白山药产业发展

A. 种植白山药

“小白嘴白山药”是优质的白山药品种。该品种营养价值极其丰富，经化验分析，每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含人体所需的副肾皮素﹑黏液质﹑胆碱﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游离氨基酸﹑止杈素﹑维生素C﹑淀粉酶﹑薯蓣皂苷元等，可谓营养极其丰富.
白山药苗的选择，土地的选择对白山药的成长至关重要，白山药种植对土地要求极为严格，须是优质的白沙地，且连续种植不得超过2年，如果超过2年不仅对白山药的外观有影响，容易有黑头现象，且对营养成份出有影响。白山药苗的选择维护是很重要的一个环节，需要层层筛选，细心照料。只有优良的山药苗才能长出优质的白山药。
白山药栽培要点：
(一)、地盘选择
选择地势高燥、排水优越、土层深沉、松软的沙壤土或壤土田块，要求上下土质一致，如基层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可栽种。山药不克不及轮作，普通应隔2年轮作1次。
(二)、开沟整地
长根种类按行距1m，在田间挖南北向深沟，沟宽28～30cm，深140cm。挖时将上基层土辨别堆放在沟的两侧，沟底20cm的沙土当场挖翻楼碎。经晾晒几天后，先将底层土耧平踩实，再辨别填入基层土、上层土，每填20cm耧平踩实1次，要拾净一切瓦砾杂物。为便于开沟，普通都是先隔行开挖，待填平半条沟后，再开挖剩下的半条沟。
(三)、种块处置
在栽种前20～25d选契合所栽种类特征的无病块根上端较硬的根头作种，将其下端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀菌和促进抽芽。用根头繁衍不克不及扩展栽种面积，若要添加繁衍系数，必需将块根割断繁衍。即选长1m左右，横径2.5～4.5cm的较细块根，切分红15～20cm长的若干小段，并用毛笔标志上、下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种，不断晒到段头有细裂痕为止。晒种期要轻拿轻放，以防擦伤。还要做好防风、防雨和防霜冻任务。
(四)、栽种
在本地气温上升到12℃以上，地温不变到达10℃以上时栽种。华北地域多在4下旬，长江流域多在4月上、中旬，华南地域则在3～4月。栽种前要在大田四周挖深围沟，深达1m左右，宽0.6～0.8m，并与外沟相通。田长超越20m的还要加开腰沟，以包管多旱季节敏捷排水。然后在栽种行中心拉绳，按行距1m沿绳开浅沟，深5.6cm，在沟顶用10～12cm粗的钢筋棍按株距20cm一一打洞，深化松土层底部。将种白山药的上端顺沟走向横放在洞口上，以指导重生的块根垂直下伸，发展粗细平均，到达出口和收买的规范。排放好一沟后，随即覆土起垄，垄高10cm。
(五)、施足基肥
下种后到出苗前，将栽种沟两侧行间泥土深翻20～30cm，施入基肥。有机肥和无机肥要共同施用，施腐熟厩肥或粪肥2000～4000kg/667m2，外加尿素20～25kg，过磷酸钙15kg，硫酸钾25～35kg，并与翻土充沛夹杂。
(六)田间治理
1．支架引蔓：白山药一出苗就要实时搭支架引蔓向上发展，普通用细竹竿或树枝插搭人字架，架高以2～2.5m为宜。如因资料所限，至少也要高达1.5m。支架要安插结实，避免被台风吹倒。
2．中耕填土：发展前期应勤中耕除草，普通每隔半月进行1次，直到茎蔓已上半架为止，今后铲除杂草。要将架外的行间泥土挖起一局部填到架熟行间，使架内构成高畦，架外行间构成深20cm、宽30cm的畦沟，以便旱季排水。
3．追肥：在茎蔓已上半架时追施1次，依据植株长势施尿素10～15kg/667m2。旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田均衡开展。今后在茎蔓满架时，若有黄瘦脱力景象，可再追施1次。
4．浇灌排水：山药为耐旱作物，但为求丰登，也要恰当浇水。普通在第1次追肥前后，如遇亢旱不雨，泥土充沛发白，应轻浇1―2次，至泥土表层润湿即可。今后到夏秋之交，如遇干旱酷热天色继续1周以上，也要早晨浇凉水抗旱。白山药更怕涝，多旱季节要实时清沟排水，到达田无积水。

