业链让企业资产在产业链不同环节的布置更加有效率，把企业的价值实现在产业链的不同环节上，将资源自然地向价值高的环节上集中；
(六)全产业链是一种提升经营效率，减少交易成本和风险，使企业更有竞争力的模式；
(七)全产业链是一种把原先企业内部上下游买卖协同关系由合作和交易角度提升到战略高度的模式，这种模式提升了整体生发展的高度；
(八)是一个资产布局的链，是运营协同的链，是组织架构和人的链。它要求人在组织中位置正确，要求人心相通，要求团队目标统一，齐心合力。
“全产业链”模式将为企业带来怎样的竞争优势？
(一)创新性、差异化：全产业链模式是一种创新的商业模式，具有显著差异化特点，可以形成竞争优势，对手难以模仿；
(二)盈利和抗风险能力：平滑盈利的波动性，带来较高的、持续的、稳定的、成长性好的盈利；
(三)战略协同效应：整个公司形成一个有机的整体，价值链各环节之间、不同产品之间实现战略性有机协同；
(四)规模、效应和成本优势：有上游供应链的优势；
(五)信息传递顺畅：快速反映消费者的信息，促进上游环节的创新与改善，使整个企业对市场的反应更敏感、更及时；
(六)食品安全：可控度高、可追溯性强，食品安全更有保障；
(七)行业领导力和产业优势：以终端消费引领产业链，可以形成产业领导力与产业优势；
(八)产业升级：以客户需求为导向，推进技术进步，有利于产业整体提升；
(九)社会信誉、影响力、知名度：有利于打造品牌，提升影响力。
全产业链企业是怎样建设的？
以中粮集团为例，中粮集团目前下设中粮粮油、中国粮油、中国食品、地产酒店、中国土畜、中粮屯河、中粮包装、中粮发展、金融等9大业务板块，拥有中国食品、中粮控股、蒙牛股份3家香港上市公司，中粮屯河、中粮地产和丰原生化3家内地上市公司。拥有福临门食用油、长城葡萄酒、金帝巧克力、屯河番茄制品、家佳康肉制品以及大悦城ShoppingMall、亚龙湾度假区、凯莱酒店、雪莲羊绒、中茶茶叶、中英人寿保险农村金融服务等等诸多品牌的产品与服务组合。
通过全产业链，中粮将内部的所有企业纵向打通、横向协同，控制“从田间到餐桌”的各关键环节和终端出口，统领农业、食品产业链上的其他环节或其他企业。从而将中粮打造成为一个以消费品引领的，一个上下游结合、产业链打通的企业，在这个模式下，把品牌、创新、渠道结合在一起，形成一个大出口。沿着“全产业链的粮油食品企业”这条发展道路，中粮希望逐步成为一家服务于最广大消费者、服务于最广大农民，贯彻落实国家政策的，有研发、有创新、有信誉的，“全产业链”的粮油食品企业集团；成为一家有很强社会责任感，同时自身也有好的经营效益与长远发展的大型企业集团。
对于普通消费者最关心的食品安全问题，全产业链模式会起到什么帮助？
“全产业链”模式提高了食品的可追溯性，通过建立“物料源头到销售终端”全过程控制体系，提高源头掌控能力，规范对生产过程中风险的控制，加强销售流通环节管理，深化食品产业链全程追溯体系建设。最终实现原料端、生产端、运输端、流动端、监管端等环节无缝衔接，确保产品质量可追溯。最终通过终端的品牌信誉，形成一批广大消费者欢迎和信任的产品品牌，既促进中粮作为一个粮食、食品企业的贸易量、加工量，也最大程度地保证了产品质量和食品安全。
全产业链广告
近日在全国各大电视台上映的反映全产业链的广告是智威汤逊北京公司为中粮集团拍摄的，广告片全部取材于中粮全产业链生产基地实景，由中粮员工本色演出，画面高质优美，背景音乐节奏欢快，非常具有欣赏价值。

⑺ 食品产业链详细结构是什么

由农业的种（养）业、捕捞业、饲养业、食品加工、制造业，流通业，餐饮业和相关产业（如信息、机械、化工、包装、医药等）、部门|（如进出口、监督、检测、教育、科研等）等所组成的农业生产|—食品工业—流通体系，通常称为食品产业链
产业链的6+1是：产品设计、仓储运输、原料采购、订单处理、批发经营、和终端零售，而作为1的产品制造最不值钱，以上定义好像没有包括产品设计。

