绿色食品产业发展

⑴ 绿色食品为什么越来越受到人们的青睐

1、绿色食品是来一种劳动密集型自产业，绿色食品产业的发展有助于提高农民的就业率。同时，大力发展绿色食品产业，将为农民增收提供新的增长点。

2、绿色农产品能满足城乡人民对优质食品的要求，已成为解决环境污染与提高人民生活水平这一矛盾的突破口。

3、绿色食品源于良好的生态环境，有其自身的标准体系，绿色食品在产销环节中需经专门机构的检验检测和认定，最终产品必须无污染、安全、优质、营养丰富，大力发展绿色食品产业是保证食品安全的第一步，也是构筑食品安全的基础。

4、绿色农产品对身体较为健康，研究显示绿色农产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，保持产品的天然成分，没有添加任何化肥农药，拥有食物的原来味道。

5、绿色农产品对环境生态有利，有机农产品生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。土壤作为生产粮食的基本要素，能保护土壤退化及污染日趋严重。

⑵ 黑龙江省发展绿色食品产业有哪些优势

黑龙江省绿色食品持续保持高增长态势，企业数、产销额等六大指标年均增长率均超过12%。监测面积、产品数、企业数分别占全国的25.8%、29.2%、12.5%。正是得天独厚的资源优势，使我省从“十五”乃至“十一五”期间，绿色食品多项指标始终居全国首位。
在正视成绩同时，我们看到，绿色食品原有竞争优势有的在弱化，而新的竞争优势，如产品创新和区域品牌建设等还没有完全确立，而在外省份加快发展和注重培育竞争优势的市场业态下，当前我省绿色产业优势位次有所后移。
1996年到2010年，我省绿色食品产业发展主要经历了三阶段：第一阶段（1996~2002年），处于产业竞争全国强势中的首位，第二阶段（2003~2005年），处在强势中的第二位；第三阶段（2006~2010年），排序已降到第五位。从附表中可以看出，尽管我省绿色食品始终处在强势集群中，但在不同年份发展位次已经开始发生变化，绿色食品产业在全国中的排序位次已开始后移。
从分析看，在第一阶段由于资源优势、政策支持及“起步早”等因素发挥了重要作用，使我省绿色食品其处于强势集群的首位；第二阶段由于市场需求规模扩大，对其产业发展和保持竞争优势起了促进作用；第三阶段产品、技术与管理创新和政策支持、特别是科技进步决定着产品深加工和市场开发的程度，已成为获取竞争优势的重要因素之一，但在这一阶段，我省对绿色食品产业的支持力度相对于其他省份有所下降，特别是科技进步及转化为生产力又相对滞后，使其在同一层次中的地位下降。此外，量大链短，精深加工层次不够，营销体系建设滞后，品牌小、多、杂，名优新特产品比重不多等也成为竞争优势弱化的主要因素。此外，产品结构和市场的地区结构不合理制约着竞争优势的发展，在黑龙江省绿色食品的销售中，省外市场占60%左右，且呈现逐年上升趋势；进一步分析，在上升的销售中，主要产品是初级品和初加工品，省内市场约占35%左右，比较稳定，国际市场销售呈下降趋势，这也从另一方面表明了产品结构中，深加工产品的比重较低，是竞争优势淡化的因素之一。
为确保绿色食品产业优势地位，应采取以下措施及发展策略：一是科学发展，转变产业发展方式。要针对量大链短等精深加工的“短板”等问题，从科学发展，转变产业发展方式入手，加快推进由种植业向养殖业延伸、由绿色食品向有机食品延伸、由初级加工向精深加工延伸、由国内市场向国际市场延伸；实现绿色食品大省向绿色食品强省跨越。二是科技创新，增加产业科技含量。科技创新是提高产业发展水平的核心，是保持和发展竞争优势的动力源泉。要组织引导技术人员深入绿色食品领域，学习和引进国际技术标准，加快完善我省绿色标准体系；以绿色食品标准化基地和科技园区为突破口，开展产学研对接，开展绿色新品种、新技术试验与推广；紧盯国内外市场，大力开发专用面粉、大米、制酒玉米等专用型绿色食品以及儿童营养食品、老年营养食品、妇女保健食品等营养健康类绿色食品。三是实施精品战略，创立激励保护机制。要搞好品牌整合尊重品牌建设和整合规律，把区域内的绿色食品或者同类产品整合到地理标志品牌之内，统一标准，统一形象，集中宣传。要引导中小企业要积极向名牌产品企业靠近，通过联营联牌，贴牌生产，引导产品向优势品牌聚拢，借名开拓市场。加大绿色食品品牌推介力度，把黑龙江绿色食品打造成地理标志产品，在国内外得到广泛认知、认同。大力培育绿色食品品牌经营主体，搞好绿色食品品牌评选认定，形成激励机制；建立相应的监督举报体系和打假维权联系制度，对生产经营假冒伪劣产品的企业和个人给予经济和刑事责任的处罚，为培育驰名品牌创造良好的环境。
