食品连锁店为什么要拓宽产业链

① 武汉企源餐饮管理有限公司的公司优势及产业链

公司与国内许多著名的食品生产与出口企业建立了从生产到采购的合作，并打造了食品可控质量源体系和食品监控体系。质量可控的工业化生产使产品质量达到安全有效的食品要求，真正提升了食品的质量。
所有的大米、调味品、蔬菜产品、豆类制品、肉类产品、水产品及新鲜水果类等均进行标准规范严格的验收程序，与品牌生产厂家签署合同，严格按照国家食品标准提供稳定的货源。
公司拥有干鲜、冷藏、冷冻仓储中心，所以食品原料进行分类、分区储存，从进仓、储存、发放等各种工序，都制定了标准的流程，并拥有严格的审核体系，有力的保障食品品质。 企源通过将食品加工过程与高科技手段的完善结合，融合所有的中间环节，打造了科学的生鲜食品园区和安全绿色食品网络基地。
所有的加工产品均来自规范操作和拥有安全的认证，食品园区充分运用先进的肉类及水产品加工技术，结合健康美味的现代肉食及河鲜产品消费理念，满足了现代人对健康绿色的生活理念的追求。 为确保能将优质食品送到客户手中，企源在实施物流方案及程序方面一丝不苟，从计划、采购及控制存货到运送食品，整个供应链，均由一个先进物流冷链仓储食品园区支持。使公司得以保持一贯的高营运水准。 高效的物流服务和专业的服务理念，是生鲜食品品质的可靠保证。
公司对食品物流不断提出新要求，要求产品在配送时不但新鲜，还要求生产和运输过程中无污染；不但要求种类多样，还要求配送及时迅速。积极解决与食品物流密切相关的食品多样快捷化的要求、食品安全控制等问题，不断引进先进的物流供应链管理思想，将公司生产链的源头至终端有机结合起来，以其便利先进的体系来提高企源餐饮的竞争力。 企源餐饮目前在湖北已承接上百家企事业单位的食堂餐饮服务工作，并拥有先进的食品工业园区，形成了连锁经营网络，运营、配送及管理成本进一步降低，更大程度地让利于客户，解决了客户的后顾之忧。

② 中粮集团的食品安全质量方针是什么

全产业链管控

成都产业园对大米产品在源头、生产过程、产品出口端三个环节的质量管控实际上是中粮集团全产业链质量安全风险控制机制的体现。
中粮集团质量与安全管理部总监万早田说，全产业链是指由田间到餐桌所涵盖的种植养殖、食品加工、物流销售等多个环节构成的完整产业链系统，产业链下游在信息方面为上游提供支持，上游在质量安全方面为下游提供保障，从而实现有效风险控制。
“全产业链理念的提出为食品行业引入了新的商业模式和战略思维，也为解决食品质量安全问题提供了有效的管理模式。”万早田说，全产业链质量安全风险控制机制包括三个维度：
一是产业链源头管理。在种植养殖管理方面，中粮集团重点对基地选址、种子种苗、农药兽药使用、田间管理等关键环节进行控制，逐步形成“公司＋基地＋标准化”的管理模式。截至目前，中粮集团自有番茄基地达到21万亩，可控茶园100多万亩、葡萄园50万亩，养殖基地的生猪、肉鸡存栏量分别达到37万头、300万只，上述产业链的基地采购量占总采购量比例均领先国内同行业水平。此外，中粮集团建立了供应商、OEM工厂等相关方的准入制度，优化质量安全管理流程，建立相关方黑名单与退出机制。
二是生产过程质量安全控制。中粮集团系统梳理了13条主要产业链存在的质量安全风险，建立了现代质量管理体系，并构建了食品防护体系。截至目前，中粮集团已有126家基层企业建立食品安全防护体系，占企业总数量的86．3％，有效避免了人为故意污染和蓄意破坏导致的质量安全事故。
三是产品出口端管理。在冷链物流方面，中粮集团编制了《食品冷链物流质量安全管理规范》，明确冷链物流温度、车辆、装运要求，导入电子温度监控与GPS定位等技术，确保涉及冷链物流业务的单位100％实现全程动态监控。在仓储管理方面，制定仓储质量安全管理标准，降低原料、产品周转率带来的质量安全风险。
这一全产业链的风险管控机制也在中粮集团旗下蒙牛乳业得到执行。蒙牛乳业助理副总裁王艳松介绍，在源头方面，蒙牛乳业通过建立标准化牧场，提高奶源供奶合格率；通过对供应商实施评估准入制度、日常分级管理等，提高原辅料到厂合格率。在生产方面，持续进行技术改进和质量控制改善，弥补技术短板，提升质量稳定性。在终端销售方面，建立业务标准化和质量管理标准化，通过培训客户等，推动终端质量管理提升，保障市场产品质量的一致性、稳定性和新鲜度。
“尽管在质量安全管理方面进行了探索并取得一定成绩，但我们始终清醒地认识到工作中仍然存在诸多不足，面临大量内外部风险与挑战。”万早田说，全产业链的风险性和复杂性决定了质量安全工作必须依靠战略眼光、系统管理、科学方法和全员文化，为消费者构筑起牢固的质量安全长城。

