食品产业的发展趋势

① 餐饮行业未来几年的发展趋势有哪些

这几年，餐饮行业不断地面临改革和创新，随着互联网餐饮模式的兴起，专不断地冲击属着传统餐饮模式，另一方面，加速了餐饮行业整体结构呈现整合趋势，为市场碰撞出一个又一个机遇和挑战。

市场上很多传统餐因循守旧，不愿意顺应时代发展而做出改变，因此慢慢走向了衰落，进而倒闭关门。

健康轻食将成为行业的新风口，成为未来生活新趋势。

② 餐饮行业未来发展趋势是怎样的

一、品牌的竞争复，这是一个长期的主制旋律。其中要打造中式快餐的品牌要更多地发扬我们中国文化的传统，在这个方面寻找突破口；品牌化还要注意产品的高稳定性和质量，从而逐步积累出品牌的知名度和影响力。
二、围绕标准化的竞争。国外产业链的整合比较超前，国内也会面临一个上下游产业链的整合问题。标准化的主要内容可以分成两块：一个岗位操作的标准化，包括设备和制作方法等；还有一个是人才培训的标准化。
三、围绕盈利模式的竞争。盈利模式是中式快餐的短板，品牌和标准化的差异，导致成本的构成不一样，最终也导致了盈利模式的不同。例如，西式快餐是全时段的销售模式，中式快餐目前还没有突破这个瓶颈，中式快餐的销售主要集中在中餐和晚餐，这就导致中式快餐和西式快餐的店金收入差异很大，中式快餐的店金收入常常只有西式快餐的一半甚至更少。

③ 食品行业现状及前景趋势

当前食品行来业的趋势是尤为重自要的，它关系到千家万户，每个人的身体健康问题，所以把住食品关就有效地，防止了疾病的传播也保证的人民的身体健康，所以食品行业的前景趋势人们堪忧，卫生行业应该把住食品，病从口入关，识人们吃健康的食品，使人们更加健康幸福的生活。

④ 我国食品大健康产业发展趋势怎么样

未来大健康产业发展趋势将会呈现多元化发展趋势：

（1）在互联网的促进下迎来重大变革机遇。例如，大数据，移动互联网等为中国大健康产业发展带来了新的活力，提升了行业资源的转化效率；

（2）医疗资料的国家化流动。其中最为典型的就是人力资源的流动，国内创新药领域迎来发展，例如君实生物以及信达生物都是海外人才回国创立，先进的研发经验使得中国的肿瘤药物研发一跃成为世界领先水平，并且2018年中国已经有两个自主研发创新药处于批准上市，虽然说在靶点参照了外国经验，但是相信未来将会由“Me-Too”、”ME-BETTER”到“first in class”或者“best in class”，中国自主发现的新靶点药物或许也将会是一个新的创新领域。

（3）大健康产业前端化发展。医疗的核心由治疗变为防御，体检行业或许会迎来重大发展。

（4）健康产业不断升级。健康地产、健康膳食、健康管理将会成为等新型商业模式将会持续创新。

——更多数据请参考前瞻产业研究院发布的《中国大健康战略发展模式与典型案例分析报告》。

⑤ 餐饮业的现状如何，未来又会有怎样的发展趋势

现在的餐饮行业比较火，而且投入成本也不是很高。不过建议去找个厨师学校好好的学一版学权。一年的长期专业，也有半年、几个月甚至几天的短期专业，都是有的！一般开饭店的话，学个半年就可以了，建议选择专业有品牌知名度的学校去了解，教学效果会有保障些，此外品牌学校在创业帮扶方面的体系会更成熟些 可以学一门技术，因为考不上高中代表着对文化课的接受能力不高，为什么不试一下动手实践类的教学，让她找一下自己的爱好呢？
学门技术日后能够更好的就业，现在好就业的也就是学厨师专业，做西餐厨师，西点师，中餐烹饪厨师，大厨，总厨方向，工资待遇高，大型酒店，餐饮企业都需要厨师方面的人才，厨师属于紧缺型人才。