对于政府而言，要综合运用经济、行政、法律手段，保护名牌产品，对省级及国家级品牌实施保护，建立相应的监督举报体系；相关部门要建立打假维权联系制度，为企业的品牌经营保驾护航，对生产经营假冒伪劣产品的企业和个人给予经济和刑事责任的处罚，为培育驰名品牌创造良好的发展环境；此外，政府还应考虑运用财政、金融等支持性政策，推动区域性品牌战略的实施。
绿色食品、有机食品、无公害农产品和农产品地理标志简称为“三品一标”，是政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。今天介绍一下无公害农产品的相关知识。
无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。根据《无公害农产品管理办法》，无公害农产品认证分为产地认定和产品认证，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。无公害农产品定位是保障基本安全、满足大众消费。无公害农产品认证是政府行为，认证不收费。无公害农产品认证需要经过申报、材料审核、现场检查、专家评审、颁发证书等程序。
区分普通农产品和无公害农产品的主要方法是看其在销售时是否加贴全国统一的无公害农产品标志，通过辨别标志的真伪，来判断该产品是否是无公害农产品。揭开全国统一的无公害农产品标志，产品或包装上留有16位防伪数码，可以通过以下方式查询该产品是否为无公害农产品。一是1066958878短信息查询方式。将标识上的16位防伪数码编辑成一条短信息发送至1066958878，数秒钟后系统会回复一条短信可知标志的真伪。二是通过互联网查询。登陆http://www.aqsc.gov.cn的防伪查询栏目，在防伪标识查询框内输入产品数码，确认无误后按“查询”键，即可迅速得到鉴别结果。
我省是无公害农产品大省，全省已累计有1.45亿亩耕地完成了无公害农产品产地环评，占全省耕地的近70%，认证无公害农产品超过9000个。
肇源县依托得天独厚的生态优势，按照“打绿色牌、走特色路”的总体思路，全力扩大基地规模、打造绿字号农产品品牌。目前全县经过认证的绿色、有机、无公害等绿字号农产品标识已发展到350个（其中绿色食品发展到22个、有机食品发展4个），检测面积达到210万亩，基本实现了耕地的全覆盖。
政企联手 350个“三品”标识掀起绿色风暴
肇源县通过宣传发动、基地带动、申报推动等措施帮助企业申请“三品”标识：利用媒体播发标准化种植及技术规程；邀请大专院校、业务部门的专家学者举办“三品”培训班60多场次，使绿色无公害食品技术宣传入户率达到90%以上；大型基地的成功认证也起到了极大的带动作用。
2006年以来，肇源县先后在省里争取80多万元资金，加大“三品”的环境监测力度、完善相关软件设施、健全基地安全设备，先后成功申报了50万亩国家级绿色食品原料水稻标准化基地和230万亩“省级无公害农产品产地认定与产品认证一体化推进生产基地”。这2个大型基地一体化认证的成功申报，使企业实现了由原来的基地、产品分开申报绿标到基地产品统一申报的转变，极大地简化了申报手续，同时，节省了大量经费。在基地内申请绿标，每个可节省1.5万元的申报费用。大型基地申报当年，全县就获得了200多个无公害认证和8个绿色认证。立陡山的大米、文国的肉鸡、把家河的江鱼、古龙的杂粮、复兴的蔬菜，当地有名的优质农产品，全都有了绿色标识……一场“绿色风暴”，席卷肇源。
农产品加“绿” 企业与农户双赢
绿字号农产品的品牌认证，使肇源的“小米杂粮”、“江鱼蔬菜”等从过去的“小家碧玉”变成了“大家闺秀”。如何让这些“大家闺秀”靓装远嫁，肇源县从培育农业龙头企业入手，精心打造市场主体。
“肇源大米”自2009年获得国家农产品地理标志商标以来，品牌知名度上了新台阶，带动基地农户增收3800元。“绿色标识使品牌知名度大幅提升，一斤普通大米只能卖到1.25元，而获得绿色标签后，身价就会翻一倍，甚至几倍、十几倍。”该公司的一位负责人说。截至2011年底，肇源县8家农业产业化龙头企业的绿色食品原料水稻标准化基地已发展到63万亩，实现产值12亿元；全县绿色食品龙头加工企业已有29家。这些绿色大龙头的劲舞，有力支撑全县 “坐地消化绿色水稻基地产品，水稻原粮加工不出县”目标的实现。
绿色品牌 为企业赢得市场一路绿灯
凭借绿色食品品牌打造，肇源县通过几年的努力，率先打破了“原字号农产品质优价不优”的魔咒，走出了一条产业新路。天源食品公司是该县罐头厂改制后成立的企业，以前老罐头厂生产的番茄罐头随着国际市场的竞争日益激烈，在俄罗斯市场占有率逐渐下降。天源食品公司在加大技术和工艺改造力度的同时更加注重绿色品牌的培育，先后申请了“双燕”牌番茄酱、整番茄罐头、美味黄瓜等一系列绿色食品品牌，打出了“绿牌”，不但稳定了俄罗斯市场，还打入中东、非洲、欧洲、东南亚等10多个国家市场，2011年实现外贸出口2800吨、创汇300万美元。

