关于咖啡产业发展实施方案

⑴ 设计主题性的咖啡馆文创项目方案，方案符合咖啡馆，内容具备主题特征、活动描述、活动规则，目的100字

咖啡馆文创抄项目方袭案：

1、项目名称：

本项目的拟正式名称为：“杭州创业咖啡（杭州市创业者交流活动中心）。

2、项目性质：

本项目的性质定位为政府主导下的半公益性市场化运作项目，以政府投入作为项目基础运作经费，以市场化运作解决项目所需的后期资金。

3、项目目标：

以咖啡馆为主要载体，着力打造杭州市青年创业者（尤其是文化创意产业、IT产业等轻资产创业者）的交流活动场所，营造低成本、开放式、互动型的创业交流、办公环境，力求搭建创业者与投资者交流互动、投资合作的平台，努力建成立足杭州、辐射浙江的创新型创业孵化器和创业者交流活动中心。

4、描述：

国内外的文化创意类及互联网知名企业很多都是从早期的一个创意起步，并且创业初期十分艰难，像苹果公司早期也是在车库里创办和办公的。我国文化创意及互联网产业目前正处于快速发展的阶段，每天都有众多满怀激情和梦想的创业者投身其中，但是这些创业者普遍面临着办公成本较高、前期资金短缺的困难，一些创业者由于支付不起前期的办公成本、寻找不到支持资金，被迫放弃创业，致使一些好的创意或产品胎死腹中，影响了整个产业的创新和发展。

⑵ 咖啡师一个职业怎么样 老司机们给提提意见

职场|咖啡师基本从业要求
咖啡师是个传统新型的职业，随着社会不断的发展以及餐饮业的日渐繁荣，越来越多的人开始进入咖啡行业从事相关工作，然而，随着社会的不断进步，经济的飞速发展，咖啡行业间的竞争加剧，食品行业职业道德在此时也越发显得重要而迫切，作为新时代合格的咖啡师，我们必须要具备一些特有素质才能立于不败之地。
一、基本职业道德
作为一名合格的咖啡师必须要热爱自己的祖国，忠于自己的国家。只有树立这样的信仰，将国家和民族的利益放在至高无上的伟大位置，才具备基本的社会职业道德。

二、对工作
咖啡师对待本质工作要想把它做好，做出成绩，不是一件容易的事。对待咖啡师这个职业，首先自己要尊敬她，也就是说首先自己要喜欢并热爱这个行业。因为，就职业而言，没有高低贵贱之分。如果自己都看不起，不喜欢，又怎么谈到敬业爱岗呢？既然选择了咖啡师，就要把它当事业，当学问来做，你才会感到充实、有方向、人生才会得到不断升华，才可能成就一番事业。

三、对顾客
咖啡师身为食品生产者对待顾客要真诚服务，用心的为顾客做好每一份西点。也就是说对待我们的客户，只有用发自内心的热情和真诚的服务才可能使客人感到亲切和愉快，使其达到满意。因为客人来自四面八方，饮食习惯也千差万别，做为咖啡师，要尽可能根据客人的喜好，来调整你的产品，尽可能的达到食客的满意。只有顾客满意，企业才有效益，你的工作才能得到别人认可。

四、对老师
咖啡师这个职业一直以来是非常讲究尊师重道的，有“一日为师，终身为父”的说法。这句话语虽然简单，但一针见血的说明了徒弟应该如何对待老师。个人认为首先要尊师重道，虚心学习。因为，咖啡师学艺大多是靠老师手把手教的，只有对老师尊敬，并不厌其烦的虚心的学习，老师才愿意主动并从心里将自己的所学传授给你。其次，在跟老师学习期间，一定不能偷懒或耍小聪明，如果只想收获而不想负出，那么你就不可能学到老师的精华部分，也不可取得多大的成绩。我个人认为：作为学生的我们要知道“一日为师，终身为父”的道理，应该尊敬，应该感谢，应该回报老师。

