微量元素添加剂产业现状及未来发展趋势

A. 食品添加剂的发展前景

食品添加剂有利于食品加工与保存，在食品工业中有不可替代的重要作用，已成为现代工业食品的重要辅助材料。
一、国际食品添加剂发展现状与趋势

随着全球工业食品总量的快速增加和化学合成技术的进步，全球食品添加剂品种不断增加，产量持续上升。据资料报道，目前，全世界应用的食品添加剂品种已多达25000余种(其中80％为香料)，直接使用的有3000—4000种，其中常用的有600—1000种。由于各国对食品安全控制的要求和技术上存在着一定的差异，所以允许使用的食品添加剂品种和范围也有所不同。如美国 FDA公布使用的食品添加剂有2922种，其中受管理的1755种。日本使用的食品添加剂约有1100种； 欧盟允许使用的有 1000—1500种。我国食品添加剂实际允许使用的品种有1524种。

目前世界各国对食品添加剂的定义有所不同，而且有的品种还作为重要化工原料，应用于其它行业，因此很难准确统计出全球食品添加剂的产量和销售额。据权威部门统计，目前世界食品添加剂市场总销售额约为160亿美元，其中美国、欧洲、日本等发达国家的市场份额占全球总量的四分之三以上，而包括我国在内的发展中国家的市场分额不足四分之一，这充分说明以工业食品为主导的经济技术发达国家使用食品添加剂的总量远远超过经济技术落后国家。随着食品工业的发展和人类对物质要求的提高，食品添加剂发展仍然具有巨大的空间，预计今后若干年内国际食品添加剂销售额的年总增长率约保持在2．5—4％，其中增稠剂、防腐剂、甜味剂、酸味剂、着色剂、营养强化剂(维生素、氨基酸)等种类仍将保持稳定增长。
纵观近年来国际市场食品添加剂品种和数量的变化，食品添加剂发展呈下列趋势：

一是由于添加剂的安全问题已经成为人们选择食品的重要因素，安全无毒或基本无毒的天然食品添加剂越来越受到消费者青睐。由于多起合成添加剂造成的中毒事件发生，使食品消费者对合成添加剂抱有排斥态度。尽管各国政府机构和学术界对现行食品添加剂品种进行了严格、细致的毒理学研究和评价，制定了相应的法规和详细的使用标准，来保证消费者的食用安全，但出于对健康的关注，消费者更崇尚以自然动植物为原料，经加工获得的天然食品添加剂。天然色素、香料、抗氧化剂等成为目前研究开发的重点。即便是合成食品添加剂，也朝着安全无毒方向发展。

二是低热量、低吸收品种具有较大的市场优势。当今世界由肥胖而引起的生理功能障碍的人越来越多，据 WH0统计，二十世纪80年代初，全球有3000万糖尿病患者，十年以后，全球糖尿病患者已超过了1亿。因此，高甜度、低热量甜味剂和脂肪代用品越来越受到市场欢迎， 阿斯巴甜 (Aspartame)、阿力甜(A1“ame)、三氯蔗糖(Suclralose)、安赛蜜(Acesulfame Potassium)、糖醇类物质等甜度大、热量低、无毒安全的甜味剂和蔗糖聚脂肪酸酯(01estra)、山梨酸聚酯等代脂类产品应运而生，而且市场前景看好。

三是具有特定保健功能的食品添加剂品种发展迅速。较为典型的有：可被肠道内双歧杆菌利用，促进双歧杆菌增殖的低聚糖产品；热量低：不刺激胰岛素分泌，能缓解糖尿病的糖醇类产品；起着保护细胞、传递代谢物质作用磷脂类产品；能够捕集体内自由基的抗自由基物质等等。
四是用量少，作用效果明显的复配型产品市场潜力巨大。近年来，复配产品的研发与应用一直是行业的热点。被较为关注的有复配型的甜味剂、增稠剂等等。