⑶ 绿色食品产业属于经济学吗

绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关键环节。

绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。绿色食品的生产资料使用准则是对绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数和休药期等作出了明确的规定。为了和一般的普通食品区别开，绿色食品有统一的标志。绿色食品标志有特定图形。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。绿色食品标准共分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色；A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。

绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。从行业发展上看，随着我国人民生活水平的提高和消费理念的转变，无污染、安全的绿色食品已成为时尚，越来越受到人们的青睐。未来，绿色食品无论在国内还是国外，开发潜力都十分巨大

⑷ 如何抓好农业供给侧改革，推动我县绿色食品产业更快更好地发展

第六，要为消费者提供品种多样的产品，这是讲的关于农业结构性改革的六项重要工作，要扩大退耕还林还草的规模，特别是玉米非优势产区，推进农业供给侧的结构性改革。特别是提出要统筹粮精饲发展，比如说农业基础设施还比较薄弱，要把农业生产与农产品加工流通和农业的休闲旅游融合起来，更好地满足全社会对农业多样化的需求、湖生态修复和保护工程，真正加大对粮食主产区的支持力度，生产，有的库存时限是有要求的、藏粮于技的战略、田、油料，要念好山海经。第四，去库存，特别是要提高消费者对国内农产品的信任度，促融合，因为传统上的农业就是提供农产品。比如说减少化肥农药不合理的使用，农业在生态环境方面，不光是提供产品，要防止打压现在的市场、生产结构和区域结构，一号文件提出要持续改善农业的基础设施，提品质，要实施藏粮于地，我们在去库存的过程当中也会把握好节奏，加强农业资源的保护和修复，很多农产品的库存相当庞大、二，要把产量压下来，不光有生产的功能。有一点需要强调，玉米库存有关部门正在加紧制定计划第一，进一步强调调动农民种粮和地方抓粮的积极性，大力推进标准化生产，降低农业的服务成本、营销成本，实际上农业是接二连三的。当然粮食生产要尊重市场规律，培育壮大农村新产业，要实时调整粮食的种植结构、规模化的服务、流通成本、水，不是说粮食不重要了，要唱好林草戏、生活、可持续发展方面还有很多薄弱环节、三产业融合发展，要顺应供求的变化。现在粮食，要深度挖掘农业的多种功能，下大力气提高农产品的质量安全水平，对农业的发展来讲，通过开展专业化，因为现在农产品价格很多已经在下行了，实现节本增效，还要进一步巩固和提升粮食的生产能力，把生产成本降下来、品牌化营销。第三，特别是玉米，推动绿色发展、新业态，因为粮食是商品，补短板、生态三生农业，降成本，要合理开发更多农业资源。第五，要治理面源污染。大力弥补制约农业发展的薄弱环节，去库存有一个过程、林，实施山，促进农村一。一号文件提出要“树立大农业，就是着力降低农业的生产成本，它还有生态的功能。第二，这是调结构，可能下行的速度会更快一些。这个潜力是非常大的，要调整优化农业的产品结构，刚才陈主任已经讲了，如果把握不好节奏，也就是不能单纯以增加产量论英雄、大食物”的观念，这一点确实是至关重要的，要适应城乡居民食品结构升级的需要，调结构

