A. 有讲中国水稻发展或者水稻文化的书吗
水稻作为我国第一大粮食作物，约占粮食总产量的40%。稻米是我国人民赖以生存的主食。水稻生产不仅担负确保我国粮食安全的重任，并肩负实现种粮增效、稻农增收和全面推进新农村建设的重大使命,也是新阶段我国农业和农村经济发展的中心任务之一。人口增加和耕地减少是我国的基本国情，预计到2030年，我国人口将达到16亿，我国农作物的单产需在现有的基础上提高50%以上才能满足粮食的安全供给[1]。
进入21世纪以来，世界科技，包括水稻科技，出现了新的发展趋势[2-3]。在充分吸收传统农业精华的基础上，分析未来10～15年我国水稻发展趋势[3]，瞄准现代水稻科学技术发展方向，坚持前瞻性、战略性、方向性、继承性和创新性的发展原则，从原创技术、共性平台技术、关键技术、重大产品和产业化示范等五个层次，全面部署现代水稻科技发展战略，对于大幅度提升我国水稻科技创新水平，实现水稻生产的“高产、优质、高效、生态、安全”的目标具有重要的战略意义。
1 水稻科技与产业发展的国际趋势与特点
目前，以追求高效高产、营养健康、安全环保、可持续发展为目标的新型现代水稻科学技术体系正在快速形成，并显示出以下趋势和特点：
一是相关科技革命深刻改变水稻的科技面貌。现代科学技术，特别是生物技术领域中功能基因组学、生物信息学、蛋白质组学等新学科和新研究领域的快速发展，使人类对生命本质、生物进化与起源的认识不断深化，生物遗传设计、食物营养与人类健康控制等进入了一个崭新的时代。在探索水稻生长奥秘、水稻生命的本质、稻种起源等方面正在向前所未有的深度发展，由此带来了深刻的水稻科技革命，使传统水稻科技的概念、内涵和外延正在发生深刻的历史性变化。
二是水稻科技的研究领域大大拓展。现代水稻科学在不断分化和吸收新营养的基础上，相互渗透、交融，形成许多新的交叉学科和边缘学科，促进现代水稻技术研究不断拓展新的领域，分子设计、环境修复、生态保护、数字农业、精准农业、食品科学等新领域不断涌现，精彩纷呈，与传统水稻科学结合，产生了众多的新颖学科并具有深远的经济和社会意义。如生物技术的应用不断拓宽，针对抗逆、优质、高产等问题可以对水稻进行遗传设计和定向改良；在环境修复、食物营养等方面也显示出水稻科技发展极大的潜能，这些都将产生巨大的潜在商业利益和机会，带来难以估量的经济效益和社会效益，并促进新的生产方式、伦理、观念和文化的产生，进而发生影响深远的社会革命。
三是水稻技术组织综合化、技术应用集成化。在解决水稻某一重大问题时，越来越需要不同学科、专业的联合协作。例如，优质高效高产多抗水稻新品种的选育，需要种质资源、遗传育种、生物技术、生理生化、植物保护、土壤肥料、生态环境、数理统计、信息技术等不同学科领域技术专家的协同合作。同时，现代水稻技术更加强调技术各环节、方面的集成应用，如水稻病虫害综合防治技术、设施农业技术、农产品加工技术、全程质量控制技术等都是技术集成应用的典型，这种趋势还在继续发展。
四是水稻科技全面数字化和信息化。信息技术特别是数字技术对水稻的科研、生产、经营、流通、管理、服务等领域的发展正在产生深刻的影响。 数字水稻、精准施肥、精准施药等技术已经成为新的研究热点和发展前沿，预期将彻底改变水稻科研的组织方式和传统水稻的生产经营面貌。
五是水稻科技研究理念、手段、方法、技术和组织方式的规模化。现代水稻科技愈来愈呈现出鲜明的大学科特点，功能基因组学、生物信息学、蛋白质组学等前沿学科的发展日新月异，推动一系列新的技术领域、技术标准、技术平台、技术专利、知识产权、技术工艺和新兴产业的产生和发展，其工业化、系统化、智能化、网络化、集约化、一体化的研究和组织方式，产业化组织、社会化协作、企业化管理、规模化投入、高通量数据处理和计算等特征，带来了水稻科技传统研究方法、技术路线、组织方式的革命，使现代水稻科技不再是科技人员个人的事情，而是规模化、社会化、组织化、国家化、国际化、网络化的协作和合作行为。
六是水稻资源高效利用化和生产环境保护化。在可持续发展的理念和原则下，实现人类社会的经济发展、文明进步，提高资源的利用率，保护生态环境，保持生物多样性，既是经济与社会发展的要求，也成为现代水稻技术研发必需的约束条件和追求的目标之一。
七是水稻科技自身的产业化。现代水稻科学技术本身正在成为重要的高技术产业。现代种业、食品制造、设施农业、生物肥料、生物农药、数字化农业信息服务、高技术旅游观光等农业新兴产业正在快速崛起，并且出现了研究、开发、产业一体化的新的经济发展模式。
B. 生产优质水稻为什么提倡规模化种植和标准化栽培
以一家一户为主体的小规模传统水稻生产模式，应用的水稻品种多回样且不稳定，栽培条件与栽答培技术也不规范，农户与农户之间生产的稻谷多种多样，参差不齐，品质很难保证，市场竞争力差，不符合国内外市场的需要。因此，要提高北方稻米的市场竞争力，必须走稻米产业化经营的发展道路。而实现稻米产业化的前提是规模化生产。