二、我国食品添加剂的发展前景

我国把为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，包括营养强化剂定义为食品添加剂。

1我国已成为食品添加剂国际贸易的主要力量

我国食品添加剂工业是一个年青，但快速发展的行业。目前我国食品添加剂总产值已约占国际贸易额的10％，其中柠檬酸、苯甲酸钠、山梨酸钾、糖精、木糖醇、维生素C和维生素E、乙基麦芽酚等品种在国际贸易中已起到举足轻重的作用，处于领先地位。如：我国是世界苯甲酸钠的三大生产基地之一，贸易额占国际贸易的1／3以上，成为目前国际上苯甲酸钠的主要消费国和出口国。近年来，随着国际及国内市场需求量不断增加，我国山梨酸和山梨酸钾的产能迅速增长， 目前总产能已超过4万吨，其中出口量占国际消费量的25％以上。我国也是木糖醇的生产大国，2003年我国木糖醇产量已将近2万吨，其中大部分销往国外市场。随着无糖食品的兴起，周内外山梨醇市场十分看好，仅 2003年我国就新增山梨醇生产能力25—30万吨，成为食品添加剂领域新的经济增长点。维生素C也是我国传统的出口食品添加剂品种，产品具有成本低，价格性能比高的特点，在国际竞争中有一定的比较优势。近年来，维生素E已成为我国出口居第二位的维生素类产品。由于国际市场对天然维生素E需求旺盛，国内已相继建立多条生产线， 目前总产能己超过1000吨。产品主要外销。此外，我国食用着色剂在品种、数量上均有较大增长，已成为世界食用着色剂品种最多的生产和消费大国，在国际贸易中占了一定的份额，出口的品种主要有红曲红、高粱红、栀子黄、姜黄等，年贸易额约为3000多万美元。
2我国食品添加剂工业发展前景极为广阔

首先，我国工业食品总量的快速增长将同步带动食品添加剂的发展。改革开放和生活水平提高给中国食品工业带来了大发展，尤其是在二十世纪的最后十年，中国食品工业以年平均10．4％的增速，获得了前所未有的快速发展。社会的发展和技术进步，使中国食品工业的外部宏观环境和内部产业结构已经发生了深刻地变化。特别是在中央政府解决“三农”问题和西部大开发战略的决策下，更多的社会资源投向了食品工业，2003年，我国食品工业总产值已达到12913．54亿元(90价)。而改革开放之初的1978年，我国食品工业的总产值仅为471．7亿元(70价)。今后，随着我国国民经济的发展和居民消费的多样化，食品消费的档次、结构也将发生较大变化，其中较明显的是自给型食品消费将进一步下降，工业食品在食品消费中的比重将进一步提高，因此与工业食品相辅相成的食品添加剂行业也必将得到同步发展。

其次，一些国际跨国公司已经普遍看好中国的食品及其添加剂市场。积极引入资金在中国投资建厂。外资的引入不仅为行业发展解决了资金问题，同时也引入了先进的生产技术和食品添加剂新品种，提高了行业管理水平，为行业的进一步发展增加了后劲。

最后，与国外同行业相比，我国食品添加剂行业在品种和质量上仍然存在一定的差距，主要体现在：一是由于生产技术原因，目前高档产品仍然需要大量进口。因此开发国内急需，而日前大量依赖进口的产品是我国食品添加剂发展的重点之一。二是国内消费安全意识的提高，低毒产品市场的看好，对我国食品添加剂的产品结构提出了新的要求，这将推动我国食品添加剂行业的技术及产品的进一步与国际接轨。因此，可以预计随着食品添加剂安全水平的提高，新型安全食品添加剂将成为行业新的经济增长点。四是实现品种繁多，质量优越，价格低廉的出口战略一直是我国食品添加剂扩大国际贸易的方向。近年来，我国十分注重国际食品添加剂流行品种的研发，随着生产技术和成本的突破，我国食品添加剂新品种的国际贸易量必将得到增长，从而进一步带动了我国食品添加剂的发展。

B. 中国农药行业发展现状及未来发展趋势分析

产量下降，行业集中度提高

农药是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。农药产业链上游为石油化工行业，中游为中间体、农药原药、农药制剂三个细分行业，产业链下游为市场流通环节。

——以上数据来源于前瞻产业研究院《中国农药行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》。

C. 有关食品添加剂的现状和发展趋势的答案

目前各国都在致力于开发出新型的食品添加剂和新的食品添加剂制备技术，从中看出食品添加剂的发展有以下几大趋势。

研究开发天然食品添加剂

绿色食品是当今食品发展的一大潮流，在这一潮流中，天然食品添加剂是当然的主角。当前，人们对食用色素、防腐剂的安全问题越来越关注，大力开发天然色素、天然防腐剂等食品添加剂，不仅有益于消费者的健康，而且能促进食品工业的发展。

