經濟型飯店未來的發展趨勢

Ⅰ 小縣城加盟維也納酒店有前景嗎

中國經濟型酒店數量增加 競爭加劇

根據中國飯店協會聯合盈蝶咨詢發布的《2019中國酒店連鎖發展與投資報告》顯示，截止2019年1月1日，中國經濟型酒店營業數36383家，同比增長38.6%;客房數2419997間，同比增長20.04%。經濟型酒店數量增加後，競爭加劇，供求關系發生變化：人工租金能耗成本的上漲，無法很好的進行成本轉移;產品的老化，不能滿足新型消費需求。從2016年開始，傳統的經濟型連鎖酒店的增長開始出現明顯下滑。

2013-2018年中國經濟型酒店營業數量統計及增長情況

數據來源：前瞻產業研究院整理

傳統經濟型酒店增長乏力，轉型迫在眉睫，OYO的出現在某種程度上也為傳統經濟型酒店的轉型提供了新方向。但結果如何，仍未可知。此外，市場渠道下沉，開拓三四線城市的市場，也不失為經濟型連鎖酒店擺脫增長乏力的嘗試。

以上數據來源及分析請參考於前瞻產業研究院發布的《中國連鎖酒店行業發展前景預測與投資戰略規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資等解決方案。

Ⅱ 豪華型飯店與經濟型飯店的區別

裝修檔次和服務質量差了挺多

Ⅲ 連鎖酒店發展前景真的好嗎

您好，前瞻經濟學人APP為您提供相關數據分析：

截止2018年1月1日，經濟型酒店營業數32444家；客房數2009738間，客房同比增長9.95%。

由於中產消費群體的崛起，消費升級導致顧客需求發生極大的變化，酒店提供的服務能否滿足新型消費者個性化、多元化、移動化、體驗化、社群化的需求，對經濟型酒店是極大的挑戰。另外隨著競爭的加劇，酒店行業呈現集團化、巨頭化、資本化、品牌化、連鎖化競爭格局；優質酒店物業日益的稀缺，人工租金能耗成本的上漲，產品的老化，使得經濟型酒店行業面臨不斷洗牌和新一輪的轉型突破。

經濟型酒店經歷過高速發展期，存量大，一二線城市品牌連鎖化率較高，但REVPAR增速放緩，投資回報率偏低，需要尋找新的發展路徑，從發展模式上進行變革創新，例如在一二線城市重新定位並專注細分市場，適當進行產品優化升級，或利用酒店共享資源，增加延伸服務鏈，提供增值服務收入等多途徑進行有益探索；在三線以下城市品牌連鎖化程度相對較低，市場渠道下沉，抓住中國城鎮化過程中的酒店品牌產業升級機會，積極面對經濟型酒店主戰場的決勝之機。

圖表1：2013-2017年中國經濟型連鎖酒店數量變化情況（單位：個）

數據來源：中國飯店協會 前瞻產業研究院整理

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Ⅳ 酒店行業現在好做嗎如題 謝謝了

一、部分一線城市的酒店業發展接近或超過了發展高峰期 自2000年開始，酒店業的景氣周期已經持續7年，在此期間高星級酒店得到了迅猛的發展。僅2007年，在年底前開工全國待評、在建、待建四、五星級飯店就達到1107家，其中相當於五星級的554家，是2007年全國五星級飯店總量的1.9倍。根據浩華數據分析過去五年，中國5星級酒店市場的房價增長速度快於4星和3星。2002年至2006年期間，5星級酒店平均房價的年增長率為6%，同比4星和3星酒店分別為5%和4%，因此5星與其他星級酒店的房價差距進一步拉大。 我們認為，高星級酒店的興建與開業仍將保持慣性的增長趨勢，並在部分二線城市有進一步發展的可能，但從整體發展來看高星級酒店已經或即將進入高峰期。而除了國家旅遊局頒布並於2007年率先批准三家白金五星酒店外，一大批的國際精品酒店也將出現，將極大的豐富高端酒店市場。朱美拉(Jumeirah)宣布其在亞太區的首家酒店、位於上海新天地、2008年8月1日開業的朱美拉漢唐新天地酒店平均房價將在400美元左右。新加坡悅榕控股有限公司也於近日宣布將首次進軍中國城市高端酒店市場，首家城市酒店將於明年在北京開業。 北京的酒店業發展在2008年將進入高峰，而後奧運時代的到來將直接考驗著高星級酒店市場的經營與發展。 2007年內上海開業的五星級酒店達23家，同比增長超過25%，遠超星級酒店的平均增長率。而從經營的角度看，上海旅遊酒店的平均出租率為由05年的65.64%下降至07年的61.48%，五星級飯店的出租率則由72.33%下降至68.23%。隨著2008年至2010年期間新的旅遊酒店的建設，目前已經出現的酒店業供過於求的跡象暗示著上海的酒店業市場發展在一兩年內也將達到高峰。 此外,廣州、蘇州、成都、杭州等一線城市的酒店業發展情況表明這些城市在未來幾年中陸續將進入酒店業發展的高峰期，而在這些城市中高星級酒店將率先進入飽和期。以廣州為例，至2010年亞運會前,廣州星級酒店將增加到300家,約一半為四星級以上高端酒店。而到目前為止,琶洲香格里拉、天譽威斯汀、天倫萬怡、富力麗思·卡爾頓等豪華高星級酒店已經開業,這些已開業或者在建的高星級酒店80%左右都建在廣州的天河區,以珠江新城、天河路、琶洲為中心,其中天河路將會成為豪華酒店最為密集地區。 另據浩華公司的統計，大連、青島、三亞以及深圳等城市的高端酒店市場發展有望在08、09年繼續保持快速發展的趨勢。 二、經濟型酒店仍具有發展的空間，但品牌也將加快整和 資本一直是推進中國經濟型酒店行業發展的主要動力，而輕資產、高投資回報率、標准化、易於復制擴張等經濟型連鎖酒店所表現出來的特徵則成為了吸引資本投入的關鍵性因素。 近年來經濟型酒店快速發展並形成了三大陣營：一是全國性的國內經濟型酒店品牌，如如家快捷、錦江之星、七天連鎖等；二是區域性的國內經濟型酒店品牌，如上海莫泰168、南京金一村、鄭州中州快捷、重慶揚子江飯店等；三是國際經濟型酒店品牌，如美國溫德姆集團旗下的速8、法國雅高集團旗下的宜必思等。 雖然涌現出許多經濟型酒店品牌，但根據經濟型酒店網統計的數字，目前全國百餘個經濟型酒店品牌中，連鎖規模達50家以上的只有7家，連鎖規模10家以上的也僅有25家。2007-2008年前10大經濟型酒店品牌市場佔有率更是由85%下降至38%。究其主要原因，無非是過度發展導致競爭加劇，尤其是以短期投機為目地期待把企業迅速做大上市或轉手套現的投資者的加入更加深了經濟型酒店行業發展的未知性。 由於受美國次貸危機的影響以及從緊的貨幣政策的影響，經濟型酒店行業在2008年普遍遇到了資金緊張的實際情況。與此同時世界第三大郵輪公司麗星郵輪公司將定價每晚99元的我的客棧投入內地市場，99元房價「廉價酒店」的出現也使得經濟型酒店市場的競爭更加激烈，競爭結果更加難以預測。 我們認為如家收購七斗星的案例將增多，收購規模也將加大，未來3-5年一方面經濟型酒店市場仍將以資本的較量、發展速度的較量為主，與此同時，酒店品牌建設的競爭、服務質量的競爭以及綜合管理能力的競爭將越來越在競爭中占據主導地位。那些資本勢力較弱、只注重規模，而沒有核心競爭力的企業必將面對被兼並、收購的命運。從靜態的角度來看，國內二、三線乃至農村市場仍有廣大的酒店發展空間，而大量存在、分布極廣的的低端無品牌的旅遊星級酒店也為優勢品牌的兼並、收購提供了廣闊的市場。從動態角度來看，市場未來的格局將是以10餘家著名酒店品牌為主導，市場佔有率在50%以上。 三、資本市場活躍，酒店業兼並、收購風起雲涌 國家旅遊局局長邵琪偉在「2007年中國旅遊投資洽談會」上指出，到2015年全國將新增各類住宿設施約20萬家，其中星級酒店約1萬家，五星級飯店將超過500家，對休閑度假酒店的需求也將有成倍的增長。大量國際、國內資本流向酒店業，目前中國旅遊業投資比例中，企業投入比重最大，其中有相當一部分是民營企業，而外資進入中國旅遊業的比例也逐年遞增，預計「十一五」期間，我國旅遊酒店投資將達3400億元。 此外,廣州、蘇州、成都、杭州等一線城市的酒店業發展情況表明這些城市在未來幾年中陸續將進入酒店業發展的高峰期，而在這些城市中高星級酒店將率先進入飽和期。以廣州為例，至2010年亞運會前,廣州星級酒店將增加到300家,約一半為四星級以上高端酒店。而到目前為止,琶洲香格里拉、天譽威斯汀、天倫萬怡、富力麗思·卡爾頓等豪華高星級酒店已經開業,這些已開業或者在建的高星級酒店80%左右都建在廣州的天河區,以珠江新城、天河路、琶洲為中心,其中天河路將會成為豪華酒店最為密集地區。 另據浩華公司的統計，大連、青島、三亞以及深圳等城市的高端酒店市場發展有望在08、09年繼續保持快速發展的趨勢。