③ 跪求食品产业链详细结构

由于我国在食品安全管理中,没有把食品安全建立在全部食品产业链基础上,因此造成了食品安全法律体系的广度不够;具体标准和法规的制定上也不够协调和系统。食品工业是我国支柱性产业,食品质量安全水平的高低直接影响到我国食品的国际竞争力

④ 食品产业链详细结构是什么

由农业的种（养）业、捕捞业、饲养业、食品加工、制造业，流通业，餐饮业和相关产业（如信息、机械、化工、包装、医药等）、部门|（如进出口、监督、检测、教育、科研等）等所组成的农业生产|—食品工业—流通体系，通常称为食品产业链
产业链的6+1是：产品设计、仓储运输、原料采购、订单处理、批发经营、和终端零售，而作为1的产品制造最不值钱，以上定义好像没有包括产品设计。

⑤ 食品产业链的组成、基本要素是什么

根据网络食品产业链的定义：由农业的种（养）业、捕捞业、饲养业、食品加工、制造业，流通业，餐饮业和相关产业（如信息、机械、化工、包装、医药等）、部门（如进出口、监督、检测、教育、科研等）等所组成的农业生产—食品工业—流通体系，通常称为食品产业链。前面的农业的种（养）业、捕捞业、饲养业、食品加工、制造业，流通业，餐饮业和相关产业（如信息、机械、化工、包装、医药等）、部门（如进出口、监督、检测、教育、科研等）等就是食品产业链的组织，后面的农业生产—食品工业—流通体系就是基本要素。

⑥ 连锁餐饮的产业链发展

经过多年的发展，我国火锅业的产业链条已具雏形。内蒙古、四川、山东、河北等地农内牧容业面向全国火锅餐饮市场，组建了羊肉、辣椒、花椒、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地，为连锁火锅企业提供统一采购配送，缩小经营成本创造更大经济利益。而一些火锅餐饮龙头企业不仅具备了自己的原料生产线，还配备了专门的食品研发中心负责新菜品及肉品的推陈出新。在连锁加盟体系上，企业也研制了适合规模化发展的标准化的原料和汤料，保证特许加盟店的原汁原味。火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式业不断创新，有以"麻、辣、烫"著称的川味火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅 软件名称：连锁餐厅
大小: 3.0MB
下载次数: 177 1、连锁餐饮打造是美食、餐饮业及相关资讯的一个综合性APP2、内容包含有各类连锁餐厅的招商介绍、小吃名店的介绍以及各类餐饮业资讯3、我们致力于为美食爱好者、餐饮从业者以及广大消费者提供一个多渠道了解各类美食、名店及资讯的手机平台。

⑦ 食品饮料行业的上下游完整产业链

上游：白糖、PET（塑料瓶装）对成本的影响很大，下游：运输、仓储费用