大力研究生物食品添加剂

近年来，人们逐渐认识到天然食品添加剂一般都有较高的安全性，因此天然食品添加剂的应用越来越广泛。但自然界植物、动物生产周期很长，生产效率低，采用现代化生物技术生产天然食品添加剂不仅可以大幅度提高生产能力，而且还可以生产—些新型的食品添加剂，如红曲色素、乳酸链球菌素、溶菌酶等。

研究新型食品添加剂合成工艺

很多传统的食品添加剂本身有很好的使用效果，但由于制造成本高，产品价格昂贵，应用受到了限制，迫切需要开发一些高效节能的工艺。

研究食品添加剂的复配及其他应用技术

生产实践表明，很多食品添加剂复配可以产生增效作用或派生出一些新的效用，研究食品添加剂的复配不仅可以降低食品添加剂的用量，而且可以进一步改善食品的品质，提高食品的食用安全性，其经济意义和社会意义是不言而喻的。

为了降低食品添加剂的使用量，最大强度地发挥其作用效果，引入了控制释放技术同时，由于使用了控制释放技术，一些酶类、维生素类、挥发性风味物质、食品功能性物质等不易贮存，易受外界不良因素干扰，或者在多组分制品中不能直接接触的物质，就可以很方便地应用到食品工业中，从而避免这些物质在食品加工与贮存过程中的损失。

研究专用功能性食品添加剂

目前功能陆食品日益兴起，功能性食品，即指特点全面，如具备美味、营养、防病、治病、防衰老、免疫、美容等性能的保健食品，这为食品添加剂的应用提供了广阔的空间。
研究高分子型食品添加剂

增稠剂基本上都是天然的或改性天然水溶性高分子，其他食品添加剂除了少数生物高分子外，基本上都是小分子物质。实践表明，若能把普通食品添加剂高分子化，往往可以具有食用安全性大大提高、热值低、效用耐久化的特点。

积极开发保鲜剂及保鲜技术

我国每年蔬菜收购量约为800万吨，但夏季蔬菜损失约l5％(质量)，南菜北运中腐烂损失约30％—40％，北方冬季大白菜贮存损失约为5％，我国年产水果700万吨，但水果贮存期间霉烂问题长期未能很好解决，损失约为15％—20％(质量)。还有粮食防霉保鲜也是十分迫切需要解决的问题。据有关部门统计，我国粮食、果蔬、肉类和水产品等腐烂损失每年高达40亿元。因此，食品保鲜剂的开发对于合理利用自然资源，调节市场经济有重大现实意义。

D. 我国食品添加剂未来发展趋势

违规、滥用食品添加剂，让消费者对添加剂食品产生很多误解，其实，现在的食品在加工制作过程中已经离不开添加剂， 只要按照标准在限量范围内使用，不会对人体健康产生影响，大家不要对添加剂食品过于排斥。对于食品添加剂行业发展中存在的问题，通过食品市场研究调查结果显示多数企业持乐观态度，认为虽然添加剂行业现在存在一些问题，但未来添加剂市场将快速、有序的发展。

天然健康型产品将成为主流

每年都会不断曝出食品安全问题，再次使添加剂成为消费者关注的焦点，国外天然产品的消费趋势已经逐步形成，这一点也正在为国内市场所认可，部分消费者心目中已经形成“纯天然就是安全的”、“天然的毕竟要比合成的安全”等观念，但需要注意到“纯天然不等于安全”，纯天然产品同样涉及到使用量及残留量问题的困扰，只有按标准去使用才会是安全的。

目前在添加剂的应用中，有些国家已经开始禁止某些合成添加剂的使用，如对于姜黄素，各国规定只能使用天然提取物，而不能使用合成产品替代。相对欧美国家，我国自然资源丰富，在天然抗氧化剂、天然色素、天然香料领域都具有巨大的发展潜力，并已经在国际市场形成一定竞争力。

复合添加剂发展潜力巨大

复合添加剂可以将同种类型添加剂复合，也可以将不同类型添加剂复合在一起，便于应用或是发挥协调增效的作用。复合添加剂的开发及应用正受到食品、饮料生产企业的重视，尤其是在液态奶、蛋糕、冰淇淋领域。目前乳品乳化剂、冰淇淋乳化稳定剂、饮料悬浮剂、米面制品改良剂、食用香精香料、合成色素等方面都有复合形式产品上市。