滿意請採納

Ⅳ 經濟型飯店的意思

經濟型飯店是指具有國際接待水準的非奢華型酒店,其基本設施不需要奢華,但是服務要細致周到,完全能滿足人們的旅行住宿需求,他能適合普通大眾消費,消費群體主要是工薪階層、一般商務人士、普通自費的飯店

Ⅵ 什麼是經濟型連鎖酒店

經濟型酒店的概念產生於上世紀80年代的美國，近幾年才在中國出現。經濟型酒專店的特點之一是屬功能簡化，它把服務功能集中在住宿上，力求在該核心服務上精益求精，而把餐飲、購物、娛樂功能大大壓縮、簡化、甚至不設，投入的運營成本大幅降低。三個主要經濟型品牌包括錦江之星、如家、莫泰，而它們均面臨著與國外品牌如速8和快捷假日酒店的激烈競爭。由於2008年北京奧運會和臨近的2010年上海世博會，中國經濟型飯店部分品牌擴張速度達到200%-300%的增速，新品牌也不斷出現。這說明經濟型酒店在中國有發展機遇的同時也面臨巨大的挑戰。

Ⅶ 全國有哪些經濟型連鎖酒店

排名 品牌名稱 所屬集團 客房數 門店數
1 如家酒店 首旅如家酒店集團 251987 2385
2 漢庭酒店 華住酒店集團 221157 2181
3 7天酒店 鉑濤酒店集團 218372 2424
4 錦江之星 錦江國際酒店集團 121993 1011
5 格林豪泰 格林豪泰酒店集團 118578 1332
6 城市便捷 東呈酒店集團 57309 665
7 都市118 都市酒店集團 55439 1126
8 尚客優 尚美生活集團 51993 925
9 莫泰酒店 首旅如家酒店集團 50220 411
10 布丁酒店 住友酒店集團 30264 461
11 99旅館連鎖 上海恭勝酒店管理有 限公司 26699 493
12 海友酒店 華住酒店集團 25600 375
13 易佰連鎖 逸柏酒店集團 18085 342
14 銀座佳驛 銀座旅遊集團 16907 189
15 格林聯盟 格林豪泰酒店集團 15166 183
16 怡菜酒店 華住酒店集團 13800 185
17 驛家365 石家莊國大酒店 12016 188
18 派酒店 鉑濤酒店集團 10790 163
19 IU酒店 鉑濤酒店集團 10260 135
20 駿怡酒店 尚美生活集團 8914 148
21 八方快捷酒店 八方連鎖酒店 5951 73
22 城市之家 瑞景商旅集團 5914 83
23 尚_特 特高酒店集團 5532 123
24 精途酒店 東呈酒店集團 5343 62
25 銳思特 逸柏酒店集團 5069 75
26 禧龍賓館 禧龍賓館 5048 67
27 清沐酒店 清沐酒店集團 4808 88
28 派柏雲 首旅如家酒店集團 4498 77
29 百吋快捷 錦江國際酒店集團 4365 60
30 青皮樹 格林豪泰酒店集團 4070 54
2017中國經濟型連鎖酒店品牌30強排行榜前十名：如家酒店、漢庭酒店、7天酒店、錦江之星、格林豪泰、城市便捷、都市118、尚客優、莫泰酒店以及布丁酒店。

