白酒產業鏈圖

❶ 什麼叫產業鏈怎樣分析茅台酒行業的產業鏈結構

所謂產業鏈就是從最初的原料采購 設計 到中間的製造 訂單，到後面的倉管和運輸，定價和銷售~ 這就是產業的全產業鏈，每個行業都一樣！
茅台最初不做廣告和營銷，等人家上門來買，但交通又不好 沒有好的路~ 所以銷售一直不好，銷售額很低~ 後來整改，修路，成立銷售隊伍，在全國各地開設銷售點，後來又被政府定為國酒，政府指定用酒，這才慢慢做起來，到後來的跟進互聯網，做網路銷售，到現在的年贏利300多億~ 超過五糧液成為第一！

❷ 白酒五大常識誤區，你被誤導了嗎

白酒五大常識誤區：

1.年份酒就是好酒？

窖未出生，年份已長遠。一些酒廠倒閉五六年，就揭露叫賣10年、20年、乃至百年的年份酒，以年份做熱品牌，簡直成了心照不宣的「行規」。

根本上，現在的年份酒是用少量原酒來做引子，大部分都是一兩年的新酒勾兌諧和而成。

2.勾兌，是潛規矩仍是顯規矩？

十幾年前，如日中天的秦池，在國內某報接連編發一組三篇通訊，披顯露實踐出產能力以及收買川酒進行勾兌的事實，一時刻好像推倒了榜首塊多米諾骨牌，在極短的時刻內轟然倒下。正是從這個時分起，「勾兌」一詞正式進入一般消費者的視界，開端了長達數年並延續至今的被誤解之旅。

事實上，在白酒中，勾兌是正常現象，勾兌是白酒出產工藝中的一道正常程序。

從技術層面上講，銷量好的酒廠簡直每天都有新酒產出，質量不可能徹底一致，勾兌能使酒的質量差別得到縮小，使酒在出廠前安穩質量，統一規范，到達該種白酒規范要求和或抱負的香味、風格特色，勾兌並不是一個貶義詞，它是維系白酒安穩出品的關鍵環節。

而外購原酒一直是一個敏感話題，企業諱莫如深；媒體窮追不舍；消費者可能會覺得，白酒，特別高端白酒，外購原酒等同於以次充好。

而實踐上，收買原酒是行業界揭露的隱秘，一線大品牌白酒，也存在收買散酒的現象。

我國白酒，其實是一種資源依賴性產品，不只需求先進的技術，還需求適合的自然條件。有些當地能釀出好酒(如貴州等地)，有些當地就不適合出產白酒，因而，根據地域的分工是必定的。

前面說了，原酒勾兌是成果優質白酒製品的工藝流程之一，原酒是渠道型資源，是白酒產業鏈的一個重要環節，白酒企業外購原酒，和電腦企業運用INTEL晶元，是同樣的道理，僅僅一種資源的優化裝備。

3.酒，是陳的香？

一般說來，新酒影響性大，氣味不正，往往帶邪雜味和新酒氣，經過必定時期的貯存，酒體變得綿甜柔軟，香味突出，比陳放之前渾厚、柔軟，這種現象稱作「白酒的老熟」。

特別是醬香型白酒，香味成分很多，老熟過程中的改變雜亂。簡略說來，優質白酒一般需求貯存三四年，乃至更長一點的時刻，到達老熟結尾，當酯化反響到了必定程度就會趨向平衡，呈現中止狀況，假如持續貯存，會使酒精度數削減，酒味變淡，蒸發損耗也會增大。

特別是現在有些中檔和等級低白酒，在勾兌過程中增加了香味劑，這類酒更不能較長時刻寄存。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，只要優質白酒的長時間窖藏，才是越陳越好的先決條件。

4.以香型來斷定酒的好壞

醬香型白酒，以茅台為代表，這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有相似醬食物的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為雜亂，至今未有結論，但普遍以為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。

咱們都知道我國白酒有幾種經典香型，包含：醬香型、濃香型、清香型、兼香型等。這些香型僅僅我國白酒中比較顯著的香型，還有董香型（董酒）、鳳香型（西鳳酒）、芝麻香型（山東景芝酒等），但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不必定徹底相同，就拿同歸於濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風味也有明顯的差異，其香韻也不相同，由於各種名酒的獨特風味除取決於其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的彼此烘托、綴沖和平衡效果的影響。

