鲜食地瓜产业发展现状

Ⅰ 中国红薯网的红薯品种用途介绍

红薯品种的多样化专用化的格式已初步形成，按红薯产品的用途可分为：烤食型、鲜食型、加工型、保健型、叶用型等。烤食型品种有：苏薯八号、红香蕉、西农431、河北早红、烟薯18、济薯22、龙薯九号、脱毒北京553、遗138、京变、黄金薯、徐薯55-2，徐薯55-1等；鲜食型品种有：冀薯6—8、冀薯4、苏薯8、西农431、北京138、心香、湘黄1号、豫薯10、济薯22号、浙1257（金玉）、徐55-1、36-1、L87、55-7等；高淀粉加工型品种有：商薯19、冀薯98、脱毒徐薯18、新农一号、阜徐薯6、徐薯25、徐薯24（徐9912）、济薯21号、徐18、遗190、京薯2号、秦薯1号、五色薯，遗306等。

保健型品种有：京六、山川紫、冀37、河北351、龙薯3号、怪紫、徐紫2号、花心王、美国黑、美国黑星2号、日本川山子、美国9408等；茎叶菜用型品种有：福薯7-6、豫薯王、豫薯1号、薯830等。

Ⅱ 鲜食红薯

红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较丰富，临床上还可用以治疗夜盲症，鲜嫩的红薯叶炒猪肝，就是一个很好的治疗食品。红薯又因含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。
但红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。同时，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
红薯又称番薯、甘薯、白薯、红苕、山芋、地瓜等，属于根茎类食物。据说在明朝万历21年（1593年）由福建人从菲律宾吕宋岛引入我国种植。它是目前世界上驰名的保健食品，有很高的营养和食疗价值。 红薯营养丰富,蒸、煮、炒、炸，都可食用，不仅味道甜美，而且易于消化。据分析，100克红薯含蛋白质1．8克，脂肪0．2克，糖类29．5克，粗纤维0．5克，胡萝卜素1．3毫克，还含有维生素A、B1、B2、C、尼克酸和9种氨基酸等。红薯是营养成份含量最平衡的食物,将其与米面搭配起来食用，可弥补米面中营养的不足,堪称“天然全价”食品。
祖国医学对红薯早已充分发挥肯定：《本草纲目》中就有食红薯“使人长寿少病”的记载；《本草求真》亦云：红薯能“凉血、活血、宽肠胃、通便秘、去瘀毒、舒筋络”；《本草拾遗》也曰；红薯可“补中、和血、暖胃、肥五脏”......中医认为：红薯味甘、性平、无毒,能补脾益气、宽肠通便、生津止渴。最适宜于中气不足、气短乏力、神倦食少、体虚浮肿、口渴咽干、大便秘结人群食用。经薯与细粮配合食用，可更好地发挥蛋白质的互补作用。且红薯所含的多糖蛋白质混合物。不但能维持人体心血管壁的弹性，保护动脉血管壁，，阻止动脉硬化发生，使皮下脂肪减少，对动脉硬化和血液中脂肪沉积具有良好的食疗功效。而且对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用。红薯含有较多的淀粉和纤维素，人食入后，能在肠内大量吸收水分，增加粪便体积，既能预防便秘，减少肠癌的发生，还有助于防止血液中胆固醇的形成，预防冠心病发生。且红薯富含胶原纤维素，在消化道中有吸水作用，能使大便软化而利于排泄，缩短了肠中毒素的滞留时间，使肠癌的发病率降低。胶原纤维素与胆汁结合，能抵制胆汁在小肠的吸收，从而有效地降低血液胆固醇。经薯还含有类似雌性激素物质，长期食用可使人体皮肤有弹性，达到美容、健肤和延缓衰老的目的。红薯是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对维持人体健康有积极意义。
红薯虽然是一种天然全价的健身长寿食品，但是由于它含有氧化酶和粗纤维，在人肠胃内会产生大量二氧化碳气体；由于它含糖量高，吃多了会在胃内产酸，引起肚胀、烧心等症状。
因此，吃红薯应该讲究科学。要注意做到：吃熟，尽量少吃生。因为红薯中所含的大量淀粉粒，外面包裹着一层坚韧的细胞膜，只有煮熟蒸透，人体才能够消化吸收，同时，也只有如此，才能将大部分氧化酶破坏掉，减少二氧化碳气体的产生。一次不可吃得过多，尽量采用细加工，并且最好与米、面搭配食用，还可适当加吃点咸菜，以减少胃酸产生，防止肚胀、烧心等症状发生。

Ⅲ 红薯种植后要多久才能收获

地瓜的别称很多，在南方叫红薯、红苕等。地瓜分为春季和麦季，因此生长时间不一样。但收获时间基本一样。

春地瓜需要育苗。我们这里在春节后，第一项工作就是整理地瓜炕：长6m、宽2m（实用面积）。把里面的土清出来，把周围用黄泥泥好后，把炕床内运上新鲜、无菌的土。在春分前后1一2天，从窨子里取出年前贮存上的麦茬地瓜育苗。我们这里一般用火炕，25天左右就可以差地瓜了。

春茬地瓜和麦茬地瓜收获的时间基本一样。都要在霜降（10月24号）前后收后。有时下霜早时，虽然麦茬地瓜栽植的晚，反而要早收，主要是为了保地瓜种。春茬地瓜有的含淀粉高，是制作粉皮、粉条提取淀粉的首选；有的含糖分高，是烤地瓜、鲜食用的首选。而麦茬地瓜腋芽多，是做地瓜种的首选。

春地瓜从栽植到收获约180天左右的时间；夏地瓜则需要120天左右的时间。

Ⅳ 鲜食地瓜是什么

地瓜就是红薯。鲜食地瓜是可供生吃的地瓜。要注意不是所有的地瓜都叫鲜食地瓜，只有达到一定标准的无公害地瓜才叫鲜食地瓜。鲜食地瓜也不是任何人都适合吃的，要根据个人的体质才行。