❶ 南溪豆腐干有哪些品牌你认为哪些比较好吃口感怎么样
我是正宗南溪人，我知道的就是郭大良心和徽记好巴食，还有孝善坊，个专人觉得两个都差属不多，但是本人在徽记做过暑假工，所以你完全可以放心徽记的安全卫生问题，至于郭大良心不知道，建议可以去买孝善坊那种专门送亲朋好友包装礼品豆腐干，那种味道不错，纯手打，望采纳
❷ 南溪豆腐干作文400字
妈妈非常爱我，经常给我买好吃的。今天，妈妈下班回来说：“看我给你买来什版么好吃的了。”听权见妈妈的话，我就像一支离弦的箭一样飞到了妈妈的身边。说：“什么好吃的，快给我看看，口水都快流出来了。”妈妈一边打开袋子一边说：“你真是一只小馋猫。”我急忙向袋子里面看去一下子傻了眼，哪有什么好吃的，原来就是豆腐干，看着豆腐干我失望极了。
妈妈看着我失望的表情说：“这可不是普通的豆腐干，你尝一尝就知道了。”我半信半疑地拿起豆腐干吃了一小口慢慢地嚼着，感觉到了口感很好，有一种浓浓的炖肉味，好吃极了，于是我大口大口地吃了起来，边吃边问：“妈妈这豆腐干怎么这么好吃？它是用什么调料做的？”妈妈说：“先把豆腐切成片，再用油煎了，最后放在炖肉汤里泡着，就是这种味道了。”听完妈妈的话我说：“妈妈明天我还要吃这难看但是很美味的豆腐干。”
❸ 南溪豆腐干怎么做
生产原料
编辑
1. 大豆：
（1）主要采用南溪当地及川南等气候条件相近地区的专优质秋大豆。
（2）大豆品种为属低油高蛋白的优良品种。
（3）大豆水溶性蛋白（干基）≥34.0%。
2. 生产用水：采用长江起始段流域优质南溪地下水，水质符合GB5749生活饮用水卫生标准，pH值为7.0至8.5。
3. 其他原辅料:符合相应的标准和规定。[2]
工艺控制
1. 工艺流程：
选豆→浸泡、清洗→磨浆→煮浆→过滤→点浆、蹲脑→加压成型→开坯、切料→氽碱→卤制→摆条、烘烤→冷藏→拌料→装袋抽空→杀菌→检验→包装→入库。
2. 特殊工艺要求：
（1）氽碱：采用“固体调节法”调节豆腐干的pH值。
（2）卤制：采用当地传统配方制作的卤料卤制。
❹ 宜宾市，南溪、有豆腐干厂吗
“好巴食”南溪豆腐干是南溪豆腐干当中味道口感比较一般的产品，虽然其生产厂家产业化比较大。南溪豆腐干口感味道最正宗最地道的是郭大良心、玉林和庶人坊生产的豆腐干，这三家南溪豆腐干是一线产品。
❺ 关于南溪豆腐干的问题
南溪里面去问问吧～反正您要买正宗的！您也要去南溪！您就直接进去了问！当地人都知道！我一般都很少去吃那些！呵呵‘
❻ 南溪豆腐干600字作文
妈妈抄非常爱我，经常给我买好吃的。今天，妈妈下班回来说：“看我给你买来什么好吃的了。”听见妈妈的话，我就像一支离弦的箭一样飞到了妈妈的身边。说：“什么好吃的，快给我看看，口水都快流出来了。”妈妈一边打开袋子一边说：“你真是一只小馋猫。”我急忙向袋子里面看去一下子傻了眼，哪有什么好吃的，原来就是豆腐干，看着豆腐干我失望极了。
妈妈看着我失望的表情说：“这可不是普通的豆腐干，你尝一尝就知道了。”我半信半疑地拿起豆腐干吃了一小口慢慢地嚼着，感觉到了口感很好，有一种浓浓的炖肉味，好吃极了，于是我大口大口地吃了起来，边吃边问：“妈妈这豆腐干怎么这么好吃？它是用什么调料做的？”妈妈说：“先把豆腐切成片，再用油煎了，最后放在炖肉汤里泡着，就是这种味道了。”听完妈妈的话我说：“妈妈明天我还要吃这难看但是很美味的豆腐干。”
❼ 南溪豆腐干在哪里批发
大型农贸市场。复
豆腐干，中国传统豆制制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
❽ 南溪豆腐干有哪些品牌
南溪有徽记复、孝善坊、郭大良心、国制砫、玉林、庶人坊、大良心等30多家豆腐干生产企业，形成了“好巴食”、“孝善坊”、“采铃”、“众喜坊”、“庶人坊”、“叶玉林”、“大良心”、“选清”等众多品牌，豆腐干系列产品达上百种，产品销往全国各大城市以及美国、加拿大、韩国、新加坡等10多个国家和地区。南溪豆腐干已成为南溪的一张闪亮名片。
自上世纪九十年代以来，南溪豆腐干连续获得多项荣誉：四川名优特新产品博览会金奖、中国市场放心健康食品、列入四川省首批非物质文化遗产名录、国家“地理标志保护产品”。创下“世界最大豆腐干”、“世界最大豆腐干招待会”、 “世界最大食品包装拼图”等三项吉尼斯世界记录。南溪被评为“中国豆腐干产业县”、“全国食品工业强区”。并于2012年建成全省唯一的豆制品检测中心。2014年，建成全国唯一一家以豆腐干文化为主题的博览馆——“中国南溪豆腐干博览馆”。2015年，孝善坊南溪豆腐干荣获“中国特色旅游商品金奖”。
❾ 宜宾特产有南溪豆腐干是怎么做的
----1、除去杂质与不好的豆子，浸泡1天左右。
----2、磨浆，把豆子全磨成浆水。
----3、通过甩浆把下层一半左右的汁水与10%的固浆保留（其余的可以做豆浆），然后煮浆，把浆水煮沸，凝固成糊状压榨。
----4、成型后用大火小油（芝麻油和花生油）油炸。
----5、然后是卤煮，就是加一定的酱油、糖与五香茴香，微量的镇江香醋与姜汁。用小火煮。
----在浆汁制作过程中，可以气温不同控制小火的时间，并严格控制大豆浸泡的时间，以胀开为限。冬季以豆瓣凹膛九成为最好，夏季七成为佳。按日产量的多少，分桶、分时浸泡，浸泡成熟后经冲洗，然后加清水碾磨。豆浆成半糊状，加入清水进行分离，前后共分4次，3次为冷浆分离，1次为热浆分离。要求头浆干、二浆清、三浆净。豆浆的蒸煮采用一次性蒸汽翻动式煮浆，三开三退，让豆浆受热充分、均匀。凝固时严格控制豆浆浓度与温度，并根据浓度、温度加入适量天然盐卤为凝固剂。经点花、涨缸、翻缸、抽水、上榨、压榨等工序制成白坯。其软硬适中，结构严谨，富有弹性。切片后采用不同温度的油锅来炸，先膨胀后定型。炸后坯色金黄，具有一定的皮层及疏松度。然后再蒸煮，先用高压将坯子煮软，再逐渐加入各种辅料与天然香料，经低压蒸煮、收胶后，即涨锅、出锅，冷却而成。该卤汁豆腐干在筵席上常用作冷菜拼盘，又为街头巷尾风味小吃。
❿ 四川国砫南溪豆腐干多少钱一斤
五块一份