⑻ 现在，基本上国内外的食品行业都在提、也都在做全产业链，实际上国内有哪些企业做得比较好呢

佑康冷冻食品做的挺大的。物流配送全国都有
还有蒸功夫，不过我记得蒸功夫也不算是全产业链物流外包的。
全产业链说说的，一个企业如果真的做全产业链，那绝对不赚钱，要亏钱的。
成本控制没这么好做的。KFC和麦当劳，必胜客，也没有做到在国内做全产业链。

⑼ 连锁餐饮的产业链发展

经过多年的发展，我国火锅业的产业链条已具雏形。内蒙古、四川、山东、河北等地农内牧容业面向全国火锅餐饮市场，组建了羊肉、辣椒、花椒、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地，为连锁火锅企业提供统一采购配送，缩小经营成本创造更大经济利益。而一些火锅餐饮龙头企业不仅具备了自己的原料生产线，还配备了专门的食品研发中心负责新菜品及肉品的推陈出新。在连锁加盟体系上，企业也研制了适合规模化发展的标准化的原料和汤料，保证特许加盟店的原汁原味。火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式业不断创新，有以"麻、辣、烫"著称的川味火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅 软件名称：连锁餐厅
大小: 3.0MB
下载次数: 177 1、连锁餐饮打造是美食、餐饮业及相关资讯的一个综合性APP2、内容包含有各类连锁餐厅的招商介绍、小吃名店的介绍以及各类餐饮业资讯3、我们致力于为美食爱好者、餐饮从业者以及广大消费者提供一个多渠道了解各类美食、名店及资讯的手机平台。

⑽ 中粮集团的食品安全质量方针是什么

全产业链管控

成都产业园对大米产品在源头、生产过程、产品出口端三个环节的质量管控实际上是中粮集团全产业链质量安全风险控制机制的体现。
中粮集团质量与安全管理部总监万早田说，全产业链是指由田间到餐桌所涵盖的种植养殖、食品加工、物流销售等多个环节构成的完整产业链系统，产业链下游在信息方面为上游提供支持，上游在质量安全方面为下游提供保障，从而实现有效风险控制。
“全产业链理念的提出为食品行业引入了新的商业模式和战略思维，也为解决食品质量安全问题提供了有效的管理模式。”万早田说，全产业链质量安全风险控制机制包括三个维度：
一是产业链源头管理。在种植养殖管理方面，中粮集团重点对基地选址、种子种苗、农药兽药使用、田间管理等关键环节进行控制，逐步形成“公司＋基地＋标准化”的管理模式。截至目前，中粮集团自有番茄基地达到21万亩，可控茶园100多万亩、葡萄园50万亩，养殖基地的生猪、肉鸡存栏量分别达到37万头、300万只，上述产业链的基地采购量占总采购量比例均领先国内同行业水平。此外，中粮集团建立了供应商、OEM工厂等相关方的准入制度，优化质量安全管理流程，建立相关方黑名单与退出机制。
二是生产过程质量安全控制。中粮集团系统梳理了13条主要产业链存在的质量安全风险，建立了现代质量管理体系，并构建了食品防护体系。截至目前，中粮集团已有126家基层企业建立食品安全防护体系，占企业总数量的86．3％，有效避免了人为故意污染和蓄意破坏导致的质量安全事故。
三是产品出口端管理。在冷链物流方面，中粮集团编制了《食品冷链物流质量安全管理规范》，明确冷链物流温度、车辆、装运要求，导入电子温度监控与GPS定位等技术，确保涉及冷链物流业务的单位100％实现全程动态监控。在仓储管理方面，制定仓储质量安全管理标准，降低原料、产品周转率带来的质量安全风险。
这一全产业链的风险管控机制也在中粮集团旗下蒙牛乳业得到执行。蒙牛乳业助理副总裁王艳松介绍，在源头方面，蒙牛乳业通过建立标准化牧场，提高奶源供奶合格率；通过对供应商实施评估准入制度、日常分级管理等，提高原辅料到厂合格率。在生产方面，持续进行技术改进和质量控制改善，弥补技术短板，提升质量稳定性。在终端销售方面，建立业务标准化和质量管理标准化，通过培训客户等，推动终端质量管理提升，保障市场产品质量的一致性、稳定性和新鲜度。
“尽管在质量安全管理方面进行了探索并取得一定成绩，但我们始终清醒地认识到工作中仍然存在诸多不足，面临大量内外部风险与挑战。”万早田说，全产业链的风险性和复杂性决定了质量安全工作必须依靠战略眼光、系统管理、科学方法和全员文化，为消费者构筑起牢固的质量安全长城。