Ⅷ 如家快捷酒店主要有哪些功能體

一、何為經濟型酒店

對於中國來說，經濟型酒店是一個舶來概念，它產生於上世紀80年代的美國。作為酒店行業的一個細分行業，經濟型酒店近幾年才在我國出現，並蓬勃發展。

經濟型酒店(economy hotel或budget hotel)是指將客戶鎖定在中小企業商務人士、休閑及自助遊客人，房價適中的中小規模酒店。從理論上講，這類型的酒店是按照普通商務旅行者、度假旅遊者選擇飯店的核心評價要素，重新設計建造的新的酒店。

二、經濟型酒店的特徵

經濟型酒店作為酒店行業的一個新興事物，其區分於傳統酒店的顯著特徵是：

最本質的特徵就是功能簡化。經濟型酒店把服務功能集中在簡單的住宿功能上，力求在核心服務上精益求精，而把餐飲、購物、娛樂功能大大簡化或取消。標準的經濟型酒店不設星級飯店豪華的大堂，沒有洗衣房、游泳池、娛樂中心，重點設施是標准化客房、停車場和小型餐廳。

投入成本和運營成本低。與星級飯店相比，經濟型酒店的投資額明顯要少很多。一般而言，開一家經濟型酒店所需房產建築面積5000平方米即可，投資者可以通過長期租賃房產或進行舊房改造，投資額約為1000萬元左右；如果在空地上興建，投資費用大概為2000萬元，遠遠低於一家高檔酒店的投資費用。同時，酒店的人員精簡，多採取「一人多能」的崗位設置，運營成本也很低。

優惠房價是其一大賣點。由於設備精簡、附加服務弱化，酒店客房價格也隨之大幅降低，比高檔星級賓館價格便宜好幾個檔次。經濟型酒店與低檔的招待所相比，它提供了更加優質安全的住宿功能。綜合比較，經濟型酒店的性價比最高。但在目前，國內一些號稱是經濟型酒店的，由於缺乏清晰的定位，價格還沒有實現真正的優惠。

專一化的優質服務。不少住宿高檔星級酒店的顧客因公務繁忙，多數時候也就是回酒店睡覺，酒店的大多附加功能都是閑置。經濟型酒店以優質住宿服務為出發點，強調「清潔、舒適、實惠、方便、安全」的專一化服務理念。

三、經濟型酒店商機無限

隨著我國經濟持續二十多年的高速增長，大中城市的商務活動日趨頻繁。與此同時，我國的旅遊業也得到快速發展，近年來人員流動總量急速攀升。據統計，2004年全年國內旅遊出遊人數達11億人次，增長26.6%；旅遊總收入4711億元，增長36.9%。專家預測，未來10 年間，我國旅遊業仍將保持年均10.4%的增長速度，其中個人旅遊消費將以年均9.8%的速度增長，特別是將在2008年舉行的北京奧運會和2010年舉行上海世博會，會為旅遊業的發展提供更加廣闊的空間。到2020 年，中國將成為世界第一大旅遊目的地國和第四大客源輸出國。

旅遊業的發展和商務活動的增多勢必帶來對酒店住宿的巨大需求，促使酒店行業的發展。但我們傳統高標準星級酒店因為價格昂貴無法滿足大多數遊客的需要；而眾多低檔次招待所卻因環境衛生、安全、服務等狀況不盡如人意將不少客人擋在門外。於是，一種既能享受星級賓館標准、收費又不太高的經濟型酒店，自然而然會受到顧客和市場的歡迎。中國經濟的發展為經濟型酒店的誕生和發展提供了有利的外部環境。

四、業內競爭日趨激烈

但是，近年來，眾多國外酒店業的知名品牌極為看好中國這塊「大蛋糕」，加快進入中國經濟型酒店市場的步伐，眾多國內酒店巨頭們對經濟型酒店進行瘋狂投入和擴張，競爭已呈現白熱化趨勢，經濟型飯店部分品牌擴張速度達到200%-300%的增速。

目前，國際排名前十位的酒店管理集團已有8個進入了中國，法國雅高打算未來5年內，在成都、青島、上海等地開出50家ibis；全球最大的經濟型酒店美國super8打算在2006年底簽訂68家店的加盟意向協議。國內的如家酒店連鎖計劃在2008年形成200家的規模，錦江之星計劃在未來3到5年內發展200家連鎖店，最終在全國開店達到1000家。

國內外酒店集團的競爭犬牙交錯，如今已經初步形成了三大陣營：第一大陣營就是全國性的經濟型酒店品牌，例如錦江之星、如家快捷；第二大陣營就是一些區域性的經濟型酒店品牌，例如上海的莫泰168、廣州7日酒店連鎖等；第三大陣營就是國際酒店管理集團，例如雅高ibis和美國super8。

五、來自市場和自身的雙重挑戰

國內的經濟連鎖酒店除了要面對來勢洶洶「外狼」，還要接受來自整個市場和自身能力兩方面的嚴峻挑戰。

全國酒店整體仍然持續供過於求。盡管2004及2005年我國部分酒店經營業績有所回升，但統計顯示，全國200餘家5星級飯店有一半經營虧損，12000家星級酒店裡更是出現大面積虧損。中國酒店業供過於求的局面沒有徹底改變。即使是酒店市場需求巨大的北京，酒店經營總體狀況也是不容樂觀，在今年北京市旅遊工作會議上，副市長張茅也披露出驚人數字：「北京酒店業三星級以下虧損面近46%；四星和五星中有37%虧損。」北京市旅遊局調研報告顯示，近年來，北京星級飯店數量正在以每年100家的數量增長，而現有的酒店數量已經基本上能滿足2008年奧運會期間的需求。

地產租金和能源成本的持續上漲帶來巨大成本壓力。對經濟型酒店最大的挑戰就是控製成本。目前國內的大中城市由於 房地產 的持續升溫導致 商業地產 的價格節節攀升，而商業地產的租金是經濟型酒店最重要的成本構成之一。同時，不斷變動的能源成本也構成了對經濟型酒店的巨大壓力。