五、对同事
任何一个咖啡师都有其相处的同事。同事间相处的好坏会直接会影响到企业或个人的发展。那么如何与同事和睦相处呢？我认为：大家要团结互助。俗话说：“三人行，必有我师”。任何人都有其长处，特别是做咖啡师的，一个人不可能所有的技术都会，也不可能将西点店所有的工作都由你来完成，大家必须相互配合，才能完成上级下达的各项任务和指标。所以，对待同事一定要团结友善，互相学习。才能共同发展，共同进步。

六、对学习
众所周知，做为职业咖啡师靠的是技术。技术，就是咖啡师的手艺。手艺的好坏，是决定一个人是否能成为名师、大师的重要标志。那么，做为职业咖啡师如何对待自己的技术呢？我认为：首先应具备扎实的基本功，如果基本功不扎实就不可能制作出色、香、味、形俱佳的咖啡。所以作为现代咖啡师提高基本功水平是相当重要的；其次应具备一定的文化知识。现代社会飞速前进，对传统咖啡行业提出了更高的要求，没有一定文化知识，就无法利用现代媒体快速补充知识，也可以说没有文化知识必将被社会淘汰。所以，作为现代咖啡师不仅要从老师那里学到技术，还要多学文化知识；再次应具备超强的创新意识。一杯再好的咖啡，只能适应当时，如果长期不变，必然会使人们产生厌倦，从而影响到企业发展。因为现在的餐饮业已从传统的“卖方市场”转为“买方市场”，从过去的食品决定客人变为现在的客人决定食品，这是从根本上发生了变化，那么就要求我们新时代的咖啡师在原料、制做工艺、口味，形状，色泽等多方面进行大胆改革和创新，只有具备敢于创新的思想，技术才会进步。所以，创新是咖啡师的生命，发展才是真正的硬道理；最后应具备一定商业素质。也就是所谓数字概念。咖啡师能否在日常工作中掌握各种数据呢？如上客率、毛利率、成本费用、营业状况等等。我认为：不懂数字的咖啡师，只不过是一台简单工作的“机器”。这话可能听着不顺耳，可仔细想想是有道理的。因为，做为现代咖啡师特别是自主创业的咖啡师，如果你不懂或不能及时掌握这些数字的变化，那么你如何去准备原料，如何控制成本，如何为企业创造利润呢？所以，不具备商业素质的咖啡师，是不合格的咖啡师。

七、对自己
对自己首先要讲诚信。不论是企业还是个人，一旦你做出了对社会或对他人的欺骗行为，就会遭到别人的反感，从而不愿与你打交道，你就会失去很多好的发展机会。其次对自己要勤奋努力，严格要求。因为任何一个成功人士都不是一帆风顺的，都要吃别人吃不了的苦，受别人受不了的气，干别人干不了的活，只有比别人付出的更多，收获的才会更多。每个人每天都要给自己提要求，哪怕进步一点，日积月累，最终一定会创出成绩，干出名堂。还有在人品、职业道德方面应加强修养，做一个有好技术、有好品德、有好创新的“三好咖啡师”。我们大家既然选择了这个行业，就要努力的用心去对待，用实际行动去发展，用认真的工作态度去珍惜。我相信，通过我们自身的努力，一定可以创造出自己辉煌的明天！

⑶ 雀巢咖啡对云南咖啡产业有影响吗

绝对大大的，云南的咖农，只要种出来的，不是特别差的，雀巢都收（分等级收的，价内格不同），所容以只要种了就不怕卖不出去。雀巢收购价也成立云南咖啡买卖的一个标准。现在普遍种植的品种也是雀巢引进来的，抗病抗虫挂果率高。可以说雀巢从种植到收购都是影响很大的。
可以雀巢主要做速溶，而且加工厂不在云南，所以现在普洱那边好的豆子还是很多的，现在越来越多的采购商直接在云南采购豆子，但是烘焙技术还比较原始，比如挂耳咖啡，现在我喝下来，也就猫逗咖啡 一家还可以点