E. 羧甲基纤维素行业现状及未来发展趋势分析报告，产业洞察网做的怎么样

羧甲基纤维素可作为絮凝剂、螯合剂、乳化剂、增稠剂、保水剂、上浆剂、成膜材料等，宝鸡彩虹科技CMC还广泛应用于电子、农药、皮革、塑料、印刷、陶瓷、日用化工等领域，而且由于其优异的性能和广泛的用途，还在不断地开拓新的应用领域，市场前景极为广阔。

F. 大健康产业未来发展的趋势是什么

大健康产业未来发展的三大趋势：大数据、互联网、消费者参与。

一、利用大数据。提到大健康的大数据，首先有一个前提：没有一次疾病是偶然的。每一次疾病都有一个病因，比如环境，生活习惯，遗传……在预防与治疗并行的大健康理念中，如果能够把病因找出来就能活得更好。

对于医药企业来说，影响到KOL，然后让他们帮自己进行二次传播才是最理想的传播状态。族群化与社区化为二次传播带来了极大的便利。医药产品本身的特点更使得用户在购买之前善于倾听他人意见。

作为社交媒体的微信具有微网站和微社区功能，用户不仅可以在微信上购买产品还可以直接在社区里进行二次传播。大健康产业有着巨大的商机，但是俗话说：方向比努力更重要。如果没有找对方向，在大健康这片行业海洋中无法全速前进。

因此，把握大健康行业的发展趋势才能不偏离行业发展的规律。在未来的某一天，我们可能真的可以降低现在的专业知识的门槛，资源与资源之间的门槛，信息与信息的门槛；我们真的能够进入这样的时代，这个时代让我们每一个人和一个智慧系统进行互动，在各种数据和信息的支持下，作出对自己最有利的判断，真正把生命掌握在自己手里。

G. 简述超导体材料发展现状以及未来的发展前景

自1911年初次发现超导电现象以来,由于它的一系列异乎寻常的性质,长期以来成为物理学家致力于寻找新的超导体和提高超导临界温度Tc,并为此做了大量的研究工作,取得了巨大的,令人可喜的成绩.目前人们已经看到了广阔的超导电性的应用前景,高温超导技术被认为是21世纪十大高新技术之一.
一、 材料的研究进展：
在19世纪末，随着低温技术的发展，科学家注意到纯金属的电阻随温度降低而减小的现象。1911年，荷兰物理学家卡莫林.昂内斯(H.Karmerligh-onnes)在莱顿(Leiden)实验室研究在极低温度下各种金属电阻变化时,首先发现水银(Hg)在4.2K时电阻突然为零的现象(称为超导电性),揭开了超导研究的序幕.昂内斯由于1980年液化了氦和1911年超导现象的研究,获得了1913年度诺贝尔物理学奖.此后科学家们经过七十余年的努力,直到1986年初,已发现并制造出了解上千种超导材料,同时把金属及其合金超导材料的临界温度Tc(出现超导现象的温度)从4.2K提高到23.2K(1973年发现的NB3Ge化合物的Tc=23.2k,直到1985年一直保持着最高临界温度的记录),平均每年只获得0.253K的进展,然而在1986年却发生了突破.1986年1月,IBM苏黎世实验室的德国人贝德诺尔兹(J.G.Bednorz)瑞士人米勒(K.A.Muler)宣布发现可能达到Tc=35K的镧钡铜氧化物超导体,从而在世界范围内,立即掀起一股探索超导材料的热潮,他俩也因为发现了高温超导体而获得了1987年诺贝尔物理学奖.自此以后,在高临界温度下超导体的研究方面进展较快,取得了一系列突破性的进展,美国、日本等许多国家在高温超导发展中也作出了卓越的贡献.

H. 食品添加剂的未来发展趋势是什么

调研分析报告—

虽然食品添加剂行业发展势头强劲，但仍存在明显不足之处，主要体现在如下几点：一是产能增速过快远大于国内外市场的需求；二是节能环保后续任务较重；三是质量和安全监管尚需加强。

而从其发展趋势来看，未来五年食品配料新的增长点，主要为咸味食品、功能食品、少数民族食品。预计应用于肉类制品、方便食品和快餐、早餐谷物、酒吧，和餐饮等部门的风味性配料销售额将占38%左右。

所以对于我国行业和企业而言，在未来几年中，在加强行业协调，防止盲目建设的同时，要发挥每个企业各自的特色和优势，互相取长补短，不搞同质化竞争。依托自主创新,采用膜技术及色谱分离技术,进一步提高产品的纯度质量，降低成本，走资源节约、环境友好循环经济的发展道路。