人才缺乏、服務非標准化、管理系統和信息支持系統不完善是來自內部的嚴峻挑戰。中國培養的大部分酒店經理人都是為大酒店「訂做」的，而在專業的中小酒店管理方面，人才匱乏，甚至連教材都很少。經濟型酒店的人才需求旺盛，人才供給卻相對有限。標准化服務對於很多經濟型連鎖酒店來說是一個巨大挑戰，服務只有標准化了，服務的質量才能統一，才能有所保證。此外，很多酒店的管理系統和信息支持系統的落後、不完善。這些都是酒店快速發展的內部瓶頸。

沖出重圍的五把利刃

盡管市場前景廣闊，但面對激烈的市場競爭，如何塑造和不斷提升自己的核心競爭力，如何在內憂外患中沖出重圍，在中國經濟型酒店領域謀得一席之地，或者拔得制高點，成為擺在眾多酒店集團面前不可迴避的問題。筆者認為，任何一個行業都有其成功的關鍵因素，對於經濟型酒店來說，有五個方面的經營因素，經濟型酒店公司必須時刻關注，那就是連鎖規模、品牌、信息網路、服務標准化、低成本。如果能夠通盤把握好這幾個關鍵因素，就能把他們變成酒店經營者手中一把把利刃，獲得強大的競爭優勢。

第一個是連鎖規模化經營。我國許多省區市的酒店基本上是區域性的，或者是單店模式，很少進行全國布局。經濟型酒店要實現集團化經營，獲取穩定豐厚的利潤，就必須實現連鎖化，達到規模經濟。對於2-3星級層次的經濟型酒店來說，規模小，客源沒有保障，單店經營幾乎不可能實現盈利，據粗略估算，當店面達到16家時，信息系統、服務系統、物流配送系統才被規模化使用。只有當各連鎖店之間統一品牌形象、統一服務標准、統一物資配送、統一市場推廣，才會形成規模效益，進而才可能有相對穩定的盈利。店面布局連鎖化、客源系統的連鎖化、服務標准化是保證經濟型酒店連鎖化最重要的三個方面。

第二個是品牌化經營。跨國酒店集團進入中國經濟型酒店市場帶來的競爭壓力幾乎令我們喘不過氣來，他們最大的優勢就在於強大的品牌和規范化的管理，這也是他們在中國強勢擴張的資本。同時，從價值工程角度說，品牌化有利於降低經濟型酒店的經營成本，良好的品牌塑造和維護，可以吸引顧客「眼球」，為酒店帶來更多的客源，提高入住率。有了好的品牌，酒店還能從內到外更好的維護自己公司的形象，消費者聽到或看到這個品牌就會想到這個酒店的設施和服務。對於經濟型酒店來說，品牌是高於有形資產的。連鎖化的經營方式、規范化的服務標准、准確的市場定位和營銷推廣是提高品牌的重要方法。

第三個是信息化經營。建立基於客戶的完善的信息支持系統是連鎖經濟型酒店必須做到的。把網路技術的優勢整合到銷售業務和服務中，完善信息支持系統，將從銷售、服務和管理等多個角度大大減少酒店運營成本。服務業一直秉承一個定理：「誰給顧客帶來方便，顧客就會給誰帶來利益」，當顧客充分享受網路給他們帶來的迅捷的網上預定時，他們就會對我們的酒店越來越「鍾情」。但我國傳統酒店內部的信息系統都是逐漸建立起來的，不可避免的會產生了內部的信息孤島現象。許多飯店有前台信息系統、後台信息系統、辦公自動化系統、財務管理系統和信息網站系統等。這些系統各自獨立運行，相互沒有整合，數據也不能交換。數據不能共享，其功效發揮連十分之一都達不到，更談不到顧客信息深度挖掘這個高度了。糟糕的信息支持系統基本上無法為客戶提供任何附加值。

第四個是服務標准化經營。我國的酒店管理普遍處於初級階段，對於經濟型酒店來說，其服務模式「從情緒化到標准化」的提升過程還沒有完成，大部分經濟型中小酒店的服務管理不規范，缺乏科學化、制度化、標准化，員工中存在較強的情緒化服務傾向，服務的非標准化毫無疑問會影響服務質量的水平和穩定性，公司的品牌和聲譽也會受到很大的影響，這將決定連鎖經濟型酒店企業到底能走多遠。服務標准化是中國經濟型酒店發展的必經階段。完善的管理系統和強有力的後備人才支持，以及嚴格統一的標準是服務標准化的必備條件。

第五個是低成本化經營。如果經濟型酒店成本控制不力，酒店價格優勢就不會明顯，也就無法實現所謂的「經濟」。美國經濟型酒店的房價一般在30美元～65美元之間，而按中國的物價水平測算，中國經濟型飯店房價應在120元左右比較合理。然而目前中國大多數經濟型酒店的價格已經遠遠超過這一標准，最具代表性的中國本土連鎖經濟型酒店錦江之星和如家快捷在平均房價基本在200元左右。控製成本主要源於兩個方面：一是控制投資成本；二是控制運營成本(包括日常消耗品和人力)。控制投資成本常用方法是：不用豪華材料，不造奢侈場所，不搞宴會、會議、娛樂設施，盡力避免在鬧市區征地，而利用舊廠房、舊倉庫、舊校舍進行改建。控制運營成本，要精耕細作才行，可以通過集團采購和適度減少和降低消耗品的成本來控制支出，優化人員配置和制定合理的工作流程可以有效降低人力成本。

連鎖化經營會促進品牌塑造和產生規模效益，有力的品牌塑造和完善的信息系統又會降低整體運營成本和增加入住率，標准化的服務又是連鎖經營和品牌塑造必須達到的，這也驗證那句話：「任何問題的徹底解決都需要使用系統的解決方法」，經濟型酒店也步例外，這幾個關鍵因素之間是相互推動的，只有學會協調的使用這幾把利刃，才能充分發揮其威力，增加自身競爭力和生命力，打造出屬於我們自己的經濟型酒店世界品牌。