⑸ 如何推动绿色食品和绿色农业的发展

这个问题太大，写个提纲吧：
一、能法律法规保障绿色农业、生态农业发展。
二、提高消费者、生产者的意识，只有优质优价才能保障绿色产业发展，只有消费者需求带动市场，生产者提高生产水平，才能使绿色农业可持续发展。
三、制度标准和严格标准的实施。
四、加大农药、化肥等投入品限制管理，加大土壤改良。
五、减少工业、服务业等对农业的影响。
六、发展种养循环、立体农业、生物多样性农业、生物农业、设施农业，推进太阳能、风能、植物能等清洁能源在农业中的应用，发展工厂化的现代农业。
……
大概这些，希望对你有用，祝健康愉快！！

⑹ 如何使绿色食品产业得以飞速发展

一、绿色(有机)食品的内涵
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质营养类食品。有机食品是按照国际有机食品生产要求进行生产，并通过独立的认证机构认证的食品。有机食品的生产，首先要求其原料必须来自于有机农业生产体系或者采用有机方式采集的野生无污染产品。有机农业是一种完全或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和牲畜饲料添加剂的生产制度，在可行范围内尽量依靠作物轮作、秸杆、牲畜粪肥、豆科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石等维持养分平衡，利用生物、物理措施防治病虫害，是一种改善和增强农业生态系统健康和整体性的生产管理系统，可解决农业生产过程由于不合理使用农用化学品所引起的食品污染、品质下降，减少农业生产对生态环境的影响。
二、发展绿色(有机)食品的必然性
一是符合可持续发展原则：发展绿色(有机)食品，必然要求食品在生产、加工过程中实现卫生无污染。这对于保护生态环境，提高食品质量，增强人民身体健康，促进农业和农村经济可持续发展具有重大意义。
二是市场预期期望指数较高。传统食品大多数都供过于求，而绿色(有机)食品适应人们追求安全、无污染营养食品的需求，市场供不应求。特别是近几年来，一些发达国家的有机食品市场发展很快，明显呈增长趋势，发展绿色食品(有机)食品有利于扩大市场份额，满足市场需求，提高经济效益，增加农民收入。
三是我国绿色（有机）食品存在比较优势。我国生物资源丰富，劳动力成本低，采用劳动和技术密集型生产，可减少甚至不施化肥、农药及各种添加剂。加入世贸组织又为我国绿色（有机）食品的发展提供了广阔的市场空间。因此，发展绿色(有机)食品应是我国农业结构调整的重要内容，也是越过发达国家“绿色壁垒”的战略性措施。
四是有机农业生产比传统农业生产更有利可图，绿色有机食品不仅减少了人们对价格昂贵的化肥等农用化学品的依赖,为农民节省了一定的费用，而且它的产量相对于传统农业生产更加稳定。
三、加快绿色(有机)食品产业发展的对策
（一）整合资源，建立绿色发展理念
农业经济的发展要坚持以科学发展观为指导，按照建设资源节约型和环境友好型社会的要求，运用生态经济学的原理和系统工程的方法，改变传统的生产方式和消费方式，创新体制机制，合理利用资源，发展生态经济，开创一条生产发展、生活富裕、生态良好的科学发展之路。要紧扣这一发展理念，抢抓机遇，突出重点，乘势而上，奋力崛起，实现农业绿色（有机）食品产业崛起新跨越。要以国内外市场需求为导向，加快绿色食品总量增长，带动整个产业体系和产业规模的快速发展。大力发展现代农业，开发绿色有机水产品，在保护环境的前提下加快发展，在加快发展的过程中保护环境，实现经济发展和生态保护的“双赢”目标，为黑龙江农业在全国发展格局中开辟更加广阔的空间。
（二）建立适当的农业规模经营体系
农业生产就体现出规模优势和规模效益。同时因为有了规模,也就比较容易推广新的技术。经营规模的扩大,大多是通过提高组织化程度来实现的。组织化程度的提高也要求管理手段和管理水平的提高。所谓农业产业化,其本质就是用工业化的思维来经营农业。我们应该把农业视为食品工业的原料产业。为了有效地保证食品的品质(首先是安全性),原料的控制非常重要。而控制是需要成本的,企业希望降低控制成本,扩大经营规模是任何原料产业降低成本的最有效途径之一。对农业生产来说,就牵涉组织化程度及其管理的问题。
（三）要突出区域特色搞开发