⑥ 餐饮行业发展趋势

餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅（ 中餐、西餐） 、自助餐和饭盒业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型： 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费； 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多，尤其在三级城市里； 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。
中国餐饮行业分类图
餐饮行业分类
中国餐饮行业的产业链主要包括农产品、牧业产品及农副产品的原材料供应商、代理厂商、中央厨房、分销渠道、餐饮终端等环节。
中国餐饮行业产业链
产业链中参与者各司其职，产业链主要参与者的职责如下：
（一）代工厂商。主要负责整合农业、牧业、农副产品资源，为餐饮行业提供原材料产品。不过，截至**，中国餐饮行业上游原料产品的供应商尚未成熟，不能有力的支撑餐饮行业的顺利发展。此外，由于农业、牧业、农副产品资源相对分散且整体技术水平低下，如果监管不到位，将影响餐饮行业的整体发展。
（二）中央厨房。主要负责上下游成本的控制，对于信息化控制的中央厨房，一方面，可以分析消费者的需求，另一方面，可以通过系统内各种餐厅的需求，设计上游供货商的产能及配给，尽量节省成本。
（三）餐饮终端。主要负责将餐饮产品递送给个人/家庭消费者，也就是我们一般讲的餐厅、食堂等实体就餐地点等。餐饮终端的地点选择尤为重要，此外，由于餐饮终端直接面向消费者，对于消费者需求的把握较为精准，对于引导产业链前端参与者的市场化导向较为重要。随着消费需求的不断升级，餐饮终端的多元化发展将成为一种趋势。
《中国餐饮行业现状调研及发展趋势分析报告（2020年）》主要研究分析了餐饮行业市场运行态势并对餐饮行业发展趋势作出预测。报告首先介绍了餐饮行业的相关知识及国内外发展环境，并对餐饮行业运行数据进行了剖析，同时对餐饮产业链进行了梳理，进而详细分析了餐饮市场竞争格局及餐饮行业标杆企业，最后对餐饮行业发展前景作出预测，给出针对餐饮行业发展的独家建议和策略。中国产业调研网发布的《中国餐饮行业现状调研及发展趋势分析报告（2020年）》给客户提供了可供参考的具有借鉴意义的发展建议，使其能以更强的能力去参与市场竞争。
《中国餐饮行业现状调研及发展趋势分析报告（2020年）》的整个研究工作是在系统总结前人研究成果的基础上，是相关餐饮企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解餐饮行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业性报告。
第一章 中国餐饮行业发展综述
第一节 餐饮行业定义及特征
一、餐饮行业定义
二、餐饮行业分类
三、餐饮行业基本特征
1、永续经营
2、适应性强
3、抗风险性
4、低成本营销
5、集市效应
6、市场稳定
7、收益保障
8、升值空间大
第二节 餐饮行业发展环境分析
一、行业政策环境分析
（1）行业管理体制分析
（2）行业主要法律法规
二、行业经济环境分析
（1）国际宏观经济形势分析
（2）国内宏观经济形势分析
三、行业社会环境分析
（1）中国传统饮食文化
（2）西式餐饮文化在中国的发展
四、行业消费环境分析
（1）居民可支配收入
（2）消费结构分析
（3）消费行为分析
第三节 餐饮行业关联行业发展分析
一、关联行业对餐饮业发展影响分析
（1）旅游业对餐饮业发展影响分析
1）旅游业对餐饮业的影响
2）国内旅游业发展现状调研
3）入境旅游市场发展现状调研

⑦ 试述我国功能性食品的发展趋势

—— 以下数据及分析均来自于前瞻产业研究院《中国功能食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》。

亚健康现象普遍，消费者健康意识觉醒

据世界卫生组织统计，目前我国只有15%的人处于健康状态，而亚健康人口比例已经达到70%。亚健康人群的身体机能需求正是功能食品所能提供的，功能食品不仅能够满足亚健康人群的低热量、低脂肪、低糖的食物要求，还能提供足够亚健康人群的日常热量消耗。

根据国家统计局数据，2018年居民人均消费者支出19853元，同比增长8.36%；居民人均医疗保健支出占比不断提升，由2013年的6.9%上升至2018年的8.5%。

功能食品行业的发展关系到全民的健康，并逐步发展出了健康经济概念。健康经济是一种新的视角、新的诉求、新的发展方式和新的经济形态，是对安全经济、绿色经济、低碳经济、营养经济、和谐经济和可持续经济等的新概括和新主张，是经济社会发展大趋势。

2016年10月25日，中共中央、国务院发布实施《“健康中国2030”规划纲要》，将“健康中国”上升为国家战略。《纲要》提出：

◆ 制定实施国民营养计划，深入开展食物（农产品、食品）营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设。到2030年，居民营养知识素养明显提高，营养缺乏疾病发生率显著下降，全国人均每日食盐摄入量降低20%，超重、肥胖人口增长速度明显放缓。

◆ 积极促进健康与养老、旅游、互联网、健身休闲、食品融合，催生健康新产业、新业态、新模式。发展基于互联网的健康服务，鼓励发展健康体检、咨询等健康服务，促进个性化健康管理服务发展，培育一批有特色的健康管理服务产业，探索推进可穿戴设备、智能健康电子产品和健康医疗移动应用服务等发展。健康产业总规模2020年达8万亿，2030年达16万亿。

健康产业是具有巨大市场潜力的新兴产业，包括医疗产品、保健用品、营养食品、医疗器械、保健器具、休闲健身、健康管理、健康咨询等多个与人类健康紧密相关的生产和服务等领域。从健康产业占GDP的比重来看，目前中国仅占5.3%左右，美国等发达国家已经占到17.8%，中国占比还未达到美国的三分之一。随着“健康中国”上升为国家战略，健康产业将成为国民经济支柱性产业，功能食品行业作为健康产业的一个重要组成部分，也将享受健康产业发展的政策红利，未来具有广阔的发展空间。

⑧ 食品工业的发展趋势

08年第一季来度，我国食品工业完源成固定资产投资额1838.81亿元，同比增长25.5%；全国规模以上食品工业企业35084家，完成主营业务收入22842.7亿元，同比增长16.5%。预计今年全国食品工业增加值增长速度不低于10%。
中国产业洞察网《食品工业调查报告》指出2013年初食品工业生产低位开局，行业运行面临一些新情况和新问题。食品工业利润、食品进出口额增幅收窄，食品价格波动较大，食品安全任重道远。

⑨ 食品行业前景怎么样呢

民以食为天，食品行业一直是可以的，关键要做到安全卫生，口感好。