B. 小白嘴白山药的种植历史

安平县曹庄村位于滹沱河北岸，白山药种植历史悠久。清朝末年，该村农民就有种植蔬菜，赶集卖菜的习惯。那时农民就把白山药当做一种时令蔬菜种上一两畦或四五畦，收获后在农村集市上出售或当做滋身健体的补品赠送给坐月子（生孩子）和生病的亲朋好友食用。由于产量低而成为稀罕珍品之物。
一九六三年，滹沱河出现洪涝灾害，曹庄村耕地中有一条南北走向的横渠，因滹沱河北大堤上有一大闸将洪水阻拦，泥沙淤积在耕地上有一米多深，因而造成该村耕地上层为沙质土壤，下面则是沃土这样得天独厚的土地条件，此种土质非常适合白山药的生长。历经多年，该村农民培育出俗称“小白嘴”的优质白山药品种。
实行生产责任制以来，广大农民有了种植自由权，农民开始将白山药由菜园种植转移到大田种植，种植面积逐年扩大，仅该村种植就高达500多亩。白山药种植已逐渐成为一种产业，进而辐射到周边村庄，种植面积连方成片，达两千多亩，产量可达五百万公斤。
近几年来，曹庄白山药美名远扬，本地丝网商户当做安平特产馈赠商友，得到高度赞扬。现“小白嘴”白山药已远销北京﹑天津﹑广州﹑上海等大中城市，受到当地市民的青睐，成为人们餐桌上的美味佳肴。
为了将白山药产业做的更大更强，形成种植﹑管理﹑储藏﹑运输﹑销售一条龙，2013年六月份该村成立了“安平县曹庄白山药合作社”，注册了“曹家庄”白山药商标品牌，统一印制了包装箱以及礼品盒，为上规模上水平上档次打下了坚实的基础。曹庄村必将成为“小白嘴”白山药的集散地和销售中心。现大量供应白山药，欢迎新老客户前来洽谈采购。
安平县创佳白山药种植专业合作社是安平县一家集开发、种植、加工、销售于一体的标准化企业。拥有完整、科学的质量管理体系，公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。
白山药富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等，这些都是重要的滋补成份，可以补脾健胃，所以说白山药不仅是重要的大补食品，而且是重要的药材，因此自古就有“山药山药，山中之药”的说法，常食有益身体健康。

C. 白山药的简介

白山药， 缠络性草质藤本，植株长势中等，茎圆形，紫色，有时带绿色条纹，右旋，长3~5米；分支较少。单叶，茎下部叶片互生，中上部叶片对生，极少轮生；叶片长6.0厘米（4.1~8.0），宽6.2厘米（3.5~9.0），叶柄长5.4厘米（3.2~8.5）；两面光滑，无柔毛，表面深绿色，背面灰白色；全缘或浅波状缘；基部深心形、宽心形.块茎长圆柱形,长90~120厘米,直径3~5厘米，单株重1000~1900克，栽子较长，长10-20厘米；断面纯白色，致密，品质优；表皮褐色，密生须根，瘤大而密，口感细腻,营养价值高,纯绿色食品,无污染,自古就有“山药山药，山中之药”的说法。 种名：薯蓣（yù）
拉丁语学名：Dioscorea opposita
别 名：山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延。气味：（根）甘、温、平、无毒。
英文名字：nagaimo,yamaimo,Chinese yam,Japanese mountain yam,Korean yam;
《本草纲目》记载，薯蓣由于唐代宗叫李豫，为避讳而改为薯药，又因为宋英宗叫赵曙，为避讳而改为山药。山药是六味地黄丸的组成药物之一。 域：真核域 Eukarya
界：植物界Plantae
门：被子植物门Magnoliophyta
纲：单子叶植物纲Liliopsida
目：薯蓣目 Dioscoreales
科：薯蓣科Dioscoreaceae
属：薯蓣属Dioscorea
种：山药 D. opposita
地理分布
单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，我国有薯蓣属Dioscorea 1属，约80种。
原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西、湖南等地区。
栽种者称家山药，野生白薯称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。
因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
我国主产于河南省北部，山东、河北、山西及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。
中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中尤以古怀庆府（今河南焦作境内，含博爱、沁阳、武陟、温县等县）所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠。
现国内有三个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品，一种是“铁棍山药”其产自河南焦作沁阳；一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇，包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”；一种为“佛手山药”，产地为湖北武穴；另外，江西瑞昌市南阳乡的山药最近也申请了国家地理标志保护产品，安平县曹庄“小白嘴”白山药也申请了国家专利。