⑷ 咖啡师这个职业的良好现状是什么

如果是现状的复话，我遇到的咖制啡师中热爱咖啡，喜欢平静安逸的这类人，无论是工作还是生活都会比较开心，比较满足，我认为这是比较良性的状态；那些觉得咖啡师收入低或者辛苦的人，就会离开这个行业。
如果是从发展的角度讲，热爱咖啡的人都会去钻研，要是参加比赛获得不错名次的话就会自己开店或者是和别人合作开店；更灵活的人就会选择做咖啡烘焙、咖啡师培训、代理咖啡设备，或者开更多的咖啡店。

⑸ 投资咖啡豆怎么样前景如何有风险吗

随着国内生活水平的提高，现有的饮料（包括茶叶）已经无法满足人们专的需求，此时，也是属现磨咖啡的发展机会，对投资者来讲，是机遇。
国内的咖啡消费水平至今依然是很低的，速溶咖啡虽然市场份额下降，但还是主流。
此时进行现磨咖啡行业者，需要共同推进现磨咖啡的发展，而不是想着赚一笔就走，如果是，我劝你不要进入这个行业，16年有大批的人和资本进入了咖啡行业，大多是开个咖啡馆却什么都不懂的逗比，仅仅是想赚钱而已。结果就是亏损，全部倒闭！
进入现磨咖啡行业，首先你得懂咖啡，不懂就要学。国内咖啡精品化是趋势，只会卖货的咖啡企业必然难以存活。如果光有资本，在小众行业上是发展不起来的。
现磨咖啡的前景非常好，简直可以称为大的空白纸张，问题是看你怎么来操作了。

⑹ 和【咖啡】有关的行业和产品 高分

有关的行业一般是西点、西餐、调酒。

⑺ 有什么政策支持咖啡行业的吗，咖啡行业现在大概处于什么样的环境中

国内是刚刚起步

⑻ 咖啡师行业有哪些认证和证书

我国的咖啡师认证证书主要如下：

是由国家人力资源和社会保障部下发的职业技能等级证书
1、职业技能初级咖啡师（国家职业资格五级）
2、职业技能中级咖啡师（国家职业资格四级）
3、职业技能高级咖啡师（国家职业资格三级）
4、职业技能咖啡技师（国家职业资格二级）
5、职业技能高级咖啡技师（国家职业资格一级）
国外咖啡师认证证书介绍：
（1）美国（美国SCAA精品咖啡协会认证）：
1、Foundations of Coffee 咖啡基础
2、CQI Q Grader 咖啡品质鉴定师
3、咖啡金杯萃取认证
4、咖啡烘焙大师1级认证 RGA level 1
5、咖啡烘焙大师2级认证 RGA level 2
6、意式咖啡大师1级认证 BGA level 1
7、意式咖啡大师2级认证 BGA level 2
8、Coffee Taster Certificate 咖啡品尝师认证
9、咖啡交易一级认证
10、咖啡交易二级认证
11、SCAA IDP讲师训练计划课程
12、美国咖啡师公会认证课程 Barista Guild of America Certification
13、咖啡机鉴定认证 Coffee Brewer Certification
14、咖啡品鉴评委实验室认证 Cupping Judges Lab Certification
（2）欧洲（欧洲SCAE精品咖啡协会认证）：
1、Introction to Coffee Level
2、Barista Skills Foundation
3、Barista Skills Intermediate
4、Barista Skills Professional
5、Roasting Level
6、Roasting Leve2
7、Brewing Level
8、Brewing Leve2
9、Green Coffee
10、Sensory Skills Level
11、Sensory Skills Leve2
（3）英国伦敦城市行业协会 City & Guilds of London Institute
1、City&Guilds国际咖啡调配师认证 International Award in Barista Skills
（4）美国ACIC国际资质认证
1、国际注册中级咖啡师Certified International Coffee Division CICD
2、国际注册高级咖啡师Certified International Coffee Division CISCD
建议考个国际认证的咖啡师证，含金量更高。