『壹』 江鲜很美味，不知江鲜菜哪儿最出名到哪吃江鲜菜不知道扬中的江鲜菜咋样
江鲜菜，听名抄字，就知道是长江沿岸的淡水鱼类。
比较出名的是江苏，长江三角洲。
比如 泰州，靖江 等地。都非常的不错。
因为这些地方物产丰饶，襟江近海，水系发达，长江水产资源丰富，饮食文化丰厚。
每年都举办相应的美食节来 广泛宣传。
LZ，如果你离江苏近，那去泰州吧。 呵呵
我 51 后也要去趟那里见朋友。 最近朋友一直给我介绍那里的好吃的，长江回鱼，江豚什么的。~~
『贰』 闻堰有什么好吃的
闻堰是远近闻名的活水码头，历史时期商贾云集，从上埠顺和木行到下埠文昌阁，饭店、酒家比比皆是，比较有名的有吴味和馆子店、泗风楼、顺和楼、陆永和饭店、梨川茶院等10余家。1940年，日军侵占闻堰之后，闻堰镇上的饭店、酒家纷纷歇业关闭，餐饮业直到上世纪70年代才有了几家小吃店。
1971年，原红旗大队第二生产队社员孙关兴率先在汽车站开设一个小吃部，供应面包、馒头，次年又演变为饭店，烧出的红烧鱼头让人赞不绝口，生意红红火火。这也是闻堰现代餐饮业的“鼻祖”了，星星之火渐渐发光。
然而，此后近20年里，闻堰的餐饮业始终都是小吃店，更没有“抱成团”打出江鲜美食的特色来。直到1992年5月，在闻兴路边开起“三江渔村”饭店，真正的江鲜美食“专营店”出现了。
2000年，闻堰大酒店、红楼饭店、四季菜馆、东江鱼邨、一口香等规模较大的江鲜美食饭店，在闻兴路、闻戴公路等地聚集，成了闻堰的“餐饮一条街”。
2006年4月，法国雅高集团索菲特酒店进驻闻堰，这标志着闻堰的餐饮业走上了高规格、大规模、高品质的新征途。
同样是2006年，闻堰举办了首届中国杭州(闻堰)三江美食节，开辟了闻堰江鲜美食街，15万人赶到闻堰品江鲜赏美景，给闻堰带来了超高的人气。
第二届中国节庆产业年会上，三江美食节还荣获“2006中国十大节庆饮食类节庆”称号，“吃江鲜到闻堰”的金字招牌在市场上得以确立。2008年的第二届三江美食节继续秉承传统，萧山“十大名菜”评选，江鲜美食大汇展，为老百姓奉献了一场精彩盛宴。2009年的第三届三江美食节，闻堰镇推出中华名小吃汇展、江鲜一条街、江鲜夜排档，再次为市民奉献了一场美食嘉年华。无疑，三江美食节将闻堰的江鲜美食美名传播到海内外，其品牌的含金量越来越高。
在日前举办的浙江餐饮博览会上，闻堰镇荣获“中国江鲜美食之乡”美誉，成为浙江省首个获得“中国江鲜美食之乡”的乡镇，同时该镇的3家饭店和3道名菜分别被认定为中华餐饮名店及中国名菜、名小吃。这标志着该镇的江鲜美食品牌走上了更高层次。
闻堰镇党委书记卢方利认为，申报“中国江鲜美食之乡”称号，是闻堰发展文化创意产业的一个新起点，闻堰将根据既定的美食产业发展目标和战略，把美食产业和其他文化创意产业作为城市可持续发展的重要动力和经济源泉，推动城市的遗产继承、环境保护和扩大就业。
据了解，到2009年底，闻堰镇内已有饭店酒家91家，从业人员800余人，其中江鲜餐馆30余家(省级餐饮名店7家)。2009年，闻堰餐饮业实现营业额1.5亿元，江鲜美食在闻堰正不断发展壮大，并逐步产生“裂变”效应，不断向外延伸。
『叁』 我想学习川菜去哪学好啊
学川菜去四川好。
川菜川菜四川的菜，学川菜，去四川，正宗。秦、西汉时期四川饮食文化尚未出现地区性特色：秦灭蜀到西汉末年的三百余年间，由于第一次移民以后蜀经济的发展，成都的繁荣导致了物产的丰富与饮食业的兴旺，这就是扬雄《蜀都赋》里说的：“调夫五味，甘甜之和，芍药之羹，江东鲐鲍，陇西牛羊”及引具有珍稀野禽野兽“五肉七菜”的宴菜。从这几句简短的话，我们可以推断，古典四川菜在西汉晚期时已经初具规模，而且中原烹饪文化的精神-“五味调和”已经成为四川至少上层人士饮食的基调；再就是“江东鲐鲍，陇西牛羊”说明了四川烹饪原料不是单纯就地选取，而是通过水陆运输从长江下游和秦岭以西获得。但是，我们应该注意到，上述描述暗示了这一时期至少上层饮食还未出现地区性的特征，如果有，也是前一节里谈到的属于下层人民继承的战国以前的“益州鹿（歹委）”这样的不卫生，不文明陋习。在这以前，从《史记》里记载的“文君当垆”可以推想到蜀地的餐饮业也已经出现。总的说来，和四川在秦汉以后，很少表现出蜀古文化遗留一样，这一时期的四川饮食文化也基本上完全被秦汉先进文化所同化，尚未形成自己的地区特色。