5.原漿酒必定是好酒？

現在不少人拿原漿酒做概念。

實踐上，酒廠中由純糧釀出來的原漿酒，是不能直接喝的。沒有經過存儲的原漿酒中存在大量醇類物質，對身體影響非常大，而且原漿酒的度數根本在70-75度之間，度數太高，會對胃部構成灼傷。原漿酒，有必要經過處理和貯存，變柔軟變香，度數調低後才幹喝，沒有經過處理的原漿絕不能拿到商場上出售。

❸ 葡萄酒產業鏈

葡萄酒產業鏈葡萄酒是一種健康飲品，也是一個文化產業。作為一種洋酒，如今卻以每年15%以上的增速在我國的生產和消費市場急速上漲，其中廣州、深圳、上海和北京等一線城市，每年的市場成長率更是高於35%，葡萄酒產業鏈並且農村市場潛在巨大的發展空間也給葡萄酒未來發展發出了利好信號。中國葡萄酒地圖正成為融入世界葡萄酒版圖的重要組成部分，經過10多年的快速發展，中國葡萄酒的生產與消費已雙雙進入全球前10位。

葡萄酒產業鏈北京是目前國內幾大葡萄酒消費市場中，唯一適宜生產優質葡萄酒的大都市，根據中國農業大學以及國內葡萄酒專家、企業家對北京周邊地區的觀察和研究，這些區域氣候、生態和環境都是非常適合發展高檔葡萄酒和酒庄葡萄酒的地區。其中以房山尤為突出，房山擁有廣闊的山前暖區，全區有10個鄉鎮的50000畝土地處於北緯40°酒用葡萄種植黃金線，極其適合種植酒用葡萄。房山已將國際葡萄酒庄作為主導產業，在此基礎上誕生的青龍湖國際紅酒城，成為北京房山[世界•庄]國際葡萄酒庄產業集群的重要組成部分。

青龍湖國際紅酒城項目是房山區委、區政府站在首都建設世界城市的大背景下，按照「兩軸、三帶、五園區」的總體構想，統籌構建「三化兩區」新房山的又一項重要舉措。在「十二五」期間，青龍湖鎮將全面實施「一城三區」發展戰略。國際紅酒城項目作為一號工程，對於加快青龍湖城市化進程，轉變發展方式，壯大地區經濟，提高人民福祉，具有十分重要的意義。

作為全區葡萄酒產業的核心區和起步區，青龍湖國際紅酒城項目總建設規模為1萬6千畝，涉及大石河流域和環湖流域的16個行政村。計劃2015年建設完成，總投資80億元，其中：紅酒城核心區佔地500畝，投資40億元；起步區將用4年時間投資40億元，建設酒庄20個。項目建成後，年可接待遊客300萬人次，解決本地農民就業4000餘人，年產葡萄酒800萬瓶。經濟和社會效益十分可觀，這也將成為加速推進青龍湖地區各項事業發展的強大動力。

2010年10月26日，青龍湖國際紅酒城酒庄協議簽訂暨土地流轉啟動儀式隆重舉行，標志著青龍湖國際紅酒城項目開始進入實戰階段，土地流轉正式啟動，酒庄建設全面展開。青龍湖國際紅酒城將從種植、加工、釀造、貿易、文化等各方面出發，打造競爭力強、輻射面廣、影響力大和各產業聯動的葡萄酒生態經濟圈，使葡萄酒成為房山區的支柱產業之一。因地制宜，其巨大的潛力與生機，將強力推動當地產業優化升級，對北京郊區產業結構調整具有重大意義。

❹ 白酒新零售的未來是什麼

新零售的概念由中國互聯網大佬馬雲提出。他認為，未來的十年、二十年，沒有電子商務這一說，只有新零售這一說。也就是說，線上線下和物流必須結合在一起，才能誕生真正的新零售。線下的企業必須走到線上去，線上的企業必須走到線下來，線上線下加上現代物流合在一起，才能真正創造出新的零售模式。

什麼是新零售：即企業以互聯網為依託，通過運用大數據、人工智慧等先進技術手段，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業態結構與生態圈，並對線上服務、線下體驗以及現代物流進行深度融合的零售新模式。

線上線下和物流結合在一起，才會產生新零售。

新零售的本質：互聯網思維的核心在於流量和效率，通過科技工具更好地滿足用戶需求才是新零售的本質。具體表現為：新零售通過線上數據零售 + 線下體驗零售 + 物流時效體驗的手段，滿足消費者降低成本+提高效率+提升消費體驗的需求。