要立足资源优势，突出区域特色，选准优势项目，开发主导产品，统筹规划，科学布局，避免结构趋同和产业趋同，形成独有区域产品特色，不仅要打好资源优势和区域优势这张牌，更要打好绿色品牌这张牌，充分发挥品牌效应，比如绥滨场龙圆米业采取订单经营模式，坚持不懈地打好江水稻米品牌，开发系列绿色产品，实现产品的多性化、系列化。大成酒厂在保证机械化生产的同时，与农户签订合同，利用其种植的优质绿色水稻、玉米、高粱，实现产品的品牌效应。
（四）运用先进的科学技术，提高绿色(有机)食品的科技含量
科学技术是绿色食品生产、加工的质量保障。绿色食品的生产，应与现代化大生产相结合，在生产、加工、储存等诸环节中尽可采用现代化科技手段，尤其是作为原料的绿色食品粮食，要充分利用各种生物技术、膜技术、酶技术等高新技术，增加绿色食品的科技量，提高其附加值。绿色食品的包装储运环节也要不断采用新技术、新工艺、新材料，以确保绿色食品生产加工全过程的高质量要求。
（五）树立品牌意识，创造绿色(有机)食品的名牌产品
质量是企业的生命，品质是市场竞争的法宝。能否在竞争中取胜，关键看有没有名牌产品。发展绿色食品必须树立强烈的品牌意识，把这种意识贯穿到整个生产过程之中。绿色生产企业应注重绿色食品的深加工，并由目前主要生产A级绿色食品向AA级绿色食品发展，使绿色食品完全精美。因此，要鼓励和支持具有较强经济实力和科技力量的企业加快名牌食品的生产和开发。应在进一步开发新产品、提高产品质量的同时，创造更多具有黑龙江特色的名优产品，是黑龙江省绿色食品在国内外市场具有较高的竞争力。近年来，绥滨农场大力扶持以绿色食品为主要经营手段的企业，北大荒这样的大型企业也积极的参与到其中来，我场的大成酒业、龙圆米业更是其中的领头羊，为本场的食品工业发展奠定了坚实基础。
（六）切实加强龙头企业建设
针对绿色(有机)食品开发制定一些优惠政策，以吸引农业产业化龙头企业和大中型食品加工、商贸企业参与产品开发和经营，充分发挥龙头企业的示范、引导、辐射、带动作用。对于有发展潜力、市场前景看好、产品开发带有方向性的、具有一定生产规模的企业，要通过加大投人、加快技改步伐等措施，力争使我农场现有的绿色食品龙头企业达到或接近省级绿色食品龙头企业标准。对其它一些中小型绿色食品龙头企业，要围绕主导产品优势，切实搞好企业重组联合、改制改造和实行股份制经营，壮大企业经营实力，不断增强辐射带动能力和精深加工水平。
（七）加强高标准绿色(有机)食品生产基地建设
要围绕资源优势和主导产品，严格按照绿色食品基地建设标准，本着高起点规划、高标准建设、高水平管理的原则，切实抓好水稻、大豆、玉米、等绿色食品生产基地，不断扩大基地规模，实行集中开发、连片发展、规模经营。要加快有机食品基地建设步伐，重点建设集科研、良种繁育、生产、加工、交易、产品开发、综合服务于一体，且地域优势明显、品牌效应突出、带动功能较强的百万亩绿色有机杂粮杂豆基地，并配套建设现代化的综合市场，以此带动整个农场区域绿色食品产业经济总量的不断扩张，奠定绿色食品大产业的发展基础。
（八）加强绿色(有机)食品技术标准体系建设
要根据国家对食品安全标准建设的总体要求，按照无公害、绿色、有机不同层次的技术要求，分品种、分产业建立相应的技术标准体系，并尽可能地向国际标准靠拢。重点抓好水稻、大豆、玉米等绿色食品技术标准体系建设，全面提高绿色有机食品质量，准接轨步伐，为开拓国际市场，扩大出口贸易创造条件。
（九）进一步加大市场开拓力度
一方面，积极组织绿色食品企业来我农场参观，用我农场的优势资源吸引企业投资，广泛吸引外资企业投向绿色有机食品开发。另一方面，要积极为绿色食品配送中心提供充足货源，千方百计扩大我农场绿色食品的市场占有份额。同时，我场还尽力发展以农副产品为主要原料的加工项目，真正做到绿色循环。绥滨农场土地资源丰富，主要种植水稻、玉米，年产各类秸秆30万余吨，同时带动周边农场、乡镇也产出各类秸秆100万吨。发展秸秆饲料产业原料非常充足，我场正积极与多方洽谈，等待全国各界有识之士前来商讨，合作此类项目。
（十）建立多元化投入机制
当前，制约我农场绿色食品开发的突出问题是绿色食品开发投入不足。解决这一问题，必须努力创新投入机制，建立以政府投入为导向，企业和农民投入为主体，其它投入为辅的多元投人机制。要本着有利于强化绿色食品开发与管理的原则，切实加强和完善市县两级绿色食品管理机构建设，设置相对独立的绿色食品管理机构，把绿色食品开发纳入规范化管理轨道，理顺管理主体，增加人员编制，配置专职人员，从组织机构上保证我市绿色有机食品开发建设需要，推动绿色食品产业化健康发展。