适度规模化种植一是可以确保稻谷质量，提高稻米的商品质量；二是可以降低生产成本，提高稻米的市场竞争力；三是便于先进技术的应用，实现标准化生产。
另外，随着人们生活水平的提高，除了吃饱以外，人们越来越关注营养品质和安全卫生，国家也相应出台了一系列与优质稻米生产和加工有关的质量标准。要达到优质稻米质量标准的要求，必须实行标准化栽培，严格控制生产过程中的每一个环节，才能生产出符合质量标准的水稻。因此，优质水稻生产提倡规模化种植和标准化栽培。
C. 优质水稻为什么要适期收获
水稻收获必须达到成熟，从稻穗外部形态看，谷粒全部变硬，穗轴上干下黄版，有70%枝梗已干枯，权达到这三个指标，说明谷粒已经充实饱满，植株停止向谷粒输送养分，此时要及时抢收。另外，在易发生冰雹、风害、水灾或复种指数较高的地区，为抢季节，也可在九成熟时提前收获。
未完全成熟时收割，穗下部的弱势花灌浆不足，势必造成减产，同时由于青粒米及垩白等不完全的米粒增多，造成稻米品质下降，特别是对蛋白质和适口性有较大的影响。适当延迟收获可减少青米的比例，改善米饭的适口性，在完熟期及时收获，可以避免营养物质倒流的损失。但收获过迟，穗颈易折断，收获时易掉穗，收获困难，米粒糠层较厚，米色变差，加工时断碎米多，产量低，品质下降。早熟品种不及时收获，垩白增大，影响精米率，而且会导致糊化温度升高，胶稠度变小。
D. 优质水稻生产技术要点有哪些
要达到优质稻米质量标准的要求，必须实行标准化栽培，严格控制生产过程中的每一个环节，才能生产出
符合质量标准的水稻。因此，优质水稻生产提倡规模化种植和标准化栽培。以一家一户为主体的小规模传统水稻生产模式，应用的水稻品种多样且不稳定，栽培条件与栽培技术也不规范，农户与农户之间生产的稻谷多种多样，参差不齐，品质很难保证，市场竞争力差，不符合国内外市场的需要。因此，要提高北方稻米的市场竞争力，必须走稻米产业化经营的发展道路。而实现稻米产业化的前提是规模化生产。适度规模化种植一是可以确保稻谷质量，提高稻米的商品质量；二是可以降低生产成本，提高稻米的市场竞争力；三是便于先进技术的应用，实现标准化生产。
稻米品质受多种因素的影响，如品种特性、环境条件、栽培管理技术等。因此，生产优质水稻应注意以下几点：
（1）选择好品种
生产优质水稻，必须选用优质品种。优质稻品种是指在产量、抗性和米质等方面都能满足水稻生产的需要，碾米品质、外观品质、食味品质、营养品质和产量在不同年份间表现比较稳定，质量符合相应优质稻品种标准的水稻品种。在碾米品质中，要求整精米率达到国家优质粳稻谷一级指标66%以上；在外观品质中，要求垩白米率达到国家优质粳稻谷二级指标20%以下；食味品质优良。由于不同地区对粒型和食味嗜好不同，稻米品种的品质又具有多样性，因此，不同地区有不同的优质品种。此外，还要求品种的熟期适宜，产量潜力高，
抗病抗逆性强。
（2）稀播种培育壮秧，适时早播早插
健壮的水稻才能生产出优质稻谷，所谓“秧好半年稻”，育秧是关键。只有培育出壮苗，才能培育出健壮的群体。同时，适时早播早插，使水稻在适宜的温光条件下灌浆充实，也有利于优质米的形成。
（3）平衡施肥
施肥种类、施肥时期和施肥数量均对稻米品质有很大影响，优质稻生产要求多施农肥，以限氮、增磷、保钾、补硅为原则，平衡施肥。特别是氮肥的施用量和施用时期，一定要严格控制。一般情况下，施氮总量越大，后期施氮比率越高，稻米的食味品质越差。
（4）科学管水
水质是影响稻米品质的重要因素之一。优质稻生产严格禁止用污水灌溉。应选择井水或无污染的库、河水为灌溉源，按照水稻生长发育需要，科学合理地灌溉，一般应采用浅、湿、干相结合的灌水方式，注意后期水分管理，不宜断水过早。
（5）以农业防治为主、化学防治为辅，综合防治病虫草害
在选用抗病、抗虫品种的基础上，加强对病虫草害的农艺措施防治，如结合整地泡田打捞纹枯病菌核，减少病原菌数量；合理控制群体大小，减少中后期施肥量以控制稻瘟病；利用黑光灯诱杀稻水象甲等。在化控方面，应选择高效低毒农药，并注意施药时间和施药量，
尽量避免农药残留和污染环境。
（6）适时收获，防止暴晒
一般情况下，水稻齐穗后40天左右收获，稻米的食味最佳。当然，有些灌浆速度慢、灌浆期长的品种，过早收获会对产量有一定影响，可以适当延晚收获，但生产优质水稻应尽可能适期收获。过期不收常常会导致裂纹米和断米率增加，整精米率下降，食味品质下降。
E. 为促进我国水稻种植业的发展，可以采取哪些措施
（1）改小农经营为产业化经营，提高生产效率；（2）加大水利工程建设，保证水稻高产稳产；（3）加大水稻生产的科技投入，改进品种，提高稻米的品质；
F. 怎样写优质水稻产业化基地建设项目建议书
大致格来式如下:
一、介绍基源地的地理位置、条件（经济条件、交通条件、基础设施）
二、介绍你建这个基地的主要目的。包括种植的品种，平时的产量情况，持续保持的种植面积，基地的劳动力供给情况。
三、介绍基地的优势
四、讲讲建成后的效益
应该就够了。