Ⅸ 急 有關酒店開發或酒店可行性研究參考文獻目錄

1、經濟型酒店在中西部發展的可行性探究 馮小偉 內江科技 2008/03
2、中國發展精品酒店的可行性分析及對策探討 李應軍 雲南財經大學學報 2008/01
3、廣州花園酒店「白金五星級酒店」結構改造基於性能的可行性研究 韓小雷 地震工程與工程振動

2007/05
4、中國飯店業實施國際化經營戰略的可行性研究 張越劍 成才之路 2007/21
5、中外合作創辦旅遊與酒店管理專業可行性研究報告 張鳳玉 中國水運(學術版) 2007/05
6、試論成都經濟型酒店發展的新趨勢——小戶型酒店 胡文婕 科技經濟市場 2006/07
7、淺談時尚酒店策劃 萬全 建築設計管理 2006/04
8、經濟型酒店經營路徑選擇與未來之路把握 龐亞輝 現代營銷(學苑版) 2006/09
9、公務酒店開發商務市場的對策研究 胡林 商訊商業經濟文薈 2006/01
10、中國高星級酒店投資前市場分析研究綜述 陳雪瓊 江西財經大學學報 2006/01
11、中國房地產業新走向 經濟型酒店的投資可行性分析 包久暉 東南傳播 2005/Z1
12、「第二家」經濟型快捷酒店投資可行性分析報告 陳函 福建商業高等專科學校學報 2005/04
13、產權式酒店——中國酒店業拓展的新領域 詹芬萍 北京第二外國語學院學報 2004/01
14、工商銀行開展酒店MIS項目的可行性分析 張靖辰 中國信用卡 2003/09
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1、Agency problems and hotel appraisal accuracy An exploratory study Michael C. Dalbor

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2、Marketing effectiveness of the hotel instry in Croatia Sanja Cizmar and Sanda

Weber International Journal of Hospitality Management 2000,19(3)227-240

Ⅹ 傳統酒店應該如何改進與升級以應對挑戰

你要的問題太專業了，看看這個有沒有用。
最近幾年，中國的大城市中悄然興起一種新的酒店業態：經濟型酒店。提供清潔衛生的客房，味美營養的早餐，交通方便地段繁華，品牌知名連鎖經營……這樣的酒店已經成為一種非常流行的住宿設施在沿海大城市的大街小巷蓬勃發展起來。然而政府管理機構對這個新興行業的發展卻缺乏准備，學術界對經濟型酒店的概念探討也還剛剛起步。

研究的滯後和行業管理的缺位導致了經濟型酒店行業出現一些概念的混亂和經營的誤區。本文結合國外經濟型酒店的發展，對中國經濟型酒店的特點進行歸納，嘗試對經濟型酒店做了一個初步的概念釐定，分析了經濟型酒店在中國發展的市場需求，並且提出了這個行業未來發展的趨勢,期望能為經濟型酒店的研究者和管理者提供一點思路。

一 經濟型酒店的發展歷程

經濟型酒店（Budget Hotel）是相對於傳統的全服務酒店（Full Service Hotel）而存在的一種酒店業態。經濟型酒店在全球的發展經歷了四個歷史階段：萌芽與發展初期；蓬勃發展時期；品牌調整時期；重新發展時期。

20世紀30年代末期到50年代末期是經濟型酒店的萌芽與發展初期。這一階段的主要特點是汽車旅館的出現與發展。20世紀30年代，隨著美國大眾消費的興起以及公路網路的發展，汽車旅館開始出現，為平民的出遊提供廉價的住宿服務。例如，早在1939年美國佛羅里達幾家汽車旅館就自發形成了行業聯合組織品質庭院（Quality Courts），並於第二年改名為品質庭院聯合酒店（Quality Courts United），為單體汽車旅館業主提供行業服務。二戰後，美國經濟的繁榮帶動了大眾旅遊發展，引發了對中低檔住宿設施的大量需求；城際高速公路網路的建成則促進了汽車旅館的風行。1952年成立的假日汽車旅館在吸收了過去汽車旅館發展經驗的基礎上改善了服務質量，並且第一次嘗試採取標准化方式復制產品和服務，在短短的十年時間里沿著美國的公路網路迅速發展。

從60年代初到80年代末期，經濟型酒店進入蓬勃發展時期。酒店數量迅速增長，而且產品形態呈現豐富的層次性，開始朝著多元化方向發展。連鎖經營開始取代傳統的分散經營模式，單體酒店開拓出快速發展的擴張途徑，一些發展得比較成熟的經濟型酒店開始並購整合單體酒店。同時，經濟型酒店開始了國際化的發展，從美國傳播到加拿大、中美洲、南美洲以及歐洲。這種擴張同時刺激了本土經濟型酒店的興起，尤其是歐洲的經濟型酒店開始快速發展。到80年代末期經濟型酒店已經成為歐美發達國家成熟的酒店業態。

從80年代末期到90年代末，經濟型酒店行業開始進行品牌調整。經過長期的快速發展，經濟型酒店進入了市場成熟期，高速增長和大規模擴張的動力逐漸減弱。大型酒店集團的多元化戰略和投資政策促使酒店集團更加傾向於通過資本運作來購買和整合原有行業內的品牌，而不是自創新的品牌。市場競爭淘汰了一些管理力量薄弱，資金運營不暢的品牌，一些大而強的品牌則因資本實力和管理實力變得越發強大。競爭的加劇迫使企業轉向服務質量管理和品牌建設。品牌建設、質量管理、市場細分、產品多元化等企業內部管理得到前所未有的重視。

進入21世紀，經濟型酒店進入了新一輪快速發展時期。這主要表現在經濟型酒店在發展中國家的市場開拓和本土品牌的發展。在中國、東南亞等地區，經濟型酒店的擴張非常迅速。世界著名的經濟型酒店品牌陸續進入，如雅高集團的宜必思（Ibis）、方程式1（Formula 1），聖達特集團的速8（Super 8）、天天客棧（Days Inn）、洲際集團的假日快捷（Holiday Inn Express）等，都紛紛瞄準了亞洲市場。同時，一些亞洲本土的經濟型酒店品牌也開始發展，例如中國的錦江之星和如家快捷等。