D. 白山药种植方法

白山药的话，应该农贸市场上就有卖这个品种的菜籽，然后你正常的种植方法种到地里面浇上水就可以。

E. 山药什么时候收获

一、山药的采收：

一般山药应在秋季茎叶全部枯萎时采收，过早采收产量低，含水量多易折断。如不急于上市，可在地里保存过冬，至迟可延迟到翌年3月中、下旬，萌芽前采收。

二、山药的种植：

1、10月份挖出根，选颈短、芽头饱满，粗壮无病虫害的山药芦头，16～20厘米长折下，于日光下略晒2～3天使伤口愈合，放在室内或室外挖坑，坑的深度及盖上厚度以使芦头不受冻为度。温度5℃左右为好。

2、化冻后施足基肥，深翻26～33厘米，耕细整平，做成平畦或高垄，行距33～50厘米，株距16～20厘米，沟深16厘米，施腐熟的粪土和覆土，稍加镇压，栽后浇水。未出苗前用齿耙破除地表板结，保持畦面湿润，约15～20天出苗。

(5)白山药产业发展扩展阅读：

山药有如下作用：

1．降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。

2．延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。

3．抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。

4．可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

F. 白山药需要什么肥料

山为国际性重要农园艺作物之一，极适合在台湾栽培生产，慎选高产、优质且具抗病能力的适当品种，是发展山产业的首要措施。山的生产要求温暖气候，通常利用 30 ~ 80 公克左右的薯块为种薯，在每年清明节前或二至四月间进行无性繁殖，此一期间温度正逐渐上升，种薯即萌芽出土，其发芽适温约为摄氏 17 ~ 18 度左右；茎蔓生长的适温约为摄氏 25 ~ 26 度；新薯块发育的适温约为摄氏 22 ~ 23 度，故在每年十一至十二月间，块茎的生长发育与充实达到最高峰。

就整个山生长期而言，温度太高、太低或干旱太久，均不利其生长发育；就年雨量而言，在六百至三千公厘的降雨量地区，均可栽植。山品种均具深根性，栽培场所的土壤宜深厚、疏松、且排水良好，一般以砂质土壤较宜，富含有机质者尤佳，栽培时应多施用有机肥料。

山的种植方式目前以采用塑料穴管为主，半圆形的穴管内需填放栽培介质，介质的种类对山的产量影响很大，如牛粪肥与蔗渣以 1 比 2 的比例混合的介质对块茎产量具增产效果，较牛粪肥／砂／田土以 1／1／1 混合者产量高出约 50％。除了促进产量之外，利用穴管栽培可改良山块茎的外表形状，就薯形的整齐程度、薯皮的光滑、田间采收的省工及采收时块茎的破损率而言，以穴管方式栽培的山都占尽优势，其块茎采收的破损率近乎零，无穴管方式栽培的块茎破损则达 35％ 以上。

山的生产大异于其它作物，它适宜在穴管内生长。

除了穴管栽培外，合理施肥或完全施用腐熟的有机肥料，可以增进山的产量与品质。有机肥料可以改善土壤成分，提供充分的营养，延长营养物质的释放与利用的时间，增进根的呼吸作用，以及提供足够的水分。刚开始长出新芽的山植株，其养分来自母薯，进入发育初期的山需要较多的氮肥，以促进它的生长，到薯块开始形成期，钾肥就特别重要。山似乎很容易从土壤中吸收磷肥，此外，若能增添镁肥，也有助于产量的增加。

G. 白山药种植一年后,第三年能从复种植吗

白山药种植一年后,第三年能重复种植
山药的种植应尽量避免重茬，一般隔三年轮作一专次，并忌种花属生、红芋茬。要选择土层深厚疏松肥沃的地块为好，要求上下土质一致，如下层有粘重土层和白沙岗土层，打沟时应彻底打碎，至少1～1.2米土层内不能有粘土、土沙粒等夹层。否则会影响块茎的外观，对品质也有影响。土壤以中性为宜，山药栽培以南北方向为宜，可采取双行种植或单行种植(根据个别地块需东西种植时你可采取行距加宽)，双行种植时，大行距1.7～1.8米，小行距(沟内两趟山药的行距)40厘米，株距在20～25厘米，沟深85～100厘米，沟宽70厘米。整地整畦时要整平，预防浇水时浇不均匀。

H. 怀山药的现在发展状况

当前，焦作市政抄府、商家、科技人士在怀药新产品开发方面，重视和投入的力度正逐步加大，并取得了一定的成效，怀药开放前景广阔，焦作市政府为了开发祖国传统“怀药”资源，使怀山药这一中国国粹发扬光大，弘扬祖国中药文化，推动医药产业和我国支柱产业发展，提高我国道地中药材在国际中草药市场的竞争力，已成立了领导小组，提出了“怀药”发展规划设想，在不久的将来，“四大怀药”将成为焦作的支柱产业发扬广大，成为新的经济增长点。