〖 报告目录 〗
第一章 食品行业概述及食品安全分析
第一节 食品行业概述
一、食品行业定义
二、食品行业分类
第二节 食品安全分析
一、食品安全的定义及监管
二、食品安全的重要性
三、中国食品安全现状
四、食品安全环境分析
五、食品安全存在的问题
六、发展安全食品的对策
七、解决食品安全的科技对策
八、加强中国食品安全管理的基本措施

第二章 2009-2010年食品添加剂行业国际发展概况
第一节 产品定义及综述
一、产品定义
二、品种分类
三、来源功能
四、安全评价
第二节 国际行业市场发展概况
一、国际市场概述
二、国际市场现状
三、国际市场特点
四、未来发展趋势
第三节 主要国家产品市场概况（包括各国准入规则/政策分析）
一、美国市场现状（包括本国食品添加剂标准、监管力度及措施、对于国外产品进入该国所采取的措施等）
二、中东市场现状（包括区域主要国家食品添加剂标准、监管力度及措施、对于国外产品进入该国所采取的措施等）
三、欧盟市场现状（包括区域主要国家食品添加剂标准、监管力度及措施、对于国外产品进入该国所采取的措施等）

第三章 2009-2010年食品添加剂行业宏观发展环境分析
第一节 经济环境分析
一、国际经济形势运行分析
二、国内经济形势运行分析
三、国内外经济对行业的影响因素
第二节 政策环境分析
一、国际上对行业影响深远的政策法规分析
二、国内主要政策分析
第三节 技术环境分析
一、国外技术环境分析
二、国内技术环境分析
三、国内外技术发展趋势

第四章 2009-2010年食品添加剂行业市场供给及区域发展
第一节 产品生产能力现状
一、国际市场生产能力
二、国内市场产能扩张状况
三、近年国内市场产品产量
第二节 产品进出口贸易情况
一、行业进出口现状
二、行业进出口趋势
第三节 产品消费发展现状
一、区域市场分布
二、区域消费现状
三、决定消费的主要因素

第五章 2009-2010年食品添加剂行业市场竞争析
第一节 食品行业竞争现状
一、食品行业竞争现状
二、食品行业竞争特点
三、影响行业竞争的关键因素
第二节 食品添加剂行业竞争力分析
一、食品添加剂竞争现状及特点
二、影响食品添加剂行业竞争因素
三、食品添加剂行业竞争五力分析
四、未来几年食品添加剂行业竞争态势

第六章 2009-2010年食品添加剂行业市场营销分析
第一节 食品行业营销现状与分析
一、食品行业营销现状
二、食品行业营销特点
三、影响食品行业营销因素分析
第二节 食品添加剂行业营销现状
一、行业营销现状
二、行业营销特点
三、影响行业营销因素
四、未来行业营销趋势
第三节 食品添加剂营销渠道及策略
一、行业营销渠道（包括渠道种类）
二、行业营销策略(包括市场品牌等)

第七章 2009-2010年食品及食品添加剂优势企业分析
第一节 世界食品企业
一、世界食品企业发展概述
二、世界食品企业品牌发展现状
三、世界500强食品企业排名统计
第二节 中国食品企业
一、中国食品企业发展现状
二、中国食品企业品牌发展现状
三、中国食品企业排名统计
第三节 食品添加剂企业
一、企业性质分析
二、企业规模分析
三、企业区域分布
第四节 2009-2010年食品添加剂优势企业
一、宁波王龙集团有限公司
二、山东省禹城市东方集团总公司
三、青岛和美饲料有限公司
四、潍坊英轩实业有限公司
五、青岛扶桑精制加工有限公司
六、丹尼斯克（中国）有限公司
七、山东省滨州港友发水产有限公司
八、浙江鑫富生化股份有限公司
九、吉林不二蛋白有限公司
十、黑龙江省富华集团

第八章 2009-2012年食品添加剂市场发展趋势预测
第一节 国际、国内市场规模
一、2009-2012年国际市场规模预测
二、2009-2012年国内市场规模预测
第二节 2009-2012年国际、国内市场趋势
一、2009-2012年国际市场趋势分析测
二、国内市场趋势分析
第三节 2009-2012年产品竞争方式预测
一、产品竞争方式
二、价格竞争方式
三、品牌竞争方式
四、服务竞争方式
第四节 市场集中度分析
一、2009-2012年市场占有率变化预测
二、2009-2012年品牌集中度变化预测
三、2009-2012年主要产品渗透率预测