二 經濟型酒店的定義與特點

目前，學術界對經濟型酒店還沒有形成一個公認的定義。國外對經濟型酒店的劃分主要以價格為標准，例如Powers（1995）認為，經濟型酒店是指不提供全面服務（full service）的，房價在1991～1993年期間維持在33美元以下的酒店。根據經濟型酒店的特點和中國的實際情況，筆者認為，經濟型酒店的定義可以總結為：「以大眾旅行者和中小商務者為主要服務對象，以客房為唯一或核心產品，價格低廉（一般在300元人民幣以下），服務標准，環境舒適，硬體上乘，性價比高的現代酒店業態。」

經濟型酒店作為一種新興業態，是經濟發展和社會生活的產物，它完全區別於面對社會上流階層的全服務酒店，是滿足一般平民旅行住宿需求的產品設施。其基本特徵如下：

首先，是產品的有限性。經濟型酒店緊扣酒店的核心價值——住宿，以客房產品為靈魂，去除了其他非必需的服務，從而大幅度削減了成本。一般來說，經濟型酒店只提供客房和早餐(Bed &Breakfast)，一些有限服務酒店還提供簡單的餐飲、健身和會議設施。

其次，產品和服務的優質性。與一般社會旅館不同的是，經濟型酒店非常強調客房設施的舒適性和服務的標准化，突出清潔衛生、舒適方便的特點。

再次，價格適中。相對於高檔飯店動輒上千元的房價，經濟型酒店的價格一般在人民幣300元以下，一些青年旅舍和汽車旅館甚至只有幾十至一百元左右。

第四，經濟型酒店的目標市場是一般商務人士、工薪階層、普通自費旅遊者和學生群體等。而高檔酒店往往以高端商務客人、高收入階層、公費旅客為主要目標市場。

最後，從外在表現來說，經濟型酒店一般採取連鎖經營的方式，通過連鎖經營達到規模經濟，提高品牌價值。這也是經濟型酒店區別於其他星級酒店和社會旅館的一個明顯特徵。

三 中國經濟型酒店的發展現狀

我國經濟型酒店最初的發展始於1996年，上海錦江集團下屬的錦江之星作為中國第一個經濟型酒店品牌問世。進入21世紀，各種經濟型品牌如雨後春筍破土而出，呈現以下幾個特點：

首先，中國經濟型酒店行業成長迅速，出現了一些影響頗廣的民族自創品牌。具有全國影響力的有：錦江集團於1996年創建的錦江之星；首都旅遊國際酒店集團與攜程旅行服務公司與2002年共同投資組建的如家酒店連鎖等。此外，還有一些地區品牌的經濟型酒店，如上海地區的莫泰168和寶隆居家、華南地區的7天、北京地區的欣燕都等。這些品牌呈現蓬勃的發展趨勢，在短短幾年時間里得到迅速的擴張，一些地區品牌正在積極向著全國品牌的方向努力。

其次，中國經濟型酒店市場需求旺盛，幾個大型城市和幾塊區域成為熱點。北京、上海、廣州、成都等大型城市的經濟型酒店需求非常突出，市場條件比較成熟。而長江三角洲、珠江三角洲、京津地區這三個地區較高的經濟發展總體水平也決定了經濟型酒店的需求水平。所以經濟型酒店在中國是以點面結合的格局迅速在經濟發達地區發展起來的。

再次，經濟型酒店吸引了各類資本的大量湧入。由於經濟型酒店的投資比較小，而投資回報率明顯高於一般的酒店；同時，中國目前的投資環境比較好，資金供給充足，很多閑散資金一直在努力尋找適合的投資項目，這種結合了物業與酒店的優質項目格外吸引資本的湧入；另外，中國房地產的升值空間也導致了投資者對經濟型酒店地產的升值預期，所以，來自社會各個行業的資金紛紛看好這類項目。

最後，外來品牌與民族品牌的競爭日益加劇。許多國外成熟的經濟型酒店品牌看好中國的市場潛力，高調進入。他們成熟的管理經驗，雄厚的資金實力和人才儲備，享譽世界的品牌，發達的營銷網路，嚴格的質量控制都具有無法比擬的優勢，對本土發展起來、只有短短幾年經驗的中國民族品牌形成了強大的壓力。中國本土的經濟型酒店必須快速學習，快速成長，才能在市場競爭中獲得一定的地位和優勢。

四 中國經濟型酒店市場需求分析

經濟型酒店的發展是在大眾消費刺激下發展起來的。究其原因，經濟型酒店發展的市場動力來源於三個方面：

1.中國的大眾旅遊發展需要價廉物美的酒店住宿設施

隨著經濟的發展，中國已經開始逐步進入小康社會。從2000年開始，國內生產總值每年以1萬億人民幣的水平增長；一些沿海經濟發達城市的人均GDP超過了3000美元；中國的國內旅遊總人次超過了全國總人口的60％，已經基本上達到了大眾旅遊的標准。中國經濟發展為國內旅遊奠定了一個廣大的市場基礎，為大眾旅遊時代的到來拉開了帷幕。

與大眾旅遊伴生的是相應旅遊設施的改進和旅遊行業結構的調整。改革初期，酒店業的發展集中於高星級酒店，這是與國家大力發展入境旅遊相符合的。然而，隨著國內消費力量的增強，國內大眾旅遊市場井噴增長，需要符合國內旅遊者需求和經濟實力的旅遊配套設施。而價格適中，質量上乘，服務優質，品牌知名的中低檔酒店數量很少。因此，受每年高達10億人次以上的國內大眾旅遊的推動，我國的經濟型酒店市場得以蓬勃發展。

2.中國日益繁榮的經濟刺激了商務旅遊的發展，同樣產生了對經濟型酒店的巨大需求

近年來，隨著世界經濟的發展和全球化進程的加快，國家之間和國家內部的商務往來日益頻繁，商務旅遊在全世界迅速發展起來。據統計，2000年全球商務旅遊收入已經超過4000億美元，並且每年以超過8％的速度遞增。2003年在中國境內活動的國際、港澳台和國內商務遊客人數達到1.16億。據世界旅遊組織的估算，中國的商務旅遊目前年支出在103億美元，在中國經濟迅猛發展的背景下也正經歷飛速的發展，據估計，在未來幾年可能以20％的驚人速度增長。

以往，高星級飯店是商務客人的主要選擇，但是，隨著私有經濟的發展，以及一些公司對差旅經費的限制，人們在進行商務活動的時候更加註重性價比的選擇。一些設施設備豪華，裝修考究，服務優良，但是只提供客房和會議設施，削減其他非必需設施從而能大幅度降低價格的新型酒店業態，開始受到商務旅行者的青睞。