I. 山药几月份成熟

一般每年3月中下旬栽种。10月收获，花期6-8月，果期8-10月。山药种子不易发芽，无性繁殖能力强，可用芦头和珠芽繁殖，生产周期l－2年。山药在我国的大江南北都可以种植，因地区温度的不同，种植时间也不一样，华东地区一般在每年的清明前后种植。

山药从播种到块茎收获、贮藏越冬的整个过程叫生长周期。在山药的整个生长周期中随着一年四季气候条件的变化，山药有节奏地进行着发芽、芽条抽生、长叶、开花结果、块茎生长膨大、落叶、块茎休眠等生命活动。

相对应的生长时期分别为发芽期、甩蔓（条）发棵期、块茎膨大期和休眠期四个时期。这种周期性的活动，不是简单的周而复始，而是对每年的气候变化，既有规律性又有差异的反应。

(9)白山药产业发展扩展阅读：

山药的种植地域：

我国有发展山药产业的良好基础条件，劳动力资源丰富，大部分土地适宜种植，山药栽培范围非常广泛。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。

以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。一般将我国山药种植地区分为五个生产区域和五个主产（省）区。

东北地区栽培山药，主要集中在吉林和辽宁两省，黑龙江种植面积不大。该地区山药生长期较短，产量较高，品种多从山东、河北引入。

由于气候、土质的原因，外形有所变化，如白皮山药在东北地区栽培，表皮变成褐色，其它品种的表皮颜色会变得更深，块茎也会变得更加粗壮。主要品种有：辽宁的群峰山药、牛腿山药，吉林的细毛长山药（当地称棒山药、黑山药）、麻山药等。

华北地区的山药栽培发展起步较早，面积最大。河南、河北、山东三省种植面积都达到1万平方公里以上，均为我国主产区。名贵山药品种多，品质好，味道醇正，价格也较高。应用方式丰富，且每年大量出口国外。该地区的山药块茎可在地里过冬，供应期从9月至翌年的3月，长达7个月。

种植品种主要有：河南的怀山药、镇平山药，山东的济宁米山药、细毛长山药，河北的麻山药、农大短山药、农大长山药、大和长芋等。

J. 种植白山药一亩地需要投资多少

种植山药以前主要是人工比较多，现在种植方法提升了。

一,种苗4元左右一斤，一亩大概需要250斤这样，种2300颗左右，用山药豆的话1亩大概需要80斤这样，价格也是4元左右一斤。看你的选择了。

二，可以用打孔种植，需考虑设备和打孔人工，填充物的材料费用，填填充物人工。打孔种植是需要有打孔机设备的，或者简单的手工打孔工具，孔里需填木糠或稻草，就是钻孔+木糠和钻孔+稻草的种植方法，这样的种植的好处是让淮山根茎顺着孔一直往里长，种出来的淮山外形笔直、易收获。【收获时节，轻轻铲去上层的浮土，用手轻轻一拔，省时省力，整根淮山就出来了。】

三， 现在大多数都是用山药定向生长槽+槽填充物，有一米的和一米二的，一颗山药就需要用一条淮山定向生长槽。有薄，中，厚，加厚的选择，价格综合是0.45元左右一条，厚的可以重复利用2-3年，薄的可能用一年而已。【白玉淮山一亩是种2300颗左右哈，一颗药用一个槽，这样种植的好处是种出来的淮山又直又长，很好看，很漂亮，采挖很省人工】你自己看了哈。

四，施肥方面，看你用有机肥还是用农用肥了。种植时需要放一点，齐苗后施1次，以中后期施肥为主，前期长腾少施，中期比前期多一倍，后期施肥比中期多一倍的量， 具体看你施用的是什么肥料了。可安市场价格咨询肥料价格核算。

五，塔架。用长树枝或竹枝等都可以，目的：增加光合作用面值是提高淮山产量。要买的话你
自己根据当地的价格核算哈。

六，防治病虫害，淮山的病害甚少，基本不用防治，主要是地下害虫方面的。此费用很少。

七，就是采挖的人工。

八，中国淮山之乡是在广西桂平市金田镇，哪里的淮山粉质药用营养价值是最高。技术也是最为先进，比较有特色的。可以在网上搜索了解看看，还可以去当地学习。其中广西桂平绿源基地的就很不错。希望能帮得上你。