川菜作为中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。
川菜弘扬
川菜文化作为蜀文化的一部分，历史悠久，渊源流程。继承和发扬川菜文化，是每一个四川人不可推卸的责任。
2010年2月，成都市获批加入联合国教科文组织创意城市网络，并被授予“美食之都”的殊荣。这是世界对川菜文化的肯定，同时对川菜文化的传承、川菜烹饪技术的提升、川菜餐饮行业的发展具有重要意义。
2010年7月，国宝级川菜大师傅祖明做客腾讯网大成教育访谈室，介绍了川菜的历史，川菜的特色，川菜的做法，川菜的发展以及川菜的传承，让青年一代对川菜文化有了比较全面的了解。
2012年7月，由四川省民俗学会、第九届中国国际美食旅游节组委会办公室主办，成都美食之都促进会承办的“推动美食之都：再论川菜文化研讨会”在成都双流县召开。来自商、政、学各界的与会代表就推动“美食之都”建设、传承川菜文化、推动川菜文化的进步与发展达成了共识。
2012年9月，由成都市人民政府、成都市烹饪协会主办，成都新东方烹饪学校承办的“成都百万职工技能大赛暨第九届烹饪技术大赛”在成都金牛隆重举行，数千川菜厨师精英参加了第九届烹饪技术大赛。通过大赛弘扬了川菜文化，提高了行业烹饪技术水平，以推动烹饪事业发展，适应餐饮市场的需求。
2012年9月，由中国国际贸易促进委员会、四川省人民政府主办，国家商务部、国家旅游局，四川省商务厅、成都市人民政府承办的第九届中国国际美食旅游节在在成都市国际非物质文化遗产博览园举行。第九届中国国际美食旅游节以“味道四川，麻辣世界”为主题，弘扬川菜美食文化、促进产业发展、延伸产业链、扩大国际影响、建设美食之都。
从战国末到南宋末，四川共经历了三次大规模移民。第一次移民是秦灭蜀以后对蜀地区的秦国移民以及秦始皇统一中国以后迁六国贵族到四川定居；第二次移民是东汉末动乱里，先是刘焉，后是刘备带领的中原世族进入四川；第三次移民是唐末动乱中，四川接受了大批避难的中原世族。三次移民都有一个共同的特点，移民的高文化水准并把中原地区先进的文化带进四川，因而促进了四川文化的进步和繁荣，而饮食作为文化的一个重要方面，也得到了体现。
其发源地是古代的蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一般。
『肆』 三江美食节在闻堰什么地方,详细点
开始日期：２００８年９月２８日 结束日期：２００８年１０月２日 举办地点：闻堰镇 为了丰富群众生活，带动产业发展，塑造萧山品牌，2008中国·杭州（闻堰）第二届三江美食节将于9月28日开幕。届时，由三江口特色江鲜领衔的各地中华名小吃将香飘钱江两岸。 9月28日至10月2日举行的第二届三江美食节内容十分丰富。届时，萧山区“十大名菜”评选、闻堰图书馆开馆仪式、闻堰三江书画院成立仪式、卧薪尝胆·人文闻堰论坛、江鲜美食大汇展、闻堰精品楼盘新闻发布会、“美景、美食、美居”风情闻堰一日游、风情闻堰艺术节等系列活动将陆续登场，全方位展示闻堰镇的旅游休闲、江景居住、钱江餐饮、都市工业这四大品牌，做优“三江美食”文章，唱响“民间文艺”，让广大市民在品味三江美食、欣赏三江美景的同时，感受三江口千年古镇的深厚历史文化底蕴，感受江南名镇闻堰欣欣向荣的新城风貌。 2006年，萧山成功举办中国杭州（闻堰）第一届三江美食节，当年被评为“中国十大饮食类节庆活动”之一，成为继“钱江观潮节”、“杜家杨梅节”之后萧山旅游节庆活动的又一品牌。 地点：闻堰镇 风情大道沿湘湖过来就是了。 公交k16路直达目的地。