3.隨著中國入境旅遊的發展，國際遊客對經濟型酒店的需求也逐漸上升

從國際遊客的需求來看，越來越多的國際旅遊者來到中國旅遊，15～24歲的年輕人和不參團的自助遊客是青年旅舍和經濟型酒店的主要市場目標。根據國家旅遊局的調查，2004年，來華旅客中15～24歲的外國遊客超過了120萬，並且自助遊客增長迅速。隨著國際著名品牌如雅高Ibis、聖達特Super 8, Days Inn等經濟型酒店進入中國，以及中國本土的經濟型酒店的發展，國際遊客對經濟型酒店的需求將越來越大。

五 中國經濟型酒店存在的問題

1.市場細分不完全，產品層次不清晰

經濟型酒店在中國剛剛起步，尤其是一些民族品牌的酒店，還沒有明確的目標市場，或者對目標市場的細分工作不夠細致和完全，導致了市場重疊或者過於寬泛，產品設計沒有層次，缺乏針對不同細分市場需求的產品和服務。根據國外的發展經驗，經濟型酒店有三種類型檔次：有限服務酒店（Limited Service Hotel），經濟酒店（Economy Hotel/Budget Hotel）和廉價酒店（Super Budget Hotel）。有限服務酒店在經濟型酒店中屬於高檔次，經濟酒店中檔，廉價酒店則屬於最低檔次。這三種層次的酒店價格相差很大，其硬體設施的差距也非常大，有限服務酒店的客房硬體設施不亞於四五星級賓館，而一些廉價酒店則在削減成本的思想指導下盡量簡化設備，客房設施比較簡陋。但是在中國，目前市場上還沒有出現非常清晰的產品層次的劃分。

2.管理經驗缺乏，人力資源不足

在幾年的發展過程中，國內的經濟型酒店積累了一定的管理經驗，但是與國外一些成熟品牌幾十年的管理經驗相比，不足之處仍然很明顯。在成本控制、服務質量、培訓機制、物流配送、企業文化等方面，需要繼續改進。同時，中國以往的酒店人才是按照高星級酒店的服務規范和特性培養出來的，無法適應經濟型酒店一人多崗，一職全能的技能要求。對於高層管理者來說，很少有既精通連鎖經營又掌握酒店管理的人才。經濟型酒店各個層次的人才都面臨供應不足的問題因此，經濟型酒店各個層次的人才都面臨供應不足的問題。3.市場營銷手段缺乏，銷售預定網路不全

與國外品牌相比，中國國內的經濟型酒店品牌明顯缺乏市場營銷的意識和手段。尤其是一些區域性的品牌，知名度非常低，品牌形象構建也不夠成功。尤其重要的一點是，除了錦江之星、如家快捷、新宇之星等少數幾家酒店連鎖建設了獨立銷售預定網路和電話中心以外，其他很多酒店都主要依靠專業的訂房中心和旅行社來銷售客房。即使是有預定網路的酒店，其預定技術和效率也不是很高，設計不夠完善。

4.國外經濟型酒店的本土化障礙

許多國外成熟品牌受中國市場的吸引而進入，但是其本土化改造和適應需要一定的時間。中國的市場和顧客與國外的存在很大差別，行業形態和配套的產業鏈差異也值得注意。在與國內企業合作的過程中，一些酒店品牌採取了過急的進入政策，導致品牌在中國的異化和質量的失控。例如速8採取了特許加盟的品牌輸出方式快速切入中國市場，在北京開出的王府井和團結湖兩家店的價格相差兩倍多，其中王府井分店的價格已經達到了高檔飯店的水平。這種價格的大落差會導致品牌的不持續性，從而破壞該品牌在消費者心中的預期和形象。另外，本土化障礙還表現在管理理念和方式方面。基於國外文化背景的管理理念來到中國必然會面臨一定的障礙，所以改善勢在必行。

5.非理性資本的湧入給產業帶來沖擊

經濟型酒店的高投資回報率吸引了大量的資本，但是一些非理性資本的湧入導致了很多問題。一些原星級酒店被資本收購後改頭換面冠以經濟型酒店之名；一些經濟型酒店的管理、經營等各個方面都存在很大的問題；一些資本的真實關注點是地產，只想借經濟型酒店之殼進入……這些現象都會攪亂這個產業原本就不是很穩定的秩序，導致一般民眾對經濟型酒店概念理解的混亂，並且為日後的價格競爭埋下隱患。

六 中國經濟型酒未來發展趨勢預測

隨著國內經濟和旅遊業的飛速發展，大眾對經濟型酒店的需求越來越強烈。能夠被大眾消費層所接受的經濟型酒店在中國有著廣闊的市場前景。經濟型酒店在中國未來將呈現以下三個主要發展趨勢：

1.連鎖經營形式將成為經濟型酒店發展的主要模式

連鎖經營是世界酒店發展的主要趨勢。英國一家投資機構對全世界酒店業進行調查和統計發現，到20世紀末，世界上酒店客房總數的1/6被34家酒店集團連鎖經營，而歐美等發達國家的飯店總數中超過半數的都是連鎖經營的。

經濟型酒店在中國是一個新興的業態，大多數投資者沒有相應的經驗，需要較長的學習積累過程。因此，經濟型酒店的發展通常是從一些單體酒店開始的，在積累了一定的管理經驗和品牌資產以後，逐漸推廣連鎖店。

經濟型酒店採取連鎖經營形式是兩組矛盾發展的必然結果：一是酒店銷售的空間局限性與消費者的分散性；二是酒店對規模效益的追求與個體酒店力量薄弱之間的矛盾。

首先，酒店銷售的空間局限性與消費者的分散性之間的矛盾導致了酒店必須追求空間上最大散布的可能。

酒店經營具有強烈的空間性，使得單個酒店對客源的吸引力受到空間距離的強烈影響。而遊客的分散性主要體現在客人在城市內活動的區域呈現多中心、廣范圍的特性。隨著城市化進程的加快，都市型產業結構的逐步形成，城市集聚了越來越多的旅遊、商務、會務功能，各個城市都經歷了迅速擴張，傳統的小面積的市中心已經不是城市中唯一的繁華地區和客人活動的核心區域，越來越多的新區、開發區、新興購物中心、金融中心、景點度假地區等如雨後春筍般涌現出來，各區域聚集相應的人群客流，並且，這些區域間的商務、交通等方面的交流促進了人員的流動，加劇了人員在城市中活動的分散性。所以，酒店的空間局限性與客人的空間分散性構成了一個巨大的矛盾。通過連鎖經營就可以擴大該品牌的酒店在某個城市的空間分布，從而有效地解決其空間局限性。