酒業新零售的未來是什麼樣的？0

二、新零售發展背景

背景一：2016年，全國線下門店出現過關店潮，包括一些大型的賣場，如深圳的新一佳等。

背景二：2017年互聯網銷售額佔到社會零售總額的15%，達到了7.1萬億，移動端購物的比例也在大幅提高，互聯網銷售持續火爆。

背景三：用戶需求多樣化，消費者體驗需求升級，加速了新零售變革。80、90後成為社會主流，整體消費偏好在改變，願為高質量商品、服務付出更高代價。消費場景多元化，線下零售門店功能綜合化，消費體驗變了，用戶追求更方便、更愉悅。

背景四: 移動支付和智能硬體的興起：智能POS機、VR/AR設備、攝像頭，WIFI以及ERP、微信、支付寶等被廣泛的運用到了零售界。

背景五：互聯網流量成本的提高，線上「獲客」的成本甚至已經過超過線下。

背景六：互聯網巨頭紛紛布局線下門店，例如：馬雲收購了百聯集團，京東控股了永輝超市。

背景七: 隨著地產的調控，傳統零售連鎖已經受到金融資本市場的青睞。

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三、中國酒業新零售產生的原因

在上述背景下，新零售迅速發展。那麼導致酒業新零售產生並發展的深層次原因又有哪些呢?

原因一：解決效率和誠信痛點，提高企業品牌競爭力

隨著我國中產階層強勢崛起，一線名酒的消費需求已從送禮為主的虛假需求轉變為個人消費驅動的持續需求，消費者利用品牌官網購物與利用第三方網購平台購買的差距正不斷縮小。

中國消費者都比較關心商品的真偽，尤其針對茅台這類奢侈品;同時原有的O2O方式用戶體驗不佳。貨品保真和便利性是購買的重要動機。

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原因二：線上走高，線下強勁

AC尼爾森數據顯示，消費者線上購買指數為24%，線下購買指數為76%，實體店消費不容忽視。網購數據中酒類佔比僅為5%，線下零售還是最主要的渠道。

原因三：消費結構發生變化，隨時隨地消費成主流

新消費是持續消費升級背景下的「相對新」，指的是以消費者為核心，以滿足消費者需求為目的，重構人貨場的關系，通過消費者需求逆向推動商品生產和服務提供。

消費場所多樣化、消費方式全渠道化，不再局限於某些特定場所;在新消費背景下，消費者的消費結構、消費需求、消費渠道和消費理念都發生了深刻變化。

原因四：消費需求升級，獨立化個性趨勢明顯

新生代(90後)成為重要的消費群體，其從小生活在獨立、優越和開放的家庭環境中，崇尚多元化方式消費，追求獨立個性化的消費。

70、80後消費群體中不乏親子人群、丁克人群、單身人群等多種消費群體，由於購買力較強，其消費目的更傾向於享受生活。

中老年消費群尤其是60後，樂於培養更多愛好(廣場舞、旅遊等)，生活趨向多元化。

原因五：購物娛樂化，購物體驗感增強

高知性、高收入、高消費觀、高科技、高效率促使新零售誕生，娛樂驅動購物節對銷量影響很大。

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四、中國酒業新零售發展歷程

中國電商行業穩步邁入新時代，國內電商行業經歷C2C、B2B孵化、B2B飽和三個階段後，從2017年起，已步入新零售時代。

與之相應的，中國酒業零售也出現了迭代發展。共經歷了四個階段：

酒業零售1.0時代，以夫妻煙酒店為代表，名酒難求真。

酒業零售2.0時代，以酒行連鎖和超市大賣場為主體的時代，如華致酒行、玖加玖、1919等，賺錢難，租金高，利潤低。

酒業零售3.0時代，以電子商務B2C為代表，但到今天為止，只佔到酒水市場份額的5%左右。其餘都是來源於線下購買。

酒業零售4.0時代，也就是新零售時代，是採用線上、線下相結合的模式，可以實現互聯網+零售店，網上下單、線下配送、線上引流、店內體驗。

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五、酒業新零售模式解讀

1、廠家理想化的新零售模式

線上作為技術支持，針對消費群體進行數據分析，習慣分析，購買分析;通過專業的推廣平台進行消息推送，可做到推廣銷售無界限，酒類線上銷售基本藉助第三方平台。

線下作為承接線上數據流引導，進行O2O和專業授權門店的派單，發揮粉絲推廣，落地推廣，落地促銷，現場體驗的核心功能。