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『伍』 打造美食之都，靖江如何出手
文/陆霞萍 靖江美食，誉满神州。 靖江，长江侧畔璀璨明珠，备受母亲河厚爱。百里长江水流平缓，刀鱼、河豚洄游至靖江段，正是味道最为鲜美之时。千百年来，靖江因地取材、应时而变，吸淮扬菜系的清鲜，取苏杭菜品的甜润，自创出以鲜美、精致为精髓的江鲜菜系。靖江这个江边小城，也因江鲜而声名远扬。 多年来，智慧勤劳的靖江人没有辜负长江的厚爱。借着得天独厚的资源，传承祖祖辈辈积累的菜系，靖江捧回了“汤包之乡”“江鲜菜之乡”“河豚美食之乡”等诸多金字招牌。金字招牌在手，靖江人的眼光更高更远。如何能把靖江打造成美食之都，让四海食客在提到美食时，想到的不仅是成都、广州，还有长江怀抱中的美食胜地——靖江？ （一） 凡好山好水，总能养育出一方美食。饕餮食客初到靖江，若能找到一条美食街，坐到一家老字号酒店窗前，品着长江鲜，看着窗外水乡女子袅袅婷婷。靖江美食，就是美不胜收了。 打造美食之都，美食街、知名老店与招牌菜缺一不可。靖江美食，要建设美食载体、培育餐饮龙头与知名品牌。长江之滨，建几条美食街飘香 在美食云集的重庆，好吃的食客们能点出十条美食街。八一路好吃街、泉水鸡一条街、 南坪区府美食街……这些美食街里，有的是历史自然而然形成，有的是政府引导规划建设而成。活色活香的美食街，让食客一踏进重庆，就能循着美名、循着香味而去。美食街静默不语，无数食客纷至沓来，就着沸腾的火锅，喝冰镇啤酒。 “打造美食之都，首先是加强餐饮业载体的设施规划与建设，特别是美食街（城）的建设。”市商务局副局长陈靖曙说。那么，靖江的美食街在哪里？是八圩江边那条简朴的小街，是季市饭店林立的陈旧老街，还是人民路沿线众多餐饮店组成的商圈？陈靖曙说，是，也不是。这些靖江美食集中的区域，具有一定形成美食街的基础，但还需要进一步提升、整合，才能成为真正意义上的美食街。目前，我市正在规划建设几条美食街。在滨江新城的建设中，随着新城商圈的构建，计划形成一条高档次、高品味的美食街。另外，对已形成一定气候的八圩江鲜一条街，将引导企业对饭店外观与店铺设计等进行升级改造，使美食街的气质与形象得到提升。季市美食，在靖江美食中独树一帜。在季市镇旅游开发中，考虑结合老街改造，引导季市餐饮业主逐步形成美食一条街。 市内市外，有几家餐饮企业扬名 “打造靖江美食之都，需要培育餐饮龙头企业。”陈靖曙介绍，培育餐饮龙头企业，一是要培育保护老字号的餐饮企业，二是要扶持现有的知名酒店做大做强，形成连锁集团，通过外地加盟、连锁经营的方式，真正扬名。 去年三月，成都被联合国教科文组织授予为亚洲第一个世界“美食之都”。在成都，有陶然居、小天鹅、和之吉等一大批知名餐饮企业，他们的存在助推成都顺利申报。在靖江，最近一段时间，涌现出了一批具有影响力的酒店。短短十年来，百盛集团从一家饭店，开出了百盛弘毅、百盛阳光、百盛容湖等六家高档饭店。“数量众多的知名餐饮企业存在，证明这个地区有高度发达的美食行业、专业的美食机构、大量的优秀厨师和传统的烹饪技巧。”市烹饪协会副会长、百盛集团负责人闻晓明这样说。 怎样培植更多的餐饮集团？陈靖曙说，为了鼓励餐饮企业做大做强，除帮助企业深入发掘餐饮文化，延伸产业链外，政府还将引导优势品牌餐饮企业与其他餐饮企业加强协作，采取多种形式组建餐饮集团。推动餐饮大企业跨地区加盟、连锁，真正发挥餐饮品牌大企业优势。 抬高门槛，让知名品牌越走越远 提起成都美食，自然而然就能想到火锅，就像提到靖江美食，就会想到汤包。不过，南园宾馆总经理陈履锡却对汤包的现状有了一丝忧虑。“如果再没有一个固定的行业标准，没有一个准入门槛，靖江汤包会被做滥了。”陈履锡回忆，曾经有一个外地的客户到南园宾馆去吃汤包。汤包上桌后，轻轻移、轻轻咬。此时，客人突然“咦”了一声，问服务员，你们店里的汤包怎么没有米呢？原来，他曾在靖江吃过一次汤包，那个汤包的馅料里是有米粒的。这个小插曲对他震动很大。他说，一旦粗制滥造的汤