其次，酒店對規模效益的追求與個體酒店力量薄弱之間的矛盾使得酒店應該盡可能地擴大經營規模。

追求利潤最大化是企業的終極目標，為此，企業會採取種種措施來降低成本，提高效率。擴大生產規模是降低成本的一種有效途徑。根據生產成本理論，在一定時期內，企業邊際產量的提高會帶來邊際成本的下降，但是這種效應是有限的，超過了一定的規模會導致企業效率的下降，其他長期成本費用的上升，屆時的邊際成本反而會隨著產量的提高而上升。因此，用擴大企業規模來提高效率，追求利潤最大化是有一定限制的。企業規模擴張是有邊界的，在達到了企業規模飽和點以後就無法繼續使用這個手段來降低企業成本。企業為了在激烈的市場競爭中獲勝，必須尋求其他的方法來降低成本，提高利潤。連鎖可以極大地提高連鎖集團內各個酒店的效益，並且可以提升整個連鎖集團的整體形象。

2.經營差異化和品牌建設是經濟型酒店競爭發展的生存之道

目前中國經濟型酒店的市場劃分還處於比較初級的階段，很多經濟型酒店定位比較模糊，有些只是籠統的把自費出遊和中小商務客人作為目標市場，很少有進一步的劃分。然而，在經濟型酒店非常發達的美國，不同的經濟型酒店所針對的目標市場是非常明確和獨特的。有專門為自駕車客人准備的汽車旅館，有專門為老年遊客提供的酒店，有專門為青年背包旅遊者提供的住宿設施，有專門接待女性旅遊者的酒店，還有針對家庭出遊的公寓式經濟酒店。

國內經濟型酒店在達到一定數量以後，市場競爭必然會加劇，籠統的市場定位和無差異的產品已經不能有效地吸引顧客，尤其是產品的同質化將是經濟型酒店參與市場競爭的致命缺陷。因此，市場細分和產品差異化是酒店經營者必須面對的問題。另外，現代社會中，品牌已經成為了一種文化載體，酒店行業作為一種無形服務和有形產品緊密結合的行業，品牌對其意義尤為重要。每個經濟型酒店品牌必須在未來的幾年時間內完成品牌形象的定位和內涵的定義，目標市場的細分和顧客忠誠度的樹立，產品設計的改進和服務的完善，只有這樣才能在越來越激烈的市場競爭中獲得穩定的客源。

為此，按照顧客群體的年齡、性別、出行目的、職業、收入等指標，可以將目前的經濟型酒店客源市場進一步細分為很多目標市場，如老年遊客市場，青年市場，求醫者市場，學生市場，商務遊客市場，白領度假市場等等，根據這些細化的目標市場的消費特徵設計不同的經濟型酒店產品和服務，填補市場的空白，形成穩定的目標消費群體。

3.管理專業化和技術進步推動經濟型酒店的發展

經濟型酒店的主要特點是「物美價廉」，這就要求經營者必須尋求服務質量和成本控制的最佳結合點。許多新的技術，如電子預定系統、財務控制系統，以及一些先進的管理制度，如前台管理、客戶管理等，能有效提高服務效率，降低管理成本，經濟型酒店對這樣的技術和制度具有很大的需求。但是目前這些管理系統都是針對高星級飯店的，經濟型酒店的管理體系仍然處於一個摸索階段。面對經濟型酒店日益發展的局面和對管理系統的強烈需求，一些成熟的酒店軟體和管理體系會根據經濟型酒店的特點而做出相應的改進和升級，這將促進經濟型酒店管理系統的發展和完善。

具體來說，經濟型酒店管理系統的完善主要表現在幾個方面：

首先是預定系統。隨著競爭的激烈化，建設一個非常通暢的預定分銷系統是非常重要的舉措。「如家」和「錦江之星」已經建立了獨立的預定系統，但是很多剛剛起步，規模不大的經濟型酒店在這個方面仍然是一片空白，有很多酒店的銷售和預定模仿的是一般的星級酒店，通過旅行社、訂房中心、旅遊預定網站，如攜程、E龍等來銷售客房。這些銷售渠道攫取了經濟型酒店的相當一部分利潤，不利於經營成本的控制。而且，對銷售渠道的控制不力會給以後的經營造成諸多不穩定的隱患。因此，建立一個自身的獨立的預定系統既能降低銷售成本，又能穩定分銷渠道是十分必要的。

其次是人事管理系統。經濟型酒店的管理人才目前在這個行業是非常稀缺的，傳統的酒店管理機構培養的人才都是適應星級飯店的運營系統，很少能適應經濟型酒店「一人多崗」、「一職多能」的特點。因此，人才短缺是限制經濟型酒店發展的最大障礙。一些發展比較成熟的經濟型酒店，如「錦江之星」已經建立了自身的人事培訓系統，這種系統必然會在其他經濟型酒店中得到推廣和改進，也是這些經濟型酒店建立人才培育的重要途徑。因此，人才培訓系統是未來經濟型酒店必須關注的一個重要方面。另外，以往的人事管理系統都是針對星級飯店的特點發展而來的，在經濟型酒店的管理框架下，如何做好人事激勵和考核管理是擺在經營者面前的一個新問題。

再次是經營成本控制。經濟型酒店低廉的價格完全取決於經營者對成本控制的力度和角度。一些經濟型酒店的經營者還沒有完全擺脫星級飯店的經營思路，成本居高不下；又有一些經營者對成本控制太嚴格，嚴重影響了酒店產品的舒適度。這兩種極端都是應該避免的。因此，對成本控制的探索和完善將是未來經濟型酒店管理的主題。許多國外知名的經濟型酒店品牌的管理經驗將在中國得到借鑒和推廣。