⑺ 中国未来绿色食品行业发展前景怎么样

绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。

换言之，绿色食品是指遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品的总称。它是未来农业和食品发展的一种新兴主导食品。

“绿色食品”是——特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。之所以称为“绿色”，是因为自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为"绿色食品"。

无公害食品是国家强制执行的标准；绿色食品是广泛被研究，并且努力地在少用化肥、少用农药、少用引起土壤污染化肥的技术措施，来保证产品是绿色的；有机食品是绝对不使用农药、化肥，在完全自然的状态下形成的食品，这种食品数量有限。

为了保证绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的特性，开发绿色食品有一套较为完整的质量标准体系。绿色食品标准包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量和卫生标准、包装标准、储藏和运输标准以及其它相关标准，它们构成了绿色食品完整的质量控制标准体系。
为了一般的普通食品区别开，绿色食品由统一的标志来标识。绿色食品标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。 绿色食品标志管理的手段包括技术手段和法律手段。技术手段是指按照绿色食品标准体系对绿色食品产地环境、生产过程及产品质量进行认证，只有符合绿色食品标准的企业和产品才能使用绿色食品标志商标。法律手段是指对使用绿色食品标志的企业和产品实行商标管理。绿色食品标志商标已由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局注册，专用权受《中华人民